Menge: 4 Zutaten:50 g Bohnenkaffee400 ml Wasser300 ml Orangensaft50 ml Herber Wodka4 Eigelb40 g ZuckerVanille; nach Geschmack Einen Thermosbehälter mit siedendem Wasser ausspuelen, den gemahlenen Kaffee hineingeben, mit dem siedendem Wasser begiessen und den Behälter fuer 10 Minuten dicht verschliessen. Anschliessend abseihen. Eigelb mit dem Zucker und der Vanille schaumig...
Menge: 8 Portionen Zutaten:125 ml Laeuterzucker4 Eigelb2 Eiweiss80 g Zucker500 ml Sahne1 El. Lebkuchengewuerz200 g Schokoladenlebkuchen, ohne Oblaten2 Orangen40 g Zucker20 g Butter100 ml Orangensaft20 ml Grand Marnier2 Eigelb40 g Zucker100 ml Gluehwein5 g Cremepulver (?)Petra Holzapfel nach Josef Schmaus, Hotel Schmaus, ViechtachPNP v. 18.12.99 Eigelbe, Läuterzucker und Lebkuchengewuerz auf...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Wassermelone, mittelgroß1 l Orangensaft1 l Grapefruitsaft1 l AnanassaftGrenadineCampari2 Flaschen Sekt Ein besonders erfrischender Sommerdrink, der sich auch sehr gut als Aperitif eignet. Der sueß-bittere Geschmack erfrischt und regt den Appetit an. Die Melone schälen, in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden, entkernen und fein wuerfeln, mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Himbeeren1 El. Puderzucker2 El. Orangensaft1 El. Joghurt1 Orangenscheibe Himbeeren puerieren, dirch ein Sieb streichen. Himbeermark mit Puderzucker und Orangensaft verruehren. Joghurt in ein Glas fuellen, glattstreichen. Himbeermark daraufgeben. Mit Strohhalm und Orangenscheibe servieren.
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 Dos. Mandarinen1 Flasche Wodka2 l Orangensaft1 Flasche halbtrockenen Sekt1 Pk. Vanille-Eis Alle Zutaten nach und nach dazugeben und servieren.
Menge: 4 Zutaten:500 g Kleine Kartoffeln1 Rote Chilischote1 Gruene Chilischote100 g Fruehlingszwiebeln3 Scheibe Weizentoastbrot450 g Haehnchenbrustfilet, fein gehackt30 g Ingwerwurzel; gerieben2 El. Dunkles Sesamoel2 Knoblauchzehen; durchgepresstSalzCayennepfeffer1 Ei (Gew.-Kl. 2)8 Riesengarnelen a 25 g, ohne Kopf und Schale10 g Sesamsaat, geschaelt150 g Tomaten200 ml Tomatensaft150 ml Orangensaft1 El. Brauner Rohrzucker3 El....
Menge: 2 Zutaten:1 Gemuesezwiebel; 100gSalz50 g Zuckerschoten1 Bd. Radieschen; 75g1 Moehre; 75g3 Scheibe Chinakohl; 100g1 El. Weissweinessig2 El. Zitronensaft2 El. Reiswein3 El. Sesamoel1 El. Wasser1 Tl. ZuckerPfeffer100 g Tofu3 El. Sesamsamen; geschaelt1 El. Sojasauce4 El. Orangensaft Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, gut salzen und ziehen lassen. Zuckerschoten putzen...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Rinderfilets à 180 g125 g Butter3 Schalotten; fein geschnitten1 Knoblauchzehe; fein geschnitten1 El. Weißweinessig1 El. Weißwein4 El. Sahne1 Eigelb2 Sardellenfilets; fein geschnitten1 Tl. Senf1 El. Diverse Kraeuter; fein geschnitten1 El. Petersilie; fein geschnitten1 El. Zitronensaft1 El. Orangensaft1 El. Worcestersauce; caSalzCayennepfefferPflanzenoel zum AnbratenIlka Spiess ARD-BUFFET Schalotten mit...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Gemuesezwiebel3 Orangen30 g Butter30 g Zucker, feiner1 l OrangensaftSalzPfeffer4 EntenbrustfiletsBasilikumblaettchen Zwiebel schälen, in Spalten schneiden, die Orangen schälen und filieren. Butter erhitzen, Zucker einruehren und karamelisieren lassen. Mit Orangensaft ablöschen, den Zuckerkaramel loskochen und die Zwiebelspalten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer wuerzen, zugedeckt 15 Minuten köcheln...
Menge: 2 Portionen Zutaten:100 g Fruehlingszwiebeln200 g Rucola2 Tl. Butter50 ml Weißwein500 ml Gemuesebruehe (Fertigprodukt)2 El. Sahne3 El. Magerjoghurt6 El. Orangensaft4 El. ZitronensaftSalzCayennepfeffer1 Scheib. Toastbrot1 El. ForellenkaviarRucolablaettchen fuer die Deko 1. Fruehlingszwiebeln und Rucola putzen, waschen, fein hacken. 1 TL Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Rucola darin unter...
Menge: 4 Zutaten:4 SeezungenfiletsSalzSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.1 El. Zitronenschale1 El. Orangenschale; je von einer unbehandelten Frucht2 El. Zitronensaft; Menge anpassen3 El. Orangensaft2 El. Rosinen; nach Geschmack3 Fruehlingszwiebeln10 El. Olivenoel; Menge anpassen Seezungenfilets abspuelen, trockentupfen und auf der Hautseite mehrmals quer einritzen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen, mit der Hautseite nach innen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:12 Karotten (Moehren) aus der Truhe2 reife Bananen1 Tas. Mandarinen (Dose)1 Orange1 Birne1 Apfel12 Walnusskernhaelften4 El. Mayonnaise1 Zitrone1 Gestrichenen Tl. Zucker2 El. Orangensaft2 El. Sahne oder Dosenmilch Das Obst schälen in duenne Streifen schneiden, alles mischen. Die Mayonnaise mit Orangen- und Zitronensaft und restlichen Zutaten...
Menge: 1 Zutaten:100 ml Orangensaft70 g Eiswuerfel150 ml Mate-Tee, geroestet50 g Buttermilch1 El. Zitronensaft Mate-Tee aufbruehen und abkuehlen lassen. Anschliessend zusammen mit den uebrigen Zutaten in einen Universalmixer geben. Mate-Tee, in Suedamerika eine Art Nationalgetränk, ist in den letzten Jahren auch in Europa immer beliebter geworden. Wir haben Mate-Tee fuer...
Menge: 6 bis Zutaten:1200 g Schweinebraten (Kamm oder Schulter)1 Ingwerwurzel, frisch1 Schalotte1 Orange, unbehandelt100 g Backpflaumen, entsteint1 l Orangensaft2 Moehren, mittelgross2 Stg. Sellerie1 Paprikaschote, gruen5 SalbeiblaettchenSalzPfeffer, schwarz1 El. Senf, scharfer1 l Fleischbruehe2 El. Butterschmalz Oder Oel1 l Sahne, suess1 El. Zitronensaft Das Fleisch vom Metzger zu einer grossen Tasche schneiden...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl50 g Kokosraspel150 g Butter oder Margarine75 g Zucker100 g Orangenmarmelade oder Himbeerkonfituere1 El. Orangensaft200 g Mehl2 Tl. Backpulver100 g Zucker200 g Butter oder Margarine4 Eier1 Orange (abgeriebene Schale von)3 El. Orangensaft100 g Puderzucker3 El. Orangensaft1 El. Orangenlikoer Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig...
Menge: 4 Zutaten:600 g Salatgurke1 Peperoni, rot1 Knoblauchzehe6 El. Orangensaft3 El. Zitronensaft2 El. Salz2 El. Zucker400 g Rinderhackfleisch1 Tl. Koriander1 Tl. IngwerCayennepfeffer4 El. Kokosmilch, ungesuesst100 g Kokosraspel2 El. Oel Gurke waschen, zuerst in Scheiben, dann in feine Streifen schneiden. Peperoni längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Mit durchgepresstem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 cl Maracujasirup4 cl Ananassirup2 cl Zitronensaft4 cl Orangensaft4 cl Grapefruitsaft Beide Sirupsorten mit dem Zitronensaft und ein paar Eiswuerfeln im Shaker kräftig schuetteln. Auf frische Eiswuerfel ins Glas gießen und mit Orangen- und Grapefruitsaft auffuellen.
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 cl Mandarinensirup4 cl Weinbrand2 cl Orangensaft Die drei Zutaten mit Eiswuerfeln gut schuetteln und auf reichlich zerschlagenes Eis in eine Cocktailschale gießen.
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Stueck frische Ingwerwurzel Groesse nach Geschmack…1 Unbehandelte OrangeUnbehandelte Zitrone2 El. Zitronensaft250 ml Orangensaft2 Prise Muskatnuss; abgerieben2 Prise Zimt1 El. Currypulver3 El. Birnendicksaft5 Aepfel100 g Korinthen Ingwerwurzel schälen, in feine Scheibchen, dann in feine Streifchen schneiden. Die Hälfte der Orangenschale fein reiben, die andere Hälfte duenn abschneiden...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 frische Ente1 Stueck Ingerwurzel2 Knoblauchzehen2 Schalotten2 Orangen, unbehandelt3 El. Honig1 Tl. Zimt1 Tas. HuehnerbrueheSalzPfeffer3 El. Orangensaft2 El. Honig1 El. Weinessig1 Orange in Scheiben Ingwer, Knoblauch und Schalotten schälen und fein hacken. Schale einer Orange abreiben, dann den Saft der beiden Fruechte auspressen. Saft, Honig, Huehnerbruehe, Orangenschale,...
