Menge: 1 Torte Zutaten:100 g Quark1 Ei2 El. Oel150 g Weizenmehl1 Tl. Backpulver1 Tl. Salz1 klein. Kopf Weißkohl2 Zwiebeln2 saeuerliche Aepfel2 zerdrueckte Knoblauchzehen25 g Zucker40 g Butter2 El. PaprikaSalzPfeffer1 El. Apfelessig1 Bd. geh. Petersilie250 g Emmentaler3 Eier200 g Sauerrahm Quark mit Ei und Oel verquirlen. Uebrige Teigzutaten unter die Mischung...
Menge: 1 Zutaten:1 Tas. Yucatan Marinade; (see below)9 skinless and boneless chicken thighs1 mittl. jicama; julienne36 wooden skewers; soaked in water forabout 2 hours (6inch)2 Tas. Grilled Peach salsa; (see below)1 Tas. fresh orange juice1 Tas. fresh lime juice2 El. fresh lemon juice1 Tas. ancho chile powder2 El. pasilla chile...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Paprika (koennen ruhig bunt gemischt sein)1 klein. Dose Tomaten3 frische Tomaten (Haut abziehen)10 Zehen Knoblauch200 g MandelnBouillonMilchWeissbrotStangengurkeZwiebelnPaprikaSchnittlauchund was man sich sonstnoch so vorstellen kann Gazpacho ist eine kalte, andalusische Gemuesesuppe. Sie stellt vor allem an heissen Tagen eine willkommene Abwechslung zu dem ganzen warmen...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Olivenoel1 Tas. Sellerie1 Tas. Paprika2 Zwiebeln3 Knoblauchzehen2 l Tomatensauce3 Dos. Kidney-Bohnen1 Tas. Rosinen3 El. Rotweinessig1 El. Chiligewuerz1 El. Petersilie2 Tl. Salz1 Tl. Basilikum1 Tl. Oregano1 Tl. Kreuzkuemmel; Cumin1 Tl. Pfeffer1 Tl. Paprika2 Lorbeerblaetter1 l Bier150 g Walnuesse; grob gehackt125 g Cheddar; gerieben oderEmmentaler Kaese; oderMozzarella Das...
Menge: 4 Zutaten:250 g Sauerkraut100 g Lammhackfleisch1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 EiSalzPfefferPaprikaSalbei1 Schnittlauchbund250 g MehlPk. Trockenhefe125 l Wasser50 g ButterSalz1 Ei Das Sauerkraut gut ausdruecken und kleinschneiden. Lammhackfleisch und die abgezogene Zwiebel sowie die abgezogene Knoblauch- zehe durch den Fleischwolf drehen . Ei und das Sauerkraut untermischen und mit Salz, Pfeffer ,...
Menge: 1 Zutaten:2 Harzer Kaesestangen3 Zwiebeln1 El. Senf1 El. Oel1 Tl. Kuemmel; gehacktPaprikaPfefferPetersilie Den Käse in kleine Stuecken oder Scheiben, die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Die Petersilie hacken. Alles mit Senf, Oel und Kuemmel, grob gehacktem Pfeffer und etwas Paprika mischen. Gut durchziehen lassen. Dazu schmecken kräftiges Schwarz- oder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Rinderfiletsteaks (je etwa 125 g)Paprika4 El. Oel1 Glas Tomatenpaprika(Abtropfgewicht etwa 165 g)1 Glas Perlzwiebeln(Abtropfgewicht etwa 165 g)1 Dos. Pfifferlinge(Abtropfgewicht etwa 115 g)2 bis 3 mittelgroße Gewuerzgurken150 ml TomatenketchupSalzPfefferPaprikaPetersilie Steaks mit Paprika bestreuen. Oel erhitzen, Fleisch von jeder Seite 3 bis 4 Minuten darin braten, herausnehmen...
Menge: 30 Zutaten:200 g Mehl120 g Butter; zimmerwarm100 g Sbrinz; gerieben2 El. Kuemmel2 El. Mohn1 El. Puderzucker1 Tl. Salz6 El. Wasser100 g Butter; zimmerwarm100 g Gruyere; geriebenSalzPfefferPaprika Alle Zutaten fuer den Teig gut vermengen, kurz kneten und 30 Minuten ruhenlassen. 2 mm dick auswallen. Mit einer Gabel regelmässig einstechen. Mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 kg Kotelettbraten (vom Metzger ausgeloest)1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer1 Zwiebel1 Knoblauchzehe5 El. Oel1 El. Senf1 El. Paprika1 Tl. Majoran1 Tl. Basilikum Das Fleisch unter kaltem Wasser waschen und mit Kuechenkrepp trockentupfen. Mit einem scharfen Messer kreuzweise etwas einritzen, damit die Gewuerze besser in das Fleisch...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:20 g Getrocknete Morcheln12 Scheib. rohen Schinken; a je 8 g30 g Pistazienkerne1 mittl. Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie1 Tl. Butter1 Ei100 g FrischkaesePfefferPaprikaSalz1 gross. Schweinsfilet; a ca. 450 g2 Tl. Dijonsenf300 g BlaetterteigRene Gagnaux Fuer die Fuellung die Morcheln in warmem Wasser einweichen, das Wasser mehrmals...
Menge: 4 Zutaten:3 Zwiebeln3 Tomaten3 Paprikaschoten rot u. gruen200 g Reis100 g Butter250 ml suesser Rahm250 ml Rotwein250 ml Fleischbruehe500 g SchweinefleischSalzPfefferPaprika Fleisch in kleine Wuerfel schneiden, in etwas heisse Butter geben und 2 – 3 Minuten anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen. Den Rest der Butter zerlaufen lassen, Paprikaschoten und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg mageres Lammfleisch(oder 500g Lamm-, 250g Rindfleisch und1 Haehnchen)2 gehackte Zwiebeln60 g ueber Nacht eingeweichte Kichererbsen2 geviertelte weisse Rueben2 grosse, in Scheiben geschnittene, Karotten2 El. OlivenoelSalzschwarzer Pfeffer1 Tl. gemahlener Ingwer (nach Belieben)1 Tl. Safran500 g Couscous (oder mehr) 120 g Rosinen3 in Scheiben geschnittene...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Glas Blaetterteig (TK)500 g Sauerkraut2 Karotten2 Lauchstangen (das Weisse)etwas ButterfettSalzPfeffer0,1 l Weisswein, trocken1 Eigelb1 Eiweiss300 g Joghurt150 g Sauerrahm1 Bd. Schnittlauch1 Bd. PetersiliePaprika Die feingeraspelten Karotten sowie den in feine Ringe geschnittenen Lauch in einem Topf mit Butterfett anbraten. Das kleingeschnittene Sauerkraut hinzugeben und mit Salz...
Menge: 60 Zutaten:300 ml Wasser Menge anpassen120 g Butter1 Tl. Salz2 Tl. Backpulver160 g Weissmehl4 Eier100 g Truthahnbrust, geraeuchert grob gehackt50 g Butter50 ml RahmPfefferSalz100 g Stangensellerie; geruestet und sehr fein gehackt30 g Walnuesse; gehackt1 dl Rahm; steif geschlagen30 g Parmesan; geriebenPfefferSalz1 Bd. Basilikum; Blaetter in sehr feine Streifen geschnitten100...
Menge: 4 Zutaten:500 g Tofu4 El. Tamari1 gross. Zwiebel; gehackt2 Eier2 El. Petersilie; gehacktPaniermehlKnoblauchpulverPfefferPaprikaSalz Tofu mit der Gabel zerstossen; Tamari, Zwiebel, Kräuter, Gewuerze und etwas Paniermehl dazugeben und gut vermischen. Falls nötig, mit etwas Ei binden. Kleine Burger formen, durch das geschlagene Ei ziehen, in Paniermehl wenden und beidseitig gut...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 mittelgrosse Zwiebeln250 g Magerquark2 Paeckchen Frischkaese a 200 g2 Roellchen Kapern100 g ButterSalzPfefferPaprika Zwiebeln kleinschneiden. In einer Schuessel den Quark und den Frischkäse miteinander vermengen. Die Zwiebeln und ein Röhrchen Kapern dazugeben. In der Zwischenzeit auf kleiner Flamme die Butter zerlassen. Den Quarkkäse salzen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 gr. Speisequark4 El. Mayonnaise4 El. Sahne 4 Knoblauchzehen (je nach Groesse)PaprikaSalz Speisequark, Mayonnaise und Sahne in eine Schuessel geben. Knoblauchzehen mit der Knoblauchpresse dazuquetschen und alles schön verruehren. Mit ordentlich Paprika und Salz wuerzen. Wir essen immer Fladenbrot dazu. ** From: Krd@hot.zer.sub.org (Patrick Rother)...
Menge: 4 Zutaten:500 g Schweinefleisch; in Stuecke geschnitten4 El. Oel2 mittl. Zwiebeln1 l Fleischbruehe1 El. Paprika6 WacholderbeerenMehl o. Staerkemehl1 l Saure Sahne1 Spur Ingwer, gemahlenSalzPfeffer Schweinefleisch in Stuecke schneiden und in Oel anbraten, Salz und Pfeffer darueberstreuen. Zwiebel in kleine Wuerfel schneiden, dazugeben und anduensten. Mit der Fleischbruehe ablöschen, Wuerze...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Wasser160 g Hirse1 Lorbeerblatt125 g Magerquark50 g geriebener Goudakaese50 g HaferflockenMeersalzPaprikaCurry2 El. Oel1 l Gemuesebruehe40 g Hirsemehl1 l Milch100 g geriebener GoudakaeseMuskat Wasser ankochen, Hirse einruehren und Lorbeerblatt hinzufuegen, 10 Minuten fortkochen, 20 Minuten quellen und abkuehlen lassen. Lorbeerblatt entfernen. Quark, Käse, Haferflocken, Meersalz,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl1 Wuerfel Hefe (20 g)1 Tl. Zucker1 l Milch30 g ButterSalz2 Zwiebeln1 gruene Paprikaschote50 g Butter250 g Hackfleisch1 Tl. Paprika1 El. TomatenketchupSalz200 g Goudakaese Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig bereiten. Im Backofen 10 Minuten bei 50°C und 20 Minuten bei 0 gehen lassen....
