Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Milch250 g Sago250 g Margarine250 g Quark250 g Zucker4 Eier1 Glas Vanillezucker Sago mit Milch kalt aufstellen und 5 min. kochen lassen. 4 Eiweiss zu Schnee schlagen. Zucker, Eigelb und Margarine schaumig ruehren, dann den Quark und Sago dazugeben. Am Schluss den Eischnee...
Menge: 4 Zutaten:1000 g Super Patna-Reis1 l Wasser2 Tl. Salz3 Eigelb50 g Zucker250 g Quark1 l Milch1 Pk. Citroback500 g Kirschen, aus dem GlasFett fuer die Form3 Eiweiss1 Tl. ZuckerCooknet : 235:570/110 Fido : 2:2487/3008.6 Den Reis nach Anweisung auf der Packung in gesalzenes Wasser garen. Eigelb und Zucker schaumig...
Menge: 2 Zutaten:2 Rote Aepfel80 g Quark1 El. Rosinen1 Tl. Pistazien; gehackt1 Tl. Honig1 Eigelb3 Tl. Griess50 g Butter1 Tl. ZimtzuckerPistazien, gehackt1 l Rotwein1 Eigelb60 g Zucker1 Zitrone; den Saft1 Orange; den Saft1 Prise Zimt Aepfel in der Mitte durchschneiden, Enden leicht abschneiden und innen vom Kernhaus befreien. Quark, Rosinen,...
Menge: 1 Torte Zutaten:100 g Quark1 Ei2 El. Oel150 g Weizenmehl1 Tl. Backpulver1 Tl. Salz1 klein. Kopf Weißkohl2 Zwiebeln2 saeuerliche Aepfel2 zerdrueckte Knoblauchzehen25 g Zucker40 g Butter2 El. PaprikaSalzPfeffer1 El. Apfelessig1 Bd. geh. Petersilie250 g Emmentaler3 Eier200 g Sauerrahm Quark mit Ei und Oel verquirlen. Uebrige Teigzutaten unter die Mischung...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Hefeteig nach Grundrezept 1, halbe Menge fuer ein Kuchenblech100 g Zucker3 Eigelb500 g Quark1 Puddingpulver Vanillegeschma1 l Milch2 Zucker1 Vanillezucker50 g Mandeln, gehackteBittermandeloel50 g Rosinen1 Glaeschen Rum750 g Konservenobst, z. B. Stachelbeeren, Kirschen, Johannisbeeren5 Eiweiß125 g Zucker1 l Obstsaft Einen ausgerollten Hefeteig mit der aus allen...
Menge: 1 Zutaten:120 g Weizen; fein gemahlen40 g Roggen; fein gemahlen1 El. Hefeflocken1 Tl. Meersalz70 g Sehr kalte Butter7 El. kaltes Wasser100 g Quark100 g Sahne100 g Schafskaese2 Eigelb3 Frische Knoblauchzehen150 g Kraeuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill, Borretsch, Majoran,Estragon, Oregano, Boh- nenkraut, wenig LiebstoecklMeersalzPfeffer2 Eiweiss25 g Sbrinz, gerieben1 El. Kuerbiskerne Mehl,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:75 g Butter75 g Zucker1 Tl. Backpulver200 g Mehl500 g Quark150 g Zucker1 Prise Salz1 Glas Vanillezucker1 Glas Vanillepudding1 l Milch1 Ei2 Eigelb1 Tas. OelZitrone2 Eischnee2 El. Zucker Der Boden wird mit der Masse 1 Stunde gebacken, wobei die Quarkmasse sehr fluessig sein muss. Dann wird...
Menge: 2 Zutaten:2 Schnitzel2 Kohlrabi3 Zwiebeln3 El. Oel100 g Quark1 El. Milch1 El. SpeisestaerkeSalzPfeffer Schnitzel und Kohlrabi in Streifen schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden, mit dem Fleisch in Oel 5 min. braten. Kohlrabi kurz anduensten. Quark, Milch, Speisestärke verruehren, alles zusammen aufkochen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Pro Portion ca....
Menge: 1 Torte Zutaten:200 g Mehl50 g Haselnuesse, gem.70 g Zucker125 g Butter1 Ei1 Msp. Backpulver1 Pr. Salz1 Btl. Citroback150 g weiche Butter200 g Zucker4 Eier500 g Quark1 Zitrone, Saft von1 Btl. Citro-back15 Bl. Gelatine, weiß¼ l Sahne1 Btl. Frutta-Mix1 Fl. Erdbeersauce1 Fl. Vanillesahne1 Fl. Wildbeerensauce6 Bl. Gelatine, weiß Mehl,...
Menge: 4 Zutaten:30 g Mandelblaetter500 g Erdbeeren4 cl Cassis3 Eier50 g Mehl1 l Sahne30 g Zucker70 g Quark40 g Rosinen20 g Butter Mandelblätter goldbraun rösten. 500 g Erdbeeren putzen, vierteln, mit Cassis marinieren. Eier trennen. Mehl zuerst mit Sahne dann mit den Eigelb, Zucker und Quark verruehren. Mandelblätter und Rosinen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Limette, abgeriebene Schale und Saft von5 El. Puderzucker250 g Quark125 g sueßeSahne250 g Erdbeeren3 El. Puderzucker Limettenschale und -saft mit Puderzucker und Quark verruehren. Sahne steif schlagen und unterziehen. Masse ins Gefriergerät stellen und nach jeweils 30 Minuten mit dem Schneidstab des Handruehrgerätes puerieren, fest...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg festkochende Kartoffeln500 g Quark1 l Sahne250 d Schinkenspeck3 Eier100 g Butter2 Bd. Schnittlauch (oder mehr)Salz, Pfeffer Auflaufform mit etwas Butter ausfetten. Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden, in die Auflaufform geben. Quark mit Sahne, Eiern, kleingewuerfeltem Schinkenspeck, restlicher Butter, in Röllchen geschnittenem...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:200 g Mandeln; blanchiert75 g Puderzucker1 Prise Salz3 Eiweiss15 g SpeisestaerkeButter; zum Einfetten40 g Butter50 g Zucker (I)750 g Kirschen; entsteint2 El. Kirschwasser75 g Zucker (II)150 g Quark8 g Gelatine; in Pulverform50 g Zucker (III)100 g Creme fraiche1 Tl. Zitronenschale; feingerieben Den Ofen auf 200oC vorheizen. Fuer...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Gekochte Kartoffeln250 g Quark100 g Mehl50 g Zucker1 Ei1 Pk. Vanille-Zucker75 g RosinenSalz Die gekochten Kartoffeln erkalten lassen, schälen und reiben. Den Quark mit Kartoffeln, Mehl, Zucker, Ei, Vanille-Zucker und einer Prise Salz vermischen und die Rosinen dazugeben. Den Teig mit bemehlten Händen zu...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Blaetterteig500 g Spinat2 Schalotten; fein gewuerfelt2 Knoblauchzehen; dito2 El. Butter500 g EgerlingeSalzPfefferMajoran; gerebeltMuskat1 Zitrone; Saft und Schale250 g Quark250 g Creme fraiche4 EigelbFettEiweissEigelb A la florentine (Florentiner Art) heisst mit Blattspinat. Die Hälfte vom Blätterteig ausrollen und die gefettete Springform damit belegen. Restlichen Teig als...
Menge: 4 Servings Zutaten:600 g Kartoffeln, mehligkochend30 g Butter40 g Kuerbiskerne40 g Zwiebeln50 g Rucola; evt. die Haelfte mehr1 gross. Ei30 g Quark1 Tl. MeersalzPfefferMuskatnuss50 g SemmelbroeselButterschmalz120 g Saure Sahne100 g Joghurt2 Tl. Mittelscharfer Senf1 El. Zitronensaft1 Tl. HonigMeersalzPfeffer2 El. Baerlauchblaetter; gehackt ersatzweise 2 Knoblauch-zehen, gehackt1 El. SchnittlauchroellchenGaensebluemchenblueten Kartoffeln mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 gross. mehligkochende Kartoffeln1 l Wasser100 g gekochter Schinken50 g Butter100 g Quark3 El. Crème fraîche2 Eigelb1 El. SchnittlauchroellchenSalzPfeffer2 Eiweiß Kartoffeln mit Schale im Wasser ankochen, 20 bis 25 Minuten fortkochen, abgießen, quer halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen. Schinken in Wuerfel schneiden und mit Kartoffelmasse,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten: 12 Artischockenherzchen (Dose)125 g Quark2 El. Mayonnaise2 El. Joghurt3 El. trockener Sherry1 Msp. Edelsuess-Paprika1 Msp. Pfefferrohe Schinken- oder Pumpernickel-Streifchen Die Artischockenherzen portionsweise auf 4 Teller verteilen. Quark, Mayonnaise, Joghurt und Sherry zu cremiger Sosse verruehren. Sorgfältig mit Paprika verruehren. Sorgfältig mit Paprika und Pfeffer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mehl1 Kart. Backpulver150 g Quark6 El. Oel6 El. Milch75 g Zucker1 Kart. VanillinzuckerSalz500 g Aepfel1 Eiweiß3 El. Pflaumenmus12 klein. SalbeiblaetterFett zum Fritieren70 g Puderzucker1 Kart. Vanillinzucker Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten, 1/2 cm dick ausrollen und 24 Plätzchen von 10 cm Y...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Quark4 El. Milch (evtl. mehr)Zimtabgeriebene Zitronenschale2 El. Honig (evtl. mehr)200 g Heidelbeeren2 El. ungesueßter Sanddornsaft (evtl. mehr)125 g sueße Sahne2 Tl. Pistazien Quark mit Milch verruehren, mit Zimt Zitronenschale und Honig abschmecken. Heidelbeeren verlesen, waschen, einige zum Garnieren beiseite stellen, die restlichen Beeren puerieren....
