Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Butter oder Margarine1 Tuete Vanillepuddingpulver1 Tuete Vanillezucker250 g Zucker4 Eier1 kg Quark3 El. Grieß1 Tuete Backpulver125 g Rosinen1 Zitrone, Saft vonetwas Paniermehl Backofen auf 175°C vorheizen Butter, Zucker schaumig ruehren; nach und nach die ganzen Eier dazu geben und verruehren. Dann den Quark und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:200 g Mehl1 Ei2 El. Zucker1 Glas Vanillezucker80 g ButterButterSemmelbroesel500 g Quark3 El. Mehl3 El. Zucker125 ml Sahne125 ml Sauerrahm2 Eier60 g Rosinen60 g KorinthenIlka Spiess SUeDWEST-TEXT Was die Grossmutter noch wusste Teig: Mehl auf ein Backbrett sieben, in die Mitte eine Vertiefung druecken. Da hinein das...
Menge: 1 Zutaten:125 g Quark1 El. Zucker1 Eigelb2 El. Rosinen2 El. Zitronensaft100 g Gemahlener Mohn1 El. Zucker2 El. Zwiebackbroesel1 Spur Zimt1 El. Rum1 l Heisse Milch100 g Haselnuesse; gemahlen2 El. Zwiebackbroesel1 Spur Zimt1 El. Zucker1 El. Rum1 l Heisse Milch150 g Pflaumenmus1 El. Zucker1 Spur Zimt* Fuer Den Hefeteig500 g...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 Geraeucherte Forellenfilets400 g Blaetterteig1 Eigelb1 Prise Salz250 g QuarkZitronensaft2 Tl. Meerrettich; gerieben1 Eiweiss; steif geschlagen12 Cherry-TomatenSchnittlauchRene Gagnaux Den Blätterteig 4 mm dick auswallen, mit scharfem Messer zu Fischen formen. Eigelb mit wenig Milch verruehren, die Oberfläche der Blätterteigfische damit bestreichen, 12 bis 15 Minuten bei 200...
Menge: 10 Zutaten:300 g Mehl1 Tl. Backpulver1 Tl. Salz80 g Butter; zimmerwarm1 Ei100 g Rahmquark250 g Quark1 El. Maizena1 Ei1 El. SauerrahmSalz3 El. Kraeuter; gehackt (Petersilie, Dill, Liebstoeckel, Thymian)zum Bestreichen1 Ei2 El. Milch Kräuter-Quark-Piroschki = kleine Pasteten aus Russland Mehl, Backpulver und Salz gut vermischen. Alle Zutaten fuer den Teig...
Menge: 1 blech Zutaten:40 g Hefe130 g Lauwarme Milch75 g Butter; weich50 g Quark100 g Honig1 Ei1 Eigelb1 Tl. Zimt oder Zitronenschale500 g WEizen; fein gemahlen15 pro Rezept Minuten50 pro Rezept Minuten; anpassen Ein sehr zarter, geschmeidiger Teig, der sich leicht verarbeiten lässt. Man kann daraus Blechkuchen, Mohn- oder Nussrollen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Salatgurken entkernt in feinen Scheiben4 Knobizehen fein gehackt500 g Quark400 g griech. SahnejoghurtOlivenoelSalz u. Pfeffer Quark mit Joghurt vermischen einen Schuss Olivenöl dazu. Knobi und Gurten unterruehren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut durchziehen lassen
Menge: 4 Zutaten:1 Tl. Senf2 El. Quark1 El. SahneSalzPfeffer1 Prise Zucker2 entbeinte Huehnerbruestchen4 Scheiben Weissbrot1 Tl. Butterhalbe kleine SalatgurkePaprikapulver edelsuess Den Senf mit dem Quark und der Sahne verruehren. Mit Salz, Pfeffer und dem Zucker abschmecken. Die Huehnerbrueste in eine Schale legen und zugedeckt 2.5 (2 3/4) Minuten bei 360...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl1 Tl. Backpulver125 g Butter60 g Zucker1 Sp./Schuss Salz1 Ei50 g Mandelblaetter1 Dos. Aprikosen (Abtropfgewicht etwa 420 g)70 g Butter200 g Zucker3 Eier1 Zitrone (abgeriebene Schale von)65 g Mehl750 g Quark Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten. Teig auf dem Boden einer gefetteten...
Menge: 8 Zutaten:150 g Quark3 El. Milch4 El. Sonnenblumenoel; kaltgepresst1 Tl. Meersalz; (ggf. jodiert)1 Ei300 g Weizenvollkornmehl; oderMehl Type 10501 Pk. Weinstein-Backpulver650 g Frischkost-Sauerkraut2 Rote Paprikaschoten2 mittl. Zwiebeln20 g Margarine1 Tas. Gemuesebruehe; aus Extrakt3 Eier150 ml suesse Sahne150 ml Saure Sahne50 ml MilchMeersalzPfefferKuemmel; gemahlen30 g Sesam1 Bd. Schnittlauch150 g Roquefort...
Menge: 5 Personen Zutaten:125 g Quark125 g Roquefort2 Blatt Gelatine2 Sahne200 g Geschlagene Sahne1 Tomate1 SchalotteEtwas geschnittenen SchnittlauchOlivenoelSesamsaatHerbert Schmitt Michael Lacher Restaurant Alte Sonne Aus dem Roquefort den Blauschimmel ausstechen und aufbewahren. Den Rest vom Roquefort, Quark und die Sahne in einer Moulinette gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht....
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Rhabarber3 El. HonigNelkenpulver frisch zerriebenVanilleschoteOrangenschale; abgeriebenOrange; Saft150 ml Rahm150 g Quark1 El. VollrohrzuckerGrand Marnier oder Orangenlikoer oder aehnlichesVerena Krieger Notiert von Rene Gagnaux (*) Fool, zu deutsch Narr, nennt man in England auch eine Creme mit Fruechten. Die Idee fuer diese aromatische Rhabarberversion stammt aus...
Menge: 2 Zutaten:1 l Milch1 Unbehandelte Zitrone; die abgeriebene Schale davon1 El. Zucker1 El. Honig1 Tas. Griess2 El. Mandeln2 El. Rosinen4 El. Quark1 Eigelb1 El. Mehl1 Ei; aufgeschlagen3 El. Semmelbroesel1 El. Butterschmalz Die Milch mit Zucker, Honig und Zitronenschale zum Kochen bringen. Den Griess mit dem Schneebesen unterruehren und bei...
Menge: 4 Zutaten:250 g Mehl2 Eier6 El. WasserSalzMehl; zum Ausrollen2 l Wasser20 g Schweineschmalz; (I)40 g Schweineschmalz; (II)125 g Quark125 g Speck, durchwachsen1 l Sahne, saure Hier handelt es sich um eine typisch ungarische Spezialität. Deutsch heisst Haluska Turoscsusca Gezupfter Teig mit Quark, Sahne und Grieben. Man isst Haluska in...
Menge: 12 Zutaten:100 g Sehr weiche Butter1 El. Quark1 Zitrone, nur schale4 Tl. Zitronensaft2 Tl. Milder Bluetenhonig3 El. Zitronenmelisse, gehackt Die Butter cremig ruehren. Anschliessend den Quark und die uebrigen Zutaten darunter schlagen. pikante Variante: Den Honig weglassen. Die Hälfte der Melisse durch Zitronenthymian ersetzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken....
Menge: 2 Zutaten:500 g Quark1 l Rahm, suess2 El. Gries5 Eier4 El. Zucker; evtl. Menge anpassen Alle Zutaten mit dem Quark verruehren. Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben. Backzeit etwa 1/2 – 3/4 Stunde bei 200GradC. * Quelle: Ursprung: Deckenpfronner Backbuch Nachgekocht und ins Mm-Format gebracht: Josef Wolf @...
Menge: 12 Zutaten:250 g Weizenvollkornmehl125 g Butter1 Ei1 Spur Weinstein-BackpulverMeersalz3 El. Wasser2 mittl. Zwiebeln5 Knoblauchzehen2 El. Pflanzenoel; kaltgepresstes500 g Quark2 Eier2 El. Milchschwarzer PfefferHefestreuwuerze3 El. Rosmarinnadeln100 g Emmentaler; gerieben Aus den Teigzutaten einen geschmeidigen Teig kneten, eine Kugel daraus formen und 30 Minuten kalt stellen. Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden, in...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:125 g Quark125 g Mascarpone2 Eier3 El. Zucker1 Zitrone60 g Rosinen40 g Gehobelte Mandeln50 g Gehackte Pistazien1 Saeuerlicher Apfel3 Lasagneplatten Quark mit Mascarpone, Eigelb, Zucker und Zitronensaft verruehren. Abgeriebene Zitronenschale, Rosinen, Mandeln und 40 g Pistazien dazugeben. Eiweiss steifschlagen und unter die Masse heben. Apfel schälen...
Menge: 4 Zutaten:4 Eier70 g Honig370 g Quark1 Zitrone; Schale davon1 Tl. Zimt75 g Mandeln; gemahlen1 Tl. Backpulver50 g Vollkorngriess750 g PflaumenFett; fuer die Form Die Eier trennen. Eigelbe schaumig schlagen, Honig, Quark, Zitronenschale, Zimt, Mandeln und den mit Backpulver vermischten Griess darunterheben. Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Die...
Menge: 1 Zutaten:500 g Rehruecken; ausgeloest und pariertSalzPfefferBratbutter1 Wirz; Wirsing100 g Frische Kastanien geschaelt, gemahlen30 g Butter; gebraeunt2 El. Quark3 Eigelb15 g Pinienkerne; geroestet und gehackt15 g Pistazien; gehackt10 g Schwarze Trueffel;gewuerfelt1 El. TrueffelfondMuskatnussSalzPfefferSchweinenetz600 g Rehknochen und ParuerenBratbutter200 g Roestgemuese; Zwiebeln, Karotten, Sellerie1 El. Tomatenmark3 dl Rotwein; Pinot noir1 dl...
