Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Salatgurke5 El. ZitronensaftSalz,Pfeffer aus der Muehle1 Sp./Schuss Zucker8 El. Oel2 Bd. Schnittlauch1 Bd. Radieschen 1. Die Salatgurke gruendlich waschen, dann streifig abschälen und in duenne Scheiben schneiden. 2. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Oel eine Salatsauce ruehren. Schnittlauch in Röllchen schneiden und zugeben. Salatsauce...
Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Zucchini1 Gurke2 Paprika, rote3 Stg. Staudensellerie1 Chicoree1 Bd. Radieschen1 Bd. Mohrrueben1 Kopfsalat*==Fuer den Dip==*1 Bd. Kefir1 Toepf. Schnittlauch1 Toepf. Kerbel1 Toepf. Dill1 Paket KresseSalzPfeffer, weisser2 El. Zitronensaft Gemuese waschen und putzen, in mundgerechte oder handliche Stuecke schneiden, auf einer grossen Platte bunt anrichten. Fuer den...
Menge: 6 Portionen als Vorspeise Zutaten:4 Matjesfilets18 Pumpemickeltaler (1 Rollenpackung)30 g Butter zum Bestreichen4 El. Crème fraîche2 El. Gewuerzgurkenfluessigkeit1 Tl. Senf2 El. Pflanzenoel1 Gewuerzgurke1 Apfel1 Bd. Dill1 Zitrone, Saft vonSalzweißer Pfeffer aus der Muehle2 Radieschen3 Kirschtomaten (evtl. mehr)etwas Feldsalat 1. Die Matjesfilets in 1/2 cm große Wuerfel schneiden. Pumpernickel mit...
Menge: 4 Zutaten:100 g Weizen-, Hafer- und Buchweizensprossen; gemi50 g Linsensprossen und gekeimte Sonnenblumenkerne1 Handvoll gekeimte Kressesprossen1 Handvoll gekeimte Senfsprossen150 g Paksoi-Blaetter1 Bd. Radieschen1 klein. rote ZwiebelSalzweisser Pfeffer1 Tl. Senf3 El. milder Obstessig5 El. Sonnenblumenoel Alle Sprossen kalt abspuelen und abtropfen lassen. Die Paksoiblätter waschen, trockenschwenken und fein schneiden. Die...
Menge: 6 Personen Zutaten:1 kg Kartoffeln, neueSalz300 g Zuckerschoten1 Zwiebel1 Bd. Radieschen150 g Bresso Frischkaesezubereitung mit feinem Meerrettich1 El. Vollmilchjoghurt4 El. Milch2 El. Zitronensaft300 ml Gemuesebruehe (Instant)4 El. Weißweinessig3 El. OelPfeffer200 g Raeucherlachs 1. Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser garen. 2. Zuckerschoten putzen, in kochendem Salzwasser 2-3...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Kartoffeln1 Tas. Wasser200 ml Gemuesefond (Glas)4 El. WeißweinessigSalzPfeffer2 El. Senf500 g WirsingSalzwasser250 g Champignons3 El. Oel1 Bd. Radieschen1 Bd. glatte Petersilie Kartoffeln waschen, mit einer Tasse Wasser auf 3 oder Automatik- Kochstelle 5-6 zum Kochen bringen und 25 – 30 Min. auf 1 garkochen. Abgiessen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:375 g Kartoffeln20 g Butter oder Margarine1 l Fleischbruehe (Instant)2 Bd. Radieschen1 Glas Crème fraîche (200 g)Salz1 Tl. ZuckerPfeffer aus der Maehte1 Beet Kresse 1. Kartoffeln schälen, waschen, grob wuerfeln und in Butter oder Margarine anduensten. Bruehe zugießen und alles 20 Minuten garen. 2. Radieschengruen abschneiden,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:125 g Kohlrabi1 kl. Apfel1 B. Sahnejoghurt (75 g)2 El. ZitronensaftSalzZuckerweißer Pfeffer5 Radieschen1 El. Schnittlauch Kohlrabi schälen, vierteln, Apfel ungeschult vierteln und entfernen, beides mit der groben Raspelscheibe des Schnitzelwerkes raspeln. Joghurt, Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer verruehren, abschmecken und ueber die Salatzutaten geben, gut verruehren. Radieschen...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 ZitroneSalz2 El. Zucker40 g Butter16 Stangen Spargel80 g Mehl500 g ButterschmalzKerbelblaettchen; gezupft2 Eigelb400 ml Eiskaltes Wasser125 g Mehl125 g Staerkemehl1 El. Schnittlauchroellchen1 El. Petersilie; gehackt1 El. ThymianblaettchenSalz1 El. Sojasauce1 El. Senf1 EiSalzZitronensaftChili; aus der Muehle300 ml Pflanzenoel3 El. Gek. Schinken; gewuerfelt1 Gewuerzgurke; gewuerfelt1 El. Gewuerzgurkenessig6 Radieschen2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g festkochende Kartoffeln2 Schalotten1 l Gemuesebruehe (Instant)7 El. WeissweinessigPfefferSalz100 g Feldsalat1 Salatgurke (ca. 500 g)1 Bd. Radieschen1 Bd. Lauchzwiebeln2 Tl. mittelscharfer Senf1 Tl. Senfkoerner6 El. Oel125 g Raeucherlachs, in duennen Scheiben1 Bd. Dill1 Bd. Schnittlauch Kartoffeln waschen und mit der Schale 20 bis 25...
Menge: 4 Zutaten:4 Becher Magermilchjoghurt1 Bd. Radieschen2 Tomaten1 kl. Salatgurke (nicht gewachst)100 g gekochter Schinken6 gruene Oliven6 schwarze Oliven1 Knoblauchzehe2 El. gehackte KraeuterSalz, Pfeffer Die gewaschenen Radieschen zum gut gekuehlten Joghurt in eine Schuessel hobeln. Tomaten abziehen, wuerfeln, unterruehren. Gurke mit Schale hineinraffeln, Schinken klein wuerfeln, Oliven grob hacken und...
Menge: 4 Zutaten:1 klein. Paprikaschote, rot1 klein. Paprikaschote, gelb1 Salatgurke; a 400 g1 Stangensellerie; a 500 g3 klein. Moehren1 Chicoree1 Bd. Radieschen1 klein. Stengel Basilikum1 Toepfchen Kerbel1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch2 Stiele Dill75 g Kaese; kalorienreduziertSalzweisser Pfeffer75 g Kaese; kalorienreduziert75 g Magerquark2 Tl. Meerrettich; gerieben (Glas)Salzweisser Pfeffer1 El. Zitronensaft1 Ei;...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Bd. Radieschen120 g Schalotten2 Kohlrabi (ca. 650 g)5 El. ObstessigSalzPfeffer aus der Muehle8 El. Oel1 Bd. Brunnenkresse Radieschen waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Schalotten pellen und in duenne Ringe schneiden. Den Kohlrabi schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Obstessig mit Salz...
Menge: 4 Zutaten:700 g Gruener Spargel1 Kopfsalat1 Radicchio; o. Chicorino rosso1 Bd. Radieschen100 g Brunnenkresse1 Bd. Petersilie; fein gehackt1 Avocado2 El. Zitronensaft1 dl Gemuesebruehe; kaltSalzPfeffer Spargel vorbereiten, im Dampf garen. Auskuehlen lassen, dann auf 8 cm kuerzen. Restlichen Spargel in feine Scheiben schneiden. Blattsalat in die einzelnen Blätter teilen, waschen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Koepfe Radicchio300 g frischer Blattspinat1 groß. Fenchelknolle200 g Romanesco6 Radieschen2 Stangen Staudensellerie6 El. kaltgepreßtes Olivenoel2 El. WeißweinessigSalzPfeffer2 Nelken1 Tl. Fenchelsamen3 Zweige frischer Dill Radicchioblätter vom Strunk lösen. Waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Streifen schneiden. Blattspinat verlesen, abbrausen und trockenschuetteln. Fenchel halbieren und den holzigen Strunk keilförmig...
Menge: 2 Portionen Zutaten:400 g Kartoffeln, festkochendEtwas Salz1 Tl. Kuemmel2 klein. Gruene Paprikaschoten1 El. Oel50 ml GemuesebrueheSchwarzer Pfeffer a.d.M.1 Bd. Schnittlauch1 Bd. RadieschenRenate Schnapka am 30.04.97 Die Kartoffeln fuer diesen Salat können Sie, ebenso wie die Paprikasauce, gut am Vorabend kochen. Vermischen sollten Sie die Zutaten allerdings erst am nächsten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Spargel, weißer400 g Spargel, gruener1 Tas. WasserSalzZucker10 g Butter1 Bd. Radieschen2 El. Weißweinessig Pfeffer3 El. Oel2 El. Walnußoel250 g Spinat200 g Champignons Spargel waschen, putzen, in Stuecke schneiden. Weissen Spargel in Salzwasser mit 1 TL. Zucker und Butter auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5-6 ankochen und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Ring Lyoner1 l Klare Bruehe8 Blatt Gelatine1 Karotte1 Sellerie1 Stange Lauch2 Bd. Radieschen4 El. Vinaigrette1 Bd. Blattpetersilie1 Bd. Schnittlauch250 g QuarkMilchSalz, PfefferKleine Kartoffeln; wie Drilling ; La Ratte, Grenaille,Bamberger=PellesjaGrobes Salzetwas KuemmelIlka Spiess Einfach koestlich! Kochen mit Frank Seimetz Etwas Bruehe erwärmen und die in kaltem Wasser...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Bd. Radieschen1 Kartoffel, mehligkochend2 Zwiebeln50 g Rote Beete; gekocht, geschaelt50 g Butter1 Gefluegel-Bruehwuerfel1 l WasserSalzPfefferPetra Holzapfel Cuisine gourmande & vins Juillet-Aout 98 Das Radieschengruen abschneiden. Die Wurzeln und die gruenen Stengelansätze von den Radieschen abschneiden, waschen. Das Gruen gut waschen, trockenschleudern. 2 Radieschen und etwas Gruen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Pellkartoffeln1 l heiße Bruehe1 El. Essig2 Bd. Radieschen3 Fruehlingszwiebeln1 Gewuerzgurke5 El. gehackte Petersilie200 g Joghurt3 El. GurkenwasserSalzPfeffer Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Fuer die Marinade Bruehe mit Essig verruehren, ueber die Kartoffeln gießen, mischen und mindestens 60 Minuten durchziehen lassen. Radieschen in Scheiben,...
