Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Moehren; grobe Scheiben1 Sellerieknolle; gewuerfelt3 Schalotten; geviertelt3 Knoblauchzehen; halbiert10 Gewuerznelken10 Pimentkoerner1 Tl. schwarze Pfefferkoerner1 Bd. Thymian; ODER 1 EL gefriergetrocknet200 ml kraeftiger Rotwein50 ml Balsamessig50 ml Rotweinessig200 ml Wasser4 Rouladenscheiben; (à 200 bis 250 g, aus der Huefte)3 Schalotten; fein gewuerfelt1 Knoblauchzehe; fein gehackt20 g...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:90 g weiche Butter190 g Puderzucker1 Tl. Bourbon-Vanillezucker1 Sp./Schuss Salz2 Eier20 g Kakaopulver1 El. Rum1 El. Instant-Espressopulver40 g Zucker50 g Mehlca. 80 Pralinenfoermchen aus Papierà ca. 2,5 cm Durchmesser3 El. starker Espressoca. 40 Schokoladenmokkabohnen (im Backzutatenregal Butter, 4O g Puderzucker, den Vanillezucker und das Salz in...
Menge: 1 Zutaten:1 Pk. Backmischumg Schokoladen – kuchen125 g Butter oder Margarine3 Eier4 El. Milch oder Wasser60 g Schokoladenstueckchen; (aus der Packung)Fett; fuer die Form1 l Schlagsahne1 Pk. Sahnesteif2 El. Rum75 g Fettglasur; (aus der Packung)Puderzucker Die Backmischung in eine Ruehrschuessel geben, weiches Fett, Eier und Milch hinzufuegen, mit dem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Margarine200 g Zucker3 Eier1 Pr. Salz1 Backpulver500 g Mehl1 l Milch4 Zucker2 Puddingpulver Vanille- oder Mandelgeschmack50 g Butter3 Zucker1 Vanillezucker1 Ei2 Kakao125 g Kokosfett1 Rum1 Milch, evtl. Margarine, Zucker und Eier verruehren, Salz und das mit dem Backpulver vermischte Mehl zugeben. Zuerst ruehren, dann...
Menge: 15 Zutaten:500 g Biskuitbodenreste4 El. Rum250 ml Wasser125 g Kokosfett65 g Puderzucker20 g Back-Kakao1 Pk. Vanilinzucker1 Rum-Aroma; (Flaeschchen)1 Ei75 g Schokoladenstreusel Biskuitbodenreste zerkruemeln und in eine Ruehrschuessel geben. Rum mit Wasser mischen und die Biskuitkruemel damit beträufeln. Kokosfett zerlassen und abkuehlen lassen. Puderzucker und Kakao in eine Ruehrschuessel sieben,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:40 Schattenmorellen (aus dem Glas)Rum125 g weiche Butter125 g Puderzucker30 g Kakaopulver125 g Zartbitterschokolade2 El. gemahlene Mandeln1 Paeckchen Rumback450 g weisse Kuvertuereca. 2 El. Kokosraspeln Schattenmorellen abtropfen lassen und in Rum 1 Tag ziehen lassen. Butter, Puderzucker u. Kakao glattruehren. Schokolade im Wasserbad auflösen und...
Menge: 1 Zutaten:3 Eier700 g Honig3 El. Rum750 g Weizen; fein gemahlen10 Pimentkoerner1 Tl. Ganzer Anis1 Tl. Ganzer Fenchel1 Tl. Kardamom; geschaelt, ganz1 Tl. Ganze Nelken2 Tl. Zimt2 Zitronen; unbehandelt120 g Mandeln; fein gemahlen7 g Pottasche7 g Hirschhornsalz3 El. Rosenwasser1 Eigelb1 El. Sahne30 Mandeln; abgezogen120 Pistazien Die Eier mit dem...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 cl Rum1 l Sahne2 cl Kirschsaft1 l Bockbier Rum, Sahne und Kirschsaft in einem Krug mischen, das Bier aufgiessen, vorsichtig umruehren, in 2 hohe Bechergläser fuellen und sofort servieren. Quelle: Cocktails
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 ml Milch; kalt1 Pk. Softcremepulver Nussgeschm.40 g Haselnusskerne; geroestet, gemahlen2 El. Rum Aus Milch, und dem Softcremepulver nach der Vorschrift auf dem Päckchen eine Creme zubereiten, Haselnusskerne und Rum unterruehren und in eine Glasschale oder in Portionsschälchen fuellen.
Menge: 1 Stollen Zutaten:900 g Mehl80 g Hefe450 ml Milch60 g Zucker500 g Butter700 g Rosinen150 g Zitronat150 g Orangeat120 g Mandeln, gehobelt10 g Bittermandeln, gehobelt10 g Salz100 ml Rum100 g Marzipan100 g weiche Butter20 g Vanillezucker50 g Puderzuckerabgeriebene Schale einer Zitrone (unbehandelt) Das Mehl in eine Schuessel geben und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:5 Eiweiss200 g Zucker80 g Mandelblaettchen20 g Kardamom3 El. Rosenwasser100 g Kartoffelmehl200 g PuderzuckerSaft einer Zitrone5 El. Rum1 Glas HagebuttenmusWalnusshaelften Eiweiss steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und alles schnittfest schlagen. Mandelblättchen, Kardamom, Rosenwasser und Kartoffelmehl mit dem Ruehrlöffel vorsichtig unterheben. Im Abstand von 8 cm...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:150 ml Eingekochter Gluehwein1 Eigelb30 g Margarine2 El. Mehl2 El. Zucker300 g Rahmquark2 El. Rum1 Zimtstengel1 Prise Muskatnuss; frisch gerieben4 Gewuerznelken2 Prise Kardamom; gemahlen1 Stueck Ingwerwurzel; gerieben1 Orange; abgeriebene Schale und Saft1 Zitrone; abgeriebene Schale und Saft80 g Zucker3 dl Rotwein Den eingekochten Gluehwein sieben. Eigelb...
Menge: 1 Zutaten:10 Eier400 g Haselnuesse, gemahlen375 g Zucker30 g Semmelbroesel1 Pk. Vanillezucker** ODer **2 El. RumPuderzuckerZitronensaft** ODer **RumHaselnuesse, ganz Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig ruehren, dann die Haselnuesse und die restlichen Zutaten unterheben. Das Eiweiss zu Schnee schlagen und Vorsichtig unterheben. Tortenform mit Backpapier auslegen, nach Wunsch etwas...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Weisswein1 l Rotwein2 Paeckchen Vanillinzucker3 Aufgussbeutel Malventee3 Aufgussbeutel schwarzer Tee1 l Wasser2 Orangen1 l Rum Weisswein, Vanillinzucker und Zucker erhitzen, aber nicht aufkochen. Inzwischen den Malventee und schwarzen Tee aufbruehen und 5 Minuten ziehen lassen. Den heissen Tee, Saft der Orangen und den...
Menge: 12 Stück Zutaten:280 g Mehl, glattes1 l Milch. knapp25 g Germ (Hefe)2 Feinkristallzucker140 g Butter1 Ei1 Dotter1 Prise Salz1 l Weißwein4 Rum1 Prise Zimt140 g Kristallzucker100 g Walnuesse, feingehackte150 g Mandelblaettchen1 Zitrone, feingeschnittene Schale von70 g RosinenEi zum bestreichen, Fett fuer das BackblechSchokoladenspaene zum Bestreuen Vorbereitung: Die Hefe in...
Menge: 2 Zutaten:2 cl Rum1 gehaeufter El. Zucker2 Bananen1 Tl. Kakao30 g Schokolade1 Msp. Pulverkaffee150 g Vanille-Eiscreme Wem bei der Nachspeise die Bananen nicht zusagen: Man kann sie ohne weiteres durch Ananas ersetzen. 60 ml Wasser, Rum und Zucker aufkochen und beiseite stellen. Geschälte Bananen in diese Zuckerlösung schneiden, 1...
Menge: 30 Stück Zutaten:5 Eiweiß (Gew. Kl. M)200 g Zucker80 g Mandelblaettchen2 g Kardamom3 El. Rosenwasser100 g Speisestaerke200 g PuderzuckerSaft einer Zitrone5 El. Rum1 Glas Hagebuttenmus(aus dem Reformhaus)30 g Walnusshaelften Das Eiweiss steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und das Eiweiss schnittfest schlagen. Die Mandelblättchen, Kardamom, Rosenwasser und Speisestärke mit dem...
Menge: 1 Zutaten:280 g Butter280 g Zucker4 Eier1 Spur Salz280 g Mehl2 El. Rum1 Unbehandelte Zitrone; Saft und Schale davon250 g Sultaninen100 g Zitronat und Orangeat (Menge insgesamt)250 g halbe Walnusskerne Butter, Zucker und Eier schaumig ruehren, alle weiteren Zutaten dazugeben und zum Schluss die Walnusskerne vorsichtig unterheben. Den Teig...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:225 getrocknete (getr.) Pflaumen250 getr. Aprikosen150 g getr. Birnen125 g getr. Feigen125 g getr. Datteln100 g Sultaninen25 g Korinthen75 g Mandeln oder Walnuesse50 ml Rum50 ml Marillenschnaps300 g Dinkel30 g Frischhefe150 ml Milch1 El. Honig3 Eier1 Eigelb100 g geschaelte halbierte Mandeln2 Tl. Delifrut2 Msp. Safran...
Menge: 4 Portionen Zutaten:Fett fuer die Form4 Eiweisse125 g Zucker100 g gemahlene Haselnuesse4 Eigelbe3 El. Puderzucker100 ml starker Kaffee100 g Zartbitterschokolade50 ml Rum300 g Schlagrahm50 g Zartbitterschokolade200 g Schlagrahm1 Glas Vanillezucker Backofen auf 200 Grad vorheizen. Boden einer Springform (20 cm Durchmesser) fetten. Eiweiss steifschlagen, Zucker einrieseln lassen, Haselnuesse unterheben,...
