Menge: 10 Portionen Zutaten:400 g bittere Blockschokolade10 Eier1 Glas Vanillezucker250 g Sahne Die Schokolade schmelzen lassen, nicht zu heiss werden lassen, am besten in einem Wasserbad. Die Eier trennen, die Eiweiss kalt stellen. Die Eigelb mit dem Vanillezucker schaumig schlagen, dann nach und nach die Schokolade unterruehren. Die Eiweiss sehr...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:350 g Weißbrot in Scheiben2 El. Butter oder Margarine50 ml Weißwein300 ml Milch3 Eier250 g geriebener Kaese1 Tl. SalzPfeffer200 g Sahne Brotscheiben im Toaster rösten und danach sofort mit Butter oder Margarine bestreichen. Eine längliche flache Auflaufform einfetten Die Brotscheiben ziegelartig hineinlegen, mit Weißwein beträufeln. Milch,...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mascarpone4 Eier (nur Eigelb)80 g Puderzucker1 Stange Vanille375 ml Sahne8 gross. Kokosmakronen (ca. 8 cm)1 kg HimbeerenWaldbeeren zum GarnierenHimbeergeist Tiramisu: Eigelb mit Puderzucker und ausgeschabter Vanille schaumig schlagen, Mascarpone langsam (Mixer Stufe 1) drunterziehen, Sahne schlagen ohne Zucker, drunterziehen, evtl. 2 – 3 El. Magerquark Zubereitung:...
Menge: 6 Personen Zutaten:1 Vanilleschote500 g Sahne40 g Zucker3 Blatt farblose Gelatine400 g Erdbeeren2 El. Vin Santo oder Marsalaeventuell etwas Zucker 1. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. 2. Die Schote und das Mark mit der Sahne und dem Zucker zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Milch,1 P. Vanillepuddingpulver2 El. Zucker,1 Dos. Sahne250 g Himbeeren1 El. Zucker Und so wirds gemacht: Vermische zuerst das Puddingpulver und den Zucker in einer kleinen Schuessel, dann gibst Du ein wenig von der kalten Milch dazu und ruehrst alles mit einem Schneebesen um, bis keine...
Menge: 1 Zutaten:200 g Butter8 Eier300 g Zucker350 g Mehl1 Pk. Backpulver100 g Sahne500 g Rhabarber250 g Butter250 g Zucker75 g Mehl350 g Blaettrige Mandeln (Fuer eine Spring-Form mit 28 cm Durchmesser) Butter zergehen lassen (lauwarm). Eier und Zucker schaumig ruehren, lauwarme Butter unterruehren, Mehl mit Backpulver vermischen und dazugeben,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Salatgurke400 g Tomaten1 Paprikaschote1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 l Wasser100 g Sahne50 ml Rotweinessig1 El. Olivenoel20 g Tomatenmark1 Tl. SalzPaprika4 Sch. Toastbrot1 Bd. Schnittlauch. Salatgurke in grobe Wuerfel schneiden. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, abziehen, halbieren und entkernen. Paprikaschote vierteln und entkernen, Zwiebel halbieren. Gemuese im Mixer...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schale Brombeeren2 Eigelb1 Flaeschchen EierlikoerGelatineMilchMinze, frischPuderzuckerSahneZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 02:10. 2000 Zunächst zwei Eigelb mit Zucker schaumig verruehren. Anschliessend Milch in einem Topf erhitzen, mit dem Eigelb-Zucker-Gemisch verruehren und in einem Wasserbad kaltschlagen. Gleichzeitig wird Gelatine daruntergezogen. Sahne schlagen. Brombeeren mit Zitrone, Eierlikör und Puderzucker...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Zanderfilets ae 150 gZitronensaftSalz200 ml Weißwein oder Bruehe1 Lorbeerblatt2 Gewuerznelken30 g Butter30 g Mehl100 ml Weißwein100 ml Bruehe6 El. Sahne1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch Zanderfilet säubern, mit Zitronensaft säuern und salzen. Mit Weisswein oder Bruehe, Lorbeerblatt und Gewuerznelken auf 3 oder Automatik- Kochstelle 4-5 anduensten und...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Bananen1 El. Zitronensaft1 El. Rum50 g Schokolade70 ml Sahne Bananen schälen, in eine Auflaufform legen, mit Zitronensaft und Rum beträufeln, mit ca. 360 Watt ca. 4 Min. im Mikrowellengerät garen, inzwischen einmal wenden. Schokolade in kleine Stuecke brechen, mit Sahne in ein höheres Gefäss geben, bei...
Menge: 1 Zutaten:100 g Butter150 g Zucker3 Eier200 g Nuesse1 Tl. Backpulver1 Dos. Sauerkirschen1 Pk. Vanillepudding4 dl SahneMandelscheiben Butter und Zucker schaumig ruehren. Eier dazugeben. Nuesse und Backpulver vermischen auch dazugeben. Den Teig in eine Springform geben und ca. 20 Min. bei 190 Grad backen. Den Kuchen nicht zu dunkel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 El. Kokosflocken 2 cl Rum1 P. Vanillinzucker250 ml Sahne1 P. Sahnesteif Kokosflocken und Rum mischen, eine halbe Stunde ziehen lassen. Schlagsahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif schlagen und die Kokosflocken unterziehen. Sahne in einen Spritzbeutel fuellen und z.B. in Miniwindbeutel fuellen.
Menge: 6 Portion(en) Zutaten:650 g Kartoffeln2 mittl. Zwiebel fein gehackt2 Knoblauchzehe zerdrueckt3 El. Olivenoel2 El. Tomatenmark150 ml Rotwein1 Tl. Oregano oder Majoran1 Tl. Basilikum2 Tl. Paprikapulver1 Tl. Zucker650 g Rinderhackfleisch50 g Butter2 El. Sahne2 El. Parmesan, gerieben1 Prise Salz und Pfeffer Kartoffeln schälen und in grosse Stuecke schneiden, in reichlich...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1000 g Milch200 g Zucker6 g Vanille, fluessig oder 1 Vanilleschote70 g Cremepulver(= billiges Puddingpulver, Staerke)100 g Vollei1 Sp./Schuss Salz1000 g Milch100 g Sahne200 g Zucker35 g Cremepulver70 g Eigelb1 Vanilleschote1 Sp./Schuss Salz Großteil der Milch zusammen mit Zucker und Vanille aufkochen; restliche Milch mit Cremepulver,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 cl Creme de Cacao braunSahne1 Kirsche Den Kakaolikör in ein schlankes, hohes Stielglas geben. Die Sahne leicht schlagen und eine etwa 2cm dicke Schicht ueber den Likör geben. An den Rand ne Kirsche. ** From: Powerplay@joker.zer.sub.org Date: Sun, 25 Jul 93 12:31:00 +0200 Newsgroups:...
Menge: 2 Zutaten:1 Apfel1 l Weisswein25 g Zucker2 Scheiben tiefgefrorenen Blaetterteig1 Eigelb1 l SahnePuderzucker2 Eigelb50 ml geschlagene Sahne30 g ungesuesstes Hagebuttenmark40 g Zucker2 Eigelb25 g Zucker1 Vanillestange1 l Milch2 El. Hagebuttenmarmelade Fuer das Parfait Eigelb und Zucker warm schlagen, bis zum Erkalten weiterschlagen. Das Hagebuttenmark unterruehren und die Sahne unterheben....
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Birnenhaelften (aus der Dose)150 g Gorgonzola90 ml Sahne50 g Joghurt1 El. ZitronensaftSalzPfeffer1 klein. Salatgurke2 Stangen Staudensellerie1 Paprikaschote, gelb1 Paprikaschote, gruen4 Moehren150 g Kirschtomaten Birnenhälften gut abtropfen lassen, Gorgonzola entrinden und beides in grobe Wuerfel schneiden. Birne, Gorgonzola, Sahne und Joghurt puerieren und mit Zitronensaft, Salz und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Scheib. Kalbshaxe à 250 g mit Knochen(beim Metzger schneiden lassen)1 l trockenen Weißwein1 l Bruehe250 g Tomaten200 g Zwiebeln50 g Tomatenmark1 Bd. Suppengruen2 Knoblauchzehen20 g Salbei10 g Rosmarin1 Bd. Petersilie50 g Butter50 g SahneSalzPfefferOelMehl Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben, danach in Mehl wenden....
Menge: 8 Servings Zutaten:3 Eier300 g Weisse Schokolade3 El. Arrak750 ml Sahne500 g Himbeeren (TK)6 El. Puderzucker3 El. Himbeergeist20 g Pistazienkerne, gehackt Die Eier mit den Quirlen des Handruehrers bei milder Hitze ueber dem Wasserbad zu einer dicklichen Creme aufschlagen. die Schuessel dann in Eiswasser stellen und die Masse kalt...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Mehl125 g Butter3 El. Wasser1 Ei500 g Huelsenfruechte; zum Blindbacken450 g Erbsen und Moehren im Glas1 Zwiebel; feingehackt200 g Champignons30 g Butter1 Zitrone; davon2 El. Zitronensaft75 ml Milch75 ml Sahne3 Eier1 Bd. petersilie; gehackt100 g Emmentaler; geriebenSalzweißer Pfeffer; f.a.d.M.Muskat; frisch geriebenkonvertiert & angepasst v. K.-H....
