Menge: 1 Zutaten:125 g Butter: zimmerwarm125 g Puderzucker5 g Kardamompulver1 Spur ;Salz1 Ei1 Eigelb50 g Haselnuesse; gemahlen200 g MehlSchokolade Butter weich ruehren, Puderzucker, Kardamom und Salz zufuegen, schön schaumig schlagen. Eier untermischen, gut durchschlagen. Haselnuesse zugeben und zuletzt das Mehl unterruehren. Die Masse soll eine cremige Konsistenz haben. Den Teig...
Menge: 1 Zutaten:150 g Butter100 g Kristallzucker4 Eier150 g Bitterschokolade150 g Weizenmehl150 g Haselnuesse, gerieben400 g Johannisbeermarmelade120 g Schokolade150 g Zucker1 El. Butter4 El. Heisses Wasser Ruehren Sie die geschmeidige Butter mit dem Kristallzucker gut schaumig. Die Eier geben Sie nach und nach bei, damit sich die Masse gut vermischt....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Kiwi6 Loeffelbiskuit (evtl. mehr)evtl. Wein/Sherry/Rum/Wodka oder andere Alkoholika1 Glas Goetterspeise Himbeere1 Glas Vanillepudding1 Glas Vanille – Sossenpulver, zum Kochen1 Dos. SahneLiebesperlenSchokoladeFruechteNuesse In einer grossen Glasschuessel mit den Löffelbiskuit den Boden bedecken. darauf die in Scheiben geschnittene Kiwi legen. Die Götterspeise nach Anweisung kochen, in die...
Menge: 2 Zutaten:2 cl Rum1 gehaeufter El. Zucker2 Bananen1 Tl. Kakao30 g Schokolade1 Msp. Pulverkaffee150 g Vanille-Eiscreme Wem bei der Nachspeise die Bananen nicht zusagen: Man kann sie ohne weiteres durch Ananas ersetzen. 60 ml Wasser, Rum und Zucker aufkochen und beiseite stellen. Geschälte Bananen in diese Zuckerlösung schneiden, 1...
Menge: 1 Portionen Zutaten:100 g Butter140 g Zucker3 Dotter120 g Schokolade2 Prise Zimt, Messerspitze2 Neugewuerzkoerner3 Gewuerznelken1 Prise Muskatnuss, klein1 Zitrone, Schale von140 g Mandeln, ungeschaelt gerieben50 g Mandeln, ungeschaelt gestiftelt3 Eiklar2 Oblaten100 g Ribiselmarmelade,* ohne Kerne120 g Staubzucker1 Zitrone, Saft von1 El. Wasser, heiss * Ribisel = rote Johannisbeere Zu...
Menge: 1 Portionen Zutaten:250 g Butter160 g Staubzucker1 Glas Vanillezucker2 Eier2 Tl. Backpulver80 g Mandeln, geschaelt gerieben300 g Mehl2 El. Kokosflocken, zum Bestreuen3 El. Erdbeermarmelade40 g Schokolade20 g Butter Butter mit Staubzucker und Vanillezucker gut verruehren, dann einzeln die ganzen Eier beigeben und schaumig ruehren. Danach Mehl mit Backpulver und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 l Obers200 g Schokolade 1/4 l Obers aufkochen, 200 g zerkleinerte Schokolade oder Tunkmasse beigeben und kurz glattruehren. Einige Stunden kalt stellen. Kurz vor Gebrauch mit der Schneerute so lange ruehren, bis die Crème schaumig fest wird, dann sofort servieren. Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.555
Menge: 6 Zutaten:150 g Schokolade300 g Sahne30 g Pistazienkerne; zerdrueckt Die Schokolade in der Sahne auf dem Herd auflösen, ohne dass die Sahne kocht. Bei der weissen Version zerdrueckte Pistazienkerne untermischen. Mindestens 24 Stunden im Kuehlschrank stehen lassen. Mit dem Ruehrgerät so steif wie möglich schlagen. Löffel in heisses Wasser...
Menge: 4 Zutaten:2 dl Milch3 Eigelb50 g Zucker; (1)4 Scheibe Weisse Gelatine80 g In Sirup eingelegter Ingwer20 ml Ingwersirup80 ml Rum3 Eiweiss250 ml Sahne60 g Zucker; (2)SchlagsahneSchokolade Milch aufkochen. Eigelb und Zucker (1) schaumig ruehren und die heisse Milch langsam zu der Eiercreme ruehren. Die Creme zurueck in den Topf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mandeln100 g Schokolade4 Eiweisse200 g ZuckerBackoblaten (5 cm Durchmesser ca.) Die Mandeln mit der Schale reiben, die Schokolade reiben. Die Eiweisse in der Maschine zu Schnee schlagen. Den Zucker zufuegen und die Maschine 10 Minuten laufen lassen (mittlere Geschwindigkeit). Geriebene Mandeln und Schokolade...
Menge: 26 Stück Zutaten:60 g Butter120 g Schokolade1 El. Sahne2 El. Schokoladenkrumen Butter schaumig ruehren. Schokolade oder Kuvertuere erwärmen, zu einer glatten Masse verruehren und mit der Sahne unter die Butter geben. Wenn die Masse anfängt steif zu werden, kleine Kugeln formen und in den Schokoladenkrumen leicht wälzen. Die Trueffel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eigelb2 Eßloeffel lauwarmes Wasser125 g Zucker50 g zerlassene Margarine4 EiweißSalz75 g Mehl75 g Speisestaerke1 Messerspitze Backpulver30 g Kakao1 l Milch1 Kart. Vanille-Puddingpulver1 l Eierlikoer6 Blatt Gelantine1 Glas SahneSchokolade Eigelb, Wasser und Zucker zu einer Masse schlagen. Margarine unterruehren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen,...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:200 g Butter200 g Zucker6 Eier200 g Mandeln150 g Schokolade100 g MehlMarmelade zum BestreichenFido 2:2487/3008.6 Cooknet 235:570/210 Butter schaumig ruehren, Eigelb und Zucker dazuruehren. Mehl, geriebene Mandeln und geriebene Schokolade mischen und dazugeben. Zum Schluß Eischnee unterheben. Den Teig auf ein Backblech streichen und bei 200...
Menge: 1 Portionen Zutaten:120 g Schokolade100 g Zucker1 l Wasser1 l Schlagobers3 Gelatineblaetter3 El. WasserFettEisSalz Im Rohr erweichte Schokolade wird mit Zucker, den man in Wasser spinnen lässt, gut verruehrt. Hierauf wird das Schlagobers festgeschlagen, die erkaltete Schokolade und die in heissem Wasser aufgelöste Gelatine eingeruehrt. Dieses Gemenge wird in...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mandeln; geschaelt500 g PuderzuckerBittermandeloel3 Eiweiss100 g Puderzucker1 El. Zitronensaft1 El. Kirsch200 g Schokolade2 El. Rum2 El. Sandelpulver Es ist eine sehr vereinfachte Leckerli-Variante: sie enthält kein Honig, ist also kein echtes Leckerli-Rezept ! Die Zueri-Leckerli können auch aus gekauftem Marzipan zubereitet werden. Wegen der Verwendung von...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Schokolade60 ml Milch550 ml starker Kaffee1 Tl. Zucker150 ml SahneZimtKakao Die Schokolade langsam in einem Topf schmelzen. Die Milch einruehren. Den Kaffee in kleinen Portionen einruehren und schaumig schlagen. Warm halten. Die Sahne mit Zucker steif schlagen. Den Kaffee in vier vorgewärmte Tassen fuellen...
Menge: 4 Zutaten:1 l MilchZucker1 Pk. Vanillezucker100 g Schokolade2 El. Speisestaerke50 g gemahlene Mandeln2 Eiweiss Milch mit der Schokolade zum Kochen bringen, bis sich die Schokolade darin aufgelöst hat. Sobald die Milch aufkocht, Speisestärke-Zucker-Mischung un- terruehren, weiterruehren. Pudding vom Herd nehmen, Mandeln und Eischnee un- terheben, in eine Schuessel fuellen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Butter + Butter fuer die Form250 g Zucker6 Eier /getrennt250 g Schokolade(Bittere und Vollmilch zu gleichen Teilen)2 El. Mehl Puddingform gut ausfetten – auch den Deckel. Butter schaumig ruehren, Zucker und Eigelbe im Wechsel dazugeben, solange ruehren, bis sich der Zucker weitgehend gelöst...
Menge: 4 Personen Zutaten:50 ml Sahne20 Kaffeebohnen, ganze B1 Eigelb20 g Zucker40 g Schokolade, weiß3 Blatt Gelatine, weiß150 ml Sahne, geschlagen100 g Schokolade100 ml Sahne1 El. Crème fraîcheBarbara Langer ZDF Ratgeber Volle Kanne, Susanne 1. Die Sahne in einen Topf geben, kurz erhitzen, vom Herd nehmen und dann die ganzen...
Menge: 4 Zutaten:375 ml Milch; (1)200 g Schokolade150 g Pumpernickel; gerieben1 Pk. Vanillezucker1 Zitrone; Schale gerieben3 Eigelb4 Scheibe Gelatine125 ml Milch; (2)250 ml Suesse Sahne Milch (1), Schokolade, Zucker, Pumpernickel und Vanillezucker in einen Topf geben und unter ständigem Ruehren zum Kochen bringen. Zitronenschale und Eigelb zufuegen. Milch (2) erwärmen,...
