Menge: 4 Zutaten:500 g Schweinefilet50 g Butterschmalz2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 Peperoni1 Paprikaschote, rot1 Paprikaschote, gelb1 Paprikaschote, gruen1 Dos. Ananas, klein100 g Champignons, frisch oder 1 kleines GlasSilberzwiebeln ein kleines Glas1 l Huehnerbruehe100 ml Chilisauce200 ml WeissweinAngostura; ein SpritzerTabascoChina-GewuerzPfeffer; aus der MuehleSalzRosenpaprika2 Tomaten, gruen, eingelegt Das Filet in kleine Wuerfel schneiden und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Aepfel 4 Bananen800 g Schweinefilet6 El. Tomatenketchup1 kl. Ds. Tomatenmark3 l Schlagsahne2 Tl. CurrySalzPfeffer250 g geriebener Emmentaler oder Gouda. Aepfel und Bananen schälen, in kleine Stuecke schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben. Filet in Medaillons schneiden, ganz kurz auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9 oder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1200 g Schweinefilet6 El. Haselnuß- o. Walnußoel2 Tl. HonigSalz, Pfeffer2 mittelgroße BananenZitronensaft40 g Butter200 g Blauschimmel- oder Weißschimmelkaese60 g gehobelte Haselnuesse oder gehackte Walnuesse1 Alu-Grillschale Das Schweinefilet in 16 Scheiben schneiden, etwas flach klopfen und mindestens 1 Stunde in eine Marinade aus Haselnußöl, Honig, Salz und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Schweinefilet2 Tl. Speisestaerke2 AuberginenOel1 El. Sesamoel1 Tl. Ingwer1 Tl. Knoblauch3 Fruehlingszwiebeln1 El. gelbe Bohnen1 El. Chili-Bohnen Paste1 Tl. Zucker1 Tl. SalzPfeffer2 El. Sojasauce1 El. milder Essig Das Schweinefleisch fein hacken. Die Auberginen längs in fingerbreite Streifen schneiden. In heissem Oel portionsweise 2 min....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g frische Tomaten oderTomaten aus der Dose1 Knoblauchzehe 2 El. Olivenoel 500 g Gemuesezwiebeln 2 gruene Paprikaschoten375 g Zucchini2 El. OlivenoelSalzPfeffer1 Bd. Basilikum1 Msp. Zucker400 g Schweinefilet15 g ButterschmalzSalzPfeffer75 g frisch geriebener Parmesan100 g Creme fraîche175 g ger. mittealter Gouda Tomaten bruehen, abziehen, oder Dosentomaten...
Menge: 2 Portionen Zutaten:120 g Rinderfilet120 g Haehnchenbrust120 g Schweinefilet120 g Grillwuerste1 l Rapsoel1 El. Koernersenf1 Tl. Honig1 Tl. CurryGruener PfefferSalz2 El. Apfelsaft2 El. Weisswein3 El. Sauerrahm1 Tl. Rosenpaprika2 El. TomatensaftRosa Beeren60 g Paprikaschoten2 El. Schmand3 El. Joghurt2 El. Gehackte Kraeuter; Dill, Schnittlauch, Petersilie,Kerbel1 Tl. Meerrettich1 KnoblauchzeheSalz, PfefferUlli Fetzer Das...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 ml Olivenoel750 g Kaninchen (Keule od. Laeufe)500 g Haehnchenleber, 1/2 cm gewuerfelt500 g Tintenfisch, 1 cm Ringe geschnitten10 Langustenschwaenze, aus der Schale und Darm entfernt500 g frische Muscheln (od. a.d. Dose aber weniger)375 g Schweinefilet1 gruene Paprikaschote, in Streifen geschnitten1 rote Paprikaschote, in Streifen...
Menge: 2 Personen Zutaten:150 g Schweinefilet,1 El. Olivenoel,Salz,Pfeffer aus der Muehle,50 g Pfifferlinge, (aus der Dose)1 Blumenkohl, (ca. 300 g)250 g Brokkoli,1 Tuete Fix fuer Brokkoli- Gratin, (40 g)30 g Edamer-Kaese, 1) Schweinefilet in heissem Olivenöl unter Wenden kräftig anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer wuerzen. Pfifferlinge in einem Sieb...
Menge: 2 Portionen Zutaten:500 g Stangenspargel240 g Schweinefilet1 Tl. OlivenoelJodsalz + Pfeffer a.d.M.2 Obstessig1 Tl. Rapsoel3 Weißwein2 Spargelbruehe1 Tl. Rosa Beeren1 Gekochtes EiweißEtwas Butter1 Sesamsamen50 g Allgaeuer Emmentaler300 g Kartoffeln Vorspeisen und Zwischenmahlzeiten Den Spargel duenn schälen, das harte Ende abschneiden und den Spargel in Salzwasser mit wenig Butter auf...
Menge: 4 Zutaten:1 Kleine Zwiebel1 Knoblauchzehe75 g Speck200 g Schweinefilet1 l Sahne2 El. Butter2 El. Weinbrand50 g Parmesan400 g BandnudelnSalz, Pfeffer Zwiebeln und Knoblauch hacken, Speck wuerfeln, Fleisch in Streifen schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig duensten. Speck und Fleisch zugeben und ca. 5 Minuten bräunen. Mit etwas Wasser...
Menge: 4 Servings Zutaten:250 g Instant-Mie (krause chin. Nudeln)Salz450 g Schweinefilet40 g Ingwerwurzel2 El. Zucker2 El. Sojasauce2 El. Sesamoel, dunkel2 Tl. Speisestaerke1 El. Zucker2 El. Sojasauce1 El. Sesamoel, dunkel1 Tl. Speisestaerke100 ml Huehnerfond1 El. Zitronensaft2 El. Tomatenketchup600 g Fruehlingszwiebeln2 El. Oel (I)9 El. Oel (II)3 El. Oel (III) Das Nudelpäckchen...
Menge: 4 Zutaten:500 g Zwiebeln; kleine2 El. Butter500 ml Tomatensaft500 g Champignons; kleineSalzPfeffer1 Tl. ZuckerChilipulver600 g Schweinefilet2 El. Speiseoel1 Bd. Glatte Petersilie Zwiebeln abziehen und wuerfeln. Butter erhitzen und die Zwiebelwuerfel darin glasig duensten. Tomatensaft hinzugiessen und die Zwiebeln etwa 20 Minuten schmoren lassen. Champignons putzen, waschen und zu den...
Menge: 4 Zutaten:4 El. Pflanzenoel1 kg Schweinefilet150 g Feingehackte Zwiebeln4 El. Feingehackte Schalotten1 l Frischer Orangensaft4 El. Limonensaft4 El. Wasser1 Tl. Thymian1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer Filet in etwa 5 cm grosse Wuerfel schneiden. Oel in einer Pfanne erhitzen. Filet dazugeben und von allen Seiten gleichmässig anbraten. Schalotten , Zwiebeln...
Menge: 1 Zutaten:200 g Langkornreis1 Dos. Wasserkastanien1 Dos. Bambussprossen2 Bd. Staudensellerie1 Paprikaschote3 Zwiebeln250 g Schweinefilet250 g RinderfiletKrabben125 ml Sake (Reiswein)75 ml Sojasosse1 Tas. BrueheSalzZitronensaftIngwer1 Eidotter2 Tas. eiskaltes Wasser1 Tas. Mehl Reis kochen und ueber Dampf warmhalten. Alle Gemuese in duenne Streifen, Fleisch in duenne Scheiben schneiden. Alle Zutaten auf Tabletts...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 kg Zwiebeln200 g Butter1 kg SchweinefiletSalzPfeffergemahlener Kuemmel1 kg Brotteig(Fertigteigmischung oder vom Baecker)1 Eigelb1 El. Wasser Zwiebeln fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebeln darin hellgelb duensten und abkuehlen lassen. Vom Filet die Haut entfernen. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Kuemmel einreiben. Brotteig auf der mit Mehl bestäubten...
Menge: 4 Zutaten:800 g Schweinefilet300 g Blaetterteig; (Tk-Produkt)200 g Kalbsbraet1 El. Gehackte KraeuterOreganoKnoblauchsalz1 Tl. Butterschmalz150 g Champignons1 Zwiebel2 El. Schalotten Jodsalz Pfeffer; aus der Muehle1 Eigelb; zum Bestreichen Das Schweinefilet von allen Sehnen befreien, mit Jodsalz und Pfeffer leicht wuerzen. Den Blätterteig auf einem Backbrett oder einer Marmorplatte ca. 1/2...
Menge: 8 Portionen Zutaten:1 kg Kartoffeln, große (festkochend)SalzPfefferPaprikapulver (rosenscharf)1 kg Schweinefilet4 El. Oel1 l Weißwein1 l Schlagsahne1 l Milch100 g Parmesan (gerieben)Muskatnuß1 kg Brokkoli (TK)50 g Butter50 g Pinienkerne Kartoffeln schälen und in duenne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 3 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 – 5 vorgaren. Gut...
Menge: 1 Rezept Zutaten:BasilikumButterCurrypulverIngwerpulverKardamomKnoblauchpulver2 KnoblauchzehenOlivenoel1 Stueck ParmesanPetersiliePfefferSahneSalzSchnittlauch150 g Schweinefilet1 Sternanis1 Wirsing2 Zwiebeln, rotHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 30. 05. 2000 Zubereitung: Das Schweinefilet salzen, pfeffern und im Ganzen in Olivenöl mit Knoblauch anbraten. mit gemahlenem Kardamom, Ingwer, Curry und Knoblauchpulver wuerzen. Etwas Butter, Petersilie, ganze Knoblauchzehen und einen Sternanis mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Schweinefilet4 El. OelSalzPfeffer500 g Zucchini 2 El. Currypulver (mild)3 l Huehnerbruehe (Instant)1 l Schlagsahne 2 El. Zitronensaft2 El. helles Saucenbindemittel1 Bd. glatte Petersilie 1. Fleisch in Scheiben, dann in Streifen schneiden, im heißen Oel anbraten, salzen, pfeffern, ohne Pfanne zur Seite stellen. 2. Geputzte...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Butter3 Kartoffeln, jung1 Bd. MoehrenOlivenoelPfefferSalz150 g Schweinefilet1 Schale ZuckerschotenChilipulverCurrypulverButterEssigKardamomKraeuter der ProvencePaprikapulver, scharfPfefferSalz200 ml SchattenmorellenZimtHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 19. 10. 2000 Zubereitung: Die Schweinefilets in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und schliesslich in Olivenöl und etwas Butter anbraten. Die Kartoffeln waschen, wuerfeln und in Butter und Olivenöl anbraten....
