Zutaten für 6 Portionen Kürbis-Reispfanne 650 g Kürbis – Hokkaido 370 g Hackfleisch nach Wahl 400 g Reis 150 ml Wein – weiß oder rosé 3 Zehen Knoblauch 2 Zwiebeln 3 EL Öl (Rapsöl oder Sonnenblumenöl) 15 g Butter 1 ½ Liter Gemnüsebrühe 1 kl. Dose Tomaten – stückige 1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:800 g reife Tomaten100 g Zwiebeln2 El. Sonnenblumenoel1 El. Wasser4 El. Hefeflocken100 g Wasser2 El. Rotwein1 Gemuesebruehwuerfel1 El. Butter10 gehackte Rosmarinnadeln1 El. feingehacktes Fenchelkraut oder Dill1 El. feingehackter Thymian1 El. feingehackter Zitronenthymian1 El. feingehacktes Basilikum1 Knoblauchzehe1 Tl. Selleriesalz1 Spur Picata100 g Zucchini oder Salatgurke4 El....
Menge: 1 Zutaten:150 g Grobe Haferflocken50 g Feine Haferflocken50 g Weizenvollkornmehl75 g Kokosflocken75 g Gemahlene Mandeln75 g Sesamsamen50 g Sonnenblumenkerne75 g Rosinen1 Tl. Vanillepulver1 Spur ;Salz150 g Fluessiger Honig evtl. 1/3 mehr65 ml Wasser65 ml Sonnenblumenoel Die groben und die feinen Haferflocken, das Mehl, die Kokosflocken, die Mandeln, die Sesamsamen,...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg Lammschulter; gebunden4 Paprikaschoten, rot2 Moehren2 Fleischtomaten2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen100 g Okra2 AuberginenSalz, PfefferPaprika edelsuess5 El. Sonnenblumenoel Lammschulter unter fließendem kaltem Wasser abspuelen und trockentupfen. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, die Schoten waschen und in Wuerfel schneiden. Möhren putzen, waschen und in Wuerfel...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Gemischte Chillies; gehackt4 Weisse Zwiebeln; in Ringe1 Knoblauchknolle5 dl Sonnenblumenoel150 ml Tamarindensaft50 g Palmzucker; geriebenRene Gagnaux Chillies, Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden oder im Mixer zerkleinern. Oel beifuegen, zwei bis 3 Stunden bei kleiner Hitze dick einkochen. Tamarindensaft und Palmzucker beifuegen und eine Stunde weiterköcheln....
Menge: 1 Rezept Zutaten:100 g Baerlauch7 g Salz100 ml SonnenblumenoelNach Oskar Marti,Fruehling in der Kueche – HallwagErfasst: Ulli Fetzer Den jungen, frischen Bärlauch waschen und trockentupfen. Die feingehackten oder durch einen Fleischwolf gedrehten Bärlauchblätter mit Salz und Oel in einer Ruehrschuessel gut verruehren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Magerquark3 El. Sonnenblumenoel1 El. Zitronensaft2 Tl. scharfen Senf1 hart gekochtes Ei1 Gewuerzgurke1 Bd. Schnittlauch fein schneiden. Magerquark, Sonnenblumenöl, Zitronensaft, scharfen Senf verruehren. Hart gekochtes Ei und Gewuerzgurke hacken, Schnittlauch fein schneiden. Alles unter den Quark ruehren. Salzen und pfeffern. Paßt zu Kartoffel- oder Nudelsalaten....
Menge: 1 Rezept Zutaten:240 g Weizenmehl2 Tl. Backpulver100 g Mandeln; gemahlenSalz1 Tl. Zimt1 Tl. Kardamompulver2 Eier150 g Zucker125 ml Sonnenblumenoel2 Aepfel1 Zitrone; Schale u. Saft140 g RosinenIlka Spiess ARD/ZDF-Text Mehl, Backpulver, Mandeln, Gewuerze mischen. Eier und Zucker schaumig ruehren und nach und nach das Oel einlaufen lassen. Mit der Mehlmischung...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Zwiebel500 g Rinderhackfleisch1 El. SonnenblumenoelPaprikapulverCayennepfeffer1 Stange Lauch100 g geriebener Kaese7 El. Maggi Texicana SalsaSalatblaetter12 schwarze OlivenTortilla-Chips Zwiebel schälen, kleinschneiden. Rinderhackfleisch im Sonnenblumenöl anbraten, mit Paprikapulver und Cayennepfeffer wuerzen. Zwiebel zufuegen, kurz mitbraten und etwas abkuehlen lassen. Lauch putzen, waschen, halbieren, in sehr feine Scheiben...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Hirse2 DL Wasser120 g gelbe Peperoni (ca. 1 Stueck),in Wuerfel geschn.1 klein. Fruehlingszwiebel,in duenne Ringe geschn.200 g Tomaten, gewuerfelt (oder concasse)100 g Zucchini, gewuerfelt100 g Stangensellerie, quer in Scheiben geschn.2 El. Sonnenblumenoel100 g Joghurt natur1 El. Apfelessig1 Tl. Dijon-Senf1 Tl. Akazienhonig1 Prise Curry1...
Menge: 1 Rezept Zutaten:100 g Haferflocken, extra zart (ersatzweise Schmelzflocken)200 g Marzipanrohmasse140 g Cashew-Nuesse75 g dunkle Kuvertuere3 El. Honig2 El. Amaretto2 El. Grand Marnier2 El. Sonnenblumenoel Das Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Haferflocken darin unter ständigem Ruehren goldbraun rösten. Aus der Pfanne nehmen und noch heiss mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 HaehnchenkeulenSalz2 El. Zitronensaft2 El. Sonnenblumenoel1 gross. Zwiebel5 gross. Knoblauchzehen50 g gehobelte Mandeln1 Stueckchen (3 cm) frischer Ingwer,evtl. 1 1/2 Tl Garam Marsala(indische Pfefferpaste)100 g Kefir1 Eigelb1 frische rote Peperoni Die Hähnchenkeulen enthäuten, mehrmals einstechen und rundherum mit Salz und Zitronensaft einreiben. 1 Stunde durchziehen lassen,...
Menge: 4 Zutaten:150 g Mehl + Mehl zum ausrollen1 Tl. Salz150 g Schafkaese (Beyaz oder Tulu)1 Bd. glatte Petersilie100 ml Sonnenblumenoel100 ml warmes Wasser300 g BlattspinatIstanbul Hilton Mehl mit Salz in eine Schuessel sieben. Das Wasser rasch unterarbeiten und alles zu einem glatten, weichen Teig verkneten. Daraus 12 Bällchen formen,...
Menge: 12 Medium-Muffins Zutaten:2 Eier85 g brauner Zucker125 ml Sonnenblumenoel125 ml Apfelmus225 g kleingeschnittene Aepfel40 g Rosinen1 Tl. Vanillinzucker140 g Weizenvollkornmehl140 g Weizenmehl1 Tl. Backpulver(wuerde lieber ein bisschen mehr nehmen!)1 Tl. Salz1 Tl. Zimt60 g zerkleinerte Walnuesse In die mit Papier-Muffin-Förmchen ausgelegte Muffin-Form fuellen und im vorgeheizten Ofen bei 200GradC...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Kirschtomaten500 g Chicoree1 Bd. Lauchzwiebeln1 Zitrone, Saft von1 Tl. Senf, mittelscharf3 El. SonnenblumenoelSalzschwarzer Pfeffer Chicoree längs halbieren, in breite Streifen schneiden und dabei den bitteren Kern am Wurzelende entfernen. Tomaten waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden. In einer grossen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Koteletts vom Schwein1 Tl. Gemuesebruehe (gehaeuft)Pfefferfrische Petersilie300 g Champignons1 gross. Zwiebel6 El. Sonnenblumenoel4 El. Semmelbroesel100 g Sahne100 g Kaese (Gouda) Die gewaschenen ungewuerzten Koteletts von beiden Seiten in Oel anbraten und anschließend in eine feuerfeste Bratform schichten und zur Seite stellen. In einer Pfanne 3 El...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Haselnuesse50 g Kuerbiskerne100 g Feigen50 g Trockenpflaumen2 Aepfel50 g Sonnenblumenkerne150 g Weizenvollkornmehl150 g Haferflocken250 ml Wasser5 El. Sonnenblumenoel100 g Rosinen1 Tl. Jodsalz1 El. Honig1 Tl. Honig1 Tl. Zimt Haselnuesse, Kuerbiskerne, Feigen und Trockenpflaumen grob hacken, Aepfel raspeln. Mehl und Haferflocken in eine Schuessel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 ml Weinessig1 Tl. Salz1 Tl. Feiner Zucker1 Tl. Dijon-Senf50 ml Olivenoel25 ml Sonnenblumenoel1 Tl. Schalotten; feingehackt1 El. Kraeuter; feingeschnitten,Estragon, Petersilie,Kerbel In einer Schuessel den Essig mit dem Salz, Zucker und Senf verruehren, bis das Salz und der Zucker aufgelöst sind. Dann erst das Oel nach...
Menge: 4 Portionen Zutaten:25 g Rollgerste25 g Weizenkoerner25 g Gruene Schaelerbsen25 g Rote Linsen1 mittl. Zwiebel; feingehackt1 mittl. Pastinake; gewuerfelt1 mittl. Weisse Ruebe; gewuerfelt1 mittl. Kartoffel; gewuerfelt2 El. Sonnenblumenoel3 l Helle Gemuesebruehe o.Wasser1 El. Shoyu (Sojasauce)2 Tl. Rosmarin; feingehackt1 Tl. Thymian; fein zerriebenSalz + PfefferDAS VEGETARISCHE KOCHBUCHRenate Schnapka am 23.03.97...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Putenbrustfilet4 El. pikante Sojasosse1 Tl. Maisstaerke2 Tl. Zucker25 g schwarze Pilze (Suzi-Wan)3 Fruehlingszwiebeln1 klein. Paprikaschote; rot1 klein. Paprikaschote; gruen350 g Bohnenkeime250 g Eiernudeln (China Mie v. Suzi-3 El. Sonnenblumenoel1 Spur Sambal Oelek1 Tl. chines. 5-Gewuerz-Mischung (Su2 El. fernoestl. Ketchupan)i Wan) Putenbrustfilet quer zur...
