Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Frische Champignons1 Zitrone; Saft davon1 Gruene PaprikaSalz1 Zwiebel125 g Schlagsahne2 Weinessig1 Msp. Ingwerpulver1 Schnittlauch2 Tomaten2 Eier; hartgekocht z. Garnieren Die frischen Champignons sauber putzen, in duenne Scheiben schneiden und mit dem Salz und dem Zitronensaft verreiben und mindestens 1/2 Stunde ziehen lassen. Dann die Champignons...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g frischer Spinat2 Zwiebeln2 Tomaten200 g Champignons30 g Butter1 Glas (125 g) Creme dôubleSalzweißer Pfeffer1 El. Soßenbinder fuer helle Soßen4 Lachskoteletts (à ca. 200 g)30 g ButterschmalzZitrone und Dill zum Garnieren 1. Spinat putzen und waschen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Von den Tomaten...
Menge: 1 Zutaten:175 g Tomaten1 mittl. Zwiebel6 Stengel Koriander; frisch3 Chilischoten; frisch1 Tl. Salz8 cl Wasser; Tafelwasser gekuehlt Tomaten, Zwiebel, Koriander, Chilischoten feinhacken. Alles mit Salz und Wasser gut verruehren. Wichtig ist die Tomaten nicht abzuziehen und die Chilischoten nicht zu entkernen. Die Sauce schmeckt frisch zubereitet am besten. Man...
Menge: 12 Muffins Zutaten:375 ml Milch200 g Maisgrieß50 g Mehl1 Backpulver1 Zucker1 Salz50 g Weiche Butter2 Eier12 Tomaten3 Knoblauchzehen1 Zweig Rosmarin Milch aufkochen, Maisgrieß einruehren, 10 Minuten quellen lassen. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Butter und Eier cremig schlagen, Grießbrei und Mehlmischung eßlöffelweise unterruehren. Den Teig in gebutterte Muffinformen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Tomaten1 Salatgurke (300 g)2 Zwiebeln (120 g)2 KnoblauchzehenSalz1 rote Paprikaschote1 l kalte Huehnerbruehe (Fertigprodukt)2 El. Olivenoel1 Tl. ZitronensaftPfeffer4 Scheiben Weissbrot30 g Butter1 Bd. Petersilie1 Bd. SchnittlauchEiswuerfel Tomaten häuten, Stengelansätze rausschneiden. Gurken waschen. Nur schälen wenn die Haut hart ist. Einige Gurkenscheiben zum Garnieren...
Menge: 1 Zutaten:1 l Gemuesebruehe300 g MaisgriessVollmeersalzMajoranPaprikapulver200 g Paprikaschoten1 gross. Zwiebel30 g Butter1 Knoblauchzehe3 Tomaten150 g Emmentaler; gerieben Gemuesebruehe aufkochen, Maisgriess einrieseln lassen und unter ständigem Ruehren etwa 30 Minuten kochen lassen. Mit den Gewuerzen abschmecken. Paprika in feine Streifen, Zwiebel in Wuerfel schneiden, in Butter zusammen dämpfen und etwas...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Thueringer Mett2 gross. Gemuesezwiebeln2 rote Paprika2 gruene Paprika1 Dos. Tomaten1 Dos. Erbsen 2 Dosen Mais1 Paeckchen Tomatensuppe (1l)Tabasco Mett anbraten, Zwiebeln und Paprika dazu, bis 1/2h schmoren (nicht zu weich!), Doseninhalte und Suppenpulver rein, etwas köcheln lassen, mit Hefebruehe, Tabasco etc. (ich nehme...
Menge: 4 Zutaten:250 g Champignons, geschnitten1 klein. Zwiebel4 Tomaten1 El. Butter1 El. Curry1 Ei1 Liter Schlagsahne100 g Emmentaler, gerieben400 g KnackwuersteSalzPfeffer Champignons im Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und reiben oder fein wuerfeln. Tomaten in Scheiben schneiden, die Form mit Butter einfetten. Ei verquirlen mit Curry, Sahne und 50 g...
Menge: 4 Zutaten:300 g Feldsalat4 klein. Tomaten1 klein. Zwiebel4 El. Oel1 El. WeinessigSalzPfeffer, weiss1 Tl. Schnittlauch; geschnitten Feldsalat unter fliessendem Wasser waschen, putzen und abtropfen lassen. Tomaten achteln. Zwiebel schälen und kleinwuerfeln. Oel mit Weinessig, Salz und Pfeffer verruehren und mit den Zwiebelwuerfeln unter den Salat heben. Salat mit Tomatenachteln...
Menge: 4 Zutaten:3 Zwiebeln3 Tomaten3 Paprikaschoten rot u. gruen200 g Reis100 g Butter250 ml suesser Rahm250 ml Rotwein250 ml Fleischbruehe500 g SchweinefleischSalzPfefferPaprika Fleisch in kleine Wuerfel schneiden, in etwas heisse Butter geben und 2 – 3 Minuten anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen. Den Rest der Butter zerlaufen lassen, Paprikaschoten und...
Menge: 4 Zutaten:250 g Tofu1 El. Sojasauce1 klein. Gruene Paprika500 g Tomaten1 Bd. Suppengruen2 Zwiebeln3 Knoblauchzehen3 El. Olivenoel100 g Sahne10 Schwarze Oliven2 El. Schnittlauch; in Roellchen1 Tl. Rosenpaprikapulver1 Spur Oregano1 Spur Basilikum1 Spur Cayennepfeffer1 Spur Schwarzer Pfeffer400 g Vollkornspaghetti Den Tofu mit einer Gabel zerdruecken, mit der Sojasauce, dem Basilikum...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 Tomaten1 gross. Gemuesezwiebel1 Bd. Thymian100 g geriebener Appenzeller1 El. KapernOelSalzgruener Pfeffer1 Dos. Thunfisch in Oel Bei den Tomaten den Bluetenstiel herausschneiden und die Haut oben kreuzweise einritzen. Zwiebel in duenne Ringe schneiden, Thymian hacken, Kapern abtropfen lassen. Eine feuerfeste Form mit Oel fetten und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg mageres Lammfleisch(oder 500g Lamm-, 250g Rindfleisch und1 Haehnchen)2 gehackte Zwiebeln60 g ueber Nacht eingeweichte Kichererbsen2 geviertelte weisse Rueben2 grosse, in Scheiben geschnittene, Karotten2 El. OlivenoelSalzschwarzer Pfeffer1 Tl. gemahlener Ingwer (nach Belieben)1 Tl. Safran500 g Couscous (oder mehr) 120 g Rosinen3 in Scheiben geschnittene...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten: 500 g Mehl (Type 550) 1 Tl. Salz 20 g Hefe (= 1/2 Wuerfel) 300 ml lauwarmes Wasser, evtl. mehr 2 El. Olivenoel 2 Pkt. Mozzarella-Kaese (300 g) 3 Tomaten 125 g geschnittene Salamiwurst (in Scheiben) 4 El. Tomatenketchup 1 Dos. Champignons (ca. 400 g)...
Menge: 6 Zutaten:1 Meeraal1 Roter Drachenkopf1 Peterfisch1 Seebarsch1 Seeteufel1 Drachenfisch500 g Klippfische; kleine Poissons de rocheSalzSchwarzer Pfeffer; fadM.2 Tl. Safranfaeden; mehr nehmen500 g Kartoffeln; ueberwiegend festkochend200 g Zwiebeln8 Knoblauchzehen1 Tas. Olivenoel500 g Tomaten2 l Wasser1 Bd. Petersilie2 Tl. Thymian; getrocknet Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Olivenöl...
Menge: 4 Zutaten:2 Bd. Suppengruen750 g Lammknochen2 El. Oel3 Lorbeerblaetter1 El. Pfefferkoerner2 Tomaten1 l Wasser500 g Zucchini1 Bd. Glatte Petersilie150 g Vollmilch-Joghurt1 Unbehandelte Zitrone; die abgeriebene Schale davon2 Scheibe Toastbrot250 g Lammhack1 EigelbSalzPfeffer aus der Muehle1 El. Senf1 Bd. Thymian2 Knoblauchzehen Die Hälfte des Suppengruens putzen, waschen und grob zerschneiden,...
Menge: 4 Zutaten:1 Altes Broetchen1 Stange Porree150 g Gouda2 Tomaten500 g Hackfleisch1 Ei Salz, Pfeffer Edelsuess-Paprika1 Tl. Senf1 Knoblauchzehe1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch1 Tl. Getrocknetes Basilikum250 g Speisequark150 g Magermilchjoghurt1 El. Oel Brötchen einweichen, Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Gouda wuerfeln. Tomaten putzen, in Scheiben schneiden. Hackfleisch mit dem...
Menge: 4 Zutaten:40 g Schmalz1 Zwiebel250 g Mischpilze, aus der Dose350 g TomatenSalzPfefferPaprika, edelsuess2 El. Petersilie; gehackt10 g Schmalz; zum Einfetten4 Eier40 g Emmentaler1 Bd. Schnittlauch2 Tomaten Talon suelt tojas gombaval es paradiesommal! Hier haben Sie ein ungarisches Gericht. Sein unaussprechlicher Name sollte Sie nicht davon abschrecken, es zu kochen....
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Haifischsteak2 Kartoffeln1 Schale Mungobohnensprossen2 Tomaten1 ButterflockeSalzMehlOlivenoelZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 23.06.1999 Zubereitung: Das Haifischsteak säubern, säuern, salzen, mehlieren und in einer Grillpfanne mit Olivenöl anbraten. Die geputzten Mungobohnensprossen dazugeben und leicht anschwitzen. Aus den geschälten Kartoffeln mit einem Pariser Löffel Kugeln ausstechen, diese im Salzwasserbad...
Menge: 1 Zutaten:500 g Schweinefleisch1 Knoblauchzehe2 El. Sojasauce Salz, Pfeffer, MuskatnussOel2 El. Trockener Sherry1 Tl. Zucker1 Chinakohl2 Zwiebeln3 Tomaten1 Bd. Petersilie Schweinefleisch in feine Streifen schneiden. Aus der feingehackten Knoblauchzehe, der Sojasauce, den Gewuerzen, dem Sherry und dem Zucker eine Marinade herstellen. Marinade ueber die Fleischstreifen giessen und etwa 15...
