Menge: 4 Portionen Zutaten:4 TomatenKnoblauchzehe200 g PfifferlingeDoerrfleischZwiebel400 g Broccoli2 Eier, evtl. mehr200 g MehlMilch, evtl. etwas2 El. gehackte Kraeuter Tomaten häuten, Kerne entfernen, Fruchtfleisch achteln. Mit Zwiebelwuerfel, etwas Knoblauch und Butter anschwitzen. Salzen, pfeffern. Pfifferlinge putzen, grosse in Scheiben schneiden mit Zwiebel und etwas gewuerfeltem Dörrfleisch in heisser Pfanne anbraten....
Menge: 4 Zutaten:350 g VollkornspaghettiSalzwasser4 Tomaten6 El. Walnussoel3 El. Walnuesse; grob gehacktHefestreuwuerze1 Stengel glatte Petersilie Die Spaghetti im Salzwasser al dente kochen. Die Tomaten kurz in das Spaghettiwasser tauchen, enthäuten und wuerfeln. Das Walnussöl erhitzen, die Walnuesse darin leicht anbräunen. Die abgetropften Spaghetti zugeben, in Oel schwenken und mit der...
Menge: 1 Zutaten:750 g Hammelschulter5 El. Olivenoel2 Zwiebeln20 g Mehl125 g Tomaten30 g Tomatenmark2 Lorbeerblaetter2 Nelken5 Pfefferkoerner1 l Fleischbruehe Pfeffer, Salz2 Dillstengel1 l Rotwein1 l Sahne Gewuerfeltes Fleisch in Oel anbraten, Zwiebeln zugeben, nach 5 Min. mit Mehl bestäuben. Tomaten, Mark, Lorbeer, Nelken und Pfeffer beigeben. Mit Bruehe und Wein...
Menge: 2 Zutaten:4 klein. Tomaten1 Zucchinije 1/2 rote, gelbe und gruene Paprikaschote,1 klein. Aubergine1 gross. Tomate1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe1 l OlivenoelSalzPfeffer1 Zweig Rosmarin1 Zweig Thymian1 Lorbeerblatt50 g Ziegenfrischkaese1 l Gemuesebruehe110 g Butter1 Bd. frisches BasilikumSaft von 1/2 Zitrone Die Tomaten kurz in heissem Wasser blanchieren, häuten, den gruenen Stielansatz jedoch...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Tl. SalzPfefferOreganoZimt1 Bd. Petersilie, gehackt600 g Kartoffeln1 Gemuesezwiebel250 g Tomaten250 g Zucchini3 El. Oel1 l Bruehe100 g Schafskaese150 g Schmand150 g sueße Sahne1 Bd. Basilikum Salz, Pfeffer, Oregano, Zimt und Petersilie mischen. Kartoffeln in duenne Scheiben, Zwiebel in Wuerfel schneiden. Tomaten ueberbruehen und abziehen. Tomaten und...
Menge: 4 Zutaten:200 g Thunfisch aus der Dose250 g Steinpilze oder Pfifferlinge300 g Tomaten3 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe Den Thunfisch abtropfen lassen. Die Pilze putzen und in Steifen schneiden. Die Tomaten häuten und kleinschneiden. Das Oel erhitzen, die geschälte Knoblauchzehe darin braun braten und entfernen. Die Pilze und die Tomaten in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl1 Kart. Trockenhefe1 Tl. ZuckerSalz50 g Butter1 l Milch4 Broetchen500 g Spinat2 Zwiebeln500 g gemischtes Hackfleisch1 Knoblauchzehe2 Eier1 El. Mehlfrisch gem. PfefferFett fuer die Form3 Tomaten1 El. frisch geriebenen Parmesankaese Mehl, Trockenhefe, Zucker, einen Teelöffel Salz und weiches Fett in eine Schuessel geben. Lauwarme...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Stangen Porree30 g Butter150 g sueße Sahne750 g RotbarschfiletZitronensaftSalzPfeffer6 Tomaten3 Scheib. geroestetes Roggentoastbrot150 g geriebener Emmentaler1 Kart. TK-8-KraeuterSalzPfeffer Porree in Ringe schneiden. Butter erhitzen, Porree darin anduensten. Sahne hinzufuegen und 5 bis 6 Minuten duensten. Fisch säubern, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Rinderhack1 El. Oel2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 El. Tomatenmark200 g Tomaten1 Fleisch- oderGemuesebruehe1 Zweig Thymian1 LorbeerblattSalzPfeffer12 Lasagneblaetter500 g gruene Brechbohnen20 g Butter oder Margarine25 g Mehl400 ml Milch1 Sp./Schuss Muskat160 g geriebener Kaese (Sbrinz, Parmesan o.ae.). Hackfleisch in Oel auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9 anbraten, gewuerfelte...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Salatgurke1 Paprika, rot1 Paprika, gelb500 g Tomaten1 Bd. Lauchzwiebeln2 Rote Zwiebeln6 Knoblauchzehen150 g Fladenbrot6 El. Olivenoel2 El. ZitronensaftSalz1 Bd. Petersilie, glatt Gurke schälen, längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herauskratzen. Gurke in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika in Stuecke, Tomaten in Viertel, Lauchzwiebeln...
Menge: 3 Zutaten:60 g Langkornreis6 Paprikaschoten; rot und gelb500 g Champignons3 Tomaten1 Zwiebel1 Dos. Thunfisch in Oel; 150g Fischeinwaage50 g Gouda, mittelalter; gerieben1 Bd. PetersilieJodsalzPfeffer1 Prise Koriander, gemahlen1 Tl. Thymian, getrocknet1 Tl. Fleischbruehe; Instant3 El. Tomatenketchup150 g Creme fraiche Reis in Salzwasser 15 Minuten garen, abgiessen. Von den Paprikaschoten jeweils...
Menge: 4 Zutaten:4 Matjesfilets8 Stangen Spargel1 kg Tomaten6 Blatt GelatineSalzPfefferZucker1800 ml Saure Sahne1 Limone2 Bd. SchnittlauchSalzPfefferZucker Fuer die Suelze die Tomaten am Tag zuvor kleinschneiden, leicht salzen, mixen und in einem Passiertuch ueber Nacht ausbluten lassen. Den aufgefangenen Saft aufkochen, abschäumen und die eingeweichte Gelantine zugeben und abkuehlen lassen. Alles...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten: 8 gruene Heringe (1 kg)1 Tl. Salzschwarzer Pfeffer adM.2 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel (in Asienlaedenoder im Asien-Regal im Supermarkt)1 Bd. glatte Petersilie3 Zweige frische Minze 4 Knoblauchzehen1 Zitrone, Saft von1 Zitrone, unbehandelt4 El. Olivenoel1 Tl. Kreuzkuemmel, im ganzen4 Tomaten4 milde Spitzpaprika4 scharfe Spitzpaprika (in tuerkischen odergriechischen...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Auberginen (a ca. 200 g)Salz, Pfeffer1 El. Oel200 g Faschiertes Hammelfleisch40 g Gekochten Reis2 TomatenKnoblauchGehackte Petersilie40 g Parmesan40 g Butter1 l TomatensauceManfred Melanzane waschen, der Länge nach halbieren, auf der Schnittfläche kreuzweise einschneiden und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Mit der Schnittfläche auf ein geöltes Blech...
Menge: 2 Portionen Zutaten:3 Tomaten200 ml SardellenfiletsSalz, PfefferBasilikumOlivenoelPetersilieHeinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 17.06.1999 Zubereitung: Die Tomaten in Scheiben schneiden und rosettenförmig auf einem flachen Teller auslegen. Fuer das Pesto Salz, Pfeffer, Olivenöl, Basilikum und Petersilie aufpuerieren und ueber die Tomatenscheiben nappieren. Die Sardellenfilets mehlieren, im tiefen Fett ausbacken, in der...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Gemuese (Moehren, Kohlrabi,Bohnen, Erbsen, Blumenkohl,Lauch)2 Tomaten30 g Margarine oder Butter75 g Reis1 l Bruehe (instant)1 Bd. Petersilie Das Gemuese waschen, putzen und zerkleinern. Die Tomaten häuten und vierteln. Das Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen, das Gemuese und die Tomaten darin anduensten. Den...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Hecht (2 kg)150 g Raeucherlachsschnitzel4 Scheib. Speck, durchwachsen50 g Speck, durchwachsen4 El. Rahmfrischkaese2 El. Kaese: geraspelt1 Ei: verquirlt2 Scheib. Toast1 Zitrone: Saft4 Paprikaschoten, bunt3 Zwiebeln: gepellt250 g Tomaten2 Aepfel1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch1 Tas. Weisswein1 Tas. Wasser, heissOel3 El. Butter1 Prise SalzPfeffer1 Tl. Zucker Den ausgenommenen...
Menge: 2 Personen Zutaten:300 g Risottoreis6 Lammkoteletts1 Zwiebel; fein geschnitten2 Knoblauchzehen2 Stangen Staudensellerie2 Tomaten1 l Gemuesebruehe1 l Tomatensaft2 El. Parmesan; frisch gerieben1 Bd. Basilikum; fein geschnitten1 Zweig Rosmarin2 El. ButterOlivenoel zum AnbratenSalz, PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET Selleriestangen in duenne Scheiben schneiden. In einem Topf mit Oel Zwiebel und Sellerie anduensten. Reis...
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 Blaetterteigfoermchen50 g Parmesan2 TomatenBalsamicoBasilikumKnoblauchOlivenoelSalz, PfefferHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 13.07.1999 Zubereitung: Die Tomatenwuerfel und den geriebenen Parmesan mit einem Teil Olivenöl, zwei Teilen Balsamico, Salz, Pfeffer, Knoblauch und frisch gehacktem Basilikum marinieren und in die Blätterteigpasteten fuellen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g SchweineschulterSalzPfeffer100 g Zwiebeln300 g Bohnen, weiß200 g Mohrrueben200 g Champignons200 g Perlzwiebeln100 g Fett1 Tl. Staerkemehl1 l Weißwein200 g Tomaten Fleisch in grosse Wuerfel schneiden, salzen, pfeffern, in heissem Fett braun anbraten. Fein geschnittene Zwiebeln mitrösten, mit Fluessigkeit untergiessen und ca. 60 Minuten duensten. Nach...
