Menge: 4 Zutaten:1 Forelle; 1 kg ausgenommen Lachsforelle1 El. Salz1 El. Zitronensaft1 Bd. Suppengruen1 Zwiebel1 Lorbeerblatt1 Tl. Schwarze Pfefferkoerner200 g Tomaten80 g Fruehlingszwiebeln4 El. Feinstes Olivenoel1 l Trockener Weisswein1 El. Zitronensaft1 Tl. Salz1 Tl. Schwarzer Pfeffer; grob geriebener3 El. Kraeuter; frisch gehackte Petersilie, Melisse Kerbel, Dill, Estragon — posted by...
Menge: 4 Zutaten:1 Haehnchen; a 1,2 kg3 El. Oel150 g Bauchspeck, mager100 g Perlzwiebeln1 Paprikaschote; in Streifen geschnitten100 g Champignons, frisch; O D E R 1 Dose 125 g2 Tomaten1 Zitrone; Saft davonPfeffer, frisch gemahlenSalz1 El. Mehl; Menge anpassen1 l Trollinger2 El. PetersilieSahne; zum Verfeinern Das Oel erhitzen, den Bauchspeck...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Mais400 g Rumpsteak1 Zwiebel2 Knoblauchzehen3 rote Chilischoten3 El. Oel100 ml Bruehehalbe Zimtstangeeinige Blaetter Eisbergsalat2 TomatenZuckerSalzPfeffer Pfannkuchen ausbacken und im Ofen warmhalten Fleisch in duenne Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken. Chilies in feine Ringe schneiden. Fleisch scharf anbraten, erst dann...
Menge: 8 Zutaten:750 g Kartoffeln, mehlige Sorte5 Zwiebeln50 g Butter500 g Champignons500 g Tomaten500 g Salatgurke800 g Seelachsfilet150 g Salzheringe; gewaessert1 El. Gekoernte Bruehe1 Tl. Pfeffer; weiss500 g Sahne; sauer200 g Creme fraiche4 Eier4 El. Zitronensaft1 El. Dill; Petersilie jeweilsButter f. das Backblech Die Kartoffeln in etwa 30 Minuten garen,...
Menge: 2 Zutaten:80 g Eiernudeln400 g Rinderhack; durch die grobe Scheibe gedreht1 Rote Zwiebel1 El. Butterschmalz1 KnoblauchzeheJodsalzPfeffer; aus der Muehle1 El. Mehl1 Tl. Paprikapulver1 Tas. Gemuese- oder Fleischbruehe1 Prise Rotwein50 g Lauch50 g Karotten50 g Sellerie1 Tl. Butter6 Basilikumblaetter; oder mehr2 Tomaten Die Nudeln in Salzwasser auf den Biss garen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 Haehnchenschenkel500 g Tomaten250 g Stangensellerie1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 rote Paprikaschote1 gruene Paprikaschote1 Paprikaschote1 Knoblauchzehe, kleingehackt150 g MozzarellakaeseSalzPfefferPaprikapulverKraeuter der ProvenceOel zum Braten Die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. In heissem Oel von allen Seiten kurz anbraten. In einen grösseren Topf legen, mit 1 Tasse...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl1 EiSalz1 Tl. Oeletwa 100 ml lauwarmes Wasser350 g Mangold1 Zwiebel1 Knoblauchzehe15 g Butter2 El. Petersilie200 g gekochter Schinken150 g Mozzarella250 g Ricottaschwarzer Pfeifer1 Msp. Muskatnuß350 g Tomaten1 Msp. Oregano40 g Parmesan Einen Nudelteig herstellen und diesen abgedeckt eine Stunde entspannen lassen. Mangoldblätter von...
Menge: 4 Zutaten:75 g Naturreis150 g Wasser1 Tl. Gemuesebruehe, gekoernt2 Auberginen; pro Stueck 350 gZitronensaft375 g Tomaten100 g Zwiebel2 Knoblauchzehen, evtl. mehr150 g Kaese; geriebenPfefferPaprikapulverRosmarin, frisch oder getrocknet250 ml Sahne Den Reis in dem Wasser mit der Bruehe in etwa 35 Minuten gar kochen. Die Auberginen waschen, abtrocknen und den...
Menge: 4 Zutaten:800 g mehligkochende Kartoffeln40 g Butter1 Ei1 Eigelb1 El. MehlSalzPfeffer4 Tomatenfrisches Basilikum100 g Mozzarella8 Schollenfilets1 unbehandelte Zitrone1 Bd. Dill Die Kartoffeln in Salzwasser garen, durchpressen und mit Butter, Ei, Eigelb und Mehl und Gewuerzen verruehren. Den oberen Teil der Tomaten abschneiden, die Tomaten aushöhlen, das Fruchtfleisch kleinschneiden und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Thunfisch (Dose)250 g Steinpilze oder Pfifferlinge300 g Tomaten3 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe1 Tl. Salz2 Msp. weißer Pfeffer1 El. frische gemischte, gehackte Kraeuter Thunfisch abtropfen lassen. Pilze putzen und in Streifen schneiden. Tomaten in kochendes Wasser tauchen, häuten und klein schneiden (Kerne entfernen). Olivenöl erhitzen, geschälte...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Kenia-Bohnen2 Tomaten1 Schalotte1 klein. Straeusschen Bohnenkraut1 Knoblauchzehe, geschaelt50 g Schafskaese1 Balsamico1 Oel1 VollkorntoastSalz, PfefferGehackte Kraeuter (Basilikum, Thymian, Oregano)Heinz Thevis Vox Videotext, Leicht&Lecker, 16.06.1999 Zubereitung: Die gewaschenen und geschnittenen Bohnen mit dem Bohnenkraut in Salzwasser blanchieren und abgießen. Die entkernten Tomaten und den Schafskäse in...
Menge: 4 Zutaten:1 HaehnchenSaft einer saueren Orange oder Zitrone4 Zehen KnoblauchSalz1 Tas. Olivenoel2 Zwiebeln1 gross. gruene Paprikaschote10 Tomaten1 Glas gefrorene Erbsen1 Glas Pimentos (was immer das auch sein mag)1 Tas. Rosinen1 Tas. Oliven (in Scheiben geschnitten)1 Tas. Mandelsplitter1 Essloeffel Kapern1 Dos. Huehnerbruehe1 Glas Trockener Weinkleine, geroestete Brotwuerfel Das Hähnchen kleinscheiden....
Menge: 1 Rezept Zutaten:BasilikumButter1 Schale FrischkaeseEinige Nuesse aus dem StudentenfutterOelPfefferSahneSalz1 Bd. Spargel, gruen150 g Thunfischsteak1 Scheib. Toastbrot2 TomatenHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 06. 04. 2000wiederholt am 07. 08. 00 Zubereitung: Spargel in der Mitte durchschneiden, die Enden in kleine Stuecke schneiden und in Butter sautieren, Sahne, Pfeffer und Salz dazugeben...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 P. (à 125 g) Mozzarella-Kaese300 g Zucchini300 g Tomaten1 Knoblauchzehe 3 Stiele frischer Basilikum3 El. OlivenoelSalzZitronenpfeffer1 Scheib. (100 g) ital. Mortadella Mozzarella, Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden. In eine feuerfeste Form schichten. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse druecken. Basilikum feinhacken. Knoblauch, Basilikum und Oel verruehren,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 gross. Tomaten2 Scheib. Weissbrot3 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe2 ZwiebelnRosmarinSalz, Pfeffer20 g Butter fuer die FormIlka Spiess Tomaten waschen, abtrocknen. Ein Deckelchen abschneiden, und die Tomaten aushöhlen. Weissbrotscheiben sehr fein wuerfeln, zu dem Tomatenfleisch geben. Mit dem Olivenöl, der durchgepressten Knoblauchzehe, den fein gewuerfelten Zwiebeln, dem Rosmarin, Salz,...
Menge: 1 Zutaten:600 g Tomaten200 g Mozzarella-Kaesekugeln4 El. Lake3 Bd. Basilikum100 ml Oel,Salz,Pfeffer1 Prise Zucker Tomaten waschen und in Stuecke schneiden. Mozzarella-Käsekugeln abtropfen lassen, dabei Lake auffangen. Basilikum hacken und mit Tomaten, Mozzarella-Kugeln, Lake, Oel, Salz, Pfeffer und Zucker mischen. Unter die heissen Nudeln mengen. Beilagen Gut passen dazu diese...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 kg Tomaten2 El. Mehl 400 ml MilchSalzZuckersteifgeschlagene, ungezuckerte Sahne Die Tomaten passieren. Das Mehl mit 2 bis 3 El. Milch glattruehren, die restliche Milch zugiessen und alles aufkochen. Erkaltet mit dem Tomatensaft verruehren. Salzen, eventuell mit etwas Zucker abschmecken und in den Kuehlschrank stellen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Kopf Friseesalat2 Zwiebeln2 Tomaten200 g geraeucherte Putenbrust12 Mini-Tacos1 reife AvocadoSaft 1 ZitroneSalzPfefferPaprikaZucker Friseesalat putzen, zerkleinern, Zwiebeln in Ringe schneiden, Tomaten wuerfeln, Putenbrust in Streifen schneiden. Mini-Tacos im vorgeheizten Backofen bei 175GradC 6 min. aufbacken, Zutaten hineingeben. Avocado halbieren, Fruchtfleisch wuerfeln, mit Saft der Zitrone...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg frischer Blattspinat(oder 700 g tiefgekuehlt)1 Zwiebel3 Knoblauchzehen2 El. OlivenoelSalzPfefferMuskat400 g Tomaten250 g Schafskaese2 P. Béchamelsoße (500 ml)200 g Lasagne Verdi (ohne Vorkochen) Den frischen Spinat waschen (bzw. TK-Spinat auftauen). Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In heißem Olivenöl anschwitzen, Spinatblätter hineingeben, zusammenfallen lassen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Zwiebeln400 g Mett1 Ei2 El. PaniermehlSalzPfeffer40 g Parmesan, geriebener4 El. Oel1 Bd. Suppengruen500 g Tomaten2 Knoblauchzehen300 g Fruehkartoffeln250 g Zuckerschoten300 g Spitzkohl in Streifen geschnitten Zwiebel in Ringe schneiden. Mett mit Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Parmesan verkneten, kleine Klösschen reimen. 2 EL Oel in Pfanne...
