Rueebligomfi (Bern)
Menge: 1 Zutaten:1 kg Junge Rueebli; Karotten900 g Zucker8 Zitronen1 dl Wasser Gomfi= Konfituere, Marmelade. Den Zucker mit dem Wasser sorgfältig auskochen und die geschälten und geraffelten Rueebli und die abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Unter ständigem Ruehren einkochen, bis der Zucker an den Rueebli hängenbleibt. Den Zitronensaft dazupressen und die Masse...