Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 EiswuerfelSaft einer Zitrone2 El. Kirschsaft2 El. Himbeersaft4 El. WeinbrandMineralwasser Eiswuerfel in ein Longdrinkglas geben. Saft und Weinbrand reingießen. Umruehren und mit Mineralwasser auffuellen. Eine Zitronenspirale an den Glasrand hängen. Mit einem Strohhalm servieren.
Menge: 4 Zutaten:1 l Milch4 El. Honig; a 20 g2 cl Weinbrand2 cl Rum Alle Zutaten in einem Topf erhitzen, aber n i c h t kochen lassen! Ständig ruehren, damit der Honig auflöst. Ein Grogglas mit heissem Wasser ausspuelen, Seelentröster reingiessen und sofort trinken. Prost! * Quelle: Ursprung: Menue...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Pute (1 1/2 kg)1 Tl. getrockneter EstragonPfeffer300 g Kalbsbries200 g Champignons2 Schalotten1 Knoblauchzehe100 g Rindermark1 El. gehackte Petersilie2 El. Weinbrand1 Ei2 El. Semmelbroesel50 g Butter oder Margarine1 l trockener Weisswein200 g Creme fraiche Pute vorbereiten und mit Estragon und Pfeffer einreiben. Bries säubern, 10...
Menge: 4 Portionen Zutaten:30 ml Creme de Cacao braun20 ml WeinbrandEiskalte MilchSchokoladenraspel Creme de Cacao und Weinbrand in den Tumbler giessen, mit Milch auffuellen und umruehren. Mit Schokoladenraspeln bestreuen. ** Gepostet von Rene Gagnaux Stichworte: Getränke, Longdrink, Weinbrand, Kakao, P1
Menge: 4 Zutaten:500 g Rharbarber1 l Weisswein1 Zitrone, Saft davon1 l Wasser125 g Zucker1 Prise MuskatnussSpeisestaerke1 l Sahne1 Tl. Sahnesteif1 Pk. Vanillezucker60 ml Eierlikoer20 ml Weinbrand Rharbarber schälen, in Stuecke schneiden, mit Wein, Zitronensaft, Wasser, Zucker und Gewuerzen weichkochen, mit in ein wenig Wasser angeruehrter Speisestärke binden. In eine Schuessel...
Menge: 4 Zutaten:300 g Hummerfleisch; (Dose)1 El. Weinbrand1 El. Sherry trocken1 El. Tomatenketchup2 El. Mayonnaise3 El. Sahne frisch1 El. Zitronensaft1 El. Gewuerzgurken; feingehackt Hummerfleisch gleichmässig zerteilen. Sonstige feste Zutaten beliebig schneiden. Saucenzutaten gruendlich miteinander vermengen. Hummerfleisch in Cocktailschalen, oder Glasschuesselchen geben, mit Sauce ueberziehen und 60 Minuten durchziehen lassen. Dazu...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Orange1 Zitrone1 l starker Tee1 l Weinbrand1 l Rum1 l Curacao50 g Zucker Schale der Fruechte abreiben, je eine halbe Orange und Zitrone auspressen, die andere Hälfte in duenne Scheiben schneiden. Schale, Saft und Scheiben mit den uebrigen Zutaten erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist....
Menge: 6 Zutaten:1 l Weinbrand1 l Rum1 l Curacao1 l Arrak1 l Starker Tee1 Orange; in Scheiben geschn.1 Zitrone; in Scheiben geschn.2 Zitronen; davon der Saft1 Orange; davon die Schale250 g Zucker Alle Zutaten ein einem Topf bis vor den Siedepunkt erhitzen. Nicht zum Kochen bringen, sonst entweicht der Alkohol...
Menge: 1 Zutaten:2 Eiswuerfel2 cl Gin2 cl Vermouth2 cl WeinbrandGinger Ale Eiswuerfel in ein Longdrinkglas geben. Gin, Vermouth und Weinbrand daruebergiessen und mit Ginger Ale auffuellen. * Quelle: erfasst von Peter Kuemmel Stichworte: Getränke, Cocktail, Gin, Vermouth, Weinbrand, P1
Menge: 4 Zutaten:600 g Fasanenfleisch, gebraten; notfalls auch Putenfleisch4 Aepfel2 Gewuerzgurken6 El. Mayonnaise2 cl Weinbrand1 Zitrone; Saft2 El. ApfelgeleeSalzPfefferSalat; zum Anrichten Das Gefluegelfleisch, die geschälten und entkernten Aepfel und die Gewuerzgurken in feine Streifen schneiden. Gefluegel, Aepfel und Gurken zusammen in eine Salatschuessel geben. Aus Mayonnaise, Weinbrand, Apfelgelee und Zitronensaft...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Dos. Artischockenboeden1 ZitroneWorcestersoße300 g TK-Cocktail-Shrimps4 Oliven, mit Paprika gefuellt4 El. Tomatenketchup3 El. Sahne1 El. WeinbrandSalzPfefferZuckerPetersilieevtl. Kopfsalat Artischockenböden in einem Sieb gut abtropfen lassen, danach mit Zitronensaft und Worcestersoße beträufeln, Shrimps auf den Artischockenböden verteilen. Tomatenketchup, Sahne und Weinbrand verruehren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken,...
Menge: 4 Zutaten:1 frisches, kuechenfertiges Haehnchen (1100 g)500 g HuehnerbruestePergamentpapierHaehnchenleber (von obigem Haehnchen)1 Zwiebel3 gewaesserte Sardellenfilets1 klein. Glas Kapern4 El. Semmelbroeselschwarzer Pfeffer aus der Muehle1 Tl. Thymian2 El. WeinbrandBaumwollfaden2 El. Butter1 Tl. Paprika, edelsuess3 El. Butter1 TomatePetersilie Das Hähnchen und die Huehnerbrueste unter fliessend kaltem Wasser waschen. Dabei die Innereien...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Spargelstuecke200 g Farmer-Schinken100 g gekochte Champignons2 Scheib. Ananas aus der Dose8 Salatblaetter3 El. Mayonnaise1 El. KetchupSalzPfefferWeinbrandZitronensaft Geschälte Spargelstuecke in Salzwasser garen und abschuetten. Ananas und Champignons in Stueckchen schneiden, den zuvor gewuerfelten Schinken mit den Spargelstuecken, Ananas und Champignons vermischen. Schalen oder weite Gläser...
Menge: 4 Zutaten:400 g Spaghetti200 g Reifer Gorgonzola250 ml Suesse Sahne1 El. Weinbrand1 El. Gruene Pfefferkoerner, frisch Oder eingelegt1 El. Salbeiblaetter, getrocknet20 g Butter, fluessigSalzCayennepfeffer Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente garen. Gorgonzola, Salbei und Pfefferkörner mit der Sahne auf niedriger Temperatur cremig ruehren, mit Weinbrand abschmecken Spaghetti auf ein...
Menge: 4 Portionen Zutaten:125 g Speisequark 40% F.i.Tr.5 Mineralwasser4 Schlagsahne; geschlagen1 klein. Dose Tomatenmark2 Tomatenketchup1 Tropfen Tabasco; nach Wunsch mehr3 Tropfen Worcestersauce; evtl. mehr2 Weinbrand1 Tl. Gruener Pfeffer2 Spritzer Zitronensaft1 Msp. CurrypulverSalz8 Schoene Chicoréeblaetter200 g Nordseekrabben o. Shrimps1 Bd. Dill Quark mit Mineralwasser verschlagen, dann Rahm unterziehen. Tomatenmark, Ketchup, Tabasco,...
Menge: 6 bis Zutaten:einige Eiswuerfel1 Eiweiss2 cl Weinbrand2 cl Curacao1 cl Zitronensaft Einige Eiswuerfel in einen Shaker geben. Eiweiss, Weinbrand, Curacao und Zitronensaft hinzufuegen, gut schuetteln, in ein Cocktailglas abseihen und sofort servieren. ** Gepostet von Peter Kuemmel Stichworte: Getränke, Cocktail, Weinbrand, Curacao, Eiweiss, P1
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:7 l Rotwein; kraeftig7 l Weinbrand6 El. Tannenhonig1 Zimtstange4 Pimentkoerner4 Gewuerznelken1 Limette560 g Ananas Rotwein, Weinbrand und Tannenhonig erhitzen. Zimtstange und Gewuerze zufuege und 10 Minuten ziehen lassen. Limette in Scheiben schneiden, Gewuerze aus dem Punsch nehmen. Limettenscheiben und Ananas zufuegen, erhitzen.
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Fasanenbrueste ohne Sehnen und Knochen(die Knochen und Keulen fuer die Fasanenjus aufbewahren)3 Schalotten, feingeschnittene1 Knoblauchzehe25 g Wiesenchampignons25 g Steinpilze (gewaschen und groß gewuerfelt)2 El. Nußoel2 El. Madeira2 El. Weinbrand1 l Fasanenjus1 l Sahne1 Zweig Thymian1 Zweig Rosmarin3 WacholderbeerenSalzPfeffer30 g Gaenseleber2 El. Portwein6 Blatt Gelantine1 l Sahne40...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 El. Oel1 El. Honig2 El. Weinbrand10 g gehackte Mandeln15 g feingehackter IngwerPaprikapulver, rosenscharf1 geh. Tl weisser Pfeffer4 Putensteaks (je 150 g)Salz1 Portion Kresse Oel, Honig und Weinbrand gut miteinander verruehren, Mandeln, Ingwer, Paprikapulver und Pfeffer hinzufuegen und unterruehren. Die Putensteaks mit Kuechenpapier abtrocknen, in eine flache...
Menge: 2 Portionen Zutaten:100 g Mayonnaise (80%)100 g Creme fraîche2 El. Tomatenketchup, evtl. mehr1 El. Weinbrand2 Tl. ZitronensaftSalzPfeffer a. d. Muehle1 Bd. Dill4 tiefgekuehlte Hummerkrabben (à 70 g)1 Tl. Thymian (getrocknet)2 Tassen Wasser1 Tl. Salz1 Kopf Eichblattsalat oder Kopfsalat1 Zitrone Die Mayonnaise mit Creme fraiche, Tomatenketchup, Weinbrand und Zitronensaft verruehren....
