Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten:
250 g Paprika (moeglichst bunt gemischt)
250 g Champignons
4 El. Oel
Salz
Pfeffer aus der Muehle
1 Zucchini
6 El. Rotweinessig
1 Tl. Oregano (getrocknet)
1 l Olivenoel
2 Lorbeerblaetter
1 Bd. glatte Petersilie… Weiterlesen
Menge: 4 Personen
Zutaten:
30 g Zwergtomaten
250 g Mozarella
10 Tl. Olivenoel (Extra Virgine)
10 Tl. Balsamicoessig
10 Basilikumblatter
Salz
Pfeffer aus der Muehle
Lollo-Rosso und Lollo-Blond als Bouquette
Zwergtomaten in Scheiben schneiden, dabei Anschnitt und Endstueck
entfernen. Mozarella… Weiterlesen
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
1 kg Rindfleisch, mageres
3 Markknochen
Salz
2 l Wasser
80 g Butter
80 g Mehl
2 Eigelb
Muskatnuß und -bluete
Ingwer (gemahlen)
1 Sellerieknolle
2 Petersilienwurzeln
2 Stg. Porree
1 Tas. Wasser
1 Tl. Salz… Weiterlesen
Menge: 4
Zutaten:
1 gross. Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 El. Butter
3 El. Mehl
1 l Kraeftige Fleischbruehe
200 g Sahne Salz
Weisser Pfeffer; frisch gemahlen
Muskatnuss; frisch gerieben
50 g Schmelzkaese
100 g Emmentaler; gerieben
1 Bd. Petersilie
4… Weiterlesen
Menge: 4
Zutaten:
100 g Parmaschinken
100 g Mailaender Salami
125 g Mozzarella
1 Gruene Paprika
1 Gelbe Paprika
1 klein. Zucchini
12 Kirschtomaten
Schwarze Oliven
2 Knoblauchzehen
6 El. Olivenoel
Kraeuter aus der Provence
Geviertelte Paprika mit der Hautseite… Weiterlesen
Menge: 99
Zutaten:
500 g Huehnerklein
1 Zwiebel
1 Daumengrosses Stueck Ingwer
1 Bd. Koriandergruen
1 Tl. Pfefferkoerner
Salz
Zucker
125 g Huehnerbrustfilet
2 El. Reiswein (oder Sherry)
150 g Abalonen (aus der Dose)
1 Fruehlingszwiebel
Pfeffer, gemahlen
Huehnerklein waschen… Weiterlesen
Menge: 4
Zutaten:
350 g Gruene oder braune Linsen
2 l Wasser
8 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
1 El. Kreuzkuemmel
2 Tl. Salz
1 Prise Cayennepfeffer
5 Zwiebeln
3 El. Butter
1 Zitrone
Die Linsen im Wasser 1 Stunde quellen lassen.… Weiterlesen
Menge: 1 Rezept
Zutaten:
125 g Knochenmark vom Rind
75 g Semmelbroesel, fein
25 g Griess
2 Eier
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Kerbel
Petersilie
Das Mark mit der Gabel zerdruecken, nach und nach die anderen Zutaten
und die gehackten Kräuter hinzufuegen.… Weiterlesen
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten:
800 g reife Tomaten
100 g Zwiebeln
2 El. Sonnenblumenoel
1 El. Wasser
4 El. Hefeflocken
100 g Wasser
2 El. Rotwein
1 Gemuesebruehwuerfel
1 El. Butter
10 gehackte Rosmarinnadeln
1 El. feingehacktes Fenchelkraut… Weiterlesen
Menge: 6 bis
Zutaten:
10 Frische rote Paprikas mild oder medium-hot je nach Geschmack
4 mittl. Auberginen
3 El. Olivenoel; (1)
1 gross. Zwiebel; in duennen Scheiben
3 gross. Knoblauchzehen; gehackt
1 Tas. Olivenoel; (2)
1 El. Zitronensaft; evtl. mehr… Weiterlesen
Menge: 1 Rezept
Zutaten:
350 g Kalbsleber
2 Schalotten
1 Apfel, saeuerlich
30 g Butter
1 Ananas, frisch
125 ml Sahne
3 Mayonnaise
2 Sherryessig
1 Sherry, trocken
25 g Mandelblaettchen
Salz, Pfeffer
Heinz Thevis Gong TV, Heft 26/99
Kalbsleber… Weiterlesen
Menge: 2 Portionen
Zutaten:
1 Aal (ca. 500 g)
3 Butter
3 Schalotten; feingeschnitten
1 Salbei
1 Blattpetersilie; feingeschnitten
1 l Weißwein
1 Zitrone; die Schale
Salz, Pfeffer, Muskat
Schaschlikspiesse
Ilka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink
Vom Fischhändler… Weiterlesen