Knoblauchquark (zu Fisch, Fleisch, Fondue)

Menge: 1

Zutaten:
1 Eigelb
1 Tl. Senf
1 El. Zitronensaft
4 Knoblauchzehen
4 El. Olivenoel
250 g Speisequark
Salz, Pfeffer aus der Muehle

Eigelb mit Senf und Zitronensaft verschlagen. Knoblauchzehen
abziehen, fein gewuerfelt hinzugeben. Speisequark unterruehren, mit
Salz und Pfeffer abschmecken.

Passt zu: Fisch, Fleisch, als Fonduesauce etc.

* Quelle: Gepostet von Hans-Juergen Friedt@2:2433/20.2
28.07.1994

Erfasser:

Stichworte: Aufbau, Sauce, Knoblauch, Quark, P1