Menge: 1 Info Zutaten:Fisch, Fleisch, Wurst Fisch oder mageres Fleisch sind zweimal bis dreimal pro Woche sehr empfehlenswert, weil sie wichtige Nährstoffe enthalten. Aber Vorsicht bei versteckten Fetten, vor allem bei Wurstwaren. Hier können Sie vergleichen, wie unterschiedlich der Fettgehalt bei Fleisch, Fisch und Wurst ist.
Menge: 1 Info Zutaten:Tagesbedarf an Vitaminen 1) Vitamin A: Wichtig fuer Augen, Haut, Haare, Zellschutz, Abwehrkräfte. Den Tagesbedarf decken 60g Möhren oder 340g Aprikosen. 2) Vitamin B1: Gut fuer Nerven (Anti-Stress-Vitamin), Herz, Muskeln. Tagesbedarf: in 400g Erbsen oder 125g Schweineschnitzel. 3) Vitamin B12: Aktiviert Zellaufbau und -schutz, Abwehrkräfte, Blutbildung. Tagesbedarf:...
Menge: 1 Text Zutaten:Einfrieren :> Kann man Gemuese roh einfrieren? :> Ida Grossniklaus, Uetendorf Nein! Jedenfalls, was die meisten Gemuese betrifft. Gemuese enthält im rohen Zustand Enzyme, die beim Tiefkuehlen unerwuenschte Farb- und Geschmacksveränderungen verursachen, wenn das Gemuese nicht vorher blanchiert wurde. Es wird also verderben. Aber auch diese Regel...
Menge: 1 Text Zutaten:Quark :> Ich habe ein Rezept fuer Cannelloni, in dem Ricotta verwendet :> wird. Ich kenne diese Zutat nicht. Kann man sie durch etwas :> anderes ersetzen, wenn man sie nirgends finden kann? Ricotta ist eine italienische Käsespezialität, die oft als Fuellung fuer Fleisch, Teigwaren und Gemuese...
Menge: 1 Text Zutaten:Getrocknete TomatenRene Gagnaux :X> Ich habe aus dem Sueden getrocknete Tomaten im Glas :X> mitgebracht. Leider weiss ich nicht, wie ich sie vor :X> dem Verzehr behandeln soll? Wie werden sie weich? :X> Muss ich sie zuerst in Wasser und dann in Oel einlegen? Die meisten in...
Menge: 1 Info Zutaten:Ernaehrungs-Tip Vorbei die Zeiten, in denen man seinen Durst einfach mit Wasser oder Saft löschte. Kids von heute trinken Energy drinks. Sie gehören zwar zu den Erfrischungsgetränken, doch verspricht die Werbung mehr als Erfrischung: Aehnlich wie der Zaubertrank des Miraculix soll ein Schluck aus der Energy drink-Dose...
Menge: 1 Info Zutaten:Kirsche + Pflaume darf man Wasser darauf trinken? Stimmt es eigentlich, dass man auf Obst kein Wasser trinken darf? Wasser auf Kirschen oder Pflaumen macht Bauchweh, sagt man auch heute noch. Angewandtes Volkswissen oder Humbug? Kirschen gegessen – Wasser getrunken – Bauchweh – tot. Wer den Ball...
Menge: 1 Text Zutaten:MaisRene Gagnaux Frage: Ich habe Zuckermais angepflanzt, wann kann ich ihn ernten? Antwort von Susi und Urs Fröhling: Man unterscheidet in der Landwirtschaft fuer Futterzwecke angebauten Mais und den als Gemuese geltenden Zuckermais (Suessmais, Gemuesemais). Je nach Reifegrad der angebauten Zuckermaissorte kann die Kulturzeit vier Monate dauern....
Menge: 1 Info Zutaten:EsskastanienMaronenPetra Holzapfel Nathalie HAMEL in fr.rec.cuisine Die Esskastanien komplett und ohne Einschnitte in einen fest verschlossenen mikrowellengeeigneten Plastikbeutel oder ein fest verschlossenes Plastikgefäss legen, dabei wenig Wasser zugeben. In der Mikrowelle 1 1/2 Minuten bei 800 Watt erhitzen, etwas abkuehlen lassen und nochmals 1 1/2 Minuten bei...
Menge: 99 Zutaten:4 El. Olivenoel4 Zwiebeln10 Knoblauchzehen1 gross. Paprika2 Chilischoten2 Thymianzweige1 Oreganozweig5 Rosmarinblaetter4 BasilikumblaetterMeersalzPfeffer aus der Muehle Tomaten waschen, kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken, mit einem spitzen Messer die Haut abziehen und kleinschneiden. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Chili und Kräuter fein schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwuerfel darin...
Menge: 1 Info Zutaten:Brot Wie lange ist Brot haltbar? Das tägliche Brot ist beliebt, immerhin gibt es in Deutschland schätzungsweise 300 verschiedene Sorten. Damit sich ein frischer Laib möglichst lange hält, bewahrt man ihn am besten in einem Brottopf (z.B. aus Keramik) oder in einem luftdichten Plastikbeutel auf. Je nach...
Menge: 1 Info Zutaten:Herstellungam 30.10.97 Die Uebersetzung des Wortes Kefir aus dem Kaukasischen, bedeutet so viel wie die Wonne, das Wohlbefinden (von Keyf) oder schäumend (von köpur). Andere Wortableitungen bedeuten so viel wie berauschend (von kef) oder beste Qualität (von Kefy). All diese Bedeutungen, vereint zu dem Wort Kefir, heißt...
