Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Zwiebeln10 g Butter350 g Kuerbisfleisch500 ml Gemuesebruehe100 ml ApfelsaftMeersalz1 Tl. Koriander1 Tl. Kuemmel, gemahlenMuskat1 Tl. Paprika edelsuessCayennepfeffer75 g Sahne200 g Sauerkraut2 El. Petersilie; gehacktPetra Holzapfel kraut & rueben 10/99 Zwiebeln fein wuerfeln, in Butter goldgelb anschwitzen, Kuerbis wuerfeln und zugeben, Gemuesebruehe und Apfelsaft angiessen und...
Menge: 1 Zutaten:1 Scheibe Ananas4 Bananenscheiben4 Orangenschnitze1 El. Zitronensaft2 El. Orangensaft1 Tl. Puderzuckeretwas zerstossenes EisApfelsaftMineralwasser Ananas, Bananenscheiben und Orangenschnitze kleinschneiden. Zusammen mit Zitronensaft, Orangensaft und Puderzucker im Mixer einige Sekunden mischen. In ein grosses Glas fuellen, etwas zerstossenes Eis zugeben und zur Hälfte mit Apfelsaft und Mineralwasser auffuellen. * Quelle:...
Menge: 2 Kleinkinder Zutaten:250 g junge zarte Kohlrabi150 g Moehren1 Apfel3 El. Apfelsaft1 El. Zitronensaft1 Tl. kaltgepresstes Oel25 g gehackte Haselnuesse Rohes Gemuese zu knabbern macht kleinen Kindern Spass – dabei bleibt aber meist die Hälfte uebrig. Einen fein zerkleinerten Salat können sie besser essen. Mit dem richtige Gerät macht...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 EntenbrustfiletsSalzPfeffer3 El. Oel2 Mangos120 g Zwiebeln500 g Sauerkraut100 ml Apfelsaft100 ml trockener Weißwein1 Bd. glatte Petersilie Die Entenbrustfilets auf der Hautseite mit einem scharfen Messer kreuzförmig einritzen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Oel erhitzen, die Filets auf der Hautseite nach unten in einem Bräter auf...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Kohlrabi200 g Staudensellerie2 Aepfel4 El. Zitronensaft4 El. Apfelsaft1 Prise Zucker; (1)SalzPfeffer1 El. Joghurt-Salatsauce150 g Vollmilchjoghurt1 Prise Zucker; (2)50 g Walnusskerne Kohlrabi und Sellerie putzen, zartes Gruen zur Seite legen. Kohlrabi, Aepfel und Sellerie mit dem Schnitzelwerk grob raspeln. Die Hälfte vom Zitronensaft, Apfelsaft, Zucker (1), Salz...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Kuerbis1 Gemuesezwiebel1 nussgroßes Stueck Ingwer1 El. KuerbiskernoelPfefferSalzChilipfeffer1 Tl. Kreuzkuemmel1 Sp./Schuss Muskatnuss1 Tl. Honig50 ml Apfelsaft1 El. Korinthen20 g gruene Kuerbiskerne1 klein. Kochapfel250 g Kalbsbraet3 Stiele Koriandergruen oder glatte Petersilie, (ev Kuerbis enthält viel Beta-Karotin und ist ausgesprochen mild. Die Gewuerze unterstuetzen die Verdauung und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Kopf Rotkohl300 g grob geschroteter Dinkel3 Zwiebeln1 l Gemuesebruehe300 g Quark1 Bd. PetersilieKoriander1 l ApfelsaftOelKokosfettSaure Sahne1 Zitrone3 El. WalnuesseKraeutersalzPfeffer Zwiebeln feinwuerfeln, mit dem Dinkel in Oel anduensten, mit der Gemuesebruehe ablöschen. 20-30 Min. köcheln lassen. Rotkohlblätter vorsichtig abtrennen. Kurz blanchieren. Dinkelmasse mit Quark, gehackter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Bd. Moehren (500 g)20 g Butter1 Ei, hartgekochtes2 Essig2 Apfelsaft2 Senf, koernigerSalzPfeffer3 Oel2 Schnittlauchroellchen2 Kuerbiskerne Möhren putzen, etwas Gruen stehen lassen. Butter erhitzen und Möhren darin 5 Minuten duensten. Ei in kleine Wuerfel schneiden. Essig und Apfelsaft mit Senf, Salz und Pfeffer verruehren. Oel unterruehren....
Menge: 2 Portionen Zutaten:3 Haehnchenkeulen1 Stange Lauch2 Honig100 ml Apfelsaft100 ml Weißwein1 Butterflocke1 Blatt Basilikum1 Baby Ananas1 KnoblauchzeheSalz, PfefferOlivenoelHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 22.06.1999 Zubereitung: Die Hähnchenkeulen vom Knochen lösen und in Olivenöl anbraten. Einige Lauchblätter im Salzwasserbad blanchieren, abschrecken und das Hähnchenkeulenfleisch damit umwickeln. Das umwickelte Fleisch in Olivenöl...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 ml Fleischbruehe100 ml Olivenoel70 ml Weissweinessig1 El. Balsamicoessig10 g Gestossener Pfeffer1 Reife Melone2 El. Apfelsaft2 Schalotten1 Zweig Thymian30 g Weizenpuderstaerke1 Honig-Melone200 g Rucola300 g Gefluegelleber2 El. Olivenoel1 Zweig Rosmarin1 Zweig Thymian20 g MehlIlka Spiess Einfach koestlich von Harald Ruessel Fleischbruehe, Olivenöl, Weissweinessig erhitzen. Geschnittene Schalotten und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Moeglichst kleine, saubere Pfifferlinge1 Reifer Pfirsich2 Schalotten20 g Butter (1)60 g Butter (2)100 ml ApfelsaftSalzPfeffer aus der MuehleZitronensaft Pfifferlinge mit einer kleinen Buerste abbuersten. Nicht waschen, sie wuerde sich sonst mit Wasser vollsaugen! Pfirsich häuten und das Fruchtfleisch in etwa zwei Zentimeter grosse...
Menge: 8 Zutaten:400 g Gemischte Blattsalate; Eich- blatt, Feld, Frisee, Chicoree4 El. Oel;(1)400 g Entenleber2 Boskopaepfel8 cl Calvados8 cl Apfelsaft10 El. Apfelessig10 El. Oel;(2)SalzPfefferSchnittlauchAluminiumfolie 1. Blattsalate putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Auf Tellern anrichten. 2. Oel (1)in einer Pfanne erhitzen, die Leber 3 Minuten von jeder Seite braten. Herausnehmen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:400 g Putenbrustfilet1 El. Staerke (Mondamin z. B.)1 Ei 2 EL Butterfett1 Zwiebel (gewuerfelt)1 Moehre (grob gewuerfelt)1 Boskop oder Granny Smith (dick)30 g Mandelstifte40 ml Calvados100 ml Huehnerbruehe100 ml Apfelsaft100 ml Weisswein (trocken)300 ml Sahne1 Tl. ZuckerMehlbutterPetersilie (leicht zerhackt)Heike JeskeGoetz Alsmann in Alfred Bioleks ALFREDISSIMO vom 23....
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Poulardenbrustfilets1 El. Korinthen1 El. Orangenlikoer50 g Walnußkerne1 klein. Apfel (100 g)20 g Butter oder Margarine200 g SchmandSalzPfefferKoriander2 El. Oel50 ml Apfelsaft In jedes Poulardenbrustfilet eine Tasche schneiden. Korinthen in Orangenlikör einweichen. Walnußkerne im Universalzerkleinerer hacken, Apfel schälen, entkernen und fein wuerfeln. Alles mischen, 3 EL beiseite...
