Menge: 2 Zutaten:300 g Zanderfiletetwas Zitronensaft75 g Rote Paprikaschote40 g Semmelbroesel75 g Geriebener GoudaSalzPfefferCurry60 g Butter250 g Broccoli4 El. Sahne150 g Sesam-Kartoffel-Baellchen (TK) oder Mandel-Kartoffel-Baellchen200 g Zucchini125 g Gruene Paprikaschote125 g Kohlrabi50 g Cocktailtomaten1 El. Petersilie; gehackt Zanderfilet mit Zitronensaft beträufeln. Rote Paprikaschote putzen, erst in duenne Streifen, dann zu...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Butter50 g Mehl1 l Milch150 g geriebener Bergkaese4 EigelbSalzPfefferMuskat4 Eiweiß1 gelbe Paprikaschote1 gruene Paprikaschote2 Bd. Schnittlauch300 g FrischkaesePfefferCayennepfefferSalz50 g geriebener Kaese (z. B. Bergkaese) Butter erhitzen, Mehl darin anduensten und mit Milch ablöschen. Käse dazugeben und schmelzen. Masse mit Eigelb legieren, pikant abschmecken und...
Menge: 8 Portionen Zutaten:2 kg frische, gemischte Fische (Seeteufel, Rochen, Hai Wolfsbarsch)grobes Meersalz750 g Venusmuscheln3 gross. Zwiebeln800 g reife Tomaten1 gruene Paprikaschote5 Knoblauchzehen750 g Kartoffeln2 El. Petersilie; gehackt1 l Olivenoel1 Piri-piri; -2 (Pfefferschotten)1 Prise Muskatweisser Pfeffer200 ml trockener Weisswein2 Lorbeerblaetteraus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag Erfasst: Arthur Heinzmannim April 1997 Die Fische...
Menge: 4 Zutaten:500 g Putenbrustschnitzel1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote100 g Fruehlingszwiebeln1 Dos. Ananas in Stuecken; zu 230g4 El. Ananassaft aus derFruchtdose1 Scheibe Frischer Ingwer1 Knoblauchzehe4 El. Gemuesebruehe (Instant)3 El. Sojasauce2 El. Sesamoel2 El. Weissweinessig1 El. Honig1 El. Speisestaerke1 El. Oel Putenschnitzel und Paprikaschoten in Streifen, Fruehlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Ananas...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Lammkarree (Rippenstueck)SalzPfefferOel zum Braten1 Scheib. Toastbrot1 Bd. glatte Petersilie1 Knoblauchzehe40 g weiche Butter oder MargarineSalzPfeffer400 g Moehren500 g Kartoffeln1 St. Porree350 g Zucchini1 rote Paprikaschote1 gruene Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote100 g kleine Zwiebeln4 Knoblauchzehen1 Zweig Rosmarin1 Bd. Thymian250 ml Gemuesefond (Glas)1 El. Tomatenmark Fleisch mit...
Menge: 6 Portionen Zutaten:100 g getrocknete Kichererbsen ueber Nacht eingeweicht800 g Lammfleisch aus der Keule mit wenig Fett1 mittl. ZwiebelSalzPfeffer aus der Muehle1 Paprikapulver edelsueß1 Tl. Spitze Harissa; scharfe, gewuerzte Chilipaste4 El. kaltgepreßtes Olivenoel10 dl heißes Wasser1 El. Tomatenmark3 mittl. festkochende Kartoffeln3 mittl. Moehren3 junge weiße Rueben2 klein. gelbe oder...
Menge: 4 servings Zutaten:400 g magerer Schweinebauch ohne Schwarte (Schmetter- lingsschnitt)400 g RinderhackSalzPfeffer2 Eier2 Tl. Paprikapulver1 gruene Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote1 rote Paprikaschote2 El. gehackte Petersilie2 El. Kerbel2 El. Thymian2 El. Schnittlauch3 El. Butterschmalz1 l FleischbrueheMehlKuechengarn Den Schweinebauch der Länge nach ausbreiten. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe2 El. Oel3 Packungen passierte Tomaten a 500 g3 l Bruehe1 Becher Schlagsahne (200 g)Salzfrisch gemahlener PfefferZucker1 klein. gruene Paprikaschote Zwiebelwuerfel und zerdrueckten Knoblauch in heissem Oel glasig duensten. Tomaten, Bruehe und Sahne zugeben und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zum...
Menge: 6 Zutaten:300 g. Rotbarsch300 g. Kabeljau300 g. Lachs300 g. Seezungenfilets12 Hummerkrabben2 Bd. Fruehlingszwiebeln1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote1 gruene Paprikaschote3 Karotten200 g. Champignons200 g. Austernpilze200 g. Senfgruen oder Mangold1 chinesischer Blaetterkohl50 g. Bambussprossen aus der Dose100 g. SojasprossenZum Garnieren1 Zitrone1 Bd. PetersilieFuer das Fondue1 l Fondue-Bruehe150 g. Klebe- oder Parboiled...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Basmati-Reis; ersatzweise Langkornreis1 klein. Moehre1 Zwiebel1 Ingwer a 2 cm2 Knoblauchzehen3 El. Erdnußoel4 Tomaten1 gruene Paprikaschote2 gruene Chilischoten; frische1 El. Tomatenmark400 ml Wasser60 g KokoskonzentratSalzK.-H. Boller 2:2426/2270.7 Den Reis unter fließendem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, abtropfen lassen. Die Möhre waschen, schälen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Rindfleisch (Bug oder Schulter)4 klein. Zwiebeln3 El. Oel11 El. Paprika edelsueß2 l FleischbrueheSalzPfeffer1 kl. Dose geschaelte Tomaten1 Tl. Majoran2 Lorbeerblaetter2 Gewuerznelken700 g festkochende Kartoffeln1 gruene Paprikaschote2 rote PaprikaschotenRosenpaprika 1. Das Fleisch in mundgerechte Stuecke schneiden. Die Zwiebeln schälen, drei davon in duenne Ringe schneiden....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Knoblauchzehe8 Eier1 Tas. Essig1 Zwiebel1 gruene Paprikaschote4 El. Oel2 Tassen Langkornreis1 klein. Dose Tomatenmark3 Tassen FleischbrueheSalzPfeffer1 Loeffelspitze Thymian Die Zwiebel wuerfeln, Paprikaschote vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Oel in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Paprikaschote hineingeben, 1 Minute duensten. Reis und Tomatenmark...
Menge: 4 Zutaten:100 g KichererbsenSalz2 Eier1 Knoblauchzehe150 g Vollmilchjoghurt1 Tl. Chilipulver1 Tl. Kurkuma1 Tl. Kreuzkuemmel150 g Brokkoli150 g Zucchini1 klein. Rote PaprikaschoteFritieroel1 Gruene Paprikaschote2 Gruene Chilischoten1 Avocado100 g Joghurt1 Knoblauchzehe1 Bd. Frisches BasilikumPfefferSaft einer Zitrone Kichererbsen mit Blitzhacker zu Mehl vermahlen. Knoblauchzehe hacken und mit den Eiern, dem Joghurt und...
Menge: 4 Zutaten:300 g Kleine Tintenfische; vom Haendler kuechenfertig vorbereiten lassen!1 Zwiebel1 Lorbeerblatt2 Gewuerznelken1 Tl. Schwarze Pfefferkoerner1 Tl. Fenchelsamen1 Tl. Salz1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote50 g Paprikagefuellte Oliven1 Bd. Glatte Petersilie3 Knoblauchzehen; o.mehr ;-)6 El. Kaltgepresstes Olivenoel3 El. Weissweinessig2 El. Zitronensaft1 Tl. Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.1 Tl. Oregano1 Kopfsalatherz2...
Menge: 2 Personen Zutaten:1 klein. rote Chilischote1 klein. gruene Paprikaschote1 klein. gelbe Paprikaschote1 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe250 g gemischtes Hackfleisch2 El. Sojasauceschwarzer Pfeffer aus der Muehle1 Tl. gemahlener KreuzkuemmelSalz50 g geroestete, gesalzene Erdnuesse Hackfleisch und Paprika bilden die Grundlage fuer dieses schnelle Essen, bei dem Chili fuer viel Wuerze und Erdnuesse...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Moehren150 g Zucchini150 g gruene Paprikaschote100 g Champignons150 g Zwiebeln3 El. Sesamoel oder mildes Pflanzenoel zum BrateSojasauce, SesamsamenSalz, Pfefferein Schuß Reiswein oder Weißweinnach Geschmack Honig und Zitronensaft Die Möhren, Zucchini und die Paprikaschote putzen, waschen. Die Champignons möglichst nur trocken, zum Beispiel mit einem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Schweinefilet800 g Kartoffeln4 El. Olivenoel3 Knoblauchzehen3 El. Tomatenmark1 klein. getrocknete Chilischote1 Tl. Paprikapulver, edelsueßSalzschwarzer Pfeffer a.d.Muehle3 l Rotwein (z.B. Rioja)1 gruene Paprikaschote Das Schweinefilet in gulaschgroße Wuerfel schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in der gleichen Größe wuerfeln. Das Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen,...
Menge: 1 Zutaten:800 g Lammruecken2 EierSalz, schwarzer Pfeffer4 Knoblauchzehen1 Gruene Paprikaschote2 Tl. Paprika, edelsuess1 Tl. Rosmarin2 Fruehlingszwiebeln1 Bd. Petersilie2 Zwiebeln1 Tomate2 gross. Karotten; halbiert2 Weisse Ruebchen4 Scheibe Durchw. Raeucherspeck1 l Wasser100 g Butter4 Scheibe Weisskohl (dick) Beim Schlachter das Lammfilet vom Knochen lösen lassen. Bereiten Sie im Mixer ein Pueree...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g gekochter Schinken1 gruene Paprikaschote2 El. Oel1 Tl. feingehackter Ingwer1 Tl. feingehackter Knoblauch1 gehackte Schalotte2 El. Rosinen1 Tas. ErbsenSalzPfeffer200 g gekochter Langkornreis4 El. Bruehe1 El. Fischsauce1 Tl. gruene Currypaste1 Ei Den Schinken in kleine Wuerfel (1cm) schneiden. Paprikaschote mit dem Sparschäler schälen, ebenfalls wuerfeln....
Menge: 4 Zutaten:560 g Rumpsteak1 Tomate; zum Garnieren2 El. Schmalz100 ml Speiseoel1 El. Senfschwarzer Pfeffer100 g Gehacktes vom Rind120 g Reis20 g Durchw. Raeucherspeck1 Gruene Paprikaschote1 Tomate1 Zwiebel20 g Huehnchenleber1 Bd. PetersilieSalz, schwarzer Pfeffer160 g Durchw. Raeucherspeck2 Zwiebeln1 El. Suesser Paprika1 Tomate1 Gruene Paprikaschote200 g Frische Pfifferlinge100 ml WeissweinSalz, schwarzer...
