Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Griess100 g Butter1 l Wasser200 g Zucker100 g Honig50 g geriebene Nuesse oder Mandeln. Butter zerlassen, Griess einschuetten und unter ständigem Ruehren rösten, bis er goldgelb wird. Wasser, Zucker und Honig so lange kochen, bis ein zähfluessiger Sirup entsteht, in den Griess einmengen,...
Menge: 2 Zutaten:200 g Hafer2 Orangen2 Grapefruits50 g WalnusskerneSaft von 1 ZitroneSaft von 2 OrangenHonig 1. Den Hafer grob schroten und ca. 1 Stunde in Wasser einweichen. 2. Die Zitrusfruechte mit einem scharfen Messer schälen; dabei auch die innere feine Haut entfernen. Das Fruchtfleisch zwischen den Trennhäuten als Filets herausschneiden....
Menge: 1 blech Zutaten:5 El. Korinthen4 El. Rum80 g Butter100 g Honig100 g Sahne250 g Mohn; frisch gemahlen1 Tl. Zimt1 Tl. Delifrut (Reformhaus; oder Zimt und anis600 g Aepfel1 Ei60 pro Rezept Minuten, einschl. teigzu- bereitung70 pro Rezept Minuten40 pro Rezept Minuten Den Hefeteig zubereiten und gehen lassen. Inzwischen die...
Menge: 12 Zutaten:300 g Azuki-Bohnen4 El. Honig3 El. Agar-Agar-Flocken oder1 El. Agar-Agar-Pulver1 Tl. Amaretto oder1 Tl. Mandelessenz1 Spur Meersalz1 l Wasser (1)1 l Wasser (2)150 g Mandeln; ganz Diese japanische Suessspeise passt nach einem exotischen Mal gut zu gruenem Tee. Yokan kann im Kuehlschrank mehrere Tage aufbewahrt werden. Die Bohnen...
Menge: 1 Zutaten:250 g Zucker5 Eier250 g Butter; weich250 g Mehl10 g Backpulver4 El. Honig2 Zweige frischer Thymian Eier und Zucker schaumig schlagen, die lauwarme Butter unterruehren, das mit Backpulver gemischte Mehl daruebersieben, Honig und Thymianblättchen zufuegen und unterheben. Den Teig bis zu 3/4 Höhe in ausgebutterte Madeleine-Förmchen (höhere Tartelette-Förmchen...
Menge: 12 Zutaten:375 g Weizenvollkornmehl125 g Weizenmehl Typ 1050300 ml Milch-Wassergemisch1 Tl. Honig1 Pk. Hefe1 Tl. SalzGemischte Kraeuter12 Scheibe Kaese Einen Hefeteig herstellen und gehen lassen. Den Teig duenn ausrollen und 12 Quadrate ausschneiden. Die Quadrate mit je einer Scheibe Käse belegen und mit einer guten Prise gemischter Kräuter bestreuen....
Menge: 0 Zutaten:1 kg Schweinefleisch (Schnitzel)SalzPimentLorbeerblaetter1 Moehre150 g Roggenmehl 1150150 g Weizenmehl 1700200 g Weizenmehl 1050 oder andere Mischung1 Tl. SalzKraeuter der Provence40 g Hefe1 El. Honig250 ml Milch/Wasser50 g Margarine50 g Sonnenblumenkerne1 Eigelb MMMMM——————————Deko—————————— Wasser (lauwarm) Sonnenblumenkerne Einen Tag vorher Fleisch leicht einsalzen und pökeln lassen. = Salz abklopfen...
Menge: 6 Zutaten:8 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Tas. Gemuesebruehe4 El. Wein- oder Balsamessig5 El. Olivenoel; oder 20% mehr1 El. Honig1 Bd. Estragon1 Knoblauchzehe; oder doppelte MengeFrisch gemahlener Pfeffer Ein vollständiges Gericht servieren wir Ihnen diesmal nicht. Eher eine kalorienarme Vorspeise oder eine pikante Beilage zu Kurzgebratenem. Und natuerlich auch eine attraktive Bereicherung...
Menge: 1 Zutaten:120 g Kristallzucker150 g Gestiftete Mandeln100 g Gehackte Walnuesse1 El. Orangeat; feingehackt1 El. Rosinen3 El. Honig1 El. Milch Kristallzucker mit 2/3 des Honigs in einer Pfanne goldgelb werden lassen. Vorsicht, nicht zu dunkel werden lassen – weniger ist hier mehr! Die gerösteten Mandeln und die Walnuesse unterruehren. Hitze...
Menge: 1 Rezept Zutaten:CointreauHonigJoghurt2 Nektarinen1 Dos. PinienkernePuderzuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 26. 05. 2000 Zubereitung: Eine Nektarine in Scheiben schneiden. Die andere puerieren und mit Cointreau, Honig, Joghurt und Puderzucker verruehren. Das Pueree und in ein Glas fuellen, die Nektarinenscheiben darauf legen. Die Pinienkerne rösten und auf das Dessert geben.
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:650 g Mehl1 Wuerfel frische Hefe1 Tas. lauwarme Milch1 Tl. Honig100 g Sesamkoerner1 El. Salz3 l lauwarme ButtermilchMehl zum BestaeubenFett fuer das Backblech(ich bevorzuge Backtrennpapier)1 Eigelb1 El. Wasser2 El. Sesamkoerner Das Mehl in eine Schuessel schuetten oder sieben. In die Mitte eine Vertiefung druecken. Die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 El. Rosinen, ungeschwefelte2 El. Rum, eventuell3 Eiweiß3 Eigelb1 Prise Salz20 g Honig1 l Milch160 g Dinkel, Weizen oder Buchweizen1 Tl. Vanille, gemahlene500 g Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche oder Banane2 El. Butter, gehaeufte Die Rosinen in eine Tasse geben, mit kochendem Wasser ueberbruehen, einige Minuten ziehen lassen, dann...
Menge: 1 Zutaten:375 g Honig250 g Zucker12 g Pottasche; (*)2 cl Kirsch65 g Zitronat; gehackt65 g Orangeat; gehacktZimt1 Tl. NelkenpulverMuskatnuss625 g Mehl Basler Leckerli oder Lebkuchen auf Basler Art. Sie werden ohne Fett zubereitet: sie gehören also zu den fettlosen Plätzchen aus Honigkuchenteig. Eier sind auch nicht drin ! Basler...
Menge: 1 Zutaten:10 g Frische Hefe150 g Natursauerteig; fluessig1 l handwarmes Wasser1 Tl. Honig400 g Roggen; fein gemahlen375 g Weizen2 Tl. Kuemmel2 Tl. Koriander1 Tl. Anis1 Tl. Fenchelsamen2 Tl. MeersalzNach Wahl): Kuemmel,Koriander, Anis, Fenchel,Sesam, LeinsamenButter fuer die Form Die Hefe mit dem Sauerteig in einer grossen Schuessel verruehren. Das Wasser,...
Menge: 8 Zutaten:150 g Mandeln, ganz, blanchiert, geschaelt150 g Haselnuesse, ganz140 g Orangeat, grob gehackt140 g Citronat, gron gehackt1 Tl. Zitronenschale, abgerieben1 Tl. Zimt, gemahlen1 Tl. Koriander, gemahlen1 Tl. Gewuerznelke, gemahlen1 Tl. Muskatnuss, gerieben60 g Mehl170 g Zucker250 g Honig2 El. Butter (Fuer eine 20-22 cm Springform) Form sehr gut...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:3 Eier150 g Honig3 El. Rum1 Tl. Zimtpulver1 Tl. Vanillezucker300 g Kuerbisfleisch; entkernt150 g Haselnuesse; gemahlen200 g Mehl1 Glas BackpulverPuderzuckerrPetra Holzapfel nach Katharina Koenig Die 100 besten Tippsrund um den Kuerbis Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Honig, dem Rum und den Gewuerzen schaumig schlagen. Das...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Bananen1 Kiwi1 klein. Packung Rice Krispies2 EierHonigMehlMilchPuderzuckerWeißweinZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 18.06.1999 Zubereitung: Die geschälten Bananen dritteln, mehlieren, durch einen Ausbackteig aus Mehl, Milch, Eigelb, geschlagenem Eiweiß, Zucker, Weißwein und den Rice Crispies ziehen und im tiefen Fett ausbacken. Die geschälte Kiwi in Scheiben schneiden und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1500 g Weisser Spargel1 Prise Jodsalz2 Tl. Butter1 Prise Zucker250 g Erdbeeren2 klein. Zwiebeln150 g Sauerrahm2 El. mandelstifte1 El. HonigPfefferIngwer; gemahlenApotheken Umschau 4/97Renate Schnapka Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden entfernen. In drei Portionen teilen. Jede Portion mit Kuechengarn zusammenbinden. In einem grossen Topf reichlich Wasser...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:375 g Weizenmehl3 Tl. Backpulver75 g Zucker1 Pk. Vanillin-Zucker2 Eier175 g Butter; kalt (1)400 g Pflaumenmus625 g Gemahlener Mohn1 l Wasser3 l Schlagsahne3 El. Honig1 Tl. Zimt3 Tropfen Backoel Bittermandel125 g Rosinen2 Eier15 mittl. Aepfel50 g Butter; zerlassen (2)2 El. Honig Zubereitung des Knetteiges: Mehl mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:75 g Sanella2 Eier75 g brauner Rohrzucker1 Pr. Salzabger. Zitronenschale2 El. Zitronensaft75 g Weizenvollkornmehl1 Tl. Backpulver Backin1 l Weißwein1 l Wasserabger. Zitronen schale2 El. Zitronensaft50 g Honig500 g kleine Birnen6 Blatt weiße Gelatine250 g Sanddornmus mit Honig300 g Schlagsahne4 El. Birnensaft1 El. HonigSchlagsahnegehackte PistazienMandelblaetter Alle Zutaten...
