Menge: 4 Zutaten:200 g Kasseler am St=FCck1 El. Oel1 gross. Zwiebel1 Knoblauchzehe2 Glas passierte TomatenSalz, Pfeffer1 El. Speisestaerke1 Glas TK-Schnittlauch Kasseler in ca. 1 cm große W=FCrfel schneiden. Oel in einem = Topf erhitzen, das Fleisch bei mittlerer Hitze anbraten. = Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mitbraten. Tomaten dazugeben,...
Menge: 1 Servings Zutaten:1 Knoblauchzehe6 Basilikumblaetter eventuell ein paar mehr50 g Schafskaese1 El. OlivenoelPfeffer f.a.d.M. Den Knoblauch und das Basilikum fein hacken. In einer kleinen Schuessel den Schafskäse mit einer Gabel zerkruemeln, mit dem Knoblauch, dem Basilikum und dem Oel verruehren. Etwas schwarzen Pfeffer darueber mahlen. Dazu schmeckt jede Art...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 El. Soja-Sauce4 El. Instant-Huehnerbruehe2 El. trockener SherryPfeffer aus der Muehle1 Tl. Salz1 Tl. Zucker1 klein. Knoblauchzehe600 g Schweinefleisch (ausgeloestes Kot500 g Chinakohl2 mittelgroße Zwiebeln 2 El Butterschmalz4 TomatenSalzweißer PfefferSoja-Sauce nach Geschmack 3 El gehackte Petersilie Das Fleisch in schmale Streifen schneiden. Fuer die Marinade Soja-Sauce...
Menge: 4 Zutaten:1 Huhn2 Zwiebeln100 g Speck2 El. Oel8 TomatenEs duerfen auch 10 sein1 Tl. Basilikum1 Knoblauchzehe1 Tl. Mehl1 Tas. Rotwein1 Bd. PetersilieSalzPfeffer Das Huhn in 8 Teile zerlegen und mit Pfeffer und Salz wuerzen. Die Zwiebel in Wuerfel schneiden, ebenso den Speck und beides in heissem Oel anschwitzen. Darin...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:170 g Trockener Quark100 g Weiche Butter1 Tl. Salz250 g Weizen; fein gemahlen1 Rote und gruene Chilischote200 g Gruene Paprikaschote160 g Schafskaese1 El. Olivenoel1 El. Zwiebelwuerfel40 g Parmesan oder Sbrinz2 El. Petersilie1 KnoblauchzeheThymianblaettchen Den Quark, die Butter und das Salz cremig ruehren. Das Mehl unterarbeiten. Den...
Menge: 6 bis Zutaten:200 g Porree (1 Stange)10 Ingwerwurzeln, frisch1 Knoblauchzehe1 Pfefferschote, rot & mild10 Riesengarnelen, rohSalz2 El. Zitronensaft1 Spitzkohl, ca. 1 kg250 ml Gefluegelfond (a. d. Glas)6 El. Oel2 El. Sesamoel4 El. Weissweinessig3 El. Chilisauce (suess-pikant)1 El. Honig1 Tl. Speisestaerke (gehaeufter)2 El. Korianderblaetter 4 gruene Porreeblätter längs vierteln, die...
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel1 Zucchini1 Aubergine1 l Gemuesebruehe1 El. Oel100 g Hirse1 Knoblauchzehe70 g Bergkaese2 El. Zitronensaft1 Ei5 El. Sahne50 g Sonnenblumenkerne1 Bd. PetersilieSalzPfeffer, frisch gemahlenFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Zwiebeln kleinschneiden, in dem Oel glasig duensten. Hirse zugeben und unter Ruehren kurz mitduensten, mit Gemuesebruehe aufgiessen und 40...
Menge: 4 Servings Zutaten:750 g Tomaten, klein2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 El. Oel250 g SchlagsahneOreganoPfefferSalz Die Tomaten kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser ueberbruehen. Tomaten abschrecken und pellen, dabei nicht zerteilen. Zwiebeln und Knoblauch pellen, fein wuerfeln und in Oel anduensten. Sahne zugeben und kräftig einkochen lassen. Oreganoblätter in Streifen schneiden und...
Menge: 4 Zutaten:375 g Gyros-Geschnetzeltesmit Zwiebeln2 El. Oel1 Eisbergsalat1 Salatgurke250 g Tomaten1 Knoblauchzehe1 Bd. Schnittlauch300 g Vollmilch-Joghurt1 El. -2 ZitronensaftSalzPfefferZitronenspaltenSchwarze Oliven z. Garnieren Geschnetzeltes in Oel 8-10 Minuten braten. Salat in Streifen, Gurke, Tomaten in Scheiben, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Knoblauch hacken. Joghurt, Knoblauch, Schnittlauch, Zitronensaft verruehren. Mit Salz und...
Menge: 4 Zutaten:750 g OkraschotenEtwas Salz1 Zwiebel1 Gruene Chilischote1 Knoblauchzehe40 g Ingwerwurzel1 El. Sonnenblumenoel1 Tl. Kurkuma, gemahlen1 Tl. Koriander, gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlen375 ml Kokosmilch (aus der Dose) Die Okraschoten waschen. Stiele und Spitzen abschneiden. Grosse Okraschoten in mundgerechte Stuecke schneiden. Reichlich Salzwasser in einem Topf erhitzen und die Okraschoten...
Menge: 4 Zutaten:400 g Hackfleisch120 g Schinkenspeck1 Zwiebel1 Knoblauchzehe3 El. Olivenoel1 El. Mehl825 g Tomaten, geschaelt (= 1 Dose)2 Tl. Nescafe1 Tl. Gewuerzmischung italienisch425 g Champignons, in StueckenSalzPfefferZucker2 El. Creme fraiche500 g SpaghettiParmesankaese50 g Butter Hackfleisch, feingewuerfelten Schinkenspeck, gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe im Olivenöl anbraten. Mit dem Mehl ueberstäuben, mit...
Menge: 4 Zutaten:200 g Maisgries3 El. Gemuesebruehe550 ml Wasser2 Eier2 El. Creme fraiche1 Knoblauchzehe1 Tl. Delikata oder Curry2 El. Erdnuesse; grob gehackt1 El. Kuerbiskerne300 g Lauch300 g Junge Brennesselspitzen30 g Butter2 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe40 g Creme fraiche1 Knoblauchzehe2 El. Petersilie, frisch gehacktMuskatnussMeersalz Fuer die Polentaschnitten den Maisgries und die gekörnte...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 El. Olivenoel2 El. herber Rotwein1 El. Zitronensaft1 Knoblauchzehe1 Tl. Sojasauce4 Lammkoteletts (à 150 g)4 El. OelSalzweißer Pfeffer4 feste Tomaten1 El. frisches Basilikum3 mittelgroße Zwiebeln1 El. Oel125 g Reis Olivenöl, Rotwein, Zitronensaft, durchgepreßte Knoblauchzehe und Sojasauce verruehren, die Lammkoteletts damit von beiden Seiten dick bepinseln und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Kasseler (ohne Knochen)150 g Mehl1 Tl. Salz70 g Butter oder Margarine75 g Quark (20 %),2 El. Wasser2 El. milder Senf2 El. Honig1 Knoblauchzeheabger. Schale 1/2 unbehandelten ZitrPfefferPaprikaRosmarinpulver8 gross. WirsingkohlblaetterSalzwasser1 Eiweiß1 Eigelb1 El. Wasser Alle Zutaten fuer den Teig in ein hohes schlankes Gefäß geben,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Koteletts2 El. ButterschmalzSalzPfeffer – fuer die Sauce —30 g Butter1 Knoblauchzehe1 l Sahne125 g EdelpilzkaesePfefferSalz Die Koteletts im Butterschmalz von beiden Seiten braten, salzen und pfeffern. Die Butter den zerdrueckten Knoblauch und die Sahne in einem Topf warm werden lassen. Den zerbröselten Käse hinzugeben und unter...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Lauch1 Rueebli1 Schalotte1 Knoblauchzehe4 Petersilienzweige2 El. Olivenoel100 ml Trockener Weisswein200 ml Fischfond1 Briefchen SafranSalzSchwarzer Pfeffer400 g Miesmuscheln150 g Kleine Tintenfische150 g Coquilles Saint-Jacques ausgeloest12 Rohe Scampi in der Schale1 Zitrone abgeriebene Schale und Saft3 El. Olivenoel100 ml Heisser Safran-KochfondSalzPfefferSchnittlauchAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt, 23/99 Umgew. von...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1000 g Kasseler; ausgeloest1 klein. Zwiebel1 klein. Knoblauchzehe125 g Bratwurstbraet2 El. Petersilie; feingehackt1 El. Senf, mittelscharf1 El. Oel1 El. Gemischte Kraeuter feingehackt1 l Rotwein, trocken1 l Sahne Pfeffer aus der Muehle Salz Das Fleisch mit einem langen spitzen Messer der Länge nach einstechen und in der...
Menge: 1 Zutaten:100 g Pfefferschote frisch,scharf,rot od. gruen1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Kleine Tomate1 BouillonwuerfelOel Alle Zutaten fein hacken, gut mischen und in ein sehr sauberes, gut schliessbares Glasgefäss fuellen. Mit Oel auffuellen bis die Mischung gut bedeckt ist. Diese Sauce kann zum Nachwuerzen vieler afrikanischer Gerichte verwendet werden, sie verleiht ihnen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Edelpilzkaese500 g festkochende Kartoffeln2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 Stange Lauch1 Bd. Radieschen mit Kraut50 g Butter1 Loeffelspitze Oregano1 Tl. Kuemmel1 l Fleischbruehe1 l trockener Weißweinschwarzer Pfeffer, Salz Edelpilzkäse wenn nötig entrinden, in 1cm dicke und 3 cm breite Scheiben schneiden und zugedeckt zur Seite stellen. Kartoffeln...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:150 g Karotten100 g Stangensellerie1 Zwiebel100 g Bambussproßen2 LauchzwiebelnSalz, PfefferSzetschuanpfefferFuenf-GewuerzpulverBoemboe Sesate; Gewuerzmischung1 Stueck Ingwer; kristallisiert1 Knoblauchzehe200 g Haehnchenbrust200 g RinderfiletFleischbrueheSojasauceSakePflaumensauceSesamoel Das Hähnchen- und Rinderfleisch in Stuecke schneiden. Das Hähnchenfleisch mit dem Fuenf-Gewuerzpulver, Salz und Szetschuanpfeffer wuerzen und in Sojasauce einlegen. Das Rinderfilet mit Salz, Pfeffer und...
