Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Mehl375 ml Mineralwasser2 EierSalzOel zum Backen2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen3 El. Olivenoel100 g Tomatenmark500 g Tomatenfruchtfleisch in StueckenPfefferEdelsuess-Paprika3 Stiele Basilikum230 g Paprikagefuellte Oliven200 g Ricotta-Kaese30 g Geriebener Parmesan-KaeseIlka Spiess kochen und geniessen 1. Mehl, Mineralwasser, Eier und Salz zu einem glatten Teig verruehren. Eine Pfanne ca. 20...
Menge: 4 Zutaten:250 g gruene Bohnen150 g schwarze Oliven75 g durchwachsener Speck2 Knoblauchzehen60 g Greyerzer; im Stueck2 Bd. glatte Petersilie; 1-2Salz250 g Penne; kurze dicke Roehrennudeln2 El. Oelschwarzer Pfeffer; grob geschrotet Die Bohnen putzen und schräg in Stuecke schneiden. Das Olivenfleisch von den Steinen schneiden. Den Speck ohne Schwarte in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Kutteln1 l Wasser25 g Fett25 g MehlSalz1 Eigelb1 El. Zitronensaft25 g Butter1 Tl. Paprikapulver6 Knoblauchzehen1 Tl. Salz100 ml Essig3 Scheib. BrotPetra Holzapfel Nevin Halici Das tuerkische Kochbuch Kutteln mit dem Wasser in einen Topf geben. Unbedeckt zum Kochen bringen, dann den Schaum abschöpfen. Deckel auflegen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Haehnchen; a ca. 1.2 kg1 El. Wasser4 El. Olivenoel, extravergine1 Rosmarinzweig2 Knoblauchzehen250 ml Trockener WeißweinSalzPfeffer400 g Tomatenpueree1 Getrocknete Chilischote Das Hähnchen unter fließendem Wasser waschen und mit Kuechenkreps trockentupfen. In mundgerechte Stuecke zerteilen und mit Wasser in einer Pfanne erhitzen, so dass Fett und Fluessigkeit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Kopf Friséesalat12 Riesengarnelen (ca. 600 g)2 Orangen2 Tomaten2 Zwiebeln3 El. Pinienkerne (ca. 50 g)150 g Sahnejoghurt2 El. MilchSalz, Pfeffer4 El. Zitronensaft80 g Butter2 Knoblauchzehen Den Friséesalat putzen, waschen und trockenschleudern. Riesengarnelen aus der Schale brechen, längs einschneiden, den Darm entfernen. Orangen filieren, den Saft auffangen und...
Menge: 4 Zutaten:400 g Geraeuchertes Rippchen400 g Rinderbrust1 l Wasser700 g Sauerkraut1 Karotte1 Petersilienwurzel1 Weisse Ruebe2 Zwiebeln50 g Butter4 Knoblauchzehen4 El. Saure Sahne1 Bd. DillSalz6 Schwarze Pfefferkoerner3 Lorbeerblaetter Schtschi sutotschnije Geräuchertes Rippchen auseinanderhacken, mit kaltem Wasser aufsetzen und etwa eine Stunde kochen. Rinderbrust zufuegen und noch 1 bis 1 1/2...
Menge: 4 Portionen* Zutaten:250 g lange dicke MaccaroniSalz3 Schalotten4 Knoblauchzehen4 El. Olivenoel500 g Spinat1 Bd. Basilikum1 Bd. Petersilie1 Bd. Ruccolaschwarzer Pfeffer f.a.d.M.1 Prise Muskat6 Scheib. weiße Gelatine250 ml Gemuesebruehe500 g Tomaten2 El. Balsamico50 g PinienkerneK-H. Boller 2:2426/2270.7 * 4-6 Personen Die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. In...
Menge: 4 Zutaten:2 Seezungen (je 500gr)750 g Blattspinat1 Zitrone (Saft)2 Knoblauchzehen2 El. Weisswein (trocken)2 El. ButterSalzPfeffer aus der Muehle1 klein. Zwiebel1 Tl. fr. Thymianblaetter.(o.1/2getr2 El. Butter1 l Milch200 g Sahne2 Eigelb3 El. frisch gerieb. Parmesan1 El. Mehl (gehaeuft)SalzPfeffer aus der Muehle Die Seezunge entweder vom Fischhändler fertig vorbereiten lassen oder...
Menge: 6 Zutaten:200 g Sahne3 Eier1 Tl. Salz1 Tl. getrockneten Majoran100 g Parmesan1 kg mehligkochende Kartoffeln800 g geschaelte Tomaten (Dose)Salzschwarzer Pfeffer1 Tl. getrockneter Basilikum2 Knoblauchzehen300 g Mozzarellaca. 70 g OlivenoelButter Den Backofen auf 210Grad, den Heissluftherd auf 190Grad vorheizen. Die Sahne mit den Eiern verquirlen. Das Salz, den Majoran und...
Menge: 2 Zutaten:180 g Joghurt5 Knoblauchzehen2 El. Mandeln; geschaelt, geriebenSalzPfeffer Durchgepressten Knoblauch unter den Joghurt mischen. Mandeln zugeben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer wuerzen. * Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Aufbau, Sauce, Knoblauch, Joghurt, Mandel, P2
Menge: 4 Zutaten:800 g Truthahnbrustfleisch1 Zwiebel4 Knoblauchzehen4 Geschaelte Tomaten2 Paprikaschoten1 l Rotwein1 El. Creme fraicheSalzOreganoWeisser PfefferPaprikapulver Fleisch wuerfeln und in heissem Fett anbraten, Zwiebeln und Knoblauch grob wuerfeln und dazugeben. Paprikaschote halbieren, vom Inneren befreien und in fingernagelgrosse Stuecke schneiden. Zum Fleisch geben. Die geschälten Tomaten zerdruecken und hinzufuegen. Wuerzen...
Menge: 4 Zutaten:mildes Mehl (Soviel wie der Teig aufnimmt)1 klein. Tasse Wasser1 klein. Tasse Schmalz1 klein. Tasse Olivenoel1 Bd. Spinat400 g zarte, sehr helle Blumenkohlroeschen3 Lauchzwiebeln2 Knoblauchzehen20 g Pinienkerne20 g Rosinen2 El. Olivenoel1 Tl. PaprikaSalzPfeffer Vom Spinat die Stiele entfernen, Blumenkohl in kleine Röschen teilen, Lauchzwiebeln (einschl. gruene Teile) putzen,...
Menge: 4 Personen Zutaten:750 g grosse reife Tomaten2 Knoblauchzeheneinige frische Petersilienzweige1 klein. Tasse OlivenoelSalz Tomaten schälen, halbieren und Kerne entfernen, dann in kleine Stuecke schneiden. Oel in einem Tontopf erhitzen und die Tomaten hineingeben. Knoblauch schälen, Petersilie waschen und beides fein hacken. Zu den Tomaten geben und salzen. Die Sosse...
Menge: 6 Zutaten:350 g Mehl1 klein. Ei7 g Backhefe60 ml lauwarmes Wasser2 El. Bestes Olivenoel; (1)2 El. Bestes Olivenoel; (2)Salz700 g Zwiebeln3 El. Bestes Olivenoel; (3)1 klein. Bund Thymian3 Knoblauchzehen100 g Schwarze Nizza-Oliven6 Sardellenfilets in Oel Das Mehl in eine Schuessel sieben, in die Mitte eine Mulde druecken und das...
Menge: 10 Zutaten:2 Knoblauchzehen6 El. Olivenoel200 g Frische Champignons; kleine1 Glas Schwarze Oliven; mit Steinen1 Glas gruene Peperoni200 g Emmentaler; am Stueck1 Pizza-Grundteig; siehe Rezept Pizza-GrundteigMehl; zum Ausrollen1 Pk. Tomatenstuecke m. Kraeutern 370 g125 g Salami; in ScheibenGerebelter OreganoSalzSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M. Knoblauch schälen, durch die Presse druecken. Mit zwei Esslöffel...
Menge: 4 Zutaten:500 g Blattspinat1 Zwiebel2 El. Olivenoel2 Tl. Kurkuma100 ml Wasser3 Knoblauchzehen450 g Vollmilchjoghurt50 g saure SahneSalzweisser Pfeffer; f.a.d.M. Spinat putzen, gruendlich waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und fein wuerfeln. Spinatblätter in ein Zentimeter breite Streifen schneiden. Oel in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anduensten. Kurkuma...
Menge: 3 Zutaten:450 g Mehl20 g Frische Hefe ODER1 Pk. Trockenbackhefe1 Spur ;Zucker1 Tl. Salz2 El. Oel1 l Wasser, lauwarm Menge anpassen6 Avocados; je ca. 200 g9 El. Zitronensaft300 g Schmand3 KnoblauchzehenSalzPfefferCayennepfeffer150 g Radicchiosalat 1 3/16 kg Scampis; klein 6 tb Oel 3 Pk. Kresse Pizzaboden Alle Zutaten mischen und...
Menge: 2 Zutaten:1 Paprikaschote rot1 Paprikaschote gelb1 Zucchini120 g Junge Bohnen120 g Champignons2 Knoblauchzehen1 El. Sonnenblumenkerne1 l Tomatensaft1 l Fleischbruehe200 g Neue Kartoffeln250 g Kasselerruecken2 El. Gehackte KraeuterJodsalzPfeffer aus der Muehle1 Tl. Rosenpaprika1 Tl. Curry Cherokee-Topf mit den Knoblauchzehen kräftig ausreiben. Das gesamte Gemuese putzen, waschen, bei den Paprikaschoten Kerne...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Packungen Blattspinat, tiefgefrorener (à 300 g2 Packungen Pizzateig, tiefgefrorener (à 4502 Gemuesezwiebeln (500 g)2 Knoblauchzehen6 Eßloeffel OlivenoelSalzPfefferMuskat150 g Mascarpone200 g Parmesankaese, frisch geriebener1 Eigelb 1. Spinat und Teigplatten auftauen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. 2. Zwiebelscheiben und Knoblauchwuerfel in 3 Eßlöffeln heißem Oel anduensten. Ausgedrueckten...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:400 g Mehl1 Tl. Salz; gestrichen20 g Hefe; oder1 Tuete Trockenhefe190 ml Wasser lauwarm2 El. Olivenoel; kaltgepresstesSonnenblumenoel; oderMaismehl; fuers Blech50 g Herzmuscheln;vorgegart, ausgeloest oder250 g Muscheln; roh in Schalen100 g Schwertfischsteak; oderfrischer Lachs50 g Krabben; gepult150 g Tintenfisch; geputzt gekauft850 g Tomaten; gepellt a.d. DoseSalzPfeffer;schwarz fadM.100...
