Menge: 12 Zutaten:100 g Butter oder Margarine150 ml Milch42 g Hefe; (1 Wuerfel)500 g Mehl50 g Zucker1 Prise Salz1 Ei1 Eigelb250 g Mohn-back100 g Creme fraiche425 ml Aprikosen; (Dose)50 g Mandelstifte; (1)25 g Mandelstifte; (2)75 g Aprikosen-Konfituere1 El. Puderzucker Fett schmelzen. Milch zugiessen, Hefe darin auflösen. Mehl, Zucker und Salz...
Menge: 1 Zutaten:Fett und gemahlene Mandelnfuer die Form3 Eier80 g Zucker1 Prise Salz50 g Mehl40 g Gemahlene Mandeln6 Blattgelatine, weiss4 Eigelbe100 g Zucker, fein1 Vanillinzucker500 g Speisequark 20 %500 g Vollmilchjoghurt300 ml Espresso250 g Schlagsahne6 Frische Feigen40 g Dunkle Kuvertuere Elektroherd vorheizen auf 200 Grad. Die Springform am Boden fetten...
Menge: 1 Zutaten:110 g Butter170 g Rohzucker2 Eier1 Tl. Zimt1 Tl. Muskat1 Tl. Nelkenpulver100 g Walnuesse; gehackt150 g Sultaninen2 El. Milch220 g Mehl2 Tl. Backpulver Butter geschmeidig ruehren, Rohzucker und Eier beigeben und schaumig ruehren. Die uebrigen Zutaten beigeben, gut ruehren. Nussgrosse Kugeln formen, mit genuegend Abstand – läuft auseinander!...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Butter60 g Zucker1 Ei150 g Mehl1 Tl. Backpulver2 Gl. Stachelbeeren1 l Stachelbeersaft1 Pk. Vanillepudding2 El. Zucker3 Eigelb250 g Schmand150 g Zucker verruehren3 Eiweiss Die Zutaten fuer den Teig zu einem Muerbeteig ruehren und in eine 30er Kuchenrundform geben. Die Stachelbeeren darauf verteilen. Aus...
Menge: 16 Scheiben Zutaten:4 Eier75 g Zucker1 Glas Vanillin-Zucker2 Eigelb125 g Mehl1 Prise BackpulverZucker zum BestreuenBackpapier6 Blatt weiße Gelatine1 Dos. Pfirsiche (850 ml)200 g Vollmilch-Joghurt1 Zitrone, abger.Schale davon1 El. Zucker200 g Schlagsahne50 g Marzipan-Rohmasse3 El. Puderzuckergruene Lebensmittelfarbe Eier trennen. Eiweiß und 1 EL Wasser steif schlagen. Zucker und Vanillin-Zucker unterschlagen....
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Eier2 Eigelb1 El. MilchMehlSchmalz Man verquirlt in einem Töpfchen 2 Stueck ganze Eier, 2 Dotter, 1 Eßlöffel gute Milch oder feinen Schmetten und soviel ganz feines Mehl, bis ein dickfließender Tropfteig daraus entsteht. In eine große Kasserolle oder Pfanne gibt man etwa zwei quer Finger hoch...
Menge: 4 Zutaten:200 g Schmale BandnudelnSalz2 Mittelgrosse, rote Paprika1 El. Butter500 g Seelachsfiletschwarzer Pfeffer3 El. Mehl3 El. Oel1 Bd. Dill2 El. Creme fraiche100 ml Gemuesebruehe1 Tl. Zitronensaft 1. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. 2. Paprikaschote halbieren, Kerne und Häutchen entfernen. Schote waschen, in 1 x 1 cm grosse Stuecke schneiden....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:12 SchnitzelSalzPfeffer125 g Mehl2 Eier125 g Paniermehl2 El. Schmalz500 g Joghurt1 Dos. Tomaten(Abtropfgewicht etwa 480 g)1 Tas. Tomatenketchup8 gross. Zwiebeln6 gruene Paprikaschoten Schnitzel mit Salz und Pfeffer wuerzen, nacheinander in Mehl, verschlagenen Eiern und Paniermehl wenden. Panade fest andruecken. Schmalz erhitzen, Schnitzel darin anbraten, herausnehmen und...
Menge: 12 Stück Zutaten:100 g Butter: weich175 g Zucker2 Eier1 Tl. Bourbon-Vanille, gemahlen kann weggelassen werden1 Prise Salz250 g Mehl2 Tl. Backpulver150 g Buttermilch225 g Johannisbeeren (oder Heidelbeeren). TK-Obst evt. antauen lassen, sonstverlaengerte BackdauerButter fuer die FormPuderzucker zum Bestreuen Backofen auf 200oC vorheizen. Das Muffin-Blech gruendlich fetten. Die Butter in...
Menge: 99 Zutaten:4 Zwiebeln500 g Bratwurstmasse1 Tl. Thymian3 El. Madeira1 l Sahne1 Baby-Pute ca. 2,5 Kg75 g Butter1 Pk. Langkorn oder Wildreis (200 g)1 El. Mehl3 El. SahneSalzPfeffer Zwiebel häuten. 2 Zwiebeln feinhacken und mit Bratwurstmasse, Thymian, Madeira, Sahne und etwas Salz und Pfeffer vermischen. Pute nach dem Waschen mit...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl1 Tl. Backpulver140 g Zucker1 Prise Salz5 Eigelb120 g Butter1 Glas Aprikosenkonfituere5 Eiweiss200 g Zucker150 g Haselnuesse; gemahlen oder gestossen Alles in eine Ruehrschuessel, verkneten und auf einem Backblech ausrollen. Den Boden dann mit der Aprikosenkonfituere bestreichen. Das Eiweiss, Zucker und die Haselnuesse verruehren und alles...
Menge: 2 Zutaten:150 g Schweinefleisch o. Haehnchenbrustfilet1 Stange Porree1 rote Paprikaschote1 Fruehlingszwiebeln1 Pk. Sojasprossen ca. 250 g1 El. Sojasauce1 El. Mehl1 Tl. Chinagewuerzmischung1 El. Oel zum Braten1 Pk. Reis o.1 Pk. Glasnudeln Die Sojasprossen abspuelen und abtropfen lassen. Den Porree, die Paprikaschote und die Zwiebeln putzen, abspuelen, abtropfen lassen und...
Menge: 1 Zutaten:300 g Suesse Mandeln400 g Zucker4 EierSalz500 g Mehl1 Pk. Backpulver1 Pk. Vanillezucker; nach Belieben1 Zitrone; abgeriebene Schale1 El. AnissamenFett: fuer das Backblech1 Ei; verquirlt mit30 g Zucker; zum Bestreichen Cantuccini sind die klassischen Mandelkekse der Toskana, die man meistens als Dessert oder zwischendurch zu einem Glas Vin...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Mehl4 Eier1 El. OlivenoelSalzje 120 g Buttergeriebener Parmesan Mehl, Eier und Oel glatt verkneten und mit einem feuchten Tuch bedeckt 20 Minuten ruhen lassen. Auf bemehltem Blech duenn ausrollen und 30 Minuten trocknen lassen. Dann aufrollen und in 1/2 cm dicke Streifen schneiden. 4...
Menge: 1 Form Zutaten:150 g Butter/Margarine (1)150 g Schokolade, zartbitter;(1)4 Eiweiß80 g Zucker;(1)4 Eigelb100 g Mondamin o. Staerkemehl;(1)50 g Mehl1 Backpulver45 g Mondamin o. Staerkemehl;(2)1 l Milch100 g Schokolade, zartbitter;(2)100 g Zucker (2)1 Vanillinzucker150 g Butter/Margarine; (2)2 Kakao3 Orangenlikoer;evtl.1/3 mehrOrangenlikoer1 (à 100g) dunkle Kuchenglasur evtl. verdoppeln100 g Puderzucker1 Zitronensaft; evtl....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mehl100 g Mondamin25 g Hefereichlich 1/8 l Milch1 Sp./Schuss Salz60 g Fett60 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker250 g Butter300 g Mehl100 g Mondamin200 g Zucker Mehl und Mondamin in eine Schuessel sieben, in die Mitte in eine Vertiefung die Hefe bröckeln und mit einem Teil...
Menge: 1 KUCHEN(*) Zutaten:150 g Butter; o. Margarine2 Eier2 dl Sauerrahm3 dl Brauner ZuckerGewuerznelken2 Tl. Backpulver2 dl Mehl1 dl Grahammehl Weizenschrotmehl1 dl Getrocknete Pflaumen in Streifen geschnittenZitronat; nach GeschmackOrangeat; nach GeschmackFinnisch kochen, braten und backen, Der finnische Alltag in der KuecheHannelore Hellquist und Helvi Wendeler, 1986 ISBN 3-925068-03-1Erfasst von Rene...
Menge: 4 Zutaten:400 g Getrocknete weisse Bohnen100 g Durchwachsener Speck2 klein. Weisskohlkoepfe2 El. Kuemmel1 LorbeerblattSalz3 El. Olivenoel2 Knoblauchzehe2 El. Mehl100 g Maismehl Die Bohnen ueber Nacht einweichen. Bohnen und gewuerfelten Speck in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 1 1/2 Stunden garen, wenn nötig...
Menge: 1 REZEPT(*) Zutaten:200 g Butter200 g Zucker3 Eier1 Prise Salz1 Tas. Milch400 g Mehl1 Glas Backpulver250 g Baumnuesse; Walnuesse4 El. Zucker1 Tl. Zimt1 Tas. RahmDorothea Friedli-Weber Grasswil Erfasst von Rene Gagnaux (*) Kuchenblech von 40 x 40 cm Fuer den Teig Butter, Zucker, Eier und Salz schaumig ruehren. Milch,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Eier350 g Zucker120 g Butter1 l Milch300 g Mehl3 gestr. Tl. Backpulver3 oder 4 muerbe Aepfel2 El. Zucker1 Tl. Zimt75 g gehackte Mandeln Eier und Zucker schaumig schlagen. Butter und Milch zusammen bis kurz vor dem Kochen erhitzen und unter Ruehren zur Eimasse geben....
