Menge: 20 Zutaten:250 g Mehl125 g Butter125 g Zucker4 Eigelb1 Zitrone; abgeriebene Schale davonEigelb; zum BestreichenMandeln, feingehacktHagelzucker Alle Zutaten schnell zu einem Muerbeteig verkneten, kuehl stellen. Teig 1/2 cm dick ausrollen, beliebige Formen ausstechen. Eigelb mit etwas Wasser verruehren, Plätzchen damit bepinseln, Mandeln, mit Hagelzucker vermischen, daraufstreuen. Auf ein ungefettetes...
Menge: 1 Zutaten:125 g Butter150 g Zucker1 Ei1 Pk. Vanillezucker2 El. Schokoladenpulver1 El. Nougatcreme1 Zitrone, Saft350 g Mehl1 Pk. Backpulver750 g Quark1 Zitrone, Saft4 Eier200 g Zucker25 g Feinen Weizengriess1 Pk. Vanillezucker Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei schaumig ruehren. Schokoladenpulver, Nougatcreme und Zitronensaft nacheinander zugeben. Mehl und Backpulver vermischen, daruebersieben...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Magerquark50 ml Milch50 ml Oel1 Ei1 gestrichener Tl. Salz75 g geraspelter Goudakaese250 g Mehl1 Kart. Backpulver1 Eigelb2 El. Milch50 g Gorgonzola100 g geraspelter Kaese(z. B. Greyerzer)Paprika Quark mit Milch, Oel, Ei und Salz verruehren. Goudakäse und das mit Backpulver gemischte Mehl unterkneten. Den Teig...
Menge: 72 Stück Zutaten:300 g Mehl1 Tl. Backpulver180 g Zucker2 Glas VanillezuckerSalz50 g Weiche Butter2 Eier (Kl. M)100 g Kandierter Ingwer fein gehackt150 g PinienkerneMehl zum BearbeitenIlka Spiess essen & trinken November 2000 1. Das Mehl auf die Arbeitsfläche schuetten und eine Mulde hineindruecken. Das Backpulver auf dem Mehlrand verteilen....
Menge: 1 Kuchen Zutaten:150 g Haferflocken, bluetenzart350 g Mehl1 Glas Trockenhefe10 El. Milch; lauwarm; evtl. mehr1 Prise Salz2 Zitronen; Schale davon1 Tl. Vanillezucker50 g Butter1500 g Sauerkirschen1 kg Magerquark150 g Zucker2 El. Vanillezucker2 El. Kirschwasser150 g Butter2 Eier100 g Speisestaerke50 g Zucker1 Tl. Zimt Haferflocken, Mehl und Trockenhefe verruehren. Milch,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:250 g Mehl;50 g Hefe;3 l Lauwarmens Wasser; knapp30 g Salz50 g Zucker125 g Butter1 l Wasser50 g Natriumhydroxidplaetzchen; (NaOH) Hefeteig aus obigen Zutaten herstellen, gut gehen lassen (doppeltes Volumen). Stuecke abschneiden, rollen, zu Brezeln formen. Auf gebuttertes Blech legen, 20 Minuten gehen lassen. Vorsichtig mit der...
Menge: 1 Zutaten:300 g Mehl100 g Zucker1 Prise Salz200 g Marzipan-Rohmasse100 g Mandeln; gemahlen300 g Butter o. Margarine1 Ei1 EigelbMehl z. Ausrollen250 g Puderzucker1 EiweissLebensmittelfarbenZuckerstreuselGebaeckschmuck Alle Zutaten (Marzipan-Rohmasse und Fett in kleinen Stuecken) in eine Schuessel geben und mit den Knethaken des Handruehrers zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer...
Menge: 6 Portionen Zutaten:900 g Kartoffeln, rot20 g Mehl60 g ButterSalzPfefferPaprikapulver310 ml MilchThymian, frisch; zum Garnieren Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kartoffeln und fliessendem Wasser gruendlich reinigen. Trocknen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben auf ein Wachspapier legen und mit dem Mehl gleichmässig bestreuen, so dass ein leichter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 ccm Milch50 g Butter oder Margarine4 Eier200 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker250 g Mehl4 gestr. Tl Backpulver125 g Butter oder Margarine100 g Kokosraspeln50 ccm Milch250 g brauner Zucker Milch und fett erhitzen und von der Kochstelle nehmen. Inzwischen Eier, Zucker und Vanillinzucker schlagen, bis der Zucker...
Menge: 2 Portionen Zutaten:350 g Stielmangold, evtl. mehr1 l Salzwasser15 g Butter oder Margarine10 g Mehl1 kl. Zwiebel2 El. Sahne oder SchmandSalzPfeffer1 Tl. Sojasauce1 El. Kaese, geriebener (evtl.) Mangoldstiele waschen, leicht abziehen, in ca. 4 cm lange Stuecke schneiden, dickere Stiele halbieren. Mit Salzwasser zum Kochen bringen, auf 1 oder...
Menge: 4 Zutaten:750 g Porree; (Lauch)75 g Margarine50 g Mehl1 l Milch200 g Schlagsahne Salz, Pfeffer und Muskat4 Eigelb150 g Gouda; gerieben300 g Vollmilch-Joghurt1 Tl. Zitronensaft4 Eiweiss2 El. Sonnenblumenkerne Porree putzen, waschen, in Stuecke schneiden. In wenig leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Min. duensten, abtropfen lassen. Margarine erhitzen, Mehl darin...
Menge: 1 Zutaten:100 g Weiche Butter200 g Zucker1 Pk. Vanillezucker250 g Mehl3 Tl. Backpulver200 ml Milch Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eine Gugelhupf gruendlich fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig ruehren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, abwechselnd mit der Milch...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:75 g Butter75 g Zucker1 Ei1 Tl. abger. Zitronenschale250 g Quark250 g Mehl1 Beutel Backpulver50 g Rosinen Butter und Zucker schaumig ruehren. Ei, Zitronenschale, Quark hinzufuegen. Nach und nach Mehl und Backpulver drunterheben. Zuletzt Rosinen dazugeben. Strom: 175 GradC (Gas: 1-2) / Backzeit: 20 Min....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mehl1 Wuerfel Hefe50 g ZuckerSalz100 ml lauwarme Milch1 Ei100 g fluessige, abgekuehlte Butter500 g Mascarpone (ital. Frischkaese)250 g Magerquark20 g Speisestaerke3 Eier100 g Zuckernach Belieben Aprikosenlikoer zum Abschmecken2 Dos. Aprikosen50 g Mandelblaettchen Aus den ersten Zutaten einen weichen Hefeteig zubereiten. Den Teig auf ein...
Menge: 2 Portionen Zutaten:400 g Lammfleisch, gewuerfelt1 Zwiebel, fein geschnitten2 Knoblauchzehen, fein geschnitten100 g Sellerie100 g Karotten50 g Butterschmalz1 El. Mehl4 Scheib. Speck, geraeuchert2 El. Petersilie, fein geschnitten1 l brauner Fondtrockener Rotwein400 g Kartoffelnetwas Milchein paar ButterflockenSalz, Pfeffer, Muskat Kartoffeln schälen, in Salzwasser weichkochen und durch die Kartoffelpresse druecken. Soviel...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl40 g Germ; Hefe60 g Zucker; eventuell 1/3 mehr1 Pk. VanillezuckerSalz1 l Milch; lauwarm Menge ev. anpassen2 Eier; eventuell die Haelfte mehr120 g Butter; weich50 g Butter100 g Zucker1 El. Zimt100 g Weinbeeren; Rosinen50 g Butter ZUBEREITUNG DES REINDLINGS: Das Mehl in eine grössere Schuessel sieben,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Mehl4 Eier (Zimmertemperatur)125 g Wasser125 g Butter100 g Emmentaler1 Eigelb zum Bestreichen Eine Hälfte des Käses wuerfeln, die andere fein reiben. Wasser und Butter zum Kochen bringen und salzen. Topf vom Herd nehmen und das Mehl mit einem Schwung hinzugeben und umruehren. Topf wieder...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 El. Olivenoel1 Zwiebel (feingehackt)1 Knoblauchzehe (gepresst)4 Scheib. Fruehstuecksspeck (gewuerfelt)1 Moehre (gewuerfelt)1 Stange Staudensellerie (gewuerfelt)500 g mageres Rinderhackfleisch150 ml RotweinSalz und Pfeffer125 ml MilchMuskatnuss (gerieben)425 g Tomaten aus der Dose1 El. Zucker1 Tl. Oregano (gehackt)40 g Butter40 g Mehl600 ml MilchSalzPfefferMuskatnuss (gerieben)250 g Lasagneblaetter275 g Bel Paese(in...
Menge: 8 Personen Zutaten:200 g Sanella1 Ei150 g Zucker150 g Mehl150 g SpeisestaerkeBittermandelaroma75 g Mandeln, gemahlen50 g Aprikosenkonfituere50 g Johannisbeerkonfituere Margarine, Ei, Zucker, schaumig ruehren. Mehl, Stärke, Aroma, Mandeln einruehren. Mit Spritzbeutel Bluetenformen (10 cm Durchmesser) auf Blech spritzen. Bei 200 Grad ca. 5 Min. backen. Gebäck mit heißer Konfituere...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl250 g Honig125 g Butter60 g brauner Zucker60 g geriebene Haselnuesse4 El. Milch1 Ei2 Tl. Ingwerpulver1 Tl. Zimt1 Tl. Backpulver40 g Puderzucker Honig, Zucker und die lauwarme Butter gut schwingen. Die Milch und das verquirlte Ei beigeben und wieder ruehren. Nach und nach die Gewuerze, das...
