Menge: 1 Torte Zutaten:375 g Mehl2 Tl. Backpulver200 g Zucker1 Glas Vanillinzucker200 g Butter3 Eier1 kg Aepfel (z. B. Cox Orange)250 g Zucker1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft von2 EierPuderzucker Aus den angegebenen Zutaten einen Ruehrteig bereiten. Aus dem ,Teig 6 bis 8 Tortenböden backen. Dafuer jeweils eine Teigportion auf...
Menge: 5 Zutaten:10 Holunderblueten200 g Mehl250 ml Milch2 El. Rum1 Spur Salz2 Tl. Honig1 EiButterschmalz oder Oel zum Ausbacken1 Tl. Zimt3 Tl. Zucker 1. Holunderblueten in eine Schuessel mit Wasser legen, vorsichtig hin und her schwenken, damit der Staub entfernt wird. Auf einem Tuch zum Trocknen ausbreiten. Falls die Blueten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:75 g Mehl3 Eiweiss150 g Zucker1 Prise Salz3 Eigelb1 Paeckchen Vanillepudding1 gestr. Tl. Backpulver300 g Glas Sauerkirschen2 El. Rum6 El. rotes Johannisbeergelee1 Paeckchen Rotwein-CremeSchokoladenraspeln1 l SahneSauerkirschen Den Boden einer 26er Springform einfetten und mit Pergamentpapier auslegen. Das Eiweiss zu festem Schnee schlagen; Zucker und Salz...
Menge: 5 lassen. Zutaten:2 klein. Zwiebeln250 g Champignons2 El. Butter2 Tl. Mehl1 l Fleischbruehe1 l Sahne2 El. Joghurt Zitronensaft200 g geschaelte Krabben1 El. trockener Sherry Salz, weiáer Pfeffer 1. Zwiebeln hacken und die geputzten Champignons in Scheiben schneiden. Beid es in Butter leicht anbraten und etwas Mehl darueberstäuben. Mit der...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Butter oder Margarine250 g Zucker4 Eier125 g Mondamin125 g Mehl3 gestrichene El. Kakao2 gestrichene Tl. Backpulver3 El. Rum200 g SchokoladenfettglasurMandelblaettchen Fett schaumig ruehren und abwechselnd Zucker, Eier und das Gemisch aus Mondamin, Mehl, Kakao und Backpulver darunterruehren. Zuletzt den Rum unter den Teig mischen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Butter oder Margarine125 g Zucker1 P. Vanillinzucker1 Sp./Schuss Salz3 Eier1 El. Rum2 El. (50 g) Sahne-Dickmilch300 g Mehl2 gestr. TL Backpulver750 g saeuerliche, feste Aepfel50 g RosinenSaft einer Zitrone2 Eier1 P. Vanillinzucker1 Glas (175 g) Sahne-Dickmilch Butter mit Zucker schaumig ruehren, Vanillinzucker, Salz und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg Mehl100 g Margarine2 El. Oel1 Sp./Schuss Salz 2 Eier35 g Hefe1 l lauwarme Milch. Alles zu einem elastischen Teig verkneten, die Hefe vorher in der milch auflösen.Der Teig wird ueber Nacht zum Aufgehen in kaltes Wasser gelegt. Dann verknetet man den Teig mit 150...
Menge: 4 Zutaten:30 g Butterschmalz; (1)2 Zwiebeln; gehackt1 Bd. Petersilie; gehackt1 Semmel; kleingeschnitten, in warmem Wasser eingeweicht400 g Gemischtes Hackfleisch1 Ei; verquirltSalzPfefferCayennepfefferPaprika1 El. Mehl2 El. Butterschmalz; (2) Zwiebeln und Petersilie in Butterschmalz (1) gut durchduensten, dann auskuehlen lassen. Hackfleisch, Zwiebeln, Petersilie, gut ausgedrueckte Semmelwuerfel, Ei und Gewuerze zusammen verkneten. Mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 EierZuckerButter oder MargarineMehl1 Glas PuddingpulverZitronenschale Der Kuchen heisst auf Französisch Quatre Quarts. Alle 4 Hauptbestandteile wiegen soviel wie die 4 Eier, d.h. Eier wiegen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Butter schaumig ruehren. Mehl/Puddingpulver und Eischnee abwechselnd unterziehen. Kastenform (30 cm lang) gut schmieren...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 Eier2 Eigelb150 g Zucker1 Tl. abgeriebene Zitronenschale150 g Mehl30 g Speisestaerke90 g lauwarme Butter4 reife TamarillosSchale und Saft von 1 OrangeSaft von 1 Limette140 g Zucker80 ml Rotwein6 Blatt Gelatine250 g Joghurt500 g sueße Sahne40 g ZuckerSchokoladenstreusel Aus den angegebenen Zutaten einen Biskuitteig bereiten. Zuletzt...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Butter oder Margarineabgeriebene Schale von 1 Zitrone250 g Zucker4 Eier125 g Mondamin125 g Mehl1 gestrichener Tl. Backpulver150 g Puderzucker4 El. ZitronensaftBelegkirschen zum Belegen Weiches Fett in eine hohe Schuessel geben. Zitronenschale, Zucker, Eier, Mondamin, Mehl und Backpulver daraufgeben und alles mit einem Handruehrgerät auf...
Menge: 1 Zutaten:200 g Dunkle Schokolade moeglichst Sorte Cremant200 g Butter5 Eigelb200 g Zucker1 dl Cognac2 El. Mehl5 Eiweiss halbsteif geschlagen5 dl Milch3 Eigelb1 El. Maisstaerke50 g Zucker1 VanillestengelPuderzuckerSchokoladenspaene Die Springform ist mit Backpapier zu belegen und zu buttern. Die Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen, gut durchruehren...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:FriteuseTeesieb125 g Mehl1 Msp. Backpulver2 Eier2 El. Honig4 Ananasscheibenetwas Mehl1 kg Pflanzenfett1 Tas. Puderzucker Mehl, Backpulver, Eier und Honig verruehren. Ananasscheiben zuerst in etwas Mehl dann im Teig wenden. Pflanzenfett in der Friteuse auf 170GradC erhitzen. Ananasscheiben in 4 Min. fritieren und gut abtropfen lassen....
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl1 Spur Salz1 Spur Backpulver1 El. Zucker1 l Milch3 l Sahne8 Eigelb3 l Rum300 g Zerlassene Butter4 EiweissButter fuer das Waffeleisen Mehl, Salz, Backpulver und Zucker in einer Schuessel vermischen. Nach und nach Milch, Sahne, Eigelb und Rum zufuegen und alles gruendlich vermischen. Schliesslich die zerlassene...
Menge: 1 Zutaten:125 g Butter1 Ei250 g Kandis1 Liter Wasser1 Liter Milch500 g MehlZimt; oderZitrone; oderKardamom; oderZimt und Anis Zucker und Butter in warmem Wasser auflösen. Abkuehlen lassen. Die uebrigen Zutaten unterruehren und 1 Tag stehen lassen. Pro Waffel einen grossen Esslöffel Teig. Soviel zum Rezept. Das Problem, wie man...
Menge: 4 Zutaten:4 El. Schweineschmalz600 g Rindergulasch500 g Zwiebeln1 El. Salz1 El. Pfeffer2 El. Paprika, edelsuess1 Prise Knoblauchpulver1 El. Kuemmel, gemahlen1 l Fleischbruehe2 El. Rotweinessig1 El. Mehl3 l Sahne, sauer Schmalz in einem schweren Topf stark erhitzen. Fleisch hineingeben und unter öfterem Wenden in etwa 10 Minuten braun anbraten. Inzwischen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:8 Korianderkoerner8 Pimentkoerner40 g Orangeat100 g Belegkirschen125 ml Schlagsahne40 g Butter125 g Zucker200 g Cashewkerneungesalzen und ungeroestet140 g Mandelblaettchen75 g MehlCooknet : 235:570/210 Fido : 2:2487/3008.6 Koriander und Piment fein zerstoßen, Orangeat und Belegkirschen grob zerkleinern. Die Schlagsahne mit Koriander und Piment, Butter und Zucker in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Mehl130 g Butter, aufgeweicht1 Ei1 Salzprise3 dl Doppelrahm3 dl Milch4 Eier100 g Speck, sehr fein geschnitten50 g Butter400 g Zwiebeln (roh gewogen),in feinen Ringe geschnitten(muss etwa 300 g ergeben)1 El. Petersilien, gehacktMuskatSalzPfeffer Muerbeteig wie ueblich zubereiten, etwas Wasser hinzufuegen, falls nötig. Nicht kneten,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Butter250 g Zucker6 Eigelb250 g Mehl1 Tuetchen Backpulver250 g gehackte Nuesse200 g gewuerfeltes Zitronat100 g Rohmarzipan200 g geriebene Zartbitter -Schokolade6 El. Rum6 EiweissFett fuer die Form100 g zartbittere Kuvertuere50 g rote kandierte Kirschen Butter, Zucker und Eigelb schaumig ruehren. Mehl und Backpulver mischen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Butter800 g Kalbfleisch aus der Oberschale1 Zwiebel1 El. Mehlweißer Pfeffer aus der Muehle1 l Weißwein200 g Sahne1 Bd. glatte Petersilie Das Fleisch mit einem scharfen Messer erst in Scheiben, dann in 3 – 4 cm lange Stuecke schneiden. Zwiebel schälen und fein wuerfeln. Butter...
