Menge: 4 Küchlein: Zutaten:250 g Moehren100 g MaisgriessMilch100 g Vollmilchjoghurt1 Ei1 Prise Zimt1 Prise Muskat1 El. ZuckerButter fuer die Foermchen Beim Essenlernen packen die Kleinen am liebsten mit den Händen zu. Diese Kuechlein sind eine Hauptmahlzeit und duerfen mit den Fingern gegessen werden. Möhren waschen, schälen und feinreiben. Milch mit...
Menge: 4 Zutaten:80 g MineralwasserMilch1 Prise Salz130 g Weizenmehl (Type 405)2 EierPfefferMuskat3 El. Butterschmalz2 El. Butterschmalz1 gewuerfelte Zwiebel350 g gemischtes Hackfleisch100 g Champignons1 El. Mehl 3 El. Fleischbruehe(Instant)SalzPfefferMuskatPaprika edelsuessfeingeriebenen Emmentaler Kaese(Menge nach Belieben) Mineralwasser mit Milch bis zu 1/4 l auffuellen, Salz dazugeben und mit Weizenmehl verquirlen. Eier zufuegen und...
Menge: 4 Zutaten:1 Pk. Mousse a la Vanille fertig von Dr. Oetker oder selbstgemacht1 Pk. Mousse au Chocolat fertig von Dr. Oetker oder selbstgemacht500 ml Milch2 Orangen250 g Creme double1 Tl. Cointreau evtl. doppelte MengeZucker268 Kalorien 1112 Joule Jede Mousse mit jeweils der Hälfte der Milch zubereiten. Beide Sorten mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 El. Butter2 Zwiebeln250 g gek. Schinken1 Dos. Spargelabschnitte1 Dos. ChampignonsSalzPfeffer1 Sp./Schuss Muskat1 Sp./Schuss Cayennepfeffereinige Tropfen Zitronensaft8 Eier1 Tas. Milch2 El. Mehl1 Bd. SchnittlauchFett zum Ausbacken Butter in einer Pfanne erhitzen und die feingehackten Zwiebeln darin glasig schwitzen. Den kleingewuerfelten Schinken dazugeben und kurz mitduensten. Spargelabschnitte...
Menge: 1 Zutaten:50 g Himbeeren1 El. Zucker1 dl Milch Alle Zutaten verquirlen, bis die Himbeermilch schaumig ist. Fuer 1 Glas. ** From: FROSCH@SPIDER.pfalz.de Date: Fri, 05 Aug 1994 Stichworte: P1, Milch, Himbeeren, Getränke, Alkoholfrei
Menge: 4 Zutaten:660 g Zwiebel; geschaelt50 g Durchwachsener Speck1 l Heisses Wasser40 g Butter30 g Mehl1 l Fleischbruehe1 l Milch1 l Sahne1 EigelbSalzZuckerPfefferPetersilie; gehackt Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Den Speck wuerfeln und ausbraten. Zwiebelringe darin glasig werden lassen. Das heisse Wasser angiessen. Mit Salz und Zucker abschmecken. Im geschlossenen...
Menge: 4 Zutaten:1 l Milch4 El. Honig; a 20 g2 cl Weinbrand2 cl Rum Alle Zutaten in einem Topf erhitzen, aber n i c h t kochen lassen! Ständig ruehren, damit der Honig auflöst. Ein Grogglas mit heissem Wasser ausspuelen, Seelentröster reingiessen und sofort trinken. Prost! * Quelle: Ursprung: Menue...
Menge: 12 St Zutaten:200 g geraspelte Moehren200 g geraspelte Zucchini140 g Mais aus der Dose2 Eier2 El. Mehl1 El. HaferflockenSalz4 El. Pflanzenoel20 g Margarine1 El. Mehl1 l Milch125 g Schmelzkaese mit KraeuternSalzweißer Pfeffer1 El. geh. Petersilie Gemueseraspel, Mais, Eier, Mehl und Haferflocken mischen. Mit Salz wuerzen. Aus dem Teig 12...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Kartoffeln500 g Moehren250 ml Sahne250 ml MilchSalz2 Eigelb4 Tl. Dijonsenf50 g kleine Kapern1 Bd. Basilikum Kartoffeln schälen, waschen, der Länge nach vierteln. Mohrrueben putzen und in ca. 4 cm lange Stifte schneiden. Sahne und Milch im Topf vermischen, salzen und aufkochen. Dann die Kartoffeln dazugeben...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Netzmelone1 Schale Weintrauben, rot1 Prise Weißwein3 Mandelblaettchen3 EierSalzMehlMilchOlivenoelPuderzuckerRotweinZitronensaftZuckerHeinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 17.06.1999 Zubereitung: Die Netzmelone am oberen Drittel sternförmig ausstechen, entkernen, aushöhlen und als Schale auf einem flachen Teller anrichten. Das Melonenfruchtfleisch mit Zitronensaft, Zucker und einem Schuß Weißwein verfeinern, puerieren, in die angerichtete Melonenschale...
Menge: 1 Zutaten:100 g Butter3 Eigelb500 g Kartoffeln2 El. MilchSalzPaprika4 El. Kaese, gerieben; evtl. 1/4 mehr nehmen3 Eischnee Butter und Eigelb sahnig ruehren, die am Tag vorher gekochten Kartoffeln reiben und dazugeben, Milch, Gewuerze und Käse untermengen und den Eischnee unterheben. Puddingform mit der Masse fuellen (nur zu 3/4), im...
Menge: 5 Portionen Zutaten:500 g Kalbskutteln, geputzt1 Zwiebel mit Lorbeerblatt und Nelke gespicktEtwas Essig100 ml Milch130 g ButterSalz, Pfeffer, Muskatnuss95 g Mehl2 Eier4 El. Olivenoel2 Schalotten, gewuerfelt300 ml Riesling1 l SchlagsahneZitronensaft nach Geschmack1 Bd. Schnittlauch, in RoellchenIlka Spiess Magazin Stern Kutteln, mit Zwiebel, Essig, Salz und mit Wasser aufgefuellt, 90...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Eßkastanien; Keschde3 dl Milch1 Vanillestange6 Eigelb200 g Zucker3 cl Brauner Rum3 Eiweiß4 El. Zucker1 l Sahne, geschlagen Die Keschde kreuzweise auf der flachen Seite einritzen und abkochen oder im Backofen zehn Minuten bei 200 Grad rösten. Die Keschde schälen. Auch die innere Haut wegnehmen. Die...
Menge: 4 Zutaten:30 g Kaffeebohnen1 l Milch50 g Mehl50 g Butter3 Eigelb4 Eiweiss1 Ei70 g Zucker220 g Beeren (im Originalrezept: Walderdbeeren)1 dl Weisswein2 cl WalderbeerlikoerZitronensaft und -schale Vorbereitung: Kaffeebohnen in der Pfanne rösten und im gekochten Milch ueber Nacht ziehen lassen. Sorbet: Die Beeren mit dem Weisswein, der Beerenlikör und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Messbecher Kaffee3 l Milch200 g Blockschokolade1 l Sahne Kaffee und Milch aufkochen, durch ein feines Sieb giessen. Schokolade hineinbröckeln und unter Ruehren erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat. Sahne hinzufuegen und erhitzen, nicht aufkochen, heiss geniessen. ** From: Michel@eloi.zer.sub.org – Newsgroups: Of zer.t-netz.essen Stichworte:...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g mehlig kochende KartoffelnSalz5 El. Milch1 Wuerfel Hefe250 g Mehl1 kg Porree200 g geraeucherter durchwachsener Speck? l Milch5 EierSalzweisser Pfeffer aus der MuehleFett fuer die Form Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Abgiessen, das Kochwasser dabei auffangen und etwas...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:75 g Polenta (Maisgriess)225 ml Milch1 Tl. frisch geriebener ParmesanSalz1 El. Kraeuterfrischkaese200 g gemischtes junges Gemuese(z.B. gruene Bohnen, Bundmoehren, Lauch,Bleichsellerie, Blumenkohl, Erbsen,Tomaten)100 g neue Kartoffeln1 Bd. Thymian1 Bd. glatte Petersilie1 El. Butter oder ungehaertete Margarine250 ml Hefebruehe (Reformhaus)Pfeffer Griess mit der Milch in einem Topf...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 klein. Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 klein. KarotteEtwas Knollensellerie500 g HuehnerkleinSalz, Pfeffer, Muskatnuss1 LorbeerblattEtwas Zitronenschale1 El. Olivenoel1 Tl. Currypulver200 ml Milch100 g FadennudelnKorianderblaetter nach BeliebenWorcestersosseZuckerIlka Spiess Swr Pfundskurkochbuch Eine raffinierte Suppe aus der indischen Kueche, die sich auch als Eintopf abwandeln lässt. Nehmen Sie dafuer einfach die doppelte Menge...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:100 g. Mehl1 l Milch2 Eier2 El. Zucker60 g. Butter3 Guaven1 Orange4 Passionsfruechte40 g. Haselnuesse, gehacktButter zum Backen Mehl, Milch, Eier, Eigelb, 1 El Zucker und 30 g weiche Butter zu einem glatten Teig verruehren. 30 Minuten ruhen lassen. Guaven schälen, halbieren, entkernen und in Spalten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Zwiebeln; in Ringe40 g Butter3 El. Mehl2 dl Milch1 l Bouillon150 g Hoernli oder Muescheli o. andere Teigware2 dl WeissweinPfeffer250 g Blaetterteig60 g Gruyere; gerieben1 Eigelb; zum Bestreichen Zwiebeln in der heissen Butter gut duensten. Mehl darueberstäuben und sogleich gut wenden. Mit Milch...
