Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Eiweiss175 g Zucker50 g geschaelte, gemahlene Mandeln1 Paeckchen Vanillezucker1 gestrichener El. Kakao100 g Butter50 g Puderzucker2 Eigelb50 g VollmilchkuvertuereSaft und Schaleeiner halben unbehandelten LimetteKakao50 g Puderzucker1 Tl. EiweissLebensmittelfarbe Eiweiss steif schlagen und den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Mandeln und Vanillezucker unterheben, Masse...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 Eigelb400 g Puderzucker1 Tl. gem. Anis oder2 Tl. Anissamen1 Tl. HirschhornsalzZucker zum Bestreuen Eigelb und Puderzucker schaumig ruehren. Anis und Hirschhornsalz unterruehren, mit 2 Teelöffeln Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mit wenig Zucker bestreuen. Schaltung: 180 – 200°, 2, Schiebeleiste v.u. 160...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:170 g getrocknete Datteln70 g getrocknete Feigen200 g Blockschokolade100 g gestiftelte Mandeln100 g geriebene Haselnuesse70 g geriebene Walnuesse1 El. Rum1 Eiweiss100 g Puderzucker Datteln und Feigen in sehr kleine Stueckchen schneiden oder fein hacken. Die Blockschokolade fein reiben. In einer Schuessel Datteln, Feigen, Schokolade, Mandeln,...
Menge: 20 Stücke Zutaten:125 g Butter oder Margarine250 g Mehl125 g Zucker1 Pk. Backpulver1 EigelbFett fuers Backblech6 Eier (Gr. M)150 g Butter oder Margarine250 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker6 Zitronensaft1 kg Magerquark5 Griess3 Pk. Apfelkompott m. Stuecken (a. 370 ml)Puderzucker 1. Fett bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Mehl, Zucker und Backpulver...
Menge: 1 Zutaten:400 g Muerbeteig500 g Aprikosen1 Zitrone; unbehandelt250 g Quark, halbfett150 g Rahmquark3 EierZucker, nach Bedarf1 Tl. Puderzucker (Fuer eine Springform von 24 cm Durchmesser) Boden: 2/3 des Teigs direkt auf dem Formenboden auswallen, Ring daraufsetzen. Den restlichen Teig zu einer langen Rolle bilden und dem Rand nach auf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:175 g Mehl75 g Staerkepuder65 g Zucker2 El. Vanillezucker1 Ei165 g Butteretwas Aprikosenkonfituere200 g Rohmarzipan150 g Puderzucker125 g Schokoladenglasur125 g Walnusshaelften oder ganze Mandeln Mehl und Stärkepuder auf die Tischplatte sieben; Zucker und Vanillezucker zufuegen. Eine Vertiefung in die Zutaten druecken, das Ei hineingeben, und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Weisswein1 Vanilleschote2 Zitronenscheiben1 Stange Zimt3 Eier1 Prise Salz50 g Puderzucker4 El. Rum Weisswein, aufgeschlitzte Vanilleschote, Zitronenscheiben und Zimt erhitzen, nicht kochen. Eiweiss und Salz steifschlagen. Puderzucker sieben, zufuegen und darunterschlagen. Eigelb und Rum verquirlen, darunterziehen. Wein durchseihen, heiss zum Eischaum giessen und dabei...
Menge: 1 Zutaten:4 Eier400 g Puderzucker1 El. Anis; ganz1 Spur ;Salz500 g Weissmehl Menge evtl. anpassen Eier und Puderzucker sehr schaumig ruehren, Anis und Salz beimischen. Mehl portionsweise beigeben, daruntermischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kuehlstellen. Den Teig ca. 15 mm dick auswallen, Guetzlimodel leicht...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg magerer SchweinsschopfbratenSalzPuderzuckerWacholderbeerenNeugewuerzThymianLorbeerblattZitronenschaleWurzelwerk; blaettrig geschnittenSellerieKnoblauchZwiebelButter; zum BratenRindsuppe; zum AufgießenStaerkemehl125 ml WeißweinSenfPreiselbeeren50 g Rosinen100 g getrocknete Zwetschken; bis die Haelfte mehr250 ml verduennter WeißweinKrista Mauler Aufgetischt-Mailingliste erfasst: P. Hildebrandt Fleisch mit Gewuerzen, Wurzelwerk, Salz und Zucker einreiben, in ein mit Essig gut befeuchtetes Tuch einschlagen und mit...
Menge: 4 Personen: Zutaten:130 g Mehl40 g Zucker1 EigelbPrise Salz1 Zitrone, abgeriebene Schale von (unbeh.)70 g kalte Butter200 g weiche Butter3 EierPrise Salzabgerieben Schale einer unbehandelten Zitrone200 g Puderzucker230 g Mehl1 kg Aprikosen150 g Mandelstifte (mind.)2 Paeckchen Vanillezucker Muerbteig: Zutaten verkneten, zwei Stunden im Kuehlschrank ruhen lassen Muerbteig bei 170Grad...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Rohmarzipan250 g Puderzucker3 El. Orangenlikoer (Grand Marnier)Puderzucker zum Bestaeuben600 g heller Nougat150 g dunkle Kuvertuere100 g fertige Schokoladenglasur Marzipan in eine Schuessel geben. Puderzucker daruebersieben. Mit so viel Orangenlikör verkneten, dass eine geschmeidige Masse entsteht. Auf einer mit Puderzucker leicht bestäubte Arbeitsfläche drei...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Backpflaumen ohne Stein125 g Getrocknete Apfelringe100 g Getrocknete Aprikosen100 g Walnusskerne250 g Weiche Butter250 g Brauner Rohrzucker5 Tl. Pfefferkuchengewuerz1 Pk. VanillezuckerSchale einer unbeh. Zitrone1 Prise Salz6 Eier500 g Weizenmehl mit Weizenkeimen1 Pk. Backpulver4 El. Pflaumenschnaps100 g Sonnenblumenkerne100 g RosinenButterSemmelbroesel125 g Puderzucker Backpflaumen, Apfelringe...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Butter125 g Puderzucker75 g Ruebenkraut (Ruebensirup)200 g Mehl1 Kart. Backpulver1 Tl. Nelkenpulver1 Tl. Zimt1 Tl. Ingwerpulver240 g ganze Mandeln, abgezogen Butter schaumig ruehren, Zucker und Ruebenkraut unterruehren. Mehl mit Backpulver und Gewuerzen vermengen und unterkneten. Aus dem Teig Rollen formen (Y 3 cm), auf...
Menge: 35 Stück Zutaten:125 g Butter oder Margarine, weiche1 Ei50 g Zucker40 g Haselnuesse (gemahlen)200 g Weizenvollkornmehl1 Tl. Backpulver1 Sp./Schuss Nelken1 Sp./Schuss ZimtMehl zum Bearbeiten200 g Hagebuttenkonfituere2 El. Puderzucker Butter oder Margarine, Ei, Zucker, Haselnuesse, Mehl, Backpulver und Gewuerze mit dem Handruehrgerät verkneten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Mittelgrosse, reife Ananas3 El. Puderzucker3 El. Cointreau3 El. Rum200 g Suesse Sahne3 El. KirschwasserAbger. Schale einer Orange Das obere Ende der Ananas abschneiden und beiseite legen. Mit einem scharfen Messer an der Innenwand der Schale entlang schneiden (ca. 1 cm Fruchtfleisch an der Schale...
Menge: 65 Stück Zutaten:200 g Margarine100 g brauner Zucker1 Prise Salz1 Glas Vanillezucker150 g Mehl100 g gemahlene Haselnuesse3 El. Milch60 g Margarine1 Tl. Kakao250 g Puderzucker1 Glas Vanillezucker2 Tl. Instant Espresso-Pulver2 El. Schlagsahne, evtl. mehr Fuer eine Form von ca. 33 x 23 cm oder 1/2 Backblech Den Backofen auf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Puderzucker125 g gemahlene Haselnuesse125 g gemahlene Mandeln4 Eiweiss1 Tl. Vanillezucker2 Tl. Zimt1 Tl. Nelkengemahlene Nuesse zum Ausrollen Eiweiss steif schlagen. Puder- und Vanillezucker dazugeben und 5 min. weiterruehren. 1 Tasse fuer die Glasur wegtun. Mit den Nuessen und Mandeln mischen. Den Teig auf...
Menge: 50 Zutaten:280 g Mehl70 g Zucker100 g Mandeln; geschaelt und gemahlen210 g Butter; kalt2 El. Puderzucker1 Pk. Vanillinzucker Das Mehl mit dem Zucker, den Mandeln und der kleingewuerfelten Butter auf die Arbeitsfläche häufen. Mit einem grossen Messer durchhacken. Dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. In Folie...
Menge: 1 Zutaten:250 g Zucker4 Eier1 El. Rum1 Backaroma Zitrone250 g Speisestaerke3 El. Mehl1 Pk. Backpulver250 g Butter oder Margarine2 Orangen; Saft3 El. Puderzucker150 g Puderzucker3 El. WasserMarzipanplaettchenBelegkirschen Teig: Zucker und Eier schaumig ruehren. Aroma, Rum, Speisestärke und 2/3 des Mehls nach und nach hinzufuegen und den Teig ca. 6...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g geschaelte Mandeln, gemahlen250 g Puderzucker3 EiweissSchale von 1/2 Zitrone90 g Puderzucker1 +2 El. Zitronensaft Das Eiweiss steif schlagen. Den Puderzucker dazugeben und 5 min. weiterruehren. Die Mandeln untermischen. Kleine Portionen auf Oblaten setzen, mit dem kleinen Finger (nass) ein Loch eindruecken und mit...
