Menge: 6 Portionen Zutaten:700 ml Wasser100 g Zucker1 Ananas (ca. 1 kg)500 g Erdbeeren (TK)50 g Puderzucker3 El. Zitronensaft Wasser mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und ungefähr 5 Min. sprudelnd kochen und abkuehlen lassen. Den Strunk der Ananas abschneiden, die Ananas der Länge nach in Viertel...
Menge: 1 Zutaten:75 g Walnusskerne; gemahlenFett; fuer die FormMehl; fuer die Form160 g Mehl6 Eier, Gew.-Kl. 2150 g Zucker1 Spur ;Salz1 Tl. Zitronenschale duenn abgerieben4 El. Walnussoel1 l Milch60 g Speisestaerke4 Eigelb, Gew.-Kl. 2150 g Zucker1 Spur ;Salz60 ml Whisky125 ml Whisky-Sahne-Likoer300 g Butter; weich50 g Puderzucker50 g MandelblaettchenOel; fuers...
Menge: 8 Portionen Zutaten:100 g Mohn; (ungemahlen)6 Blatt weiße Gelatine450 g Magerquark ;(4-5 Stunden abgetropft)4 Vanilleschoten150 g ZuckerSalz4 Eigelb (Kl. M)1 l Schlagsahne750 g Erdbeeren50 g Zucker3 Orangenlikoer60 g Mandelblaettchen50 g Puderzucker20 g ButterHerbert Schmitt Essen & Trinken 5/99 1. Den Mohn in einer trockenen Pfanne unter ständigem Ruehren bei...
Menge: 1 Torte Zutaten:250 g Butter oder Margarine250 g Zucker1 P. Vanillezucker1 Pr. Salz4 Eigelb200 g Weizenmehl50 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver4 EiweißFett f. d. Form1 l Milch1 Pr. Salz150 g Halbbitter-Kuvertuere200 g Butter oder Margarine125 g Puderzucker1 Btl. Vollmilch-Kuchenglasureinige Schoko-Dekor-Blaetterweiße Schokolade Butter oder Margarine schaumiq ruehren. Zucker, Salz, Vanillezucker und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:175 g Mehl125 g Butter60 g Puderzucker1 Eigelbabger. Zitronenschale700 g Pflaumen2 El. Pflaumenmuß2 El. Aprikosenkonfituere (evtl. mehr)2 El. Hagelzucker Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelb und Zitronenschale in ein hohes schlankes Gefäß geben und mit dem Handruehrgerät zu einem glatten Muerbeteig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen....
Menge: 7 Waffeln Zutaten:120 g Butter oder Margarine80 g Puderzucker4 Eierabgeriebene Schale von1/2 unbehandelten Zitrone150 g Mehl250 g suesse Sahne Butter oder Margarine mit Zucker und Eiern cremig ruehren. Zitronenschale und Mehl hinzufuegen und schaumig ruehren. Die Sahne steif schlagen und zum Schluss unter den Teig heben. Das Waffeleisen aufheizen,...
Menge: 1 Zutaten:8 mittl. Aepfel; Boskop, geschaelt und feingeschnitten125 ml Wasser400 g Brauner Rohrzucker30 g Gelatineblaetter125 g Haselnuesse; gehackt1 El. Zitronensaft1 Tl. Zimt75 g Puderzucker1 El. Maisstaerke Apfelstuecke mit dem Wasser weich kochen. Die gekochten Aepfel durch ein Sieb streichen und den braunen Rohrzucker hinzufuegen. Die Mischung unter häufigem Ruehren...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 Eier250 g Zucker250 g Mehl2 gestr. Tl. Backpulver250 g MargarineSaft von 2 Zitronen200 g Puderzucker Eier und Zucker schaumig ruehren. Das mit Backpulver gemischte Mehl daruntermengen. Die vollkommen fluessige Margarine unterruehren. Den fluessigen Teig auf ein gefettetes Backblech geben und 25 Minuten bei guter Mittelhitze...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:75 g Butter250 g Mehl1 Pr. Salz2 Eigelbe50 g gehackte Mandeln1 unbeh. Zitrone1 kg saeuerliche Aepfel75 g Zucker100 g Rosinen1 Tl. ZimtButter zum Bestreichen50 g Paniermehl1 Stck. frischer Ingwer1 B. (à 200 g) Sahne1 gestr. TL Zucker1 El. Puderzucker Mehl, Wasser, Salz mit dem Handruehrgerät vermischen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Butter1 Vanillestange250 g Puderzucker1 Prise Salz1 El. Milch375 g Mehl50 g Zucker1 Pck. Vanillezucker Butter zerlassen, bräunen, kalt stellen. Erstarrte Butter schaumig ruehren. Eine Prise Salz zufuegen. Nach und nach den gesiebten, mit dem Mark der Vanilleschote vermischten Puderzucker unterruehren, bis die Masse...
Menge: 12 Stücke Zutaten:250 g Butter oder Margarine200 g ZuckerSalz3 Eier350 g Mehl2 Tl. Backpulver, gestr.1 l Milch2 El. Semmelbroesel10 Aepfel, saeuerliche (à ca. 130 g)100 g Sultaninen100 ml Apfelsaft100 g Mandeln, geh.3 El. Puderzucker1 B. Schlagsahne (200 ml)Zimt Die Sultaninen mit dem Apfelsaft aufkochen. Mandeln in einer Pfanne ohne...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Erdbeeren 5 El Orangenlikoer75 g Amarettini (Mandelmakr150 ml starker Kaffee350 g Mascarpone250 g Magerquark2 Eigelb75 g Puderzucker1 Tl. Vanille-Aroma 5 El Zitronensaft50 g Zartbitter-Schokoladeevtl. Minze zum Garnieren Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit dem Likör beträufeln, durchziehen lassen. Eine flache Form mit Makronen auslegen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g bittere Schokolade50 g Butter2 El. Sahne2 El. Puderzucker5 El. Rum oder auch mehr50 g Kakao200 g dunkle Schokostreuseln(sind haerter als die hellen) 1. Schokolade zerkleinern und im heissen Wasserbad zergehen lassen. 2. Butter, Sahne, Puderzucker, Rum und Kakao nach und nach mit dem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Mehl375 g feste kalte Sueßrahmbutter225 g Mehl200 ml Wasser1 Sp./Schuss Salz800 ml Milch300 g sueße Sahne160 g Zucker1 Sp./Schuss Salz1 Vanilleschoten200 ml Milch80 g Speisestaerke4 Eigelb50 g Aprikosenkonfituere70 g Puderzucker1 El. Butter1 El. Rum Aus den angegebenen Zutaten einen Blätterteig bereiten, ausrollen und in...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 Eiweiße150 g Puderzucker1 Limette; oder1 unbehandelte Zitrone; davon1 Tl. Saft150 g Kokosraspeln120 g kandierten Ingwerkonvertiert & angepaßt von K.-H. Boller 2:2426/2270.7Bollerix@seerose.domino.de abgetippt im Dezember 1996 Eiweiße mit Puderzucker und Limettensaft im Wasserbad zu sehr steifem Schnee schlagen, bis die Masse glänzt. Kokosraspeln und abgeriebene Limettenschale...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Margarine500 g Bienenhonig (1 Glas)250 g Zucker1 Glas Pfefferkuchengewuerz15 g Kakao1 kg Mehl1 Glas Backpulver1 Pr. Salz2 Eier3 Eiweiss550 g PuderzuckerBonbonsMandeln usw. Margarine, Honig, Zucker, Pfefferkuchengewuerz und Kakao in einem Topf unter Ruehren erhitzen bis der Zucker gelöst ist. Abkuehlen lassen. Mehl, Backpulver...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Ananas, frischPuderzucker600 g Zucker1 l Wasser1 l Weißwein Die Ananas wird geschält, der harte Kern ausgestochen. Das Fleisch der Ananas in duenne Scheiben schneiden, mit Puderzucker bestreuen und in einem Glasgeschirr kalt stellen. Kern und Schale in einem Mörser fein zerstampfen, mit Läuterzucker (Wasser mit Zucker...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:KartoffelausstecherFriteuseTeesieb125 g Mehl1 Ei1 l Milch2 Tropfen Backoel Zitrone1 Prise Salz1 Pck. Vanillezucker4 Aepfeletwas Zitronensaft1 kg Pflanzenfett1 Tas. Puderzucker Mehl mit Ei, Milch, Backöl Zitrone, Salz und Vanillezucker verruehren und etwas ausquellen lassen. Aepfel schälen, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Mit einem Kartoffelausstecher kleine Kugeln ausstechen....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:750 g Honig185 g Butter 8 Eier2 Eßloeffel Kakao2 Tl. Zimt1 Messerspitze Nelken1 abgeriebene Zitronenschale1 Backpulver150 g Mehl250 g Puderzucker1 Eiweißetwas Zitronensaft Es reicht fuer zwei normale Backbleche. Honig und Butter erwärmen, alle anderen Zutaten einruehren, den Teig gleichmäßig auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:180 g Marzipanrohmasse50 g Zucker5 Eigelb1 Tl. abger. Zitronenschale1 Vanillinzucker2 Dos. Mandarinen, a 175 g abgetropfte30 g Butter5 Eiweiss50 g Zucker70 g Mehl30 g Speisestaerke50 g halbbittere Kuvertuere400 g Sahne3 Blatt weisse Gelatine3 Blatt weisse Gelatine50 g Puderzucker20 g halbbittere Kuvertuere Marzipanrohmasse und Zucker verkneten. Eigelb,...
