Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Mehl1 Tl. Backpulver3 EierSaft einer halben ZitroneSchale einer halben Zitrone125 g Zucker125 g ButterflockenAlufolieMehl zum Ausrollenreichlich Fett zum AusbackenPuderzucker Das Mehl vermischt mit dem Backpulver auf ein Brett sieben. In der Mitte eine Vertiefung druecken. Die Eier, den Zitronensaft, Die Zitronenschale und den Zucker...
Menge: 40 Zutaten:250 g Mehl50 g feingemahlene Mandeln2 Eigelbe100 g Zucker180 g Butter200 g Puderzucker2 El. Milchblaue SpeisefarbeHagelzucker Mehl mit den gemahlenen Mandeln mischen und auf die Arbeitsfläche geben. Eigelbe und Zucker und in kleine Flöckchen geschnittene Butter zu der Mehlmenge geben. Alle Zutaten mit einem Messer gut durchhacken und...
Menge: 1 Zutaten:60 g Korinthen60 g Rosinen60 g Malagatrauben, getrocknet50 g Orangeat50 g Zitronat250 g Butter220 g Puderzucker5 Eier2 El. spanischer Cognac2 El. Honig300 g Mehl1 Tl. Backpulver1 Prise Salz1 Tl. Zimt1 Tl. Muskatnuss1 Tl. Zitronenessenz1 El. Zitronensaft100 g geschaelte MandelnMilch2 El. AprikosenkonfituereKandierte Kirschen zum verzieren (*) Cakeform 30cm Korinthen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g Kastanien1 l Milch1 Vanillestengel; der Laenge nach aufgeschnitten4 El. Puderzucker2 El. Kakaopulver; (1)75 g Butter2 El. Rum2 El. Kakaopulver; (2) Die gewaschenen Kastanien auf der gewölbten Seite kreuzweise einschneiden. Milch, Salz und Vanillestengel aufkochen. Die Kastanien beigeben und auf kleiner Flamme 40 Minuten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Eiweiß200 g Puderzucker200 g Mandeln, gehobelt50 g Pistazien30 g Orangeat35 klein. Oblaten (0 50 mm) Eiweiss steif schlagen, nach und nach Puderzucker dazugeben und zu einer dick-schaumigen Masse ruehren. Mandeln, Pistazien und Orangeat gut unterheben. Mit, 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf Oblaten setzen und backen....
Menge: 20 Zutaten:200 g Butter125 g Zucker2 Eier2 El. Vollmilch1 Tl. Zitronenschale1 Spur Jodsalz250 g Magerquark200 g Haferflocken; bluetenzart300 g Weizenmehl;Typ 5501 Pk. Backpulver200 g Haselnuesse;gemahlen100 g Haselnuesse;gehackt100 g Zucker1 Tl. Zimt4 El. Brauner Rum2 Eier2 El. Wasser20 g Butter30 g Zucker50 g Haferflocken; kernige10 g Haselnuesse; gehackt1 Eiweiss20 g...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:ergibt 5 Boeden d=26 cm240 g Eigelb200 g Marzipan10 g ZimtPrise SalzMacis (Muskatbluete)340 g Eiweiss200 g Zucker260 g Walnussgriess60 g Mehl1 Teil Zucker 25 g2 Teile Fett 50 g3 Teile Mehl 75 g(Prise SalzMacis)450 g franz. Buttercreme75 g Walnussgriess unterziehen30 g Asbach unterziehen300 g Butter150...
Menge: 1 Zutaten:Fett2 El. Semmelbroesel fuer die Form40 g Kakaopulver300 ml Milch175 g Zucker150 g weiche Butter3 Eier300 g Mehl1 El. Backpulver4 Blatt weisse Gelatine2 Eier80 g Zucker75 ml Orangensaft200 g Schlagsahne225 g Kirschkonfituere100 g Zucker2 El. Wasser50 g Blockschokolade40 g Butter100 g Marzipanrohmasse50 g Puderzuckergelbe und gruene Speisefarbe Ein...
Menge: 30 Zutaten:250 g Mehl1 Tl. Backpulver75 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker1 Ei125 g Butter ;oder Margarine125 g Pflanzenfett220 g Puderzucker2 El. Kakao1 Rum-Aroma1 Ei1 Eiweiss2 El. Mandelplaettchen2 El. Pistazien ;gehackt2 El. Bunte Zuckerstreusel Alle Zutaten fuer den Teig Verkneten. Ca. 30 Min. kalt stellen. Teig auf etwas Mehl ausrollen. Plätzchen...
Menge: 16 Stücke Zutaten:300 g Moehren5 Eier175 g Zucker1 Glas Vanillin-Zucker150 g gemahlene Mandeln150 g gemahlene Haselnußkerne1 Tl. gemahlener Zimt2 El. Rum100 g Marzipan-Rohmasse50 g Puderzuckergelbe Speisefarberote Speisefarbe30 g Pistazienkerne150 g weiße Kuvertuere20 g Mandelblaettchen Möhren schälen, fein raspeln. Eier trennen. Eigelb, Zucker und Vanillin-Zucker cremig ruehren. Möhren, Mandeln, Nuesse,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Bachsaibling1 Schale Himbeeren1 Staudensellerie,1 Salatherzen1 Knoblauchzehe1 SenfSalz, PfefferMehlButterBalsamicoPuderzucker Zubereitung: Den Bachsaibling säubern, vom Kopf trennen, entgräten, filetieren, säuern, mehlieren und in Olivenöl und einer Butterflocke anbraten. Die Salatherzen halbieren, wuerzen und in Olivenöl und einer Knoblauchzehe ansautieren. Die uebrigen, in Scheiben geschnittenen Möhren und den geschälten,...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:3 Eier, Gew.-Kl. 31 Zitrone; abgeriebene Schale100 g Puderzucker2 Pk. Vanillezucker1 El. Speisestaerke150 g Mohn; ungemahlenButter; fuer die Form3 El. Zucker6 El. Calvados2 El. Zitronensaft; evtl. mehr1 gross. ApfelZitronenmelisse zum Garnieren Die Eier trennen. Das Eiweiss mit der Zitronenschale steif schlagen. Das Eigelb mit Puderzucker und...
Menge: 4 Zutaten:10 (-15) Holunderblueten1 El. Zucker1 l Sahne2 Eier150 g Mehl2 El. Puderzucker1 kg (circa) Butterschmalz Dicken Pfannkuchenteig aus 2 Eiern, Zucker, Sahne und Mehl herstellen. Holunderblueten in den Teig eintauchen und in schwimmenden Butterschmalz goldgelb backen. Mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren. aus: Die Oberpfalz kocht auf, erhältlich...
Menge: 70 Stück Zutaten:25 g Butter oder Margarine100 g Honig1 Ei100 g Zucker1 duenn abger. Schale einer Zitrone (unbeh.)1 Prise Zimt1 Prise Nelken (gemahlen)80 g Mandeln (gemahlen)250 g MehlMehl zum Ausrollen1 Tl. Backpulver80 g halbbittere Kuvertuere100 g Puderzucker2 El. Zitronensaft Fett und Honig in einem Topf erwärmen. Ei und Zucker...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mehl1 Kart. Backpulver150 g Quark6 El. Oel6 El. Milch75 g Zucker1 Kart. VanillinzuckerSalz500 g Aepfel1 Eiweiß3 El. Pflaumenmus12 klein. SalbeiblaetterFett zum Fritieren70 g Puderzucker1 Kart. Vanillinzucker Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten, 1/2 cm dick ausrollen und 24 Plätzchen von 10 cm Y...
Menge: 1 Zutaten:2 gross. Eier100 g Tannenhonig250 g Sahne2 cl Kirschwasser2 Kiwis1 OrangePuderzucker Die Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen. Das Eigelb im warmen Wasserbad aufschlagen, Honig dazugeben und sehr schaumig schlagen, abkuehlen lassen. Die Eigelbmasse unter das Eiweiss ruehren, vier Fuenftel der Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben,...
Menge: 15 Stück Zutaten:150 g Zucker,250 g Mehl,1 Backpulver,1 Prise Salz,1 Vanillinzucker,2 Eier,125 g Butter, weiche, oder Margarine,150 g Walnusskerne,1 Puderzucker,30 Papierbackfoermchen, evtl. mehr 1) Milch erhitzen. 75 g Zucker in einer Pfanne ohne Fett karamelisieren lassen (nur leicht bräunen) karamelisierten Zucker unter Ruehren mit der kochendem Milch ablöschen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Eigelb6 El. Puderzucker1 Pk. Vanillinzucker500 g Sahnequark 3 El. Kirschwasser1 l Schlagsahne1 Glas Schattenmorellen (600 g Ew.)2 Tl. Speisestaerke 1. Eigelb mit Puderzucker, Vanillinzucker und 2 El. warmem Wasser schaumig ruehren (Handruehrer). Quark in einem Geschirrtuch gut ausdruecken und zusammen mit dem Kirschwasser darunterruehren. 2....
Menge: 6 Zutaten:10 Orangen, geschaelt, weisse Haut entfernt, in Schnitze zerlegt.Schale von 2 Orangen ohne alles Weisse in Julienne-Streifchen schneiden2 El. Orangenbluetenwasser1 Tl. Kardamomsamen, gemahlen1 Tl. Muskatnuss, geschabt50 g Zucker1 dl WasserPuderzucker Orangenschnitze in eine Schuessel geben und mit dem Orangenbluetenwasser und den Gewuerzen bestreuen. Orangenschale-Julienne 3 Minuten in siedendem...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Eiweiss120 g Zucker120 g Haselnuesse; geroestet und erst dann gemahlen !20 g Maisstaerke40 g Puderzucker3 Eigelb100 g Zucker50 g Mehl50 g Maisstaerke50 g Haselnuesse; geroestet und erst dann gemahlen !1 Tl. BackpulverSiehe Rezept100 g Haselnuesse; geroestet und grobgehackt Japonaisböden Auf ein Backpapier zwei Kreise...
