Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Zucker500 ml Wasser700 ml Weisswein200 ml RumSaft einer Zitrone Das Wasser mit dem Zucker und dem Wein erhitzen,einmal aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und dem Rum und den Zitronensaft dazugeben. Heiss servieren. Quelle: Berliner Kueche ISSB N3-453-053-05424-5 ** From: C.WULF@TBX.BERLINET.in-BERLIN.de (Christian...
Menge: 1 Zutaten:500 ml Weingeist250 ml Wasser250 ml Rum500 g Sauerkirschen500 g Johannisbeeren250 g Zucker Wasser mit dem Zucker aufkochen, abkuehlen lassen und mit dem Weingeist vermischen. Das Obst spuelen, die Stiele entfernen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Das Obst in Flaschen geben, mit der Weingeist-Mischung begiessen, verschliessen und...
Menge: 90 Zutaten:125 g Butter280 g Puderzucker3 Eier45 g Kakaopulver1 Tl. Gewuerznelken, gemahlen20 g Zimt, gemahlen3 El. Rum340 g MehlPuderzucker (*) in einem Oblaten-Waffeleisen gebacken Butter und Puderzucker mit den Schneebesen schaumig ruehren. Unter ständigem Ruehren nach und nach die Eier dazugeben. Mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig...
Menge: 4 Zutaten:1 Zitrone; Schale1 Zimtstange125 g Zucker3 Eigelb250 ml Sahne250 ml Rum10 dl Helles Starkbier Das Bier mit dem Zucker, dem Zimt und der sehr duenn abgeschälten Zitronenschale aufkochen. Sahne, Rum und Eigelb tuechtig aufschlagen und unter ständigem Ruehren in das fast köchelnde Bier geben. Sehr schaumig schlagen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Rotwein1 Orange (abgeriebene Schale und Saft von)1 Zimtstange3 Nelken2 El. Zucker2 Scheib. Grapefruit6 Stueck WuerfelzuckerRum Wein mit Orangenschale, -saft, Gewuerzen und Zucker erhitzen, durchsieben und in Punschgläser verteilen. Grapefruitscheiben mit einer Gabel etwas einstechen, ueber die Gläser legen und Wuerfelzucker daraufgeben. Zucker mit angewärmtem...
Menge: 6 Zutaten:60 g Butter75 g Zucker1 Pk. Vanillezucker2 Eier250 g Quark2 cl Rum120 g Mehl2 El. Zucker1 l Milch Butter, Zucker mit Vanillezucker schaumig ruehren, die Eier nach und nach dazugeben, den Quark und den Rum einruehren und zum Schluss das Mehl dazugeben. Mit einem Esslöffel Nockerln abstechen und...
Menge: 4 Zutaten:500 ml Sahne; suess50 g Zucker250 g Pumpernickel500 g Erdbeeren1 El. Rum Erdbeeren halbieren und mit dem Rum parfumieren. Pumpernickel bröseln und mit Erdbeeren mischen. Sahne suessen und steifschlagen. In eine Glasschale abwechselnd eine Lage Sahne und Erbeeren mit Pumpernickelbröseln einschichten. Quelle: ~ Westfälisches Pumpernickel-Buch ~ Alte und...
Menge: 4 Servings Zutaten:2 kg Holunderbeeren400 ml Wasser200 g Honig50 g Haselnuesse50 g Rosinen300 ml Holundersaft (s.o.)200 ml Apfelsaft2 Orangen; davon ausgepresst200 ml Orangensaft500 ml Wasser5 El. Fruechtetee-Mischung1 Zimtstange4 Gewuerznelken1 Sternaniskapsel2 El. Zitronensaft; evt. x230 g Honig; nach Belieben40 ml Rum Fuer den Saft Holunderbeeren mit wenig Wasser weich duensten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Weizenmehl1 Kart. Trockenhefe1 Tl. Salz125 g Zucker200 g Butter350 ccm Buttermilch4 El. Rum1 Eigelb oderMilch zum Bestreichen Den gegangenen Hefeteig in 3 Stuecke teilen, zu Rollen formen und diese zu einem Zopf flechten. Den Zopf mit Ei / Milch bestreichen, nochmals 20 Minuten gehen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 klein. Birnen; reif, aber noch fest1 El. Puderzucker100 ml Portwein, rot1 l Rotwein1 l Johnnisbeersaft, schwarz2 Orangen; Saft davon1 Zimtstange1 Vanilleschote, aufgeschlitzt1 Orange, Schale davon1 El. Speisestaerke3 El. Zucker150 g Nougat100 g Kuvertuere, dunkel80 ml Sahne1 El. Rum1 El. Amaretto1 Blattgelatine, weiß1 Eiweiß20 g Zucker100 g...
Menge: 4 Zutaten:200 g Helle Sultaninen (*)1 El. Zitronensaft2 El. Rum3 El. Wasser180 g Halbsauerrahm1 Tl. Zimt2 dl Rahm (*) Es muessen zwar nicht unbedingt Sultaninen sein; die Rosinensorte Muss aber kernfrei sein (und möglichst hell) !! Sultaninen ueber Nacht im Zitronensaft+Wasser+Rum marinieren lassen. Mit dem Sauerrahm und dem Zimt...
Menge: 1 Zutaten:50 ml Ananassaft50 ml Bananensaft50 ml Kirschsaft1 cl Grenadine2 cl Rum1 cl KirschlikoerAnanasscheibeCocktailkirsche Alle Zutaten im Shaker auf Eis schuetteln. In ein Longdrinkglas mit Eiswuerfeln abgiessen. Ananasscheibe und Cocktailkirsche an den Glasrand stecken. Alkoholfreie Variante ohne Rum und Kirschlikör. * Quelle: Prima 6/95 gepostet von Jörg Weinkauf **...
Menge: 4 Zutaten:100 ml Holundersaft100 g Saure Sahne200 ml Buttermilch60 g Zucker1 Zitrone, nur Saft1 El. Rum4 Blatt weisse Gelatine150 g Schlagsahne Zubereitungszeit ca. 30 Minuten Kuehlzeit ca. 3-4 Stunden ca. 289 Kalorien / 1210 Joule Holundersaft, saure Sahne und Buttermilch in eine Schuessel geben, mit dem Zucker verruehren, bis...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Trauben, blaue150 g Trauben, gruene100 g Butter oder MargarineMehl zum Bestaeuben100 g Puderzucker4 Eigelb1 El. Rum2 Eiweiß50 g Zucker125 g Speisestaerke100 ml Weißwein Trauben entkernen. 6 Tortellförmchen mit Fett auspinseln, mit Mehl bestäuben. 80 g Fett mit 90 g Puderzucker, 2 Eigelb, Speisestärke und Rum...
Menge: 6 -8 pers. Zutaten:20 g Hefe, frisch4 El. Zucker150 ml Milch; lauwarm, evt. bis 1/3 mehr250 g Weizenmehl1 Prise Salz2 Eier80 g Butter1 Zitrone: Schale abgerieben und SaftButter fuer die Foermchen300 g Brombeeren20 g Zucker (I)100 g Zucker (II)100 ml Wasser5 El. Rum200 g Sahne Die Hefe mit wenig...
Menge: 6 -8 persone Zutaten:250 g Christstollen10 ml Amaretto20 ml Orangenlikoer10 ml Rum150 g Weisse Kuvertuere50 g Zucker1 Glas Vanillezucker5 Eigelb1 Orange: Schale abgerieben300 g Schlagsahne; geschlagen300 g Brombeeren (TK)Zucker; nach BeliebenPetra Holzapfel VHS-Kochkurs Deggendorf Weihnachtsmenue 1999Helmut Moser Den Christstollen fein zerbröseln (hacken) und mit Amaretto, der Hälfte vom Orangenlikör...
Menge: 2 Zutaten:6 Eigelb30 g Fruchtzucker500 ml Sahne1 El. Zimtpulver2 El. Rum400 g Pflaumen30 g Fruchtzucker500 ml Rotwein oder Sauerkirschsaft250 ml Rotwein60 ml Grenadine60 ml Portwein60 ml Madeira5 Nelken1 Zimtstange 1. Fuer das Eis Eigelb und Zucker schaumig ruehren. 2. Sahne aufkochen, dazugeben und im Wasserbad zur Rose abziehen. Die...
Menge: 6 Zutaten:3 kg Gans; 1 Stck, kuechenfertigSalz250 g saeuerliche Aepfel175 g Rosinen150 g Backpflaumen; ohne Stein100 g Walnusskerne2 El. Rum3 El. SemmelbroeselMajoran860 g Rotkohl; tafelfertig3 Aepfel; rot4 El. Zitronensaft25 g MehlPfefferPetersilieca. 3 1/2 Stunden5460 Joule / 1300 Kalorien Gans gruendlich waschen, trockentupfen und innen salzen. Die Aepfel waschen, schälen,...
Menge: 12 Zutaten:250 g Mehl1 l Milch10 g Hefe (Germ)10 g Zucker1 Eidotter30 g Butter100 g Powidl (Zwetschgenmus)1 Tl. Rum1 Spur Zimt50 g Mohn -gemahlen60 g Puderzucker60 g ButterPrise Salz Mehl in eine grosse Schuessel geben. Milch etwas anwärmen, mit der zerbröselten Hefe (Germ) und dem Zucker glattruehren und ueber...
Menge: 1 Zutaten:1 cl Grenadine1 cl Creme de Cacao braun6 cl RumGestossenes Eis Einen Champagnerkelch mit gestossenem Eis fuellen. Zutaten der Reihe nach langsam einfuellen, dass sie aufeinanderstehen. Sieht gut aus und schmeckt auch gut. * Quelle: Rezeptkarte erfasst A. Bendig ** Gepostet von Astrid Bendig Date: Mon, 21 Nov...
