Menge: 6 Zutaten:500 g Kastanien; geschaelt und gekocht150 g Mascarpone100 g Bittere Schokolade6 Amaretti; zerstossen3 El. Brandy3 El. Rum80 g Zucker1 Pk. Vanillezucker4 Amaretti; grob zerkruemmelt Die Kastanien durch das feinste Sieb der Passiermaschine treiben und in eine Schuessel geben. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, unter das Kastanienpueree ruehren. Zucker,...
Menge: 2 Person(en) Zutaten:1 Pfirsich, vollreif (oder 2 Pfirsichhaelften, eingelegt)1 Eiweiß2 El. Puderzucker1 El. Mandeln, gemahlen30 g Marzipanrohmasse1 Tl. RumZitronenschale, abgerieben und unbehandelt Frischen Pfirsich häuten und halbieren, eingelegten abtropfen lassen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Mandeln unterruehren. Marzipanrohmasse mit Rum verruehren, mit Zitronenschale wuerzen. Unter den Eischnee mengen. Eischneemasse...
Menge: 4 Portionen Zutaten:10 stark duftende RosenbluetenRum1 Fl. Rotwein1 Fl. Sekt Bluetenblätter mit Rum beträufelt 30 min gut zugedeckt stehenlassen. Mit dem Rotwein uebergiessen, nach weiteren 30 min durchseihen. Mit Sekt auffuellen und sofort servieren. ** Gepostet von: Barbara Tönshoff Stichworte: Getränk, Bowle, Rose
Menge: 4 Zutaten:1 l Milch4 El. Honig; a 20 g2 cl Weinbrand2 cl Rum Alle Zutaten in einem Topf erhitzen, aber n i c h t kochen lassen! Ständig ruehren, damit der Honig auflöst. Ein Grogglas mit heissem Wasser ausspuelen, Seelentröster reingiessen und sofort trinken. Prost! * Quelle: Ursprung: Menue...
Menge: 4 Personen Zutaten:200 g weiße Schokolade3 Blatt weiße Gelatine1 Ei1 Eigelb2 El. Rum250 ml Sahne150 g gemischte Beeren oderFruechte nach WahlPuderzucker zum Bestaeuben Die Schokolade klein schneiden und ueber dem Wasserbad langsam schmelzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ei und Eigelb im Wasserbad aufschlagen, Gelatine ausdruecken, zugeben und auflösen...
Menge: 4 Zutaten:150 ml Rotwein150 ml Orangensaft4 cl Rum4 cl KirschwasserSchale von einer Orange1 Stange Zimt1 Vanilleschote1 Gewuerznelke50 g Honig20 g Pfeilwurzel- oder Staerkemehl200 g Mehl2 Eigelb2 Eiweiss200 g BierSalz4 frische Feigen Sauce: Rotwein, Saft, Rum, Kirschwasser und die Gewuerze einmal aufkochen lassen. Das Pfeilwurzel- oder Stärkemehl mit kaltem Wasser...
Menge: 6 Portionen Zutaten:5 Saeuerliche Aepfel (z.B. Ingrid Marie)250 g Biskuitboden; oder Stuecke von Sandkuchen (fertig gekauft)50 g Butter100 g Zucker1 Zitrone; abgeriebene Schale davon2 Zitronensaft100 g Gehackte Mandeln5 Rosinen3 Rum60 ml Apfelsaft5 Johannisbeergelee2 Wasser200 ml Sahne1 VanillezuckerEinige Johannisbeeren; (ersatzweise Fruechte d. Saison)4 Pistazienkerne; gehacktEtwas ButterHerbert Schmitt Aus dem Internet...
Menge: 2 Zutaten:2 Eigelb1 Prise Muskatnuss; gerieben1 Tl. brauner Kandiszucker1 Tl. Ingwerpulver12 l Ale1 klein. Zimt1 cl Rum Eigelb mit Muskatnuss, Kandiszucker und Ingwerpulver in einer Schuessel schaumig ruehren. Ale, Zimt und Rum in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen und den Eierschaum langsam unter ständigem Ruehren daruntermischen. Bei...
Menge: 12 Portionen Zutaten:5 Eier155 g Zucker125 g Mehl50 g Mandeln; fein gemahlen50 g Butter100 ml Wasser100 g Zucker100 ml Rum1 Ei75 g Zucker125 g Butter1 El. Kaffee-Extrakt200 g Schokolade100 g Creme double (Creme fraiche epaisse)100 g ButterPetra Holzapfel nach Christine Tremelot in fr.rec.cuisine Fuer den Biskuit die Eier und...
Menge: 4 Zutaten:2 unbehandelte Orangen3 Zitronen125 ml Cognac750 ml schwarzer Tee150 g Honig250 ml Rum Ein Rezept ergibt 4-6 Portionen. Die Hälfte der Orangen waschen, abtrocknen und die Schale sehr duenn und spiralförmig abschälen (ohne weisse Haut!). Anschliessend den Saft aller Orangen und den der Zitronen auspressen. In einem (Punsch)-Gefäss...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Orange1 Zitrone1 l starker Tee1 l Weinbrand1 l Rum1 l Curacao50 g Zucker Schale der Fruechte abreiben, je eine halbe Orange und Zitrone auspressen, die andere Hälfte in duenne Scheiben schneiden. Schale, Saft und Scheiben mit den uebrigen Zutaten erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 cl Rum4 cl Grapefruitsaft4 cl Ananassaft2 cl Zitronensaft2 cl KokossirupEiswuerfelMineralwasser; kohlensaeure- haltig, gekuehlt1 Cocktailkirsche1 Zitronenecke Rum mit Grapefruitsaft, Ananassaft, Zitronensaft, Kokossirup und Eiswuerfeln in einen Shaker geben und gut schuetteln. Ein Longdrinkglas mit Eiswuerfeln fuellen, die gemixten Zutaten in das Glas abseihen und mit Mineralwasser...
Menge: 6 Zutaten:Fuer Den Kartoffelteig500 g Kartoffeln; gekocht150 g Mehl30 g Butter; (1)1 Ei; (1)SalzFuer Die TascherlnPowidl (Pflaumenmus)1 Ei; (2)80 g Semmelbroesel60 g Butter; (2)PuderzuckerRumZimtSalz Kartoffelteig: Die am Vortag gekochten Kartoffeln werden fein zerdrueckt oder gerieben und mit dem Mehl, der Butter (1), einer Prise Salz und dem Ei (1)...
Menge: 6 Zutaten:1 l Weinbrand1 l Rum1 l Curacao1 l Arrak1 l Starker Tee1 Orange; in Scheiben geschn.1 Zitrone; in Scheiben geschn.2 Zitronen; davon der Saft1 Orange; davon die Schale250 g Zucker Alle Zutaten ein einem Topf bis vor den Siedepunkt erhitzen. Nicht zum Kochen bringen, sonst entweicht der Alkohol...
Menge: 6 Zutaten:250 g Mehl10 g Germ (Hefe)25 g Butter1 l Milch10 g Zucker1 EidotterSalz100 g PowidlZuckerZimtRum50 g Butter50 g MohnStaubzucker (Puderzucker) Mehl in einen Kessel geben, lauwarme Milch mit Zucker und zerbröckelter Germ glattruehren und zum Mehl geben. Salz, Eidotter, zerlassene Butter beigeben und zu einem festeren Teig verarbeiten....
Menge: 8 Gläser Zutaten:150 g Lachs200 g Sahne, Milch2 Tl. Mehl100 g Butter1 Zwiebel 3 KnoblauchzehenSalzPfefferDill200 g Champignons1 St. Lauch4 El. Sahne1 Zitrone1 ZwiebelPetersilieKnoblauchGewuerzeSauerrahmGruene KresseSalzZitrone(und was man sonst noch so will)4 Bananen (je nach Anzahl der Pfannkuchen)1 Tafel Schokolade8 El. HonigRum Lachs-Sahne-Sosse (lecker) Aus der Milch und dem Mehl eine...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 cl Rum3 cl Lemon Juice2 cl Zuckersirup1 EiweissSoda Alles ausser Soda im Shaker mit Eis lange schuetteln. In Longdrinkglas fuellen und mit Soda aufgiessen. * Nicolai Leymann Mail nicolai@prz.tu-berlin.de von ftp.prz.tu-berlin.de Stichworte: Drinks, Alkoholisch, Getränke
Menge: 1 Zutaten:200 ml Milch150 g Dunkle Schokolade zerkleinert3 Tl. Zimt30 g Vanillezucker150 ml Milch200 g Bitterschokolade; zerkleinert1 El. Zucker100 ml Pfefferminzlikoer250 ml Rahm2 El. Honig180 g Schokolade; zerkleinert200 ml Milch20 g Zucker200 g Zartbitterschokolade zerkleinert3 El. Rum Schokoladen-Zimtsauce: Die Milch aufkochen, vom Feuer nehmen und die Schokolade darin schmelzen....
Menge: 1 Kuchen Zutaten:4 Eigelb3 El. warmes Wasser160 g Zucker4 Eiweiß65 g Mehl65 g Maisstaerke30 g Kakao1 Tl. Backpulver1 l Sahne2 Glas Sahnesteif2 El. Kakao3 El. Puderzucker3 El. Rumkandierte KirschenSchokoladenstreuselerfaßt von: Michael Bromberg Eigelb mit Wasser und Zucker gut schaumig ruehren. Steifgeschlagenen Eischnee auf die Eicreme geben. Maisstärke, Mehl, Kakao...
Menge: 6 Servings Zutaten:200 g Schwarztee200 g Rum50 g Zucker1 Orange; Schale davon duenn geschaelt1 Zitrone; Schale davon duenn geschaelt500 g Backpflaumen5 Scheib. GelatineMarzipan200 g Rotwein, schwer50 g Zucker30 g Rum; 75%ig1 Prise ZimtZitronenschale; fein ger.4 Eigelb Alle Zutaten fuer die Terrine (außer Gelatine und Marzipan) ca. 10 Minuten sieden...
