Menge: 6 Servings Zutaten:6 Eier2 Eigelb1 Tas. Neutrales Pflanzenoel; oder Olivenoel1 El. ZitronensaftSalz6 Sardellenfilets2 El. KapernPfeffer1 El. Senf *Huevos con mahonesa de anchoas Die Eier hartkochen, schälen und halbieren. Die Eigelb mit dem Salz, Zitronensaft und Pfeffer verruehren. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, damit sie nicht gerinnen. Das Oel zuerst...
Menge: 2 Portion(en) Zutaten:4 Scheib. Selchschopf (ca. 1/2kggekocht)400 g Erdaepfel (mehlig)1 Dotter1 El. Senf2 El. Kraeuter (gehackt)SalzPfefferKuemmelOel 1) Erdäpfel waschen, schälen, grob raspeln und in einem Kuechentuch gut ausdruecken. Raspel mit dem Dotter vermischen und mit Salz, Pfeffer und Kuemmel wuerzen. 2) Die Fleischscheiben duenn mit Senf bestreichen und beidseitig...
Menge: 6 Zutaten:1 Broetchen vom Vortag3 Zwiebeln1 kg SpinatSalz750 g gemischtes Hackfleisch1 Ei1 Tl. SenfPfefferEdelsuess-Paprika2 El. Paniermehl300 g Blauschimmelkaese150 g Fruehstuecksspeck750 g kleine Kartoffeln30 g Butter40 g Mehl1 l Milch1 l Gemuesebruehe4 El. Oel 1) Brötchen einweichen, Zwiebeln schälen und wuerfeln, Spinat verlesen und waschen. 1/3 des Spinats in Salzwasser...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:PorreestangenSenfGouda, in Scheiben geschnittenKochschinken, in Scheiben geschnitten Die Porreestangen abkochen und nach gusto mit Senf bestreichen. Die so behandelten Porreestangen dann zuerst in Käse einrollen und danach in Kochschinken, so dass der Kochschinken die äussere Huelle des Ganzen bildet. Nun das Ganze bei 200 –...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Walnußkerne1 Eiweiß2 Tl. SenfPfeffer adM.1 Schweinefilet (ca. 600 g)Salz3 El. Oel1 Glas Crème fraîche (200 g) 2 El. Saucenbindemittel 1. Walnuesse hacken. Die Hälfte mit Eiweiß, Senf und Pfeffer verruehren. 2. Das Fleisch längs einschneiden, mit Salz und Pfeffer wuerzen und die Innenseite mit...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Rindergehacktes2 Zwiebeln rot1 Feta1 Ei100 g Schinken roh1 Aubergine2 Chicoree,3 Kartoffeln1 Schale MorchelnSalz, PfefferSenfWeißweinBrueheSahneSchnittlauch Zubereitung: Das Rinderhack mit einer gewuerfelten Zwiebel, den Fetawuerfeln, einem Ei, Salz, Pfeffer und etwas Senf verruehren und zu Kugeln formen. Die Kugeln mit jeweils einer Schinkenscheibe umwickeln. In Olivenöl anbraten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 klein. Tasse Patna-ReisSalz125 g gekochte feine Erbsen100 g gekochter Schinken in Streifen schneiden125 g Sellerie fein raspeln3 Bananen laengs halbieren und in dicke Scheiben sc2 El. Quark1 El. Milch1 Paeckchen Mayonnaise (???)1 Tl. SenfSalzPrise Zucker1 Tl. Zitronensaft1 Tl. Curry Gewaschenen Reis in kochendem Salzwasser...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Magerjoghurt150 g Creme fraîche1 kl. Zwiebel1 Tl. Senf2 El. KapernSalzPfeffer1 Bd. Schnittlauch Joghurt und Creme fraiche mit dem Handruehrgerät verschlagen. Sehr fein geschnittene Zwiebel und Senf unterruehren. Mit Kapern, evtl. etwas Kapernfluessigkeit, Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen abschmecken.
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Fest kochende Kartoffeln1 groß. Karotte1 Apfel2 klein. Zucchetti2 Bd. Radieschen8 El. Bouillon4 El. Essig4 El. Oel1 El. Senf2 KnoblauchzehenSalzPfeffer2 El. KuerbiskerneAnne-Marie Wildeisen erfasst von Rene Gagna Die Kartoffeln in der Schale in nicht zuviel Wasser zugedeckt knapp weich kochen. Abschuetten und abkuehlen lassen. Dann schälen....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:3 Stangen Rhabarber250 g gruener Spargel250 g weißer Spargel1 Bd. Rauke100 g braune Champignons100 g Zuckerschoten1 El. Zucker1 El. Butter50 g Gehackte Pintenkerne2 El. Oel1 Tl. Senf2 El. HonigSalzPfeffer1 El. Preiselbeeren Den Rhabarber, Spargel, die Rauke, Champignons und Zuckerschoten putzen und waschen, den weißen Spargel schälen....
Menge: 4 Zutaten:8 Matjesfilets1 Salatgurke1 Bd. Radieschen1 Zwiebel1 Kaestchen Kresse1 reife Avocado4 El. EssigSalzPfeffer1 Prise Cayennepfeffer1 Tl. Senf4 El. Oel Matjes, Gurke, Radieschen und Zwiebel in kleine Stuecke, Scheiben bzw. Ringe schneiden. Alles in eine Schuessel geben und die Kresse hineinstreuen. Avocado in Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die...
Menge: 1 Zutaten:150 g Spargel100 g Zuckerschoten100 ml Gemuesebruehe1 hartgekochtes Eieinige Blaetter Lollo Rosso1 El. Balsamessig1 Tl. kalt gepresstes Sonnenblumenoel1 Tl. SenfSalzPfeffer50 g Huehnerleber1 Tl. Butter1 Bd. Kerbel Manche Rohkost vertragen werdende Muetter oder gestillte Babys nicht. Andererseits ist rohes Gemuese reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Deshalb sollten Sie nicht...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Schweinesteak zu je 180 g4 Zwiebeln2 Salz- oder Gewuerzgurken600 g Kartoffeln80 g magerer SpeckSalzKuemmelPaprika, edelsuessSenf1 Bd. PetersilieAluminiumfolie Geschälte rohe Kartoffeln und Zwiebeln in duenne Scheiben schneiden, mit grobgehackter Petersilie, Salz und Paprika vermengen und auf vier Stuecke leicht gefetteter Aluminiumfolie (ca. 30 x 26 cm) verteilen....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. Mayonnaise3 El. Joghurt2 Tl. Senf1 Tl. Ingwer, gemahlen1 Prise Zucker1 Prise Salz1 Prise Pfeffer6 Pfirsichhaelften; a.d.Dose1 Sp./Schuss Weinbrand Mayonnaise mit Joghurt und Weinbrand mischen und die feingewuerfelten Pfirsiche unterheben, wuerzen. Kalten Braten damit verwöhnen oder auch zum Fleischfondue servieren. Quelle: unbekannt erfaßt: Sabine Becker, 10....
Menge: 4 Zutaten:100 g Dinkelkoerner3 dl Wasser150 g Sprossen; Soa, Alfafa, Linse Hafer, Buchweizen, …4 gross. Tomaten1 Bd. Radieschen1 klein. Zucchini1 klein. Fenchelknolle1 Rote Zwiebel1 El. Kuerbiskerne1 El. Sonnenblumenkerne3 El. ApfelessigMeersalzPfeffer2 Tl. Senf1 El. Schalotte; gehackt1 Knoblauchzehe2 El. Basilikum; gehackt6 El. Rapsoel Die Dinkelkörner mit Wasser aufkochen und zugedeckt auf...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Schweinebauch, geraeucherter1 Zwiebel1 l Wasser1 kg SteckruebePfeffer a. d. MuehleSalzSenf1 Bd. Petersilie Schweinebauch, Zwiebel und Wasser im Topf auf 3 oder Automatik- Kochstelle 5-6 zum Kochen bringen, 60 Min. auf 1 gar kochen. Steckruebe schälen, in grosse Wuerfel schneiden, hinzufuegen und weitere 20 Min. kochen....
Menge: 6 Personen Zutaten:18 mittl. TK-Scampi (geschaelt, gekocht)1 El. Kapern, abgetropft1 Rote Paprikaschote1 Gelbe Paprikaschote1 klein. Rote Zwiebel1 Zitrone; unbehandelt50 ml Apfelessig2 Limetten: Saft1 Tl. Senf2 Tl. Worcestershire-Sauce2 Tl. Tabasco-Sauce100 ml Olivenoel1 Tl. SalzPfeffer1 Tl. ZuckerSalat, am besten 2 Sorten gemischtFrische Petersilie Am Vortag die tiefgefrorenen Scampi in ein Sieb...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Hummer1 Tas. weiße Sauce4 El. Suessrahm1 El. Senf2 El. Parmesan; geriebenButterfloeckchen Gekochten Hummer der Länge nach teilen. Die Därme am Schwanzende herausziehen. Das Hummerfleisch aus den Scheren herausnehmen und kleinwuerfelig schneiden. Mit der Sauce und den uebrigen Zutaten vermengen. Die Mischung in die Brustpanzer fuellen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Orangen500 g HaehnchenbrustfiletSalz, Pfeffer aus der Muehle3 El. Oel2 El. Senf200 g Crème fraîche1 l Orangensaft 2 El. weißes Saucenbindemit 1. Die Orangen ueber einer Schuessel wie einen Apfel schälen, dabei die weiße Innenhaut völlig entfernen. Jetzt die einzelnen Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Aufgefangenen...
Menge: 10 Kleinkind-Portionen Zutaten:1 El. Senf1 El. Tomatenketchup1 gehackte Zwiebelca. 2 cm langes Stueck Sardellenpaste1 El. Oelscharfer PaprikaSalz1 El. Zitronensaft1 Tas. gehackte Petersilie1 Tas. gehacktes Schnittlauch1 Tas. Joghurt oder saure Sahne Vermischen Sie alle Zutaten, schmecken Sie sehr pikant ab. ** Gepostet von: Ralf Backer Stichworte: Sauce, Zigeuner
