Menge: 4 servings Zutaten:3 El. Sojasauce5 El. Sherry1 Prise Nasigoreng-Paste1 Zwiebel; gerieben1 l Oel4 Schweinesteaks, je 150 g2 Bananen, je ca. 125 g20 g Margarine10 g Kokosraspel100 g Aprikosen (Dose)6 El. Aprikosensaft6 El. Wasser2 El. Ingwersirup1 El. ZitronensaftSalzZucker Sojasauce, Sherry, Nasigoreng-Paste, Zwiebel und Oel miteinander verruehren. Die Schweinesteaks mindestens zwei...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 El. Zucker125 ml Mirin (suesser Kochwein)1 l Sojasauce125 ml Sake (Reiswein)600 g Huehnerbrust; ausgeloest1 Rote Paprikaschote1 Gruene PaprikaschoteMeuth/Neuner-Duttenhofer DAS Kochbuch Ilka Spiess Zucker, Mirin, Sojasauce und Sake rasch um ein Drittel einkochen und abkuehlen lassen. Das Fleisch in kleine Wuerfel von etwa 2 cm schneiden. In...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Sojasprossen200 g Porree/Lauch1 (425ml) Ananas in Scheiben8 Haehnchenschnitzel à ca. 100gSalz + Pfeffer2 Eigelb3 Wasser3 Mehl; evtl. 1/3 mehr100 g Sesamsamen3 Oel1 l Apfelsaft2 SojasauceMinzblaettchen z. Garnieren Sprossen waschen. Porree in Ringe, Ananas in kleine Stuecke schneiden. Hähnchenfleisch salzen und pfeffern. Eigelb und Wasser verquirlen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Putenschnitzel200 g Spargelstuecke a.d.D.150 g StaudensellerieEin paar Salatblaetter175 g Sahnedickmilch1 ZitroneSojasauceSalz + Pfeffer + Zucker Putenschnitzel kochen, in duenne Streifen schneiden. In Zitronensaft, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Zucker 1 Stunde marinieren. Staudensellerie waschen, in Scheiben schneiden. Fleisch auf ein Sieb geben, Fluessigkeit auffangen und mit...
Menge: 4 Zutaten:500 g Putenbrust1 Zwiebel1 saeuerlicher Apfel2 klein. Bananen1 Dos. Ananas1 El. Sojasauce1 El. Currypulver1 Tas. FleischbrueheSalz200 g Curry Gewuerzketchup delikat Das Fett erhitzen, die Putenfleischwuerfel darin anbraten. Zwiebel- und Apfelwuerfel zugeben und zusammen garen. Mit Bruehe ablöschen und das Currypulver einstreuen. Kurz anschwitzen und mit Curry Gewuerzketchup und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Tofu3 El. Sojasauce1 El. frisch geriebener Ingwer1 Knoblauchzehe1 El. Mango-Vollfrucht1 Tl. Kurkuma (Gelbwurz)2 El. Sherry2 El. Kokosraspeln1 El. Vollkornschrot(oder Vollkorn-Paniermehl)1 EiSojaoel zum Braten1 Tassen Erbsen (tiefgekuehlt)500 g Kuerbis (ersatzweise Moehren)MeersalzKurkuma1 Tl. Apfeldicksaft2 El. Butter3 El. Wildreis1 El. Butter1 reife Mango4 El. Mango-Vollfrucht2 El....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Rumpsteak50 ccm Sojasauce1 l Weisswein (ersatzweise Traubensaft)1 El. Curry6 El. Oel2 rote Paprikaschoten4 Zwiebeln1 klein. Blumenkohl2 El. Kokoscreme (Dose)2 BananenTabasco Fleischstreifen mit Sojasauce, 50 ccm Wein und Curry vermischen. Eine Stunde stehenlassen. Das abgetropfte Fleisch in heissem Oel in drei Portionen braun anbraten....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Schweinefilet (ca. 600 g)Pfeffer10 frische Salbeiblaetter oder1 Tl. getrocknete Salbeiblaetter75 g alter Gouda-Kaese75 g gekochter Schinken20 g Butterschmalz oder Oelknapp 1/4 l Bruehe (instant)1 l SahnePaprika1 Tl. Sojasauce In das Filet der Länge nach eine Tasche einschneiden. Innen und außen mit Pfeffer einreiben, Fleischtasche mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:25 g Mu-Err-Pilze; getrocknet25 g Shiitake-Pilze; getrocknet200 g Champignons; frisch1 El. Oel250 g Langkornreis6 El. Sojasauce6 El. Sherry1 klein. Pfefferschote125 g Sojasprossen125 g Wasserkastanien (Dose)2 FruehlingszwiebelnSalz Die getrockneten Pilze in heissem Wasser ausquellen lassen. Mu-Err-Pilze in Streifen schneiden, Shiitake-Pilze vierten. Die harte Stiele abtrennen. Champignons putzen und...
Menge: 2 Zutaten:300 g Rinderlende2 El. Sojasauce1 El. trockener Cherry1 Tl. Backpulver1 El. Speisestaerke4 Fruehlingszwiebeln1 Stueck Ingwer,2 rote Chilischoten,1 El. Austernsauce,4 El. Huehnerbruehe2 El. Sesamoel,1 Tl. Zucker,schwarzer Pfeffer6 El. Oel zum Braten Das Fleisch in feine Scheiben schneiden und mit 1 El. Sojasauce, Sherry, dem Backpulver, 1 El. Speisestärke, 2...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:40 g Schweineschmalz oder Oel500 g Rindfleisch (Keule)3 mittelgroße Zwiebeln2 El. SojasaucePfeffer1 Pr. CayennepfefferPaprikapulvergetr. Thymiangem. Kuemmel3 l Fleisch- oder Gemuesebruehe (Instant)250 g Weißkohl 3 Kartoffeln2 rote Paprikaschoten Fett im Topf erhitzen, das kleingewuerfelte Fleisch und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln darin auf 2 oder Automatik-Kochplatte 9-10...
Menge: 4 Zutaten:2 Huehnerbrueste, ausgeloest3 El. Sojasauce3 El. Sake (Reiswein) oder Sherry250 ml Huehnerbruehe200 g Gruener SpargelSalz2 Eier1 El. Sesamoel3 El. ErdnussoelSalatblaetter1 Tl. Helles Miso (Bohnenpaste)1 Tl. Wasabi (scharfes Meerretttichpulver)1 Tl. ReisessigZucker 1. Das Fleisch mit je einem Löffel Sojasauce und Sake einreiben und eine halbe Stunde marinieren. 2. In...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Blattspinat500 g Tofu2 El. Pflanzenoel3 El. geschaelte Sesamsamen1 Tl. frisch geriebener Ingwer3 El. SojasauceMehl Den Stinat putzen und waschen, in kochendem Wasser blanchieren. Dann abgiessen, gut ausdruecken und warm stellen. Tofu in Streifen schneiden, mit Kuechenpapier gut trockentupfen und leicht mit Mehl bestäuben. In einer...
Menge: 4 Zutaten:200 g Garnelen ohne Schale100 g Schalotten200 g Rinderfilet1 Rote Paprikaschote200 g HaehnchenbrustfiletHolzspiesse4 El. Sojasauce4 El. Trockener Sherry3 El. Trockener Weisswein4 El. Gefluegelfond; (Glas)2 El. Zuckerruebensirup3 El. Sojaoel2 Knoblauchzehen1 ChilischoteSchwarzer Pfeffer aus der Muehle Garnelen evtl. kleinschneiden und abwechselnd mit gepellten Schalotten auf Holzspiesse stecken. Fleisch in duenne...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Mu-Err-Pilze500 g Rinderfilet1 Rote Paprikaschote1 Gelbe Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote1 Bd. Fruehlingszwiebeln250 g Stangensellerie1 Knoblauchzehe1 Ingwerwurzelstueck (2cm)4 El. Erdnußoel25 g Cashewkerne2 El. Sojasauce2 El. Reiswein oder trockener SherrySalzPfefferArthur Heinzmann im Januar 1997 nach Kochen mit PfiffMeister Verlag Die Pilze mit warmem Wasser bedecken und 30 Minuten...
Menge: 4 Zutaten:1500 g Ochsenschwanz in Stuecken8 El. Sojasauce8 El. Rotweinessig1 Tl. Schwarze Pfefferkoerner4 El. Oel750 ml Milde Fleischbruehe(Instant)800 g Kartoffeln, mehligkochend100 g Raeucherspeck, durchwachsen Salz1 Zwiebel2 Bd. Suppengruen400 g Lauch Pfeffer200 ml Milch2 El. Butter1 Prise Zucker Fleisch in einer Marinade aus Sojasauce, Essig und Pfefferkörnern etwa 3 Std....
Menge: 4 Zutaten:250 g Haehnchenbrustfilet750 ml Huehnersuppe2 rote Paprikaschoten250 g Tofu1 Dos. Bambusschoesslinge (540 ml)1 Stiel Zitronengras (gibts in Asienlaeden)1 El. Oel1 El. Schlagsahne2 El. Essig2 El. Sojasauce75 g GlasnudelnSalzPfefferTabasco!!2 El. Zucker Das Hähnchenbrustfilet waschen und in kochender Suppe 15 Minuten gar ziehen lassen. Inzwischen Paprika putzen, waschen, vierteln und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Ei150 g Entenbrust1 Dos. Knoedel (halb & halb)1 Mini-Blumenkohl1 Mini-BrokkoliOlivenoelPfeffer1 RadicchioSalzSchnittlauchSojasauceZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12. 05. 2000 Zubereitung: Den Radicchio klein schneiden und in eine Schuessel mit Wasser geben. Den Knödelteig einruehren, ein Ei dazugeben und quellen lassen. Anschliessend daraus kleine Knödel formen und in...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g HuehnerbrustfiletHolzspiesse2 El. Tomatenketchup2 El. Hoisinsauce*2 El. Suesse Chilisauce*2 Zerdrueckte Knoblauchzehen60 ml Zitronensaft2 El. Honig2 Tl. Frisch geriebener Ingwer125 g Koernige Erdnussbutter2 El. Sojasauce125 ml Ungesuesste Kokoscreme*2 El. Suesse Chilisauce*200 ml Ananassaft Die Huehnerbrueste längs halbieren und in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Die Zutaten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl300 ml Wasser750 g Hackfleisch vom Hammel250 g Glasnudeln500 g Lauch; feingehackt2 Tl. Salz10 g Soda1 Scheibe Ingwer; feingehackt1 Tl. Fuenf-Gewuerze-Pulver1 El. Sojasauce250 g Pflanzenoel100 g Sesamoel200 g Bruehe Die Hammelfleischmasse in eine Schuessel legen. Die Hälfte des Salzes, die Sojasauce und die...
