Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Bd. Suppengruen1 kg SchnitzelbratenSalzPfeffer30 g Butterschmalz1 Bd. glatte Petersilie1 Pkt. (125 g) Pumpernickel2 El. mittelscharfer Senf1 Eigelb500 g Gemuesezwiebeln500 g Tomaten2 El. Oel1 El. Senfkoerner2 Lorbeerblaetter1 B. Schlagsahne1 El. Speisestaerke. Suppengruen putzen, waschen, grob wuerfeln. Braten mit Salz und Pfeffer einreiben, in die Fettpfanne legen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g SchweineschnitzelPfeffer,1 El. Speisestaerke1 kleiner Apfel3 El. Oel,4 El. Erdnuesse,geschaelt und ungesalzenSalz,2 El. Sojasauce250 ml Currysauce (Fertigprodukt)50 ml Gemuesebruehe Fleisch waschen, trockentupfen, in 1,5 cm grosse Wuerfel schneiden,pfeffern und mit Stärke vermengen. Apfel putzen, waschen, Kerngehäuse entfernen.Ap- fel samt Schale 1,5 cm gross wuerfeln. Abwechselnd mit...
Menge: 1 Zutaten:500 g geriebener Teig siehe Grundrezept150 g Rosinen2 El. Kirschwasser100 g Zucker1 Tl. Zimt100 g Baumnusskerne, grob gehackt1 l Milch1 l Rahm1 Prise Salz1 Ei2 El. Speisestaerke Rosinen in Kirschwasser einlegen. Teig etwa 3cm dick ausrollen und Springform damit auslegen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Einen Rand von...
Menge: 6 Portionen Zutaten:400 g Sauerkirschen (entsteint)200 ml Kirschsaft20 g Zucker1 Speisestaerke1 l Vanillesoße (Glas)500 g Mascarpone2 P. Vanillezucker12 Loeffelbiskuits6 Amaretto (italienischer Mandellikoer) Kirschen mit dem Kirschsaft und dem Zucker mischen und auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 einmal aufkochen. Speisestärke mit wenig kaltem Wasser verruehren, zu den Kirschen geben und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 ml Milch2 Eier (mittelgroß)110 g Zucker2 Glas Vanillinzucker(oder 120 g Zucker und eine halbe bis ganze Vanilleschote)20 g Speisestaerkeeine winzige Prise Salz Alles gruendlich verruehren und unter Ruehren aufkochen lassen bis es dick wird, abkuehlen lassen – einhauen! Bei Verwendung einer Vanilleschote diese (aufgeschlitzt) in...
Menge: 12 Zutaten:8 Orangen; a 300 g, moeglichst unbehandelte davon550 ml Orangensaft50 ml brauner Rum50 ml Kokoslikoer15 g Speisestaerke1 Ananas; ca. 850 g40 g Mandelblaettchen60 g Nusskrokant25 g Baiser1 El. Mohn; gestrichener El, ungemahlen50 g brauner Zucker500 g Walnusseis500 g Aprikosen-Pfirsich-Eis500 g VanilleeisGulaschparty Gepostet von K.-H. Boller Die Schale von...
Menge: 6 Törtchen Zutaten:1 Ei100 g Butter oder Margarine70 g ZuckerSalz150 g Mehl300 ml Kirschsaft15 g Speisestaerke300 g Sauerkirschen1 El. Puderzucker Das Ei trennen. Eigelb, Butter oder Margarine, 50 g Zucker und 1 Prise Salz mit dem Handruehrgerät verknoten. Das Mehl nach und nach unterarbeiten, dann den Teig 30 Min....
Menge: 1 Zutaten:500 g Tofu1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Knoblauchzehen2 Gruene Paprikaschoten1 Gruene Pfefferschote3 Cm frische Ingwerwurzel250 g Beefsteakhack (Tatar)4 El. Sojaoel4 El. Sojasauce4 El. Sake (Reiswein) oder trockener Sherry (Fino)10 El. Gemuesebruehe1 Tl. Speisestaerke60 g Geroestete Erdnuesse Tofu 30 Min. pressen. Fruehlingszwiebeln putzen und schräg in 5 mm dicke Scheiben schneiden....
Menge: 4 Personen Zutaten:1000 g SchweinenackenSalz, PfefferCurry40 g Kokosfett1 Zwiebel1 Bd. Suppengruen1 l Wasser1 l Fleischbruehe aus Wuerfeln1 Zitrone, abgeriebeneSchale davon1 Tl. Zitronensaft2 El. Ananassaft (aus der Dose)1 Tl. Speisestaerke3 El. Sahne1 Prise Zucker1 El. CurryAnanasscheiben aus der Dose1 El. ButterMaraschinokirschen1 Bd. PetersilieManfred Fleisch waschen. Abtrocknen. Mit Salz, Pfeffer und...
Menge: 14 Zutaten:3 Eier40 g Zucker; (1)50 g Zucker; (2)1 Pk. Vanillinzucker1 Spur ;Salz4 El. Wasser40 g Speisestaerke40 g Mehl100 g Gemahlenen Mohn2 Blatt weisse Gelatine1 gross. Dose Aprikosen6 Aprikosen beiseite legen1 Tl. Zitronensaft; nach Geschmack das Doppelte400 ml Schlagsahne; (1)300 ml Schlagsahne; (2)20 g Zucker1 Pk. SahnesteifBunte Zuckerstreusel2 El....
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Eiweiß1 Prise Salz300 g Puderzucker1 El. Speisestaerke1 El. Vanillezucker1 Zitrone oder Orange die abgeriebene SchaleBunte ZuckerstreuselUlli Fetzer www.br- online.de Eiweiss und eine Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und dabei den Puderzucker und die Stärke einrieseln lassen. Nach und nach unter ständigem Weiterschlagen den Vanillezucker und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:175 g Butter60 g Puderzucker1 Kart. Vanillinzucker60 g halbbittere Schokoladenk200 g Mehl150 g Speisestaerke1 Ei2 Eigelb4 El. sueße Sahne30 bis 35 abgezogene Mandeln1 Eiweiß130 g Puderzucker1 Tl. Oel5 Tl. Instantkaffee1 El. heißes Wasser Butter mit Puderzucker und Vanillinzucker schaumig ruehren. Kuvertuere reiben. Kuvertuere, Mehl, Speisestärke, Ei,...
Menge: 4 Zutaten:1 Knoblauchzehe; oder mehr =:)1 Zwiebel2 Bratwuerste; ungebrueht Oe 175 g2 El. Oel800 g SchmorgurkenSalz, Pfeffer150 g Sauerrahm1 Tl. Speisestaerke1/2 l Wasser1 Bd. Dillca. 45 Minutenca. 300 kcal pro Portion Knoblauch und Zwiebeln schälen, hacken, rohe Brätmasse klösschenförmig aus der Wuerstchenhaut druecken, alles unter Wenden in Oel erhitzen,...
Menge: 4 Zutaten:750 g Kasseler ohne Knochen100 g Apfelkraut2 El. Zitronensaft2 El. Sojasauce1 El. Honig2 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)4 Eigelb4 El. SpeisestaerkeSalzPfefferMuskat1 Tl. Frischen gehackten Majoran50 ml Oel zum Bestreichen bzw. Braten250 ml Rinderbruehe (Instant)100 ml Sahne2 El. Dunklen Saucenbinder Marinierzeit: ca. 3-4 Stunden Vorbereitung: ca. 30 Minuten Garzeit: ca....
Menge: 6 Servings Zutaten:125 g Pflaumen, getrocknet, ohne Stein125 g Aprikosen, getrocknet125 g Birnen, getrocknet75 g Aepfel, getrocknet1 l Rotwein4 cl Cognac3 El. Zucker1 klein. Zimtstange4 Nelkenkoepfe1 Lorbeerblatt1 Zitrone: Schale6 Scheib. Rote Gelatine2 Eier1 El. Zucker1 Tl. Speisestaerke1 Vanilleschote1 l Schlagsahne2 cl Weisser Portwein Fuer die Terrine das Backobst getrennt...
Menge: 2 Zutaten:1 Dos. Thunfisch ohne Oel1 Eigelb4 El. Oel100 g SahneSalzPfeffer1 Tl. Zitronensaft1 klein. Zucchini1 Bd. Petersilie3 Eier1 Tl. Speisestaerke2 Tl. Butterschmalz Thunfisch mit der Gabel zerpfluecken und in einen Ruehrbecher geben. Nach und nach mit dem Puerierstab Eigelb, Oel und Sahne untermixen. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone abschmecken. Zucchini...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Saft von 1 Zitrone5 El. Sojasoße4 Schweineschnitzel (je etwa 150 g)(duenn geschnitten)1 Zwiebel100 g Champignons10 g Butterschmalz1 Glas Sojabohnenkeime (Abtropfgew. etwSalzPfeffer30 g Butterschmalz1 l Bruehe1 Dos. Maiskoerner (Abtropfgew. etwa 285 g)80 g eingelegte Tomatenpapr1 El. SpeisestaerkeSojasoßeCurryZucker Zitronensaft und Sojasoße mischen, Schnitzel darin etwa 60 Minuten marinieren....
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Gruenkohl100 g Zwiebeln50 g Durchwachsener Speck80 g Schweineschmalz3 Kochwuerste; a 80 g80 g Zucker400 ml Weisswein; Riesling2 Nelken2 Wacholderbeeren2 Lorbeerblaetter4 Saeuerliche Aepfel; a 200 g1 Tl. Speisestaerke1 EI Honig2 El. Calvados8 Eier (Kl. M)3 El. SchlagsahneSalz, Pfeffer, Muskatnuss1 El. Oel20 g ButterIlka Spiess essen &...
Menge: 1 Zutaten:250 g Sauerkirschen1 l Wein100 g Zucker1 Spur Salz1 Unbeh. Zitrone; abgeriebene Schale4 Bananen4 cl Rum1 Spur Zimt20 g Speisestaerke1 Pk. Sahne Kirschen waschen und entkernen. Weisswein mit 1/2 l Wasser auffuellen. Fluessigkeit mit Zucker, Salz und Zitronenschale verruehren. Zusammen mit den Kirschen kurz aufkochen lassen, dann bei...
Menge: 4 servings Zutaten:1 kg Schweinekeule, gepoekelt10 Nelken1 l Cidre (Apfelwein)2 Tl. Honig2 Tl. SenfSalzPfefferSpeisestaerke Die Schwarte des Bratens rautenförmig einschneiden und mit den Nelken spicken. Den Backofen auf 220 Grad C vorheizen. Cidre in der Fettpfanne des Ofens zum Kochen bringen und den Braten darin ca. 60 Minuten von...
