Menge: 4 Zutaten:4 Schweinesteaks je ca. 150 g2 Peperoni, rot eingelegt oder frisch2 Paprikaschoten, rot eingelegt oder frisch2 Peperoni, gruen eingelegt oder frisch2 Paprikaschoten, gruen eingelegt oder frisch1 l Oel3 Tomaten115 g Mais (= 1 kleine Dose)2 Tl. ButterSalzPfeffer, weiss Das Fleisch abtupfen. Die Peperoni fein hacken und mit Oel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Lammfleisch; gewuerfeltSalzPfeffer; frisch gemahlen150 g Zwiebeln2 Knoblauchzehen500 g Tomaten4 El. Olivenoel500 g Speisekuerbis2 El. Gehackte Kraeuter30 g Butter350 g Pilaw-Reis100 ml Weisswein600 ml LammfondDoeschen SafranpulverSalzPfeffer; frisch gemahlen Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten blanchieren, häuten, Samen entfernen und das Fruchtfleisch in grosse Stuecke...
Menge: 5 Zutaten:500 g Gemuesemischung aus allen verfuegbaren Gemuese keine Kartoffel60 g Speckwuerfel2 Zwiebeln2 Tomaten50 g Butter40 g Mehl2 l Bouillonvon Arthur Heinzmann Erfasst am 18.11.96 nach ausgewaehlteWalliser Rezepte Herausgeber: Walliser VerkehrsverbandProvins Valais, Sion Butter in der Pfanne erwärmen, Mehl zugeben und zu einer Schwitze verarbeiten. Dabei das Mehl anbräunen,...
Menge: 4 Zutaten:150 g Nudeln, gruen150 g Nudeln, orange150 g Nudeln, weiss150 g Nudeln, gelb20 g Butter; oder Margarine Salz Pfeffer, frisch gemahlenOel200 g Tomaten300 g Emmentaler Nudeln in Salzwasser al dente garen. Tomaten kleinschneiden und mit Pfeffer, Salz und Oel wuerzen. Nudeln in eine feuerfeste Schale geben und Tomaten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Pellkartoffeln300 g Tomaten200 g Ananasstuecke2 BananenSaft von 2 Zitronen3 Tl. Senf200 g saure SahneSaft einer halben ZitroneSalzweisser PfefferPaprika rosenscharf1 Prise Zucker1 Kopf Salat1 kl. Dose Maiskoerner2 El. Weinessig3 El. OelSalzweisser Pfeffer Pellkartoffeln schälen. In etwa 1 cm dicke Wuerfel schneiden. Tomaten mit kochendheissem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 groß. Zwiebel; kleingehackt4 Knoblauchzehen; zerdrueckt500 g Mageres Lammfleisch250 ml Weißwein1 groß. Scheibe magerer Speck gewuerfeltOlivenoel1 Wirsing5 mittl. Tomaten3 Paprikaschoten400 g Bandnudeln2 El. Mehl; evtl. etwas mehr180 g Saure SahneSalzPfefferLeonhard Reinirkens Erfasst von Rene Gagn Die Zwiebel kleinhacken, die Knoblauchzehen zerdruecken, das Lammfleisch und den Speck wuerfeln....
Menge: 2 Zutaten:350 g Tomaten1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Bd. Basilikum2 El. WeissweinessigPfeffer, frisch, gemahlener2 Tl. Oel40 g Emmentaler (30 % Fett i. Tr.)1 Baguette Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf zwei Teller verteilen. Fruehlingszwiebeln putzen, waschen in Ringe schneiden. Das Basilikum hacken. Beides mit Essig, Pfeffer und Oel mischen und...
Menge: 1 Zutaten:600 g dicke Bohnen; tiefgefrorene150 g durchwachsenen Speck2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe2 El. Olivenoel750 g TomatenSalzPfeffer1 Bd. Basilikum Tiefgefrorene dicke Bohnen in Salzwasser 8 Minuten garen, abtropfen lassen. Bohnenkerne aus der Schale lösen. Durchwachsenen Speck wuerfeln und auslassen. Zwiebeln und mindestens eine Knoblauchzehe wuerfeln und mit Olivenöl zugeben und anduensten....
Menge: 4 Zutaten:8 St Schinken; grosse Scheiben, gekocht1 Tl. Gelantine; weiss, gemahlen2 El. Wasser; kaltes250 g Quark4 El. Meerrettich; gerieben1 El. Zitronensaft1 Pr. Salz1 Pr. Zucker250 ml SahnePfeffer; schwarz, f.a.d.M.Cayennepfeffer; eine MesserspitzeTomatenGewuerzgurken; CornichonsPetersilie Fuer die Fuellung die Gelantine mit dem Wasser anruehren, 10 Minuten zum Quellen stehenlassen, unter ständigem Ruehren...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Schweinenacken2 El. Oel3 gr. Zwiebeln250 g Reis1 Tl. Paprika, scharferSalz3 l Bruehe1 Paprikaschote, gruene1 Paprikaschote, gelbe4 Tomaten1 Dos. Pfifferlinge, kl.250 g Gouda, mittelalter Fleisch in grosse Wuerfel schneiden. In heissem Oel auf 2 oder Automatik- Kochstelle 8-10 anbraten. Zwiebeln feinwuerflig schneiden, zum Fleisch geben. Reis,...
Menge: 2 Zutaten:125 g Mehl2 EierSalz250 ml Milch50 g Margarine300 g fertiges Gyros oder300 g geschnetzelten Nacken1 Tl. Gyros-Gewuerzsalz1 Stueck Paprikaschote100 g vorgegarte ErbsenTomatenZwiebel Das Mehl mit den Eierf, Salz und soviel Milch verruehren, dass ein duennflue siger Teig entsteht. Aus dem Teig 4 mittelgrosse Eierkuchen backen, mit Alufolie bedecken...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Rindfleisch3 El. Fett250 g Zwiebeln250 g Tomaten520 g SauerkrautSalzPaprikapulver, edelsuess1 Tas. Saure Sahne1 Tas. Bruehe Fleisch wuerfelig schneiden, wuerzen und in heissem Fett anbraten. Die fein geschnittenen Zwiebeln zugeben, ebenso die abgezogenen, geviertelten Tomaten. Alles zusammen gut schmoren lassen, wiederholt umruehren und mit etwas Bruehe...
Menge: 1 Zutaten:4 Tomaten3 EierZwiebel300 g Gruene Eiernudeln300 g MozzarellaBasilikum150 g Creme fraicheSalzPfeffer50 g ButterFladenbrot Tomaten leicht einritzen, in kochendem Wasser blanchieren, dann Haut abziehen und in feine Wuerfel schneiden. Nudeln bissfest garen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausreiben. Nudeln, Tomatenwuerfel vermischen und in die Form geben. Creme fraiche und...
Menge: 4 Zutaten:4 mittl. Zucchini4 Tomaten6 EierSalzMuskat; frisch gerieben100 g Gouda; gerieben1 El. Butter 1. Zucchini waschen, putzen und grob raffeln. Tomaten bruehen, häuten und halbieren. Eier mit Salz und Muskat verquirlen. Zucchini und Käse unter die Eier mischen. 2. Eine feuerfeste Form mit hohem Rand mit Butter ausstreichen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Frische PfifferlingeZwiebelButterSalzPfefferPetersilieTomatenfrische Kraeuter (Basilikum oder Schnittlauch)ZwiebelKnoblauchSalzPfefferKnoblauchSojasaucefrischen SpinatSherrygekochten Schinken, gewuerfeltKaese, gewuerfelt Fuellung 1: Pfifferlinge in Butter mit gehackter Zwiebel anbraten, mit Salz, Pfeffer & Petersilie abschmecken. Crepe dann rollen, wenn voll. Fuellung 2: Tomaten kurz ins kochende Wasser, und sofort wieder ins kalte Wasser, dann platzt...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 TomatenSalzPfeffer1 El. Butter1 Zwiebel, feingehackt1 Knoblauchzehe, gehackt1 Zucchini200 ml Rahm50 g Greyerzer, gerieben50 g Parmesan, gerieben Tomaten waschen, Deckel abschneiden, aushöhlen, innen wuerzen. Zwiebeln und Knoblauch in der warmen Butter andämpfen, die mit der Raffel grob geriebenen Zucchini beigeben, ca. 2 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten....
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Kuerbisfleisch2 El. OlivenoelSalzPfeffer, grobe Sorte250 g Tomaten1 Zwiebel2 Knoblauchzehen50 g Oliven, schwarz, entsteintSalzPfefferThymianBasilikum1 Tl. Zitronensaft1 Tl. Honig, fluessigBarbara Langer Zeitschrift: Reform- Rundschau 10. 2000 1. Das Kuerbisfleisch in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kuerbisscheiben von jeder Seite...
Menge: 4 Zutaten:150 g Tintenfisch; in Ringe250 g Garnelen500 g Herzmuscheln200 g Langustenfleisch; oder Edelfisch2 Zwiebeln4 El. Olivenoel2 Karotten2 Knoblauchzehen2 Bd. Petersilie2 Kartoffeln2 TomatenSalzChilisauce2 El. Sojasauce1 Tl. Austernsauce1 Tl. Gekoernte Huehnerbruehe1 l Wasser1 Bd. Fruehlingszwiebeln150 g Sojabohnenkeime100 g Chinakohl100 g Staudensellerie Tintenfische putzen und in Ringe schneiden. Ein Teil der...
Menge: 6 Portionen Zutaten:2 Rote Paprikaschoten2 mittl. Tomaten1 gross. Zwiebel1 Getrocknete Chilischote2 El. Oel100 g Brauner Zucker1 Tl. Salz125 ml Weißwein-EssigMax Thiell Rezepte fuer Ihre Party Moewig ISBN 3-8118-1545-8 1. Paprika und Tomaten putzen und waschen. Tomaten kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser ueberbruehen. Die Haut mit einem Messer abziehen....
Menge: 4 Zutaten:800 g. Rinderzunge, gepoekelt350 g. Bohnenkerne, rot4 Pfefferkoerner2 Zwiebeln2 Moehren1 Knoblauchzehe5 Tomaten2 Paprikaschoten, gruen1 Weisskohl-Kopf4 Schweinswuerstchen, kleine3 El. SchweineschmalzSalz Bohnenkerne 12 Stunden einweichen. Rinderzunge 12 Stunden wässern; das Wasser öfters wechseln. Rinderzunge mit Pfefferkörnern, Bohnenkernen und dem Einweichwasser in einen grossen Topf geben, alles mit frischem Wasser bedecken,...
