Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kuechenfertige Poularde (etwa 1,2 kg)3 El. OelSalzfrisch gemahlener Pfeffer1 Zweig Rosmarin1 Gemuesezwiebel2 rote Paprikaschoten4 Knoblauchzehen400 g Langkornreis200 g Tintenfischringe (evtl. TK -Ware)1 Msp. Safranetwa 3/4 l Brueheevtl. 250 g Muschelfleisch300 g Garnelen4 Tomaten2 Zitronen Poularde in zwölf Stuecke zerteilen. In heissem Oel bei mittlerer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Tomaten1 gruene Paprikaschote1 Salatgurke100 g schwarze Oliven1 gross. Zwiebel200 g Feta-Kaese1 Kopfsalat oder Endivien4 El. Essig1 Tl. Salz1 Messerspitze schwarzer gemahlener Pfeffer8 El. Olivenoel Tomaten, Paprika und Gurke waschen. Die Tomaten achteln oder in Scheiben schneiden, Paprikaschote halbieren, Kerne und weiße Häutchen entfernen und...
Menge: 8 Portionen Zutaten:2 gross. Avocados; reif2 Tomaten1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe3 chiles serranos a.d.Dose ersatzweise getr. ChiliSalz1 El. Koriandergruen gehacktDiabetiker-Ratgeber, 9/96 Erfasst v.Susanne HarnischIm April 1997 Die Avocados längs halbieren, jeweils die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel von den Schalen lösen und puerieren (falls die Avocados noch etwas...
Menge: 8 Zutaten:1 kg Schweinemett, ungewuerzt1 kg Kartoffeln1 kg Auberginen1 kg Zucchini1 Dos. Tomaten3 El. TomatenmarkGyrosgewuerz1 GemuesezwiebelKnoblauch; nach Geschmack3 Pk. Joghurt300 g Goudakaese; geraspelt3 Eier1 l Sahne Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Auberginen und Zucchini halb durchschneiden, Inneres entfernen und in Streifen schneiden. Schweinemett anbraten und in Wuerfel geschnittene...
Menge: 6 Zutaten:1 Rundes Fladenbrot; tuerkisches250 g Tomaten2 Gruene Pfefferschoten; milde Sorte1 Bd. Basilikum150 g Schwarze Oliven2 Knoblauchzehen50 g Pecorino12 El. OlivenoelSalz Das Fladenbrot waagrecht halbieren. Die Hälfte des Deckels in Stuecke zupfen (zweite Hälfte anderweitig verwenden). Die Tomaten vierteln, Saft und Kerne herausdruecken und mit den Brotstuecken mischen. Die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:TomatenMozzarellaBasilikum (frisch)schwarze Oliven1 El. Balsomico-Essig3 El. Olivenoel2 El. OrangensaftSalzPfeffer Tomaten und Mozarella in Scheiben schneiden und abwechselnd in Fächerform auf einen Teller schichten. Mit Salz und Pfeffer und etwas Oregano wuerzen. Mit frischen Basilikumblättern und schwarzen Oliven anrichten. Dazu reicht man Chiapatta, frisches italienisches Landbrot oder Baguette...
Menge: 4 Zutaten:500 g Rindfleisch500 g Schweinefleisch50 g Schweineschmalz1 l FleischbrueheEtwas KuemmelChilipulverSalz1 Knoblauchzehe1 Zwiebel, gross500 g Tomaten2 Paprikaschoten20 g Speisestaerke1 Kl. Dose weisse Bohnen1 Kl. Dose rote Bohnen Fleisch in Wuerfel schneiden, in der Kasserolle in heissem Fett bräunen, Bruehe angiessen und das Fleisch bei mässiger Hitze zugedeckt duensten. Nach...
Menge: 4 Zutaten:250 g Oliven, schwarz50 g Kapern20 g Sardellen1 Knoblauchzehe4 Brotscheiben, geroestet3 Eier, hartgekocht3 Tomaten1 Fruehlingszwiebel 200 g Oliven entsteinen, das Fleisch mit Kapern, Kapernsud, Sardellen und Knoblauch puerieren. Auf die Röstbrote streichen. Mit Ei, Tomate, Zwiebelringen und Oliven garnieren. Fertig! ** Gepostet von Joachim Michäl Meng Stichworte: Snack,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Schweinefleisch1 Haehnchen2 Zwiebeln1 l OelSalzPfeffer125 g roher Schinken1 Lorbeerblatt2 Msp. Safran1 l Fleischbruehe350 g Reis2 Paprikaschoten4 Tomaten100 g gruene Erbsen100 g Brechbohnen1 klein. Dose Muscheln125 g gekochte Krabben65 g gare ChampignonsCayennepfeffer Schweinefleisch wuerfeln, Hähnchen in Stuecke zerlegen. Beides in einer tiefen Pfanne oder...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 Tl. Cayennepfeffer1 Tl. gemahlener weißer Pfeffer2 Tl. Paprikapulver1 Tl. Salz1 Tl. getrockneter Thymian; zerrieben1 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel750 g Lammfleisch; in Wuerfel geschnitten2 El. Pflanzenoel250 g Zwiebeln; gehackt60 g Butter Oder3 El. Oel4 Anaheim-Chilischoten; (*) geroestet, enthaeutet, Samen u. Scheidewaendeentfernt u. in Wuerfel geschnitten2 Knoblauchzehen; fein...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schale Bohnen, gruenButter200 ml Honiggurken150 g KalbsleberKnoblauch1 Dos. Linsen, rotOlivenoelPetersiliePfefferSalz1 Prise Sojasauce3 TomatenHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 24. 05. 2000 Zubereitung: Die Kalbsleber von den Sehnen befreien und klein schnetzeln. Die roten Linsen in Salzwasser köcheln lassen. Bei den gruenen Bohnen die Enden abschneiden und sie...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:600 g Rindfleisch (Bug oder Kamm)200 g Zwiebeln2 Knoblauchzehen40 g Schmalz2 El. Paprika edelsueß1 Msp. gemahlener Kuemmel1 Msp. zerriebener Majoran1 l Fleischbruehe150 g Tomaten150 g Paprikaschoten600 g mehlig kochende KartoffelnSalz1 Ei60 g Mehl Fleisch in 2 cm große Stuecke, Zwiebeln und Knoblauchzehen in Wuerfel schneiden. Schmalz...
Menge: 2 Zutaten:600 g Spinat50 g ButterSalz, Pfeffer, Muskat4 Schmetterlingssteaks a 180g2 El. Schnittlauchroellchen2 El. Petersilie, gehackt4 Scheiben Gouda a 20 g40 g Butterschmalz150 g Tomaten Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen. Butter in grossem Topf erhitzen, Spinat dazugeben, unter geschlossenem Deckel zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen, locker...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g frisch gegarter Spargel4 Scheib. KastenweißbrotButter zum Bestreichen4 Scheib. gekochter Schinken4 Scheib. junger Gouda2 TomatenSalzPfefferzerlassene ButterBasilikum Im Sud ausgekuehlten Spargel sorgfältig abtropfen lassen. Die Stangen halbieren. Brotscheiben toasten und mit der Butter bestreichen. Mit den Schinkenscheiben, Spargelstuecken und käsescheiben belegen. Die Tomaten in Scheiben schneiden...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Limetten20 Riesengarnelen (roh, ohne Kopf und Schale a 40 g)150 g Sahnejoghurt (I)350 g Sahnejoghurt (II)2 El. Tandoori-Paste (ind. Wuerz- paste)1 Rote Chilischote1 Knoblauchzehe; durchgepresstSalz1 Tl. Koriander, gemahlen1 Tl. Piment, gemahlen300 g Salatgurke400 g TomatenSchwarzer Pfeffer6 El. Oel1 Bd. Koriandergruen, klein Von der Halfte der Limetten...
Menge: 4 Zutaten:1 Broetchen; altbacken2 Knoblauchzehen4 Sardellenfilets100 g schwarze Oliven; entsteint1 El. Kapern250 g Zucchini1 Bd. Petersilie1 Rosmarinzweig3 Thymianzweige750 g Gemischtes Hackfleisch3 El. Joghurt1 Ei1 EigelbPfefferSalz300 g Schalotten4 Knoblauchzehen500 g Auberginen600 g Festkochende Kartoffeln600 g Tomaten3 El. OlivenoelPfefferSalzPaprikaRosmarinThymian 1 Brötchen einweichen, Zwiebel und Knoblauch schälen, mit den abgespuelten Sardellen, der...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:12 SchnitzelSalzPfeffer125 g Mehl2 Eier125 g Paniermehl2 El. Schmalz500 g Joghurt1 Dos. Tomaten(Abtropfgewicht etwa 480 g)1 Tas. Tomatenketchup8 gross. Zwiebeln6 gruene Paprikaschoten Schnitzel mit Salz und Pfeffer wuerzen, nacheinander in Mehl, verschlagenen Eiern und Paniermehl wenden. Panade fest andruecken. Schmalz erhitzen, Schnitzel darin anbraten, herausnehmen und...
Menge: 4 Zutaten:750 g Pellkartoffeln8 Eier; hartgekocht125 g Schinken, gekocht250 g TomatenMargarine; zum Einfetten2 Eier1 Tas. Sahne, saureSalzPfefferMuskat50 g Emmentaler, gerieben30 g Butter1 Bd. Schnittlauch Dieser Auflauf steht und fällt mit der Eier- Sahnesosse. Sie muss sehr wuerzig sein, damit die Kartoffeln und hartgekochte Eier nicht zu fad schmecken. Pellkartoffeln...
Menge: 4 Personen Zutaten:750 g Hackfleisch, gemischtes1 Broetchen vom Vortag,2 Zwiebeln,1 Knoblauchzehe,1 Ei,Salz,2 Zucchini,Cayennepfeffer,3 Kartoffeln,1 Olivenoel,Pfeffer aus der Muehle,1 Butter oder Margarine,6 Tomaten,1 Tomatenmark,nach Belieben Basilikum zum Garnieren, 1) Brötchen einweichen. Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken. Die Hälfte der Zwiebeln mit Hackfleisch, Knoblauch, dem Ei und aus gedruecktem...
Menge: 3 Portionen Zutaten:500 g Stielmangold1 l Salzwasser25 g Speck, durchw.1 Tl. Oel125 g Zwiebeln, kleine150 g Bratwurstbraet,2 Tomaten1 El. TomatenketchupSalzPfeffer1 Tl. Sojasauce150 g Mozzarella Gewaschenen Mangold in 10 cm lange Stuecke schneiden. Die Stiele ca. 10 Minuten, die Blätter nur kurz ins siedende Salzwasser geben. Blätter und Stiele anschliessend...
