Ochsenbein in Rotwein
Menge: 4 Zutaten:4 Beinscheiben (Ochse oder Rind, je ca. 350 g)500 g Schalotten3 Moehren2 Petersilienwurzeln2 Bouquet garni (Kraeuterstrauss mit Petersilie, Thymian, Rosmarin,Estragon, Lorbeerblatt)Nach Belieben Gewuerznelken6 El. Oel3 El. Mehl10 g Getrocknete Mischpilze1 l Chianti500 g Rosenkohl Salz, Pfeffer1 El. Butter oder Margarine1 Msp. Piment, gemahlen500 g Spiralnudeln1 Knoblauchzehe1 Bd. Petersilie1...