Menge: 15 Blinis Zutaten:200 g Buchweizenmehl200 g Weizenmehl1 El. Zucker1 El. Salz1 Glas Trockenhefe1 Ei3 l MilchOel zum AusbackenIlka Spiess Quelle unbekannt Die obigen Zutaten geben Sie nacheinander (bitte nur 2 Drittel der Milch, also 0,5 l) in eine grosse Schuessel und mit ruehren alles mit einem Holzlöffel um. Der...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Weizenmehl500 g Roggenmehl1 Wuerfel frische Hefe3 gestr. Tl. SalzWasser200 g Haselnuesse Die Hefe in 4 El lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Salz, Wasser und die aufgelöste Hefe in einer großen Schuessel mischen und 5-10 Min. kneten. Den Teig ca. 50 Minuten an einem warmen Ort...
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 Eiweis60 g Puderzucker gesiebt1 Glas Vanillezucker1 El. Sirup(Grafschaftergoldsaft)1 Tl. Zimt1 Tl. Kakao75 g Weizenmehl40 g Staerkemehl1 El. Zucker mit2 El. Wasser aufkochen Die Eiweiss sehr steif schlagen, die uebrigen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge untermischen, nicht ruehren. Es muss eine Cremige Masse entstehen. Diese in einen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:200 g Roggenmehl200 g Weizenmehl200 g Weizenschrot60 g Hefe2 Tl. Salz1 El. Zucker1 El. OelIlka Spiess Die Hefe zerkleinern und in 0,1 Liter Wasser auflösen. Salz, Zucker und 0,4 Liter Wasser zusammenmischen, das Mehl und den Schrot dazugeben und alles gut durchmischen. Der Teig sollte geschmeidig sein....
Menge: 1 Rezept Zutaten:240 g Weizenmehl2 Tl. Backpulver100 g Mandeln; gemahlenSalz1 Tl. Zimt1 Tl. Kardamompulver2 Eier150 g Zucker125 ml Sonnenblumenoel2 Aepfel1 Zitrone; Schale u. Saft140 g RosinenIlka Spiess ARD/ZDF-Text Mehl, Backpulver, Mandeln, Gewuerze mischen. Eier und Zucker schaumig ruehren und nach und nach das Oel einlaufen lassen. Mit der Mehlmischung...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Butter oder Margarine200 g feinkoerniger Zucker1 Kart. Vanillin-Zucker4 Eieretwas Salzeinige Tropfen Backoel Zitroneoder 1/2 Flaeschen Rum-Aroma125 g Weizenmehl125 g Speisestaerke1 gestrichenen Tl Backpulver125 g Puderzuckeretwa 2 El heißes Wassernach Belieben 25 g zerlassenes Kokosfe Fuer den Teig in das zerlassene und wieder etwas fest...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Weizenmehl200 g Zucker125 g Sanella250 g Rosinen1 Glas Vanillezucker2 Tl. gemahlenen Ingwer4 Eier1 gestr. Tl. Backpulver150 g Kuvertuere, halbbitter Rosinen waschen, gut abtropfen lassen und kleinschneiden (z.B. hacken). Teigzutaten mischen, zuletzt die Rosinen unterheben. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und 20-25...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:130 g Heidelbeeren250 g Weizenmehl130 g Zucker3 Tl. Backpulver1 Tl. Salz1 Ei1 Tl. abgerieben Orangenschale60 g zerlassene Butter1 l Milch(oder Milch und Buttermilch zu gleichen Teilen) Backofen auf 190 Grad (Gas 3) vorheizen. Beeren mit 30 g Mehl bestäuben. Aus den restl. Zutaten einen Ruehrteig...
Menge: 1 Zutaten:250 g Margarine200 g Zucker1 Pk. Vanillin-Zucker4 Eigelb250 g Weizenmehl2 gestr. Tl. Backpulver4 Eiweiss50 g Zucker1 Pk. Vanillin-Zucker1 Tl. Zimt100 g abgezogenen, gehobelten Mandeln400 g Johannisbeeren125 g gesiebter Puderzucker500 g Schlagsahne3 Pk. Sahnesteif Aus den Zutaten fuer den Ruehrteig eine solchen zubereiten. Fuer 4 Böden jeweils 2 El....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Butter oder Margarine200 g Zucker4 Eier 3 Tropfen Backoel Bittermandel250 g Weizenmehl9 g (3 gestr. Tl) Backpulver250 g gemahlenen Haselnusskernen50 g (Block)Schokolade Butter oder Margarine schaumig ruehren, nach und nach Zucker, Eier und Backöl Bittermandel hinzugeben. Weizenmehl und Backpulver mischen, sieben, mit gemahlenen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:100 g Marzipan250 g Margarine100 g Rohrzucker1 Glas Vanillezucker250 g Weizenmehl Marzipan-Rohmasse und Margarine geschmeidig ruehren. Nach und nach Rohrzucker und Vanillezucker unterruehren. So lange ruehren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Mehl sieben, eßlöffelweise unterruehren. Teig zu einer Rollen formen, kalt stellen, dann etwa 1/2 cm...
Menge: 6 Servings Zutaten:1 kg Scampis, roh mit Schale1 Tas. Weizenmehl1 El. Fuenf-Gewuerz-Pulver1 Ei; leicht geschlagen2 El. Milch1 Tas. SemmelbroeselOel zum Fritieren Scampis schälen, Darmfäden entfernen, Schwänze daranlassen. An der Rueckseite tief einschneiden, öffnen und mit dem Handballen flachdruecken. Mehl und Gewuerzpulver vermengen; Scampis darin wenden und abklopfen, in die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Butter1 l Wasser150 g Weizenmehl1 l Sahne Butter schmelzen und abkuehlen lassen. Wasser und Mehl zu einem glatten Teig verruehren. Sahne steifschlagen und mit der Butter zum Teig ruehren. In vorgeheizten Waffeleisen esslöffelweise ausbacken. Der Teig reicht fuer ca. 10 Stueck, die heiss...
Menge: 1 Zutaten:200 g Maismehl600 g Weizenmehl1 Pk. TrockenhefeSalz1 Spur ;Zucker50 g Butter1 Ei2 dl Milch Alle trockenen Zutaten mischen, mit Butter vermengen. Ei und Milch vermischen und dazugeben. Teig von Hand gut kneten und so lange Milch zugeben bis ein fester Teig entsteht (wie Brotteig). 2 Stunden ruhen lassen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 dl Weizenmehl125 g Butter1 dl Zuckergerieben Schale von einer Zitrone(kann man weglassen oderdurch Aroma ersetzen)eine Prise Salz1 El. Wasser2 dl Milch2 dl Zuckereine Prise Salzgerieben Schale von zwei Zitronen(kann man weglassen oderdurch Aroma ersetzen)4 Eigelb500 Quark oder Schichtkaese9 Gelatineblaetter3 dl Schlagsahneca. 425g Pfirsiche oder...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:150 g Butter200 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker2 El. Milch200 g Kokosraspeln150 g Speisequark6 El. Milch6 El. Speiseoel75 g Zucker1 Pk. VanillinzuckerSalz300 g Weizenmehl1 Pk. BackpulverMilch; zum Bestreichen Fuer den Belag Butter zerlassen und nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Milch unterruehren. Kokosraspeln unterruehren und abkuehlen lassen....
Menge: 1 Zutaten:630 g Weizenmehl55 g Hefe1 Tl. Salz150 ml Milch100 g Zucker160 g Butterschmalz125 g Butter285 g Mandeln , gerieben25 g Bittermandeln, gerieben50 g Zitronat50 g Orangeat3 Tropfen Zitronenaroma1 Tl. Vanillemark1 Tl. Macisbluete80 g Butterschmalz100 g Zucker125 g PuderzuckerFido 2:2487/3008.6 Cooknet 235:570/210 Alle Zutaten ausser Milch und Hefe abwiegen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 kuechenfertige Forellen1 Zwiebel1 El. Schnittlauch in Roellchen100 ml Weisswein5 El. Oel300 g Weizenmehl1 EiEiweissEigelbSalz1 El. eiskaltes Wasser100 g kaltes Schweineschmalz500 g Schollenfilet2 Eier1 El. gehackter Dill2 El. Semmelbroeselabgeriebene Schale von 1 Zitrone1 Becher Creme fraiche (150g)50 g zerlassene ButterSalzPfefferEigelbMilch375 ml Fischfond (Lacroix o.ae.)1 Tuete...
Menge: 1 Torte Zutaten:4 Eier3 El. Wasser, heiß150 g Zucker½ Btl. Citro-back175 g Weizenmehl3 Tl. Backpulver, gestr.500 g Speisequark, mag.1 Btl. Quark-fein200 g Doppelrahm-Frischkaese75 g Zucker½ Btl. Aprikotier-back1 Dos. Aprikosen (480g)2 El. Kokosraspel (geroestet)1 Btl. Aprikotier-back1 Btl. Pistazien, gehackt Eier und heißes Wasser schaumig schlagen, Zucker und Citroback einstreuen, 2...
Menge: 35 Stück Zutaten:40 g Butter oder Margarine80 g Zucker1 Ei1 Zitrone, abger. Schale1 Tl. Kardamom, gestr.1 Prise Salz125 g Weizenvollkornschrot3 El. Weizenmehl1 Tl. Backpulver, gestr. Fett, Zucker und Ei mit dem Handruehrgerät schaumig ruehren, die anderen Zutaten unterruehren, den Teig 15 Min. ruhen lassen. Zu einer Rolle formen und...
