Menge: 1 Kuchen Zutaten:180 g Butter180 g Zucker3 Eier; getrennt in Eigelb und Eischnee1 Glas Vanillezucker350 g Mehl1 Prise Backpulver5 El. WasserFett; fuer die FormMehl; fuer die FormObst; zum Belegen zum Beispiel Zwetschgen[Zimt][Mandelblaettchen] Einen Teig zubereiten, in eine bemehlte und bebutterte Form geben und mit Fruechten nach Wahl belegen. Ist...
Menge: 1 Zutaten:250 g Makkaroni200 g Zwiebeln300 g Tomaten500 g Rinderhack120 g Griechischer Hartkaese50 g Butter1 Bd. Petersilie1 l Trockener Weisswein4 El. Mehl1 l Warme Milch3 EierSalzPfefferMuskatZimt Nudeln bissfest kochen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, Tomaten häuten (Haut einritzen und kurz in kochendes Wasser legen), Petersilie waschen und alles fein...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 gross. feste Aepfel50 g Zucker1 Tl. ZimtOel oder Fett zum Fritieren250 g Mehl1 Kart. Backpulver1 Messerspitze Salz2 Eier, verschlagen1 dl Milch1 dl Bier (Pils)Puderzucker Aepfel waschen, abtrocknen, schälen und das Kernhaus ausstechen. In nicht zu duenne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zimtzucker bestreuen. Oel oder...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mandeln500 g ZuckerWasser1 Tl. Zimt2 El. Rosenwasser Zucker und Wasser zu Sirup kochen, die Mandeln und den Zimt dazugeben. Wird der Zucker gelb, das Rosenwasser hinzugeben. So lange weiterkochen, bis der Zuckersirup an den Mandeln kleben bleibt. Dann die Mandeln schnell auf ein...
Menge: 4 Zutaten:500 g Aepfel; geschaelt, entkernt180 g Sauerrahm3 Eier1 El. ZuckerZimt1 Zitrone; abgeriebene Schale90 g Mehl60 g Zucker30 g Butter Die Aepfel in Scheiben schneiden und in eine flache Gratinplatte geben. Den Sauerrahm mit den Eiern, dem Zucker, Zimt und der Zitronenschale verquirlen. Ueber die Aepfel geben und vermischen....
Menge: 1 Blech Zutaten:450 g Mehl35 g Hefe70 g Zucker150 ml Milch80 g ButterSalz2 Eier125 g Butter4 El. Zucker2 El. Vanillezucker1 Tl. Zimt100 g Gehobelte Mandeln1 Glas Vanillepuddingpulver1 l Milch25 g Zucker1 El. Butter40 g Korinthen (nach Belieben)200 g PuderzuckerZitronensaft Anmerkung: Die angegebene Teigmenge reicht fuer ein Blech Butterkuchen oder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Obst(z. B. Zwetschen, Aepfel, Sauerkirschen)120 g Butter oder Margarine120 g brauner Zucker3 Eier3 El. Milch1 Tl. Zitronensaft1 Tl. Zimt100 g Weizenvollkommehl90 g Mehl1 Tl. Backpulver50 g gem. Nuesse2 El. Nuß- oder Mandelblaetter1 Tl. Zimt 4 El. brauner Zucker Zwetschen halbieren und entsteinen, Aepfel schälen,...
Menge: 4 Zutaten:100 g Walnusskerne1 El. Rosinen2 Rote Chilischoten; entkernt in feine Ringe30 g ButterSalzCayennepfefferZimt1 Zitrone; Saft und abgeriebene Schale1 Bd. Koriandergruen; fein gehackt1 Bd. Minze; fein gehackt Walnusskerne und Rosinen miteinander grob hacken. Chilischotenringe im Butter anduensten, Nuesse, Rosinen und Zitronensaft und -schale unterruehren, mit Salz, Cayennepfeffer und Zimt...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Kuerbis (geputzt gewogen)200 g Zucker200 g Haselnuesse200 g Weizenvollkornmehl5 Eier1 Zitrone (Saft)1 Glas Backpulver2 Tl. Zimt1 Tl. VanillemarkPrise SalzMargarinePaniermehl oder feines Weizenschrot Die Nuesse fein hacken. Den Kuerbis putzen und fein hacken (oder reiben). Drei Eier teilen und das Eiweiss mit etwas Zucker...
Menge: 20 Zutaten:1 Portion Hefeteig salzig4 El. Sesamsamen4 El. Thymian getrocknet1 El. Sumak (tuerkisches Gewuerz)2 El. Majoran1 Tl. Salz1 Tl. Schwarzer Pfeffer1 El. Zimt1 El. Kreuzkuemmel gemahlen2 Tl. Coriander gemahlen1 El. Pistazien gehackt1 El. Mandeln gemahlen Die Gewuerze gut durchmischen und mit Olivenöl zu einer dicken Paste verruehren. Den Hefeteig...
Menge: 1 Zutaten:4 Eiweiss1 Spur Salz300 g Puderzucker1 El. Zitronensaft500 g Mandeln; mit Schale gerieben2 Tl. ZimtOblaten200 g Puderzucker4 El. RumCocktailkirschen Eiweiss mit Salz sehr steif schlagen. Unter ständigem Schlagen langsam den gesiebten Puderzucker einrieseln lassen und tropfenweise den Zitronensaft zugeben. 450 g Mandeln und Zimt vorsichtig unter den Eisschnee...
Menge: 5 Portionen Zutaten:2 El. Butterschmalz1 Zwiebel, fein gewuerfelt1 Knoblauchzehe, fein gewuerfelt600 g Hokaido- oder Gaertnerkuerbis, entkernt und gewuerfelt300 g mehligkochende Kartoffeln, entkernt und gewuerfelt1 Tl. Ingwer, gerieben1 Chilischote, entkernt und fein gehackt1 Tl. Kurkuma1 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel (Cumin)1 l GemuesebrueheSalz, Pfeffer100 ml Sahne, halbsteif geschlagen2 El. Butter2 Scheib. Vollkorntoast1...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Sauerkirschen; oder Weichseln oder Amarellen1 kg Zucker1 l Wasser1 l Essig3 kg ZuckerGewuerznelkenZimt Dieselben werden genau so behandelt wie die Sueßkirschen, nur muß eine stärkere Zuckerlösung genommen werden, und zwar 1/2 kg Zucker auf 1 Liter Wasser. In Zucker-Essig werden nur Amarellen und Weichseln eingemacht. Die Stiele...
Menge: 1 Zutaten:1 l Milch30 g Butter100 g Zucker1 Spur Salz1 Pk. Vanillezucker60 g Griess500 g Aepfel200 ml Rieslingwein2 Eier30 g Sultaninen2 El. Sahne1 Zitrone; den Saft davonZimt Milch aufkochen, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben. Gries mit Schneebesen unterruehren. Auf kleiner Flamme 10 min. köcheln und dann abkuehlen lassen....
Menge: 6 Zutaten:150 g Butter150 g Zucker3 Eier1 Tl. Vanillezucker4 Tropfen Bittermandelaroma1 Prise Salz50 g Speisestaerke90 g Mehl2 El. Kakaopulver1 Tl. Backpulver50 g Haselnuesse; gemahlen1 Tl. Zimt2 Tl. RumButter Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker, Bittermandelaroma und Salz schaumig ruehren. Stärke, Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben und anschliessend Haselnuesse und den Zimt...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Mandeln; ungeschaelt, gemahlen300 g Puderzucker2 Tl. Akazienhonig2 Tl. Zimt2 EiweissPuderzucker; zum AusrollenFett; fuer das Blech1 Eiweiss100 g Puderzucker Mandeln, Puderzucker, Honig und Zimt mischen. Eiweiss zugeben und alles erst mit den Quirlen des Handruehrers kurz verruehren, dann mit den Händen verkneten. Den Teig portionsweise auf...
Menge: 1 Torte Zutaten:100 g Butter100 g Honig3 Eigelb1 Tl. Zimt125 g Schmelzflocken100 g Mandeln, abgezogen und gemahlen100 g Raspelschokolade2 Rum1 Tl. Backpulver3 Eiweiß1 Glas Kirschen (Abtropfgewicht 350 g)400 ml SahneZimt oderAmaretto oderRum Aus Butter, Honig, Eigelb, Zimt, Schmelzflocken, Mandeln, Raspelschokolade, Rum und Backpulver einen Ruehrteig bereiten, zuletzt das geschlagene...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Bd. SuppengruenSalz, Pfeffer500 g Rindfleisch (zum Kochen)500 g Gruene Bohnen250 g Kartoffeln100 g Durchwachsener Speck1 El. Zucker1 Bd. Petersilie3 Aepfel1 Sp./Schuss Zimt1 El. Wein-Essig Suppengruen putzen, grob zerkleinern. Mit Fleisch in 2 l kochendes Wasser geben, salzen. 60 Minuten köcheln lassen. Bohnen in Stuecke brechen. Kartoffeln...
Menge: 1 KUCHEN Zutaten:1 Tas. Rosinen; helle Sorte3 El. Tequila2 El. Orangenmarmelade2 Tas. Mehl2 Tl. Backpulver1 Tl. Backsoda1 Prise Salz2 Tl. Zimt1 Tl. Muskatnuss; gerieben4 Eier; getrennt2 Tas. Zucker1 Tas. Oel1 El. Vanilleextrakt; oder Mark 1 Vanilleschote3 Tas. Karotten; fein geraffelt1 Tas. Ananas; getrocknetFett; fuer die FormMehl; fuer die Form250...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Zucker3 Eier1 El. Vanillezucker250 g Mandeln1 Tl. NelkenZimtZitronenschale70 g Zitronat und Orangeat 15 Oblaten150 g Puderzucker2 El. Rum Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schuessel im Wasserbad mit dem Schneebesen so lange schlagen, bis eine dickfluessig-Schaumige Masse entsteht. Die Mandeln schälen (geht einfach,...
