Menge: 80 Stück Zutaten:175 g Zucker1 Prise Salz2 Eier75 g Kandierte Ananas; fein gehackt1 El. Zitronensaft100 g Mandelstifte; fein gehackt1 El. ZimtWenig NelkenpulverWenig MuskatWenig Pfeffer a.d.Muehle250 g MehlEtwas Natron100 g Puderzucker2 El. Ananas- oder Zitronensaft Teig: Zucker, Salz und Eier ruehren, bis die Masse hell ist. Weitere Zutaten, bis und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Eiweiß1 El. Zitronensaft1 Prise Salz280 g Zucker1 El. Speisestaerke200 g Getrocknete Datteln200 g Walnußkerne50 g Orangeat1 Orange; die Schale1 El. OrangenlikoerUlli Fetzer Eiweiß, Zitronensaft und Salz ueber einem Wasserbad steif schlagen. Zucker und die Stärke einrieseln lassen und so lange weiterschlagen, bis der Schnee schnittfest und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Eiweiß2 El. Zitronensaft1 Pr. Salz200 g Zucker300 g Kokosraspeln1 Eigelb4 El. Milch75 g Halbbitterkuvertuere 1. Eiweiß, Zitronensaft und Salz mit dem Handruehrgerät steif schlagen. Zucker, bis auf 2 EL, dabei langsam einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat und die Masse schnittfest ist....
Menge: 4 Zutaten:2 Kartoffeln; gekocht2 Fleischtomaten1 Zwiebel; weiss3 Sardellen10 Oliven; schwarz1 Dos. Thunfisch; in OelSalzPfeffer3 El. Zitronensaft1 Bd. Petersilie Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Tomaten bruehen, häuten, entkernen, in Achtel schneiden. Die Zwiebel fein hacken, die Sardellen in Längsstreifen schneiden. Oliven vom Stein schneiden. Thunfisch zerpfluecken, das Oel mit Salz,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Schale Frischkaese1 Bd. Dill, nur die Spitzen, feingehackt1 El. Zitronensaft2 El. Aquavit1 Tl. Senf2 Msp. weisser gemahlener Pfeffer Wie gehabt alles gut verruehren, nach Bedarf etwas Creme fraiche zugeben. ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993 Stichworte: Andreas, Sossen, Dänisch
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Bl. Gelatine, weiße250 g Feigen, getr.100 ml Weißwein4 Eigelb3 El. Zucker2 El. Zitronensaft1 l Milch1 l Schlagsahne Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 200 g Feigen kleinschneiden und im Weisswein 5 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 kochen. Dann mit dem Schneidstab puerieren und die ausgedrueckte Gelatine...
Menge: 4 Zutaten:1 Pk. Marshmallows; 150 g2 El. ZitronensaftWasser; einige El.1 l Sahne1 Dos. Ananas; in StueckenPfirsiche; in SchnitzenKuchenwuerfel Die Marshmallows mit dem Zitronensaft und dem Wasser bei gelinder Hitze schmelzen lassen. Die Sahne dazugeben und zu einer gleichmässigen Creme verruehren. Auf der Kerzenflamme warm halten. Mit den Obst- und...
Menge: 4 Zutaten:200 g Schmale BandnudelnSalz2 Mittelgrosse, rote Paprika1 El. Butter500 g Seelachsfiletschwarzer Pfeffer3 El. Mehl3 El. Oel1 Bd. Dill2 El. Creme fraiche100 ml Gemuesebruehe1 Tl. Zitronensaft 1. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. 2. Paprikaschote halbieren, Kerne und Häutchen entfernen. Schote waschen, in 1 x 1 cm grosse Stuecke schneiden....
Menge: 4 Portionen Zutaten:125 g Butter200 g Honig3 Eier1000 g Magerquark1 Schuß Vollmeersalz1 Schuß ZimtMark einer Vanilleschote1 El. Zitronensaftabgeriebene Zitronenschale1 l Milch250 g Vollwertreis80 g Rosinen oder andere FruechteFett fuer die Form Butter schaumig ruehren, Honig langsam zugeben, danach abwechselnd Eier, Quark, Salz, Gewuerze und Milch. Reis und Rosinen vorsichtig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Dos. Champignons in Scheiben(Abtropfgewicht etwa 230 g)20 g Butter1 El. Speisestaerke1 l Bruehe6 El. Weißwein4 El. sueße Sahne1 El. ZitronensaftSalzPfeffer Champignons in Butter in einem offenen Glas- oder Porzellangefäß 5 1/2 Minuten bei 600 Watt duensten. Speisestärke mit Bruehe, Wein, Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer...
Menge: 1 Minitorte Zutaten:1 Mandeltortenboden300 g Himbeeren3 El. Pistazien, gehackt250 g Mascarpone2 El. Zitronensaft2 El. Puderzucker1 Glas Bourbon-Vanillezucker1 Glas Zitronenschalenaroma3 El. Magerquark Alle Zutaten fuer die Creme verruehren. Tortenboden waagerecht mit einem langen Messer halbieren. Drei Esslöffel Creme auf die untere Hälfte streichen. Mit dem Tortendeckel bedecken. Dann die Torte...
Menge: 2 Zutaten:500 g KabeljauZitronensaftSalzPfeffer300 g Lauch1 El. Oel2 El. Sojasauce1 El. Reiswein oder trockener Sherry Fisch waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer wuerzen, in eine leicht geölte feuerfeste Form legen. Lauch putzen, waschen und unzerteilt in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Den abgetropften Lauch in fingerdicke...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:30 Loeffelbisquits1 Pfd. Butter1 Pk. Zitronengoetterspeise1 Tas. Wasser4 El. Zucker200 g Frischkaese (oder Quark)3 El. Zucker1 Pk. Vanillezucker2 El. Zitronensaft1 l geschlagene Sahne12 Bisquits Löffelbisquits fein zerdruecken, Butter dazu und alles vermengen und zu einem Boden formen. Zitronengötterspeise mit Wasser anruehren und 10 min. quellen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 cl Blutorangensaft2 cl Ananassaft2 cl Maracujasaft2 cl Kirschsaft2 cl Zitronensaft2 cl Mangosirup Zutaten auf Eis im Shaker schuetteln. In ein mit gestossenem Eis gefuelltes Super-Longdrink-Glas geben. * Nicolai Leymann Mail nicolai@prz.tu-berlin.de von ftp.prz.tu-berlin.de Stichworte: Alkoholfrei, Drinks, Getränke
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Butter oder Margarineabgeriebene Schale von 1 Zitrone250 g Zucker4 Eier125 g Mondamin125 g Mehl1 gestrichener Tl. Backpulver150 g Puderzucker4 El. ZitronensaftBelegkirschen zum Belegen Weiches Fett in eine hohe Schuessel geben. Zitronenschale, Zucker, Eier, Mondamin, Mehl und Backpulver daraufgeben und alles mit einem Handruehrgerät auf...
Menge: 1 Zutaten:45 g LangkornreisSalz25 g TK-Erbsen150 g Chicoree; geputztZitronensaft20 g Zwiebel; geschaelt100 g Tatar1 Tl. OelPfefferThymianEdelsuess-Paprika125 g stueckige Tomaten; (Packung) Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Erbsen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufuegen. Chicoree waschen und längs halbieren. In wenig kochendem Salzwasser mit etwas Zitronensaft...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1200 g Schweinefilet6 El. Haselnuß- o. Walnußoel2 Tl. HonigSalz, Pfeffer2 mittelgroße BananenZitronensaft40 g Butter200 g Blauschimmel- oder Weißschimmelkaese60 g gehobelte Haselnuesse oder gehackte Walnuesse1 Alu-Grillschale Das Schweinefilet in 16 Scheiben schneiden, etwas flach klopfen und mindestens 1 Stunde in eine Marinade aus Haselnußöl, Honig, Salz und...
Menge: 2 Portionen Zutaten:3 l Wasser1 Stueck frische Ingwerknolle (ca. 40 g)2 Aufgussbeutel Hibiskus- oder Hagebuttentee5 El. Puderzucker2 El. Zitronensaft Das Wasser in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen. Den Ingwer schälen, mit einem scharfen Messer sehr fein wuerfeln oder auf der feinen Seite der Haushaltsreibe fein reiben...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:75 g Rosinen200 g Margarine (zimmerwarm)250 g Zucker4 Eier1 kg Magerquark2 Paeckchen Vanille -Puddingpulver1 Tl. Zitronenschale4 El. Zitronensaft30 g grob gehackte PistazienMargarine fuer die Form50 g Puderzucker zum Bestaeuben Rosinen waschen und trockentupfen. Fett mit Zucker schaumig ruehren, bis sich der Zucker gelöst hat. Nach...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:5 Fruehlingszwiebelndas gelbe Herz eines Wirsings5 Bambussprossen-Spitzen7 Moehrenscheiben200 g feste Spinatblaetter7 Champignonhuete2 weisse Zwiebeln in Ringe gehobelt25 g Glasnudeln7 Tongu-Pilze7 Tofu-Wuerfel (Groesse wie Hefewuerfel)400 g Rinderlende in hauchduenne Scheiben (Roastbee1 gehaeufter El. Sesam-Saat50 g Mandeln1 El. Sojasauce1 El. Sake (Reiswein)1 Tl. Reis-Essig1 Tas. Wasser1 Allgenblatt...
