Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Salat-Kartoffeln150 g Aubergine1 Zucchini1 Fleischtomate1 Bd. Basilikum80 g Mozzarella in Lake1 Tl. milder EssigKraeutersalzPfeffer2 El. Olivenoel extra vergine1 Knoblauchzehe Jetzt brauchen Sie viele Vitamine und Ballaststoffe – gleichzeitig sind blähende Gemuesesorten tabu. Probieren Sie deshalb diese Mischung aus gegartem Gemuese und milder Rohkost....
Menge: 4 Zutaten:1 Gemuesezwiebel2 El. Oel250 g Hackfleisch850 g Tomaten, geschaelt ( = 1 Dose)2 El. TomatenmarkSalzPfeffer, frisch gemahlenOreganoThymian500 g Zucchini6 Scheibe Gouda*==Fuer die Sauce==*2 El. Butter1 El. Mehl1 l Bruehe1 l Milch100 g SchmelzkaeseMuskatnuss Zwiebel schälen und in feine Wuerfel schneiden. Oel erhitzen, Zwiebel und Hackfleisch darin anbraten, Tomaten...
Menge: 1 Zutaten:ZucchiniZuchetti; schweiz.Zucchetti; schweiz.Courgette; franz.Cucurbita pepo L.GurkenkuerbisKuerbchenCocozelle von Tripolis Kleine Kuerbisfruechte mit dem Aussehen länglicher Gurken, gelb oder gruen, auch gruen-weiss gestreift, sogar weiss. Bei uns am weitesten verbreitet ist die dunkelgruene Sorte. Die Zucchini gehören neben Chili und Avocado zu den ältesten urspruenglich in Mexiko kultivierten Pflanzen. Sie...
Menge: 2 Portionen Zutaten:300 g Festkochende Kartoffeln100 g Weißkohl o. zarter Wirsing OderZucchini30 g Weißes Lauchende2 EierSalz + PfefferSojasauceMuskatEvtl. Knoblauch15 g Mehl2 Oel Oder30 g ButterfettDazuKraeuterquarkKapernGruene Pfefferkoerner OderEndiviensalatMoehren; geraffelt Kartoffeln schälen und grob raffeln. Weißkohl oder Wirsing in Streifen oder Zucchini in duennen Scheiben sowie ein kleines Stueck weißes Lauchende...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 klein. Blumenkohl4 Zucchini3 Tomaten2 Zwiebeln50 g Butter25 cl helles Bier35 cl Creme fraîcheSalzPfeffer Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen. Die Zucchini schälen und in Wuerfel schneiden. Das Ganze in 3 Liter kochendem Salzwasser blanchieren. Tomaten und Gurken schälen, entkernen und wuerfeln. Die Zwiebeln fein hacken....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Sellerieknolle400 g Kohlrabi400 g Zucchini400 g Sueßkartoffeln150 ml trockener Weißwein2 Zweige Thymian(ersatzweise 1 gestr. Tl. getrockneter Thymian)1 SalbeiblattSalz2 Zwiebeln1 Bd. glatte Petersilie1 Bd. frischer Dill2 Stengel frischer Estragon4 kuechenfertige Schollen (je 400-500 g)weißer Pfeffer adM.1 Tl. schwarze Pfefferkoerner100 ml Fischfond (Fertigprodukt)30 g Kraeuterbutter (Fertigprodukt40...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Moehren250 g Zucchini250 g Staudensellerie250 g Kartoffeln1 Bd. Lauchzwiebeln4 El. SojaoelSalzPfeffer1 l klare Huehnersuppe1 kl. Dose Tomaten (420 g)1 Tl. Thymian100 g Suppennudeln1 Bd. Basilikum50 g ger. Parmesan Das Gemuese putzen, waschen und in Wuerfel oder Scheiben schneiden. Das Sojaöl in einem Topf erhitzen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Poularde a ca. 1200 g1 l Wasser; Menge anpassenSalz3 Pimentkoerner3 Pfefferkoerner1 Lorbeerblatt1 Bd. Suppengruen400 g Kartoffeln1 Zwiebel2 Knoblauchzehen200 g Aubergine250 g Zucchini400 g Tomaten2 El. Olivenoel1 klein. Rosmarinstiel2 Thymianstiele Poularde kalt abspuelen. Im Wasser mit Salz, Lorbeerblatt Piment- und Pfefferkörnern aufsetzen. Vom Kochen an in 1...
Menge: 4 Zutaten:2 Pk. Tk-Erbsen (300g)Salz100 g Gouda (mittelalt)750 g Zucchini1 El. OelPfeffer a.d.M.1 El. Sesam20 g Butter o. Margarine Erbsen nach Vorschrift auf der Packung in Salzwasser garen. Den Käse raspeln. Zucchini waschen, putzen, längs halbieren, 5 Min. in Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken. Eine ofenfeste Form mit Oel...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Lasagne1 klein. Rosmarinzweig2 Lorbeerblaetter4 Salbeiblaetter1 Bd. Basilikum, kleiner1 Bd. Petersilie, kleiner (auch getrocknet)1 kg Zucchini1 l Bechamelsauce, sehr fluessige100 g Parmesan, geriebenerSalzPfefferButterOlivenoel Kräuter kleinhacken und in einer Pfanne mit heissem Olivenöl anduensten. Die gewaschenen Zucchini in Scheiben schneiden und dazugeben. Mit Salz wuerzen und ein...
Menge: 4 Zutaten:8 klein. Lammkoteletts2 El. OlivenoelSalz, Pfeffer2 Knoblauchzehen1 Gemuesezwiebel4 Tomaten2 Zucchini2 El. Majoran; frisch gehackt2 El. Semmelbroesel Eine feuerfeste Form mit der Hälfte des Oels einfetten. Fleisch salzen, pfeffern, mit zerdruecktem Knoblauch einreiben. Zwiebeln halbieren und die Tomaten und Zucchini in Scheiben schneiden. Das Gemuese ueber das Fleisch schichten,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Kartoffeln1 l Fleischbruehe250 g Zucchini250 g Aubergine250 g Tomaten1 Dos. Kichererbsen (425 g)200 g Hochland-Edamer, gestiftelt50 g Schalotten20 g Butter125 ml SahneSalzPfefferRosmarinBasilikum1 Bd. Petersilie 2 Zweige frische Minze Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. In der Fleischbruehe 5 Minuten kochen lassen. Die gewaschenen...
Menge: 8 Servings Zutaten:8 klein. Zucchini2 Gelbe Paprikaschoten2 Rote Paprikaschoten500 g Rote Zwiebeln500 g Champignons2 Zweige Rosmarin250 ml Olivenoel8 El. Balsamessig3 Tl. Sambal Oelek Rosmarin vom Stiel rupfen. Olivenöl, Balsamessig, Sambal Oelek und Rosmarin verruehren. 3 bis 4 Stunden ziehen lassen. Zucchini und Paprika putzen. Zucchini in Scheiben und Paprika...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Rinderlende1 El. Sesamsamen1 Ingwerstueck; 2cm lang2 Knoblauchzehen3 El. Sojasauce2 Tl. Honig1 Tl. Zitronenpfeffer2 Moehren1 Zucchini1 Aubergine2 rote Zwiebeln3 El. Oel1 El. Sesamoel Fleisch waschen und in kleine duenne Scheiben schneiden. Sesamsamen in einer trockenen Pfanne unter Wenden goldgelb rösten. Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Doradenfilets2 Tomaten1 Paprika1 klein. Aubergine1 klein. Zucchini2 Schalotten2 Zweige Thymian40 ml Weisswein6 El. Olivenoel extra virgine4 Sp./Schuss LimonensaftSalz PfefferIlka Spiess KUECHE und GENUSS Die gepellten Schalotten schneiden Sie in feine Wuerfelchen und die Paprika in Wuerfel, nachdem Sie Stielansatz und Kerne entfernt haben. Die Tomaten häuten...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Zucchini1 Bd. Petersilie1 Bd. Basilikum1 Gemuesezwiebel (300 g)30 g ButterschmalzSalzPfefferMuskatnuß, frisch geriebene75 g Oliven, entsteinte schwarze8 Eier100 g Gouda, mittelalter hollaendischer 1. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Kräuter waschen, trockentupfen, backen. Zwiebel abziehen, halbieren, in duenne Scheiben schneiden. 2. Zucchinischeiben portionsweise im heißen...
Menge: 4 Zutaten:150 ml Wasser500 g Rinderfilet500 g kleine Kartoffeln1 El. Oel400 g Zucchini250 g Austernpilze4 klein. Tomaten20 g Butter oder MargarineSalzweisser Pfeffer1 El. Sossenbinder; fuer dunkle_ Sossen1 Bd. Petersilie Rinderfilet abspuelen und mit Kuechenpapier abtrocknen. Kartoffeln schälen, waschen, 10 Minuten kochen. Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filet darin...
Menge: 2 Zutaten:1 Zitrone; unbehandelt1 El. Oel50 g kleine, frische Champignons50 g Zucchini125 g geraeucherter Lachs50 g Schlagsahne1 Tl. Meerrettich, geriebenKopfsalatblaetterZucker, SalzPfeffer, weiss Die Zitrone waschen, trockenreiben und die Schale grob abraspeln. Die Raspel auf einen Teller geben und beiseite stellen 1/2 Zitrone auspressen. Mit ein bis zwei El. Wasser,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Eier800 g Zucchini250 g Champignons1 Tl. Zitronensaft1 Schalotte2 Tl. OlivenoelSalzPfefferMuskatnusseinige Basilikumblaetter120 g geriebener Parmesan od. Sbrinz2 El. Paniermehl1 dl Gemuesebouillon Eier trennen, Eiweiss steif schlagen und kuehl stellen. Zucchini in 4 cm lange Stuecke schneiden und den kernigen Teil 2cm tief aushöhlen. Champignons hacken...
Menge: 2 Zutaten:400 g Rinderfilet; duenn aufgeschnitten1 Tl. Butterschmalz2 Karotten1 Kohlrabi1 Fruehlingszwiebel1 Zucchini1 Bd. Radieschen80 g Champignons2 gross. Kartoffeln1 Tas. Bruehe1 El. Gehackte Kraeuter2 El. Sahne1 KnoblauchzeheJodsalzPfeffer aus der Muehle Gemuese putzen, waschen und in kleine Stuecke zerteilen. Kartoffeln schälen, halbieren, in duenne Scheiben schneiden und in wenig Wasser auf...
