Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Griess100 g Butter1 l Wasser200 g Zucker100 g Honig50 g geriebene Nuesse oder Mandeln. Butter zerlassen, Griess einschuetten und unter ständigem Ruehren rösten, bis er goldgelb wird. Wasser, Zucker und Honig so lange kochen, bis ein zähfluessiger Sirup entsteht, in den Griess einmengen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Mehl (ich nehme Vollkornmehl)1 Tl. Backpulver100 g Butter150 g Zucker1 verquirltes EiPrise Salz1 Glas Sauerkirschen (oder entsprechend vielefrische, oder Waldbeeren, Himbeeren …)3 Eier75 g Zucker1 Glas Vanillin500 g Magerquarkabgeriebene Schale 1/2 Zitrone2 El. Griess Die Kirschen abtropfen lassen. Den Teig mit Knethaken zu...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:800 g mageres Lammfleisch2 feingehackte Zwiebeln100 g ButterSalzPfeffer250 ml Rindfleischbruehe750 g vorbereiteter Spinat (Blattspinat)3 EigelbeSaft einer Zitrone Lammfleisch waschen, abtrocknen und in kleine Wuerfel schneiden. Die Hälfte der Butter erhitzen, Zwiebeln darin glasig duensten lassen, Fleischwuerfel hinzufuegen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und unter ständigem...
Menge: 4 Zutaten:500 g Mehl30 g Hefe50 g Butter2 Spur Salz1 Spur Zucker1 Frisches Ei1 Eigelb1 Tas. Lauwarme Milch1 Tas. Schaeltomaten2 KnoblauchzehenOreganoKraeuter der Provence1 Tl. OelEtwas CurryEtwas Tymian1 Zwiebel1 Rote Paprikaschote1 Gelbe Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote150 g Blumenkohl150 g Champignons2 Fruehlingslauch4 Tomaten200 g Gekochten Schinken200 g Salami200 g Allgaeuer Emmentaler1 El....
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g kleine MohrruebenSalz4 Vollkorn-Lasagneblaetter40 g Butter4 Vollkornmehl400 ml Gemuesebruehe100 ml Sahne100 g Emmentaler Kaese2 koerniger SenfZitronensaftPfeffer4 Cashewkerne Mohrrueben putzen und im ganzen in siedendem Salzwasser 5 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Lasagneblätter nach Herstelleranweisung kochen und auf einem Geschirrtuch abtropfen lassen. Aus Butter, Mehl und...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Ungeschaelte Garnelen entspricht500 g geschaelte Garnelen2 Tomaten2 Zwiebeln; gehackt2 Knoblauchzehen; gehackt3 Cm Ingwerwurzel3 Tl. CurrypulverPfeffer1 Tl. Salz1 Rote Chili; gehackt350 ml Kokosmilch1 El. Zitronensaft60 g Butter Die Garnelen schälen und säubern. Die Tomaten schälen, entkernen und klein wuerfeln. In einem Topf Butter erhitzen, Zwiebel, Knoblauch sowie...
Menge: 2 Zutaten:1 Tas. Brauner Rohzucker2 Tas. Oel1 Ei1 Tas. Buttermilch1 Tl. Salz1 Tl. Backpulver1 Tl. Vanillezucker2 Tas. Mehl2 Tas. Rhabarber; in Stuecke1 Tas. Nuesse; gehackt1 El. Butter1 Tas. Zucker Ofen auf 180 GradC vorwärmen. Rohzucker und Oel miteinander verruehren, bis glatt. Ei, Buttermilch, Salz, Backpulver, Vanillezucker und Mehl einruehren,...
Menge: 6 Zutaten:250 g Mehl1 Tl. Salz2 Eier2 El. Oel1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Oel2 Dos. TomatenSalzPfefferMuskat500 g Rinderhack2 El. Oel3 hart gekochte Eier200 g Kaese1 Zwiebel100 g Parmesan2 Bd. Kraeuter200 g Champignons50 g Butter Teigzutaten verkneten und im Kuehlschrank 30 Minuten ruhen lassen. Teig mehrmals durch die Nudelmaschine drehen. Fuer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl150 g Butter1 Tl. Backpulver1 Ei60 g ZuckerSalz2 Eier100 g Zucker1 l Schlagsahne150 g gehobelte Mandeln1 El. GriessZimtZwetschgen Teig: Zutaten wie einen Muerbteig zubereiten. Kuehl stellen, dann fuer eine Form von ca. 30 cm O auswellen, den Rand nach oben ziehen. Den Teig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Butter200 g Zucker125 g heller Sirup75 g geriebene Mandeln75 g gehacktes Zitronat1 Tl. gemahlene Nelken2 Tl. Zimt1 Tl. gemahlener Ingwer7 g Pottasche500 g Mehl Butter, Zucker und Sirup ankochen Mandeln, Zitronat und Gewuerze unterruehren. Pottasche in etwas kochendem Wasser auflösen und in die Masse...
Menge: 1 blech Zutaten:5 El. Korinthen4 El. Rum80 g Butter100 g Honig100 g Sahne250 g Mohn; frisch gemahlen1 Tl. Zimt1 Tl. Delifrut (Reformhaus; oder Zimt und anis600 g Aepfel1 Ei60 pro Rezept Minuten, einschl. teigzu- bereitung70 pro Rezept Minuten40 pro Rezept Minuten Den Hefeteig zubereiten und gehen lassen. Inzwischen die...
Menge: 8 Krapfen Zutaten:150 g WeissmehlSalz150 g Rahmquark120 g Butter; evtl. etwas mehr150 g Weissmehl1 Tl. Salz1 El. Zucker85 g Saurer Halbrahm85 g Butter150 g Ziger1 Zitrone; abgeriebene Schale und Saft100 g Zucker50 ml Rahm1 Tl. Zimt100 g Mandeln; gerieben4 El. Sultaninen; kurz in Wasser eingeweicht u. abgespuelt1 EiweissOelZimtzucker aus4...
Menge: 1 Zutaten:200 g Vollmilchkuvertuere oder Vollmilch und Zartbitter gemischt10 g Butter60 g Mandeln; gehackt1 Pk. Vanillezucker60 g Koelln Haferfleks Vollmilchkuvertuere im Wasserbad (o. Mikrowelle) zergehen lassen. In einer Pfanne Butter,Mandeln und Vanillezucker goldbraun rösten und etwas abkuehlen lassen. Haferfleks mit einer Kuchenrolle zerkleinern und alle Zutaten mit der fluessigen...
Menge: 4 Zutaten:150 g Margarine4 Eier150 g Mehl250 g Magerquark2 El. Sahne65 g LachsersatzSalzPfefferMuskat500 g Spinat, frischMargarine; zum Einfetten50 g Butter20 g Kaese, gerieben Margarine schaumig ruehren. Eier langsam zugeben. Mehl einruehren. Magerquark durch ein Sieb streichen. Zu der Masse geben. Sahne ebenfalls. Lachs abtropfen lassen, grob hacken. Im Mixer...
Menge: 1 Rezept Zutaten:200 g Mehl2 Tl. BAckpulver100 g Zucker1 Glas Vanillezucker1 Eigelb1 Eiweiss100 g ButterMarmelade1 Eiweiss75 g Mandelblaettchen50 g Halbbitter-Kuvertuere50 g Vollmilch-Kuvertuere Teig herstellen, auswellen und 2-3 cm breite Stangen ausradeln. Mit Eiweiss bestreichen und mit Mandeln bestreuen. auf ein vorbereitetes Backblech legen und ca. 10 Minuten bei 200oC...
Menge: 2 Zutaten:1 Brathaehnchen2 El. Olivenoel30 g Butter20 g Mehl4 dl Huehnerbruehe42 Knoblauchzehen; hier kann natuerlich auch weniger genommen werdenSchnittlauchViel PetersilieSalzPfeffer Das Hähnchen in mundgerechte Stuecke zerteilen, die Stuecke salzen und pfeffern, in Oel und Butter anbraten und aus der Pfanne nehmen. Das Mehl in das Bratenfett ruehren, Bruehe und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Olivenoel1200 g Tomaten, geschaelte (Konserve)300 g Garnelen, geschaelte150 g Thunfisch in Oel (Konserve)70 g Oliven, schwarz2 Tl. Salz3 Msp. Pfeffer, weiß1 Tl. Oregano, gerebelt1 Tl. Bruehe, gekoernt1 Kapern, grob gehackt1 Bd. Petersilie, gehackt400 g Mozzarella, gewuerfelt15 Blaetter Lasagne (gelb)40 g Paniermehl20 g Butter Oel in einen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Butter400 g Mehl200 g Zucker50 g Kakao2 Eier2 Tl. Backpulver1 Pr. Salz500 g Magerquark200 g Zucker250 g Butter1 P. Vanillinzucker1 P. Vanillepudding3 Eier Zutaten fuer den Teig zusammenkneten. Mit 2/3 des Teigs eine gefettete Springform auslegen. Einen hohen Rand ziehen. Die Zutaten fuer die...
Menge: 1 Portionen Zutaten:750 g Mehl; gesiebt175 g Zucker2 Glas Trockenhefe1 Prise Salz175 ml Milch; lauwarm200 g Butter1 l Saure Sahne2 Eier300 g Rosinen100 g Korinthen100 g Mandelstifte1 Eigelb2 El. Milch; evtl. etwas mehrNeue Apotheken IllustrierteRenate Schnapka Mehl in eine Backschuessel sieben, Salz zugeben, eine Mulde druecken, die Hefe hineinstreuen,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:60 g Butter2 El. MehlBruehe; fettarm100 ml Saure SahneSalz2 El. KapernZitronensaft Man duenstet in etwas zerlassener Butter 2 Eßlöffel Mehl braun, verkocht diese Einbrenne mit etwas Suppe ohne Fett, fuegt eine kleine Obertasse dicke sauere Sahne, etwas Salz, 2 Eßlöffel voll Kapern sowie etwas Zitronensaft dazu und...
