Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl1 Pk. Dauerbackhefe50 g Butter50 g Zucker1 Spur ; Salz1 Ei1 l Milch; lauwarm250 g Margerquark2 Eier1 Zitrone, unbehandelt; die abgeriebene Schale75 g Zucker1 Pk. Vanillezucker25 g Speisestaerke1 Pk. Mohnback750 g Pflaumen Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig bereiten. 1/2 Stunde gehen lassen. Fuer den Belag...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl1 Tl. Backpulver150 g Butter100 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker1 Ei1 Dos. Aprikosen (Abtropfgewicht etwa 450 g)3 l Aprikosensaft1 Kart. Vanille-Puddingpulver3 Eigelb90 g Zucker150 g saure Sahne3 Eiweiß Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 30 Minuten kuehl stellen. Teig auf dem Boden einer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten: 6 mittelgrosse Zucchini1 Tomate2 El. gekochtes Getreide1 El. geriebenen Kaese1 El. Semmelbroesel1 EiSalzPfefferKnoblauchZwiebelOlivenPetersilieBasilikumSchnittlauchNelkenpulverOlivenoel Die Zucchini der Länge nach halbieren und bootförmig aushöhlen. Tomaten, Zucchinimark, Knoblauch, Zwiebeln und Oliven kleinschneiden und in einer Bratpfanne mit etwas Olivenöl zu einer Sauce kochen (ca. 10 – 15...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Butter oder Margarine125 g weißer oder brauner Zucker1 Ei1 Tl. gem. Zimt1 Sp./Schuss gem. Nelken und1 Sp./Schuss Kardamom1 Tl. abger. Zitronenschale60 g gem. Mandeln250 g Mehl1 Tl. Backpulver Fett, Zucker und Ei mit dem Handruehrgerät schaumig ruehren. Gewuerze und Mandeln zugeben, Mehl mit Backpulver...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Margarine50 g Zucker1 Ei100 g Mehl25 g Speisestaerke1 Tl. Bachpulver 3 El Milch1 Glas Kirschen1 l Kirschsaft25 g Speisestaerke3 Eiweiß1 Sp./Schuss Salz150 g Zucker150 g Kokosraspeln1 El. Kakaopulver Margarine und Zucker schaumig schlagen. Ei unterruehren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und eßlöffelweise unter die...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 EiMehlMilchOlivenoelPaprikapulver, scharfPfeffer125 g ReisSalzSchnittlauch150 g Schweinefilet200 ml Ajvar1 Bd. FruehlingszwiebelnKraeuter, frisch1 Dos. Feta-Kaese1 Bd. FruehlingszwiebelnPetersiliePfefferSalzSchnittlauch1 Avocado1 Bd. FruehlingszwiebelnPetersiliePfefferSalz5 Mini-StrauchtomatenHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 18. 10. 2000 Zubereitung: Den Reis kochen. Das Schweinefilet in drei Teile schneiden, mit Salz, Pfeffer, scharfem Paprika in Olivenöl anbraten und dann...
Menge: 1 Portion Zutaten:2 El. Weizenmehl (gehaeuft)2 El. Buchweizenmehl (gehaeuft1 Ei1 Prise Salz1 Tl. BackpulverMilchMicha Eppendorf QUELLE: Toni De Lisa: Das Ami KochbuchMosaik Verlag Vermische die Zutaten zu einem dickfluessigen Teig (amerikanische Pancakes sind fast fingerdick) und brate bei mittlerer Hitze 4 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von ca. 12 cm....
Menge: 4 Zutaten:4 Spiesschen; bis doppelt so viel, Holz, fingerdick4 Schaschlikspiesschen; Metall500 g Hechtfilet; auch Lachs- oder sogar Haehnchenbrust sindmoeglich75 g Mehl1 Scheibe Roggenbrot; ohne Rinde1 Ingwer; Stueck1 Ei1 l Huehnerbruehe20 g ButterPfefferSalz Das Hecht-(oder Lachs- oder Hähnchenbrust-)-Filet im Mixer puerieren. Acht Zehntel der Menge abnehmen, mit dem Mehl, der...
Menge: 4 Personen Zutaten:750 g Bohnen, gruene1 Broetchen, (vom Vortag)3 Zwiebeln,500 g Hackfleisch, gemischtes1 Ei,Salz,Pfeffer aus der Muehle,1 Tl. Senf, evtl. mehr16 Scheib. Fruehlingsspeck, (ca. 80 g)2 El. Olivenoel,1 Bd. Petersilie,30 g Butter oder Margarine,200 g Schlagsahne,1 l klare Bruehe, (Instant)20 g Pfefferkoerner, eingelegte gruene2 El. Sossenbinder, dunkler 1) Brötchen...
Menge: 8 Zutaten:350 g Mehl7 g Salz170 g Butter; gekuehlt in Wuerfel geschnitten1 Ei1 El. Wasser; kalt Menge ANpassen1 kg Schweineschulter;in grosseStuecke geschnitten1 Tl. Salbei; gehackt1 Tl. Lebkuchengewuerz2 El. Petersilie; gehackt250 g Datteln; entkernt und fein gehackt250 g Korinthen45 g Pistazien; grob gehackt30 g Zucker1 Tl. Ingwer; gemahlen1 Tl. Salz1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Hackfleisch1 klein. Ei1 Scheibe ToastKraeuter1 TomateGeriebener KaeseOlivenPaniermehl Toast einweichen, Zwiebeln hacken. Mit Ei, Gewuerzen, Kräuter, Käse zu dem Hackfleisch geben etwas Paniermehl dazu und alles vermischen. 4 Plätzchen mit Rand formen und auf ein gefettetes Backblech setzen. Tomatenscheiben beiseite legen. Den Rest wuerfeln...
Menge: 1 Zutaten:200 g Weizenmehl1 Ei150 g Butter; weichweisser Pfeffer aus d.Muehle200 g Basilikumblaetter;frisch100 g Sahne2 Knoblauchzehen300 g Ricottao. Schichtkaese6 EierSalzschw. Pfeffer a.d.Muehle Fuer den Teig Mehl mit Salz, Ei und Butter zu einem glatten Muerbeteig verkneten. Zu einem Kloss formen, in eine Springform von 26cm Durchmesser legen und zuerst...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g Sesamsaat150 g Butter200 g Vollrohrzucker1 Ei300 g frisch gemahlener Weizen150 g ungesalzene Erdnusskerne1 Tl. Naturvanille2 EL. Milch4 Tl. Carobpulver (Johannisbrotmehl) Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Weiche Butter und Zucker schaumig ruehren. Ei, Weizen, 100 g gemahlene Erdnuesse, Sesamsaat, Naturvanille und...
Menge: 2 Zutaten:250 g mehligkochende Kartoffeln1 Ei10 ml Milch80 g Mehl1 gestrichener Tl. Backpulver30 g Speck400 ml BrueheSemmelbroeselMuskatevtl. Rindermark Die Kartoffeln in der Schale kochen, kalt abschrecken, schälen, in eine grosse Schuessel reiben und mit Ei, Backpulver und Mehl glattruehren. Mit Pfeffer und Muskat wuerzen (Salz ist nicht nötig, da...
Menge: 4 Zutaten:1 Pk. Tk-Blattspinat2 Zwiebeln25 g MargarineSalzweisser Pfeffer200 g Schmelzkaese mit Knoblauch; Originalrezept: Milkana Frischeschale8 mittl. Kartoffeln1 gross. Moehre1 Ei3 El. Kernige HaferflockenOel; zum Backen Den Spinat auftauen lassen. Eine Zwiebel pellen, fein wuerfeln und in der heissen Sanella anduensten. Nun den Spinat hinzufuegen und solange bei mittlerer Hitze...
Menge: 4 Portionen Zutaten:450 g Frischer Tintenfisch; gesaeubert und vorbereitet2 gross. Knoblauchzehen; sehr fein gehackt2 Tl. Nuoc Mam Sauce; nach Wunsch2 El. Frischer Dill; gehacktSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.MaismehlPflanzenoel; zum Fritieren2 klein. Knoblauchzehen; zerdrueckt1 klein. Rote Chilischote; entkernt und feingehackt25 g Zucker2 El. Frischer Limonensaft; oderFrischer Zitronensaft50 ml Apfel- oder Weinessig50 ml...
Menge: 30 Zutaten:250 g Mehl1 Tl. Backpulver75 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker1 Ei125 g Butter ;oder Margarine125 g Pflanzenfett220 g Puderzucker2 El. Kakao1 Rum-Aroma1 Ei1 Eiweiss2 El. Mandelplaettchen2 El. Pistazien ;gehackt2 El. Bunte Zuckerstreusel Alle Zutaten fuer den Teig Verkneten. Ca. 30 Min. kalt stellen. Teig auf etwas Mehl ausrollen. Plätzchen...
Menge: 1 Text Zutaten:15 g HefeMilch500 g Mehl125 g Butterschmalz od. Schweineschmalz200 g Gekochte Kartoffeln geschaelt und gerieben50 g Butter5 El. SauerrahmSalzKuemmelWie bei Schwarzbrot1 Becher Sauerrahm 30% oder Creme fraiche1 Ei1 Fruehlingszwiebel oder1 klein. Stange LauchSchinken; oder ger. SpeckKnoblauchgranulatKraeutersalzSchabzigerklee100 g Kaese; geriebennach versch. Quellen (siehe Text) Anfang: siehe Teile 1...
Menge: 4 Servings Zutaten:600 g Kartoffeln, mehligkochend30 g Butter40 g Kuerbiskerne40 g Zwiebeln50 g Rucola; evt. die Haelfte mehr1 gross. Ei30 g Quark1 Tl. MeersalzPfefferMuskatnuss50 g SemmelbroeselButterschmalz120 g Saure Sahne100 g Joghurt2 Tl. Mittelscharfer Senf1 El. Zitronensaft1 Tl. HonigMeersalzPfeffer2 El. Baerlauchblaetter; gehackt ersatzweise 2 Knoblauch-zehen, gehackt1 El. SchnittlauchroellchenGaensebluemchenblueten Kartoffeln mit...
Menge: 10 STUECK Zutaten:450 g Blaetterteig (10 Quadrate)1 Dos. Maiskoerner (212 ml)1 Bd. Lauchzwiebeln1 Knoblauchzehe2 El. Oel350 g Hackfleisch, gemischt1 EiSalzPfeffer1 Ei; getrennt, z. Bestreichen1 Bd. Petersilie10 El. Tomaten-Chili-Sauce1 El. Sahne oder Milch100 g GoudaEisbergsalat zum Anrichten Teigscheiben nebeneinander auftauen. Mais abtropfen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch...
