Menge: 1 Zutaten:375 g Zucker12 EierZitronatZimtNelkenpulver1 Zitrone; den Saft davon2 El. Schokolade, gerieben3 El. Trockenes Schwarzbrot gestossenEtwas WeissweinKirschwasser375 g Mandeln, gemahlen Zucker mit den Eigelb eine halbe Stunde ruehren. Zitronat, Zimt- und Nelkenpulver, Zitronensaft und geriebene Schokolade hinzu. Das Schwarzbrot, mit Wein und Kirschwasser gut angefeuchtet, dazu geben. Gut verruehren...
Menge: 1 26 cm Springform Zutaten:6 Pfirsische200 g Weizenmehl120 g Zucker100 g Butter2 Eier250 ml Buttermilch1 Vanilleschote1 Glas Backpulver100 g Haselnuesse, gehacktSalzPuderzuckerBackpapier Vorbereitung: Backofen auf 175 Grad vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen, die Seitenränder einfetten. Pfirsiche mit heissem Wasser ueberbruehen dann in sehr kaltes Wasser tauchen und die Haut abziehen....
Menge: 24 Stück Zutaten:150 g Zucker,1 Wuerfel Hefe, (45 g)6 El. Zucker,375 g Mehl,8 Eier,Salz,1 Glas Vanillinzucker,100 g Butter,200 ml Milch,Fett und Mehl, (Fettpfanne)500 g Magerquark,1 Glas Puddingpulver, Sahne1 Zitrone (unbehandelten), abgeriebene Schale von1 Glas Stachelbeeren, (720 ml)50 g Mandelblaettchen,1 El. Puderzucker, 1) Hefe und 1 El Zucker verruehren. Mehl,...
Menge: 4 Zutaten:4 Bratwuerste, fraenkische400 g Sauerkraut, rohes4 Kartoffeln, grosse2 FruehlingszwiebelnPfeffer, frisch gemahlenJodsalz1 Tl. Kuemmel10 g Butter5 Eier1 Tas. Milch3 El. Petersilie60 g Kaese, geriebener1 Tas. Semmelbroesel1 Tas. Sahne Bratwuerste goldgelb braten, abkuehlen lassen und in Scheiben schneiden. Sauerkraut gut waschen und kräftig durchhacken. Geschälte Kartoffeln in Wuerfel, die Fruehlingszwiebeln...
Menge: 20 Stücke Zutaten:400 g Mehl1 Glas Backpulver1 Prise Salz3 Eier1 Zitrone, unbehandelt Saft und Schale200 g Butter- oder Margarine150 g Zucker1 Glas Vanillinzucker1 l Milch, ca.Fett fuer das Blech500 g Stachelbeeren, gruene500 g Stachelbeeren, rote3 Eiweiß225 g Zucker, feiner2 Rum3 Mandelblaettchen Teigzutaten in eine Schuessel geben und mit den...
Menge: 1 Zutaten:300 g Mehl150 g Butter80 g Zucker1 Prise Salz1 Ei6 Eier250 g Zucker750 g Quark, 20% Fett i.Tr.125 g Sauerrahm1 Prise Salz1 Zitrone50 g Mondamin80 g Rosinen100 g Butter Die Zutaten fuer den Muerbeteig zu einer festen Masse verkneten und kuehl ca. 1 Std. ruhen lassen. Inzwischen die...
Menge: 8 Zutaten:250 g Rundkornreis1 l Milch1 Vanilleschote1 El. oder 2tb Zitronensaft2 El. oder 3tb Zucker2 Eier100 g Mehl1 Spur Salz1 kl. Dose (580ml) Aprikosen1 Toepfchen ZitronenmelisseOel fuer die PfanneEvtl. kleine blaue Weintrauben zum GarnierenKlarsichtfolie Reis in 1 Liter kochende Milch streuen, Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Kartoffeln, neueSalzKuemmel5 Eier100 g Gouda, mittelalter200 g Schlagsahne4 El. Milchweißer Pfeffer aus der MuehleMuskatnuß, frisch geriebene150 g Schinken, milder roher, in duennen Scheiben1 Bd. Schnittlauch2 El. Butter 1. Kartoffeln wie auf Seite 22 unten beschrieben in 20 Minuten garen. Heiss pellen und auskuehlen lassen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Milch; lauwarm8 El. Oel250 g Mehl20 g Hefe1 Tl. Salz1 kg Zwiebeln4 Eier250 g saure Sahne150 g durchwachsener SpeckKuemmeldie Aktuelle 29.03.97 erfaßt von I.Benerts Fuer den Teig die Hefe mit lauwarmer Milch verruehren und auf das Mehl gießen. Nach kurzer Zeit bilden sich Blasen, dann...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Eier3 l Milch80 g Zuckeroder5 ml natreen-Suesse fluessig70 g Speisestaerke2 Vanilleschoten1 Prise Salz Die Eier trennen. Eigelb mit 1/4 l Milch, 40 g Zucker oder 3 ml natreen und der Speisestärke verquirlen. Die restliche Milch in einen Topf geben, die Vanilleschoten aufschlitzen und auskratzen, Mark,...
Menge: 45 Zutaten:300 g Weizenmehl; Typ 550200 g Haferflocken; Schmelzflocken2 Tl. Backpulver250 g Zucker1 Pk. Vanillezucker1 Prise Bittermandeloel2 Spur Kardamom; gemahlen2 Spur Nelken; gemahlen1 Tl. Zimt2 Eier200 g Butter100 g Mandeln; gehackt100 g Kernige Haferflocken1 Ei2 El. Milch Mehl, Schmelzflocken, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Bittermandelöl, Gewuerze, Eier, Butter und gemahlene Mandeln...
Menge: 15 Zutaten:300 g Broccoli300 g Blumenkohl2 Karotten1 Kohlrabi150 ml Saucenrahm3 dl MilchSalzPfefferMuskatnuss3 Eier1 Schalotte40 g Haselnuesse; grobgehackt1 El. Butter1 dl Weisswein150 ml SaucenrahmSalzCayennepfefferKresse Gemuese ruesten. Broccoli und Blumenkohl in Röschen teilen, Broccolistruenke in Rädchen schneiden. Karotten schälen, der Länge nach halbieren. Kohlrabi schälen, in Wuerfel schneiden. Saucenrahm und Milch...
Menge: 1 Torte Zutaten:l00 g Mehl60 g Butter oder Margarine35 g Zucker1 Eigelb1 Pr. Salz1 Msp. Citro-back1 Btl. Sahnesteif200 g Marzipanrohmasse2 Eigelb50 g Puderzucker1 Pr. Salz3 Eier100 g Zucker1 l Weißwein2 El. Branntwein oder Zitronensaft8 Bl. weiße Gelatine1 Glas Schlagsahne200 g Weintrauben, rot (kernlos)200 g Weintrauben, gruen (kernlos)1 Btl. Tortenguß,...
Menge: 4 Zutaten:Butter; zum Einfetten2 El. Semmelbroesel250 g Weissbrot1000 g Suesskirschen, dunkle6 Eier200 g Zucker1 Spur ;Salz1 l Milch2 cl Kirschwasser1 Zitronenschale, abgerieben75 g Puderzucker Der Kirschmichel heisst auch Kirschenmichel (in Mannheim zum Beispiel) oder Kerschenplotzer in der Pfalz. Aber bekannt ist er ueberall in deutschen Landen. Und es gibt...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:700 g Champignons70 g Zwiebeln1 El. Oel1 El. Crème fraîche100 ml Bruehe (Instant)SalzPfeffer6 Eier2 Eiweiß30 g Butter oder Margarine2 El. Schnittlauchroellchen30 g geriebener Gruyère Champignons putzen und vierteln, Zwiebeln wuerfeln. Champignons in Oel auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 – 10 anbraten. Zwiebeln zugeben, mitbraten. Crème fraîche...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl1 Tl. Backpulver50 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker125 g Butter oder Margarine4 Eierl/8 bis 1/4 l Buttermilch1 Glas Sauerkirschen(Abtropfgewicht etwa 370 g)Saft von 1/2 Zitrone1 Kart. Vanillinzucker2 Tl. Speisestaerke30 ml Kirschwasser Aus den angegebenen Zutaten einen Ruehrteig bereiten. Die Buttermilchmenge so dosieren, daß ein dickfluessiger...
Menge: 8 Servings Zutaten:500 g Mehl100 g Zucker50 g Butter2 Eier1 Prise Salz4 cl Weisswein4 cl OrangenlikoerOel o. Fett zum FritierenPuderzucker zum Bestreuen Mehl, Zucker und Salz auf die Arbeitsfläche häufen, in der Mitte eine Mulde machen. In die Vertiefung Butter, Wein und Likör geben und alles zu einem festen,...
Menge: 1 Zutaten:250 g Weizen, feingemahlen150 g Roggen, feingemahlen1 Tl. Weinstein-Backpulver1 Prise Salz1 Tl. Majoran, getrocknet250 g Quark8 El. Milch1 Ei8 El. Oel500 g Zwiebeln2 Lauchstangen2 El. Zitronensaft40 g Butter2 Knoblauchzehen1 l Bruehe200 g Creme fraiche150 g Emmentaler gerieben4 EierSalzWeisser Pfeffer3 Thymian ZweigeCayennepfeffer60 g CashewnuesseFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110...
Menge: 12 Zutaten:100 g Zucker200 g Butter300 g Mehl500 g Rhabarber250 ml Milch50 g Sahne50 g Butter80 g Zucker2 Eier40 g Cremepulver Zitrone oder Vanille)AprikosenmarmeladeZimtzuckerRumMandeln; geroestetPistazien; gehackt Zucker, Butter und Mehl gut vermengen und ca. 1/2 Std. im Kuehlschrank kaltstellen. Gekuehlten Teig ausrollen, eine Springform damit auslegen. Im Ofen leicht...
Menge: 6 Portionen Zutaten:5 Eier80 g Zucker40 g Speisestaerke40 g Mehl10 g Kakaopulver, entoeltes6 Kugeln Vanilleeis100 g Kokosraspel1 Mango (ca. 400 g)2 El. Puderzucker1 El. RumOel zum Fritieren Drei Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Zucker mit dem Handruehrgerät zu einer dicklichschaumigen Masse aufschlagen. Stärke, Mehl und Kakao mischen,...
