Menge: 4 Zutaten:150 g Hirse1 Tl. Vollmeersalz2 Eier (Gewichtsklasse 2)2 El. Honig100 g Gehackte MandelnButter fuer die Auflaufform250 g Sahnequark1 l Schlagsahne2 Vanilleschoten500 g Erdbeeren4 El. Ahornsirup Die Hirse heiss abwaschen und in 1/2 Liter Wasser mit dem Salz zugedeckt bei milder hitze 20 – 25 min. ausquellen lassen. Dann...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Erdbeeren1 Pk. Vanillezucker5 dl CointreauErdnussoel; zum Ausbacken40 g Puderzucker; zum Bestaeuben40 g Butter2 Eiweiss40 g Zucker2 Eigelb250 g Mehl2 dl Weisswein; trocken1 Ei2 Eigelb1 dl Waldmeistersirup1 dl Weisswein1 Zitrone; Saft und Schale Die Erdbeeren samt Stiel waschen und gut abtropfen lassen. Vanillezucker und...
Menge: 4 Zutaten:100 g Milchreis500 ml Milch1 Prise Salz2 El. Zucker2 El. Mandellikoer (evtl. die Haelfte mehr)50 g Mandeln, gemahlen1 Tl. Abger. Zitronenschale300 g Erdbeeren2 Bl. weisse Gelatine1 Paeckchen klarer Tortenguss100 ml Wasser 1. Reis in Milch mit dem Salz und Zucker zugedeckt 40 Min. köcheln. Mit Mandellikör, Mandeln und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Kiwis250 g Erdbeeren1 klein. Ogen- oder Netzmelone (1 kg)1 Kart. Himbeeren (TK, 250 g)1 Tl. Zitronensaft 4 El. Zucker1 El. HimbeergeistZitronenmelisse 1. Kiwis schälen und längs in Spalten schneiden. Erdbeeren waschen, putzen, große Fruechte halbieren. 2. Melone quer halbieren und die Kerne mit einem Löffel...
Menge: 6 Portionen Zutaten:600 ml Sahne1 Stange Vanille70 g Zucker5 Blatt Gelatine, weiße400 g Erdbeeren, sehr reife1 El. Kirschwasser, evtl.50 g Zucker6 Erdbeeren6 Minzblaettchen Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, Vanillemark mit einem Messer herausschaben. Vanilleschote und -mark mit Sahne und Zucker in einem Topf auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 langsam...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 mittl. Klaraepfel; (*)250 g Erdbeeren100 g Haselnuesse;frisch geroestet80 g Zucker50 ml Wasser1 Zimtstange; noch besser Zimtborke (**)Haselnussoel1 Zitrone; Saft Die Haselnuesse gleichmässig auf einem Backblech verteilen und in den 120 Grad heissen Backofen schieben. Bei leicht offener Tuere sanft rösten und dabei stets kontrollieren. Nuesse brauchen...
Menge: 6 Zutaten:Pfirsicheis40 g Butter; weich30 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker1 Ei, Gew.-Kl. 3100 g Schmand225 g Mehl1 Tl. Backpulver250 g Erdbeeren15 g Zucker1 Ei, Gew.-Kl. 31 El. Wasser* ausserdemMehl; zum Ausrollen2 kg Fett; zum AusbackenZitronenmelisse;z. GarnierenPuderzucker; zum Bestaeuben Mit einem Eisportionierer Kugeln Eis ausstechen (1 Kugel pro Person). Nebeneinander auf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Eier1 Eigelb3 l Milch1 Becher saure Sahne (150 g)Salz60 g Zucker220 g Mehl1 Paket Frischkaese (100 g )3 Kiwis300 g Erdbeeren50 g Butter oder Margarineevtl. 2 El. Puderzucker Eier, Eigelb, Milch und saure Sahne verruehren. Eine Prise Salz, Zucker und Mehl unterruehren. Den Teig...
Menge: 1 Zutaten:200 g Loeffelbiskuit30 g Mandelblaettchen; geroestet2 El. Vanillezucker1 Unbehandelte Zitrone; die abgeriebene Schale davon90 g Butter200 g Doppelrahm-Frischkaese2 Unbehandelte Zitronen; Saft und Schale davon1 Vanilleschote; das ausgekratzte Mark davon1 Ei1 Eigelb80 g Zucker1 Blatt Gelatine150 ml Sahne250 g Erdbeeren100 g Aprikosen-Konfituere90 g Butter200 g Brombeeren50 g Zucker3 El....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Erdbeeren4 El. Cassis1 l Milch1 Ei1 El. Mehl1 El. ZuckerSalzMargarine2 laengs halbierte Vanilleschoten o20 g Margarine1 El. Zucker2 Orangen (200 ml), Saft von1 Limone, Saft von2 El. Cognac1 Tl. SpeisestaerkeZitronenmelisse Erdbeeren in Scheiben schneiden, Cassis zugeben, 1 Stunde ziehen lassen. Milch mit Ei, Mehl,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:80 g Hirse, grobgeschrotet80 ml Milch25 g Butter60 g Sonnenblumenkerne Oder Nuesse, grobgehackt40 g Reisflocken250 g Erdbeeren80 g Banane250 g NaturjoghurtSueßstoff n. Belieben Hirseschrot mit Milch uebergießen und 30 Min. quellenlassen. Inzwischen Butter in der Pfanne erhitzen, Samen bzw. Nuesse und Reisflocken darin leicht anrösten. Erdbeeren und...
Menge: 4 serves Zutaten:500 g Erdbeeren100 g Marzipanrohmasse150 ml Schlagsahne1 El. Amaretto – Likoer3 Eier (Klasse M)20 g Pistazienkerne Prep time: 30 mins Cook time: 0 mins Difficulty: ** Source: Schöner Essen 5/97; Erfasst Von Thomas Emmler 25.4.97 Nutrition: Pro portion: 379 kcal 1. Erdbeeren waschen, putzen und nebeneinander, mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Kiwi200 g Erdbeeren3 Bl. Gelatine, weiße5 El. Cream-Sherry2 P. Vanillezucker1 El. Zucker1 Eigelb1 B. Sahne (200 ml)1 Eiweiß2 El. Zucker Kiwi schälen, in feine Scheiben schneiden und diese halbieren. Gewaschene Erdbeeren vierteln. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Cream-Sherry mit Vanillezucker, Zucker und Eigelb in einen Kochtopf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 El. Zucker4 cl Burgunder, rot4 cl Kirschwasser300 g ErdbeerenMandeln, gehobelt In einer Pfanne die 4 El. Zucker zugeben, unter Ruehren goldgelb, aber nicht braun werden lassen (!). Mit 4 cl rotem Burgunder ablöschen. Darin die 300 g Erdbeeren erhitzen, 4 cl aufgewärmtes Kirschwasser daruebergiessen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eier100 g Zucker100 g Mehl200 g Kirschen200 g Erdbeeren200 g Himbeeren400 g sueße Sahne1 Kart. Vanillinzucker250 g Himbeeren100 ml Himbeersirup2 El. HimbeergeistPuderzucker Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mehl locker unterheben. Ein Backblech mit Backpapier belegen und darauf vier Kreise von etwa 15 cm O markieren....
Menge: 6 Zutaten:1 kg Erdbeeren150 ml Orangensaft3 Eier2 El. Zucker1 Tl. abgeriebene Orangenschale250 g Mascarpone200 g Loeffelbiskuits20 g Mandelblaettchen Erdbeeren waschen, putzen und halbieren, Orangensaft daruebergiessen und ziehen lassen. Eier trennen, Eigelb mit Zucker, Orangenschale und Mascarpone cremig ruehren. Eiweiss steifschlagen, unterziehen. Eine grosse rechteckige Form mit der Hälfte der...
Menge: 250 ml. Zutaten:200 g Rhabarber50 g Erdbeeren2 El. Zitronensaft250 g Gelierzucker Den Rhabarber in kleine Stuecke schneiden. Die Erdbeeren putzen und kleinschneiden. Rhabarber und Erdbeeren mischen. 2 El Zitronensaft und 250 g Gelierzucker unterruehren und 6 – 7 Minuten bei 600 Watt kochen. Gegen Ende der Garzeit zwei- bis...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 kg Roter Rhabarber750 ml Wasser250 g Zucker; (1)1 VanillestengelZitronensaft300 g Erdbeeren30 g Zucker; (2)40 ml Curacao70 ml Weisswein70 ml Rhabarbersirup1 Ei1 Eigelb100 ml Geschlagener Rahm200 g Marzipan25 ml Milch100 ml Rahm1 Tropfen BittermandeloelAmaretti; 1 oder 2 pro Form je nach GeschmackAlbert Koller, Steinen Erfasst von Rene...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g ErdbeerenZucker oder VanillezuckerZitronensaft2 El. Gruener PfefferMinzeblaetterUlli Fetzer Was die Grossmutter noch wusste Erdbeeren waschen, halbieren und in Dessertschälchen verteilen. Etwas Zitronensaft daruebergeben. Mit Zucker oder Vanillezucker suessen und gruene Pfefferkörner darueberstreuen. Mit Minzeblättchen garnieren.
Menge: 4 Zutaten:350 g Erdbeeren1 El. Orangenlikoer1 gross. Avocado1 Unbehandelte Zitrone3 El. Ahornsirup1 El. Sanddornsaft; ungesuesst100 ml Schlagsahne1 Tl. Vanille; gemahlen1 Tl. Kardamom; gemahlen Erdbeeren waschen und pro serving eine schöne beiseite legen. Die restlichen entstielen und je nach Grösse halbieren oder vierteln. Mit dem Orangenlikör uebergiessen und 15 Minuten...
