Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Eier100 g Zucker2 El. heißes Wasser100 g Mehl8 Blatt weiße Gelatine500 g Beeren oder Fruechte(je nach Saison)700 ml Joghurt oder Fruchtjoghurt2 Eiweiß60 g ZuckerBeeren zum Garnieren Eier, Zucker und Wasser mit dem Handruehrgerät zu einer hellen Masse aufschlagen. Das Mehl locker unterheben. Den Boden einer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Rindfleisch250 g Zwiebeln2 El. ButterPfefferSalzRosmarin1 l heißes Wasser3 l Apfelwein3 Aepfel1 l sueße Sahne1 Sp./Schuss Zimt Das Fleisch in Wuerfel schneiden. Zwiebeln schälen und wuerfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Fleisch darin kräftig rundherum anbraten. Mit Pfeffer, Salz und Rosmarin wuerzen. Zwiebeln zufuegen und...
Menge: 4 Zutaten:2 Reife Bananen1 Tl. Paprikapulver; gestr. voll1 Tl. Salz4 El. heisses Wasser4 El. Weinessig2 Getrocknete Aprikosengehackt1 Prise Cayennepfeffer1 Tl. Currypulver4 El. Sahne6 El. Oel Zutaten 22 El. Wasser2 El. Weinessig2 El. Oel Die Bananen im Elektromixer mit den ersten Zutaten puerieren. Dann den Essig und das Wasser aus...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Mehl30 g Hefe120 g Zucker1 Tas. Lauwarme Milch375 g Butter1 Tl. Salz1 Unbehandelte Orange; abgeriebene Schale1 Unbehandelte Zitrone; abgeriebene Schale1 Doeschen Safranfaeden5 Eier150 g Rosinen250 g Puderzucker1 El. Zitronensaft4 El. heisses WasserButterMehl6 Kandierte Kirschen Mehl in eine Schuessel geben, Hefe in die Mitte hineinbröckeln,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1000 g Makrelen; kuechenfertig1 Zitrone; den Saft davonSalz + weißer Pfeffer125 ml Weißwein1 Lorbeerblatt2 Wacholderbeeren125 ml Heißes Wasser1 Helle Sauce2 Creme fraîche40 g Emmentaler; geriebenPetersilie1 ZitroneRenate Schnapka am 05.07.97 Die Makrelen ausspuelen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 10 Min. stehenlassen. Anschließend die Fische...
Menge: 1 Zutaten:175 g Butterschmalz175 g Griess100 g Zucker1 l heisses Wasser75 g Rosinen Butterschmalz in einem Wok oder Kochtopf erhitzen. Griess zugeben und ruehren, bis der Griess braun wird und das Fett fast ganz aufgenommen worden ist. Zucker und heisses Wasser einruehren. Das heisse Wasser beschleunigt den Kochvorgang. Etwa...
Menge: 4 Pasteten Zutaten:1 Kueken; etwa 400 g25 g Butter75 g Zwiebeln; in feine Scheiben25 g Peperoni; feingehackt200 g Tomaten; enthaeutet und- kleingeschnitten1 Tl. Salz; oder nach Belieben100 ml Heißes Wasser2 Yufka; duenne Pfannkuchen25 g Butter; zerlassenveroeff. Rezept- Erfasst von Rene Gagnaux Kueken in einen schweren Topf mit Deckel legen...
Menge: 6 Portionen Zutaten:100 g getrocknete Kichererbsen ueber Nacht eingeweicht800 g Lammfleisch aus der Keule mit wenig Fett1 mittl. ZwiebelSalzPfeffer aus der Muehle1 Paprikapulver edelsueß1 Tl. Spitze Harissa; scharfe, gewuerzte Chilipaste4 El. kaltgepreßtes Olivenoel10 dl heißes Wasser1 El. Tomatenmark3 mittl. festkochende Kartoffeln3 mittl. Moehren3 junge weiße Rueben2 klein. gelbe oder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:175 g Butter60 g Puderzucker1 Kart. Vanillinzucker60 g halbbittere Schokoladenk200 g Mehl150 g Speisestaerke1 Ei2 Eigelb4 El. sueße Sahne30 bis 35 abgezogene Mandeln1 Eiweiß130 g Puderzucker1 Tl. Oel5 Tl. Instantkaffee1 El. heißes Wasser Butter mit Puderzucker und Vanillinzucker schaumig ruehren. Kuvertuere reiben. Kuvertuere, Mehl, Speisestärke, Ei,...
Menge: 4 Zutaten:100 g Tamarinde325 ml heisses Wasser1 Tl. Chilipulver1 El. Zitronensaft2 El. Brauner Zucker1 Tl. Salz Die Tamarinde 30 Minuten im Wasser einweichen, auspressen und durch ein Sieb streichen. Tamarindensaft und die anderen Zutaten vermischen und kuehlen. * Quelle: Vegetarisches aus Indien ausprobiert und adaptiert von Diana Drossel **...
Menge: 4 servings Zutaten:1 Tl. Senfpulver1 Tl. Kurkuma1 Tl. Chilipulver3 Tl. Salz2 El. heißes Wasser450 g Okraschoten4 El. Oel1 Tl. Calonje3 Gruene Chili1 El. Joghurt75 ml Wasser (2) Senf, Kurkuma, Chilipulver und Salz mit heißem Wasser verruehren, zudecken und 20 Minuten stehen lassen. Die Okraschoten waschen und mit Kuechenkrepp abtrocknen....
Menge: 6 Zutaten:7 Kleine Eier500 g Lamm- oder RinderhackZweimal durchgedreht1 Kleine Zwiebel; fein gehackt2 Knoblauchzehen; fein geschabt1 Tl. Ingwer; fein gerieben1 Gruene Chilischote; fein gehackt1 Tl. Salz1 Tl. Garam masala (IndischesGewuerz)1 Tl. Kurkuma, gemahlen125 ml Wasser1 El. Besan (Kichererbsenmehl)1 El. JoghurtGhee oder Oel zum Braten1 El. Ghee oder Oel1 mittl....
Menge: 6 portionen Zutaten:1 kg Wirsing200 g Durchwachsener Speck2 El. Butter oder Margarine3 Zwiebeln500 g ChampignonsSalzPfefferItalienische Kraeuter200 ml heisses Wasser Vom Wirsing die äusseren Blätter entfernen und den Strunk herausschneiden. Den Wirsing achteln, in etwa 2 cm breite Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Speck in Wuerfel schneiden. Butter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 bis 1000 g Keule oder SchulterSalzSpeckschwarte2 Zwiebeln2 TomatenPfefferPaprika1 l heißes WasserMehl Fleisch mit Salz einreiben. Bratentopf mit der Speckschwarte ausstreichen, Fleisch mit der Fettseite nach unten hineingeben, anbraten und von allen Seiten bräunen. Zwiebeln grob zerkleinern. Tomaten ueberbruehen, abziehen und in Viertel schneiden. Beides zum...
Menge: 1 Zutaten:75 g Tamarinde225 ml heisses Wasser Die Tamarinde 30 Minuten im Wasser einweichen. Gut auspressen und durch ein sieb streichen. Durch die Beigabe von Wasser kann man die Konsistenz verändern. * Quelle: Vegetarisches aus Indien getestet von Diana Drossel ** Gepostet von Diana Drossel Date: Wed, 08 Feb...
Menge: 1 Zutaten:700 g Buchweizenmehl700 ml heisses Wasser25 g Hefe1 Tl. Zucker3 Tas. Sonnenblumenoel1 Tl. Salz2 Eier25 g Butter700 g Buchweizenmehl900 ml Milch; Menge anpassen25 g Hefe1 Tl. Zucker3 Tas. Sonnenblumenoel1 Tl. Salz Es können auch mehrschichtige Blintschatyje pirogi zubereitet werden, die aus uebereinandergestapelten Bliny bestehen. Dazwischen verteilt man unterschiedliche...
Menge: 8 Zutaten:1 Lammkeule, etwa 2 kg, mit Knochen 3 Knoblauchzehen (bei unswaren es etwa 10-15)Saft von zwei ZitronenSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 Tl. gemahlener Oregano2 El. Butter oder Margarine1 Tas. heisses Wasser Die Lammkeule mit einem feuchten Tuch abwischen. Schmale Schlitze in das Fleisch schneiden. Die Knoblauchzehen in Splitter schneiden,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Eier1 Tl. VanilleZucker3 Tl. weiche Butter4 Tas. Mehl3 Tl. BackpulverZimtMuskat1 Tl. SalzMilch1 Tas. Puderzucker3 Tl. heisses Wasser2 Tl. geschmolzene ButterVanille Eier, Vanille, Zucker und weiche Butter verruehren, mit Mehl, Backpulver, Zimt, Muskat, Salz und Milch einen weichen Teig zubereiten. Auf einem gemehlten Brett eine...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 mittelgroße Tomaten4 Fruehlingszwiebeln1 El. Oel4 El. heißes Wasser1 Msp. gekoernte Bruehe6 OlivenZwiebelsud,1 El. WeinessigSalzPfefferZuckerevtl. Knoblauchpulveretwas gehackte Petersilie2 El. Oel Tomaten ueberbruehen, häuten, in Wuerfel schneiden. Zwiebeln putzen, waschen, in 2 cm lange Stuecke schneiden, in heissem Oel auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 kurz von allen Seiten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Mangoldblaetter2 l WasserSalz25 g Butter1 Tl. Sumach; oder1 Tl. Zitronensalz; (**)250 ml Heißes Wasser125 g Lammfleisch; gehackt75 g Weizen; grobgemahlen150 g Zwiebeln; feingehackt1 Tl. Salz250 g Tomaten; enthaeutet und feingehackt250 g Gruene Paprikaschoten feingehackt15 g Petersilie; gehackt1 Tl. Tomatenpueree25 ml Sonnenblumenoel1 Tl. Paprikapulver1 Tl. Schwarzer...
