Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Basmati-Wildreis-MischungSalz150 g Kumquats2 Schalotten40 g Butter4 El. Trockener Sherry200 g Schlagsahne1 Zitrone; den Saft1 El. Eingelegter gruener Pfeffer2 El. Heller SossenbinderWeisser Pfeffer750 g Steinbeisser-Filet2 El. MehlGlatte PetersilieIlka Spiess ARD/ZDF-Text Reis in 400 ml kochendem Salzwasser ca. 20 Min.ausquellen lassen. Kumquats waschen, in Scheiben schneiden und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Mehl125 g Kichererbsenmehl1 Tl. Salz1 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlenen1 Tl. Koriander, gemahlenen1 Tl. Kurkuma, gemahlenen1 geh. Tl. Rosenpaprikaein paar Blaetter frischen KorianderWasserOel zum Fritieren250 g Kartoffeln, weich kochend oder250 g Huehnerfleisch ohne Knochen oder1 Aubergine odersonstiges Fleisch oder Gemuese nach Belieben! Das Mehl und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:90 g Butter1 Tas. Zucker2 Eier1 Tas. Mehl1 Tas. Mehl, Vollkorn-1 Tl. Backpulver1 Tas. Aepfel; geraspelt1 Tas. Rosinen1 Tas. Nuesse, Wal-; gerieben60 ml Milch 1 c = 250 ml Butter und Zucker schaumig ruehren, Eier gut untermischen. Mehl, Backpulver, Aepfel, Rosinen und Nuesse abwechselnd mit Milch unterruehren....
Menge: 1 Rezept Zutaten:300 g MehlBackpulver300 g Quark125 g Zucker1 Prise Salz3 Eier50 g Margarine1 Glas Vanille-ZuckerSchweineschmalzSpeiseoel; oder Leinoel200 g MehlBackpulver125 g Quark50 g Zucker1 Prise Salz1 Ei4 El. Milch; evtl. mehr500 g Mehl1 Glas Backpulver250 g Quark125 g Zucker4 Eier125 ml Milch100 g Butter1 Glas VanillinzuckerNeutrales Oel oder500 g...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl1 gestr. Tl. Backpulver250 g Zucker 7 El. Zucker4 Eier125 g Butter500 g Sahnequark1 Tas. Oel1 Paket Vanille Pudding1 Paket VanillinSaft einer Zitrone1 Liter Milch Muerbeteig aus Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, 1 Ei und der Butter bereiten (Kochbuch !). Den Teig so...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:100 g Butter200 g Zucker4 Eier3 El. Limonensaft1 Tl. Limonenschale, gerieben3 El. Rum, braun170 g Mehl60 g Maismehl2 Tl. Backpulver Butter und Zucker cremig ruehren, Eier, Limonensaft und -schale sowie Rum zugeben. Mehle und Backpulver mischen und zum Teig geben. In einer Springform bei 180 Grad...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl1 l Milch; lauwarm20 g Hefe1 Ei50 g Butter50 g Zucker1 Spur SalzFett fuers Backblech125 g Butter; zum Klaeren150 g Zucker3 Eigelb1 Pk. Vanillezucker50 g Mandeln; gehackt100 g Sultaninen; ODER grosse Rosinen ohne Kerne Einen Hefeteig zubereiten. Ein Backblech gut einfetten, den Hefeteig darauf ausrollen und...
Menge: 1 Zutaten:6 Eier250 g Zucker200 g Mehl150 g Butter4 Eier200 g Zucker200 g Mandeln; gerieben1 Pk. Sahne3 El. Weinbrand Teig: Dotter werden mit Zucker schaumig geschlagen, mit steifem Eischnee und Mehl vermischt. Dieser Teig wird in einer gut gefetteten und bemehlten Tortenform gebacken. Fuellung: Flaumig geruehrte Butter wird mit...
Menge: 8 Waffeln Zutaten:375 g Mehl1 Wuerfel Hefe100 ml lauwarmes Wasser75 g Zucker1 Prise Salz4 Eier150 g zerlassene Butter oderMargarine125 g sauere Sahne Das Mehl in eine Schuessel geben. In die Mitte eine Mulde druecken und die Hefe hineingröckeln. Die Hefe mit Wasser, etwas Zucker und Mehl zu einem Vorteig...
Menge: 1 Zutaten:125 g Zucker65 g Butter2 Eier1 Pk. Vanillezucker1 Prise Natron250 g Mehl125 g Staerkemehl Zucker und Butter schaumig ruehren. Eier nach und nach zugeben. Vanillezucker und Natron zugeben, gut cremig ruehren. Mehl und Stärkemehl unterkneten, 1 Stunde ruhen lassen, den Teig messerrueckendick ausrollen. Mit einer Kartoffelreibe Muster aufdruecken,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:60 g Butter2 El. Mehl1 Zwiebel1 Bd. Suppengruen1 l BrueheSalz1 Handvoll Dill, frisch In 6 dkg Butter läßt man 2 Löffel Mehl, gut verruehrt, mit etwas fein geschnittener Zwiebel gelb anlaufen, gibt etwas geschnittenes Gruenzeug dazu, ruehrt es gut um, gießt 1/2 Liter Suppe ohne Fett hinzu...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:300 g Margarine250 g Zucker1 Glas Vanillezucker1 Tl. abgeriebene 2itronenschale4 Eier100 g Crème fraîche100 g gemahlene Mandeln300 g Mehl2 Tl. Backpulver750 g Blaubeeren2 El. Puderzucker Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig schlagen. Nach und nach Eier und Crème fraîche zufuegen. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen und...
Menge: 20 Zutaten:75 g weiche Butter1 Tl. abgeriebene Zitronenschale1 Prise Salz50 g Zucker1 Ei125 g Margerquark250 g Mehl1 gestr. Tl. Backpulver 3 El. Milch125 g Rosinen1 kg Kokosfett3 El. Puderzucker Das Fett zum Ausbacken in der Friteuse aus 175 erhitzen. Die Butter mit der Zitronenschale, dem Salz, dem Zucker, dem...
Menge: 1 Rezept Zutaten:120 g Mehl1 Prise Salz4 Eidotter1 El. Rum; evt. 2 El2 El. SauerrahmBackfett Mehl mit den uebrigen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten; 1/2 Stunde rasten lassen. Eine 2-3 cm dicke Rolle formen; in ebenso dicke Stuecke schneiden. Aus jedem Stueck einen kleinen Ballen formen und auf...
Menge: 12 Zutaten:2 Eier1 El. Wasser75 g Zucker50 g Mehl50 g Speisestaerke1 Tl. Weinsteinbackpulver1 Zitrone; abgeriebene Schale250 Magerquark1 El. Zitronensaft250 g Negerkuesse400 g Schlagsahne Fuer den Boden Eier und kaltes Wasser schaumig schlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Alles zu einer dickschaumigen Masse aufschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver...
Menge: 10 Portionen Zutaten:100 g KokosraspelFett fuer die Saftpfanne125 g Butter oder Margarine100 g Zucker3 El. MilchSalz3 Eier (Kl. M)200 g Mehl1 Pk. Backpulver150 g Ingwerkonfituere1 l Kokosmilch (ungesueßt. Asienladen)5 Eier (Kl. M, getrennt)60 g Zucker90 g Speisestaerke2 Vanilleschoten, Mark vonSalz1 Ananas, reife (1,5 kg)500 ml Ananassaft (ungesueßt)40 g Speisestaerke...
Menge: 1 Zutaten:100 g Butter100 g Zucker4 Eier1 Pk. Vanillezucker125 g Mehl1 Pk. Backpulver200 g Zucker100 g Mandelblaettchen500 g SahneSahnefestiger1 Dos. MandarinenFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Butter schaumig ruehren, Zucker und Eigelb unterruehren, Mehl auf die Schaummasse sieben. Ruehrteig in zwei gefettete Springformen geben. Eiweiss steif schlagen, Zucker langsam...
Menge: 1 rezept Zutaten:1 l Milch50 g Butter175 g MehlEtwas Salz70 g Zucker3 Eier; evtl. 1/3 mehrKOCH-LEXIKON Suedost Kurier gesammelt v. Wanda Schnapkaerfasst: v. Renate Schnapka Man bringt die Milch mit der Butter zum Kochen, gibt rasch das Mehl darunter und ruehrt die Masse auf dem Feuer so lange, bis...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Mehl1 l Milch1 Glas Backpulver125 g Butter fluessig5 EierSalzKardamomZucker125 g Rosinen125 g Backpflaumen750 g Schweinebacke am besten geraeuchert Butter und Eigelb schaumig ruehren, Salz und Milch dazugeben und das mit Backpulver vemischte Mehl einarbeiten. Mit Salz, Kardamom und Zucker abschmecken. Den steifen Eischnee unterziehen. Ein...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Wuerfel Hefe (42 g)75 g Zuckergut 1/4 l lauwarme Milch500 g Mehl50 g weiche Butter1 Prise Salz100 g zerlassene Butter200 g Mandelblaettchen150 g Zucker3 El. Milch4 Blaetter Gelatine1 l Milch75 g Zucker1 El. Vanillezucker50 g Speisestaerke1 Ei Die Hefe mit etwas Zucker und Milch...
