Topinambursuppe
Menge: 4 Zutaten:600 g Topinambur20 g Butter1 Zwiebel; gehackt1 l Wasser1 Knoblauchzehe; gepresstSalzMuskat1 Scheibe Brot1 klein. Lauch Topinambur mit grober Raffel raffeln. Butter schmelzen, Zwiebel und Topinambur darin während 10 Minuten dämpfen. Mit Wasser ablöschen, mit Knoblauch, Salz und Muskat wuerzen. Brot beigeben, 20 Minuten kochen, dann mit einem Schneebesen...