Menge: 4 Zutaten:250 g Fleischwurst, kalorienarm2 El. OelPfeffer2 Pk. Tk-Farmers-Gemuese, a 300 g250 ml Milch1 Pk. Kartoffelpueree, a 4 Port.3 El. Saure Sahne2 El. Tk-8-Kraeuter-MischungSalz Wurst aus der Haut lösen und in Streifen schneiden. Oel in einer Pfanne erhitzen, Wurst darin anbraten. Mit Pfeffer wuerzen, dann herausnehmen. Gemuese im Bratfett...
Menge: 1 Zutaten:350 g Rigatoni2 klein. Zucchini2 klein. Karotten1 klein. Salatgurke1 Sellerieknolle2 TomatenEinige Blumenkohlroeschen100 g Melone1 El. Gehackte Petersilie1 El. Kresse1 El. Basilikum1 El. MajoranPeperoncini6 El. Oel50 g Geriebener Schafskaese (Pecorino)Salz Gemuese waschen, Zucchini, Karotten und Gurke in feine Scheiben schneiden das restliche Gemuese und die Melone wuerfeln. Alles in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Langkornreis,Salz1 Bd. Fruehlingzwiebeln1 Dos. Ananasstuecke240 g Abtropfgewicht200 g Fruehstuecksspeck in Scheibe2 El. ObstessigCayennepfeffer2 El. Zitronensaft1 El. Oel1 Bd. Petersilie4 El. Cocktailsauce,Fertigprodukt Reis nach Packungsangabe in Salzwasser kochen und erkalten lassen. Fruehlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe teilen.Ananas abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Ananas und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g SchweinehalsSalzPfeffer aus der Muehle400 g Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 rote Paprika1 gruene Paprika3 Kartoffeln500 g Sauerkraut3 El. Oel2 El. Tomatenmark2 El. Paprikapulver1 Lorbeerblatt1 Tl. Kuemmel1 l Fleischbruehe1 l saure Sahne Schweinefleisch wuerfeln und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Zwiebeln schälen und in Ringe, Knoblauch in...
Menge: 4 Zutaten:250 g Getrocknete Aprikosen2 El. Weinbrand1 Spur Pfeffer aus der Muehle1 Spur Thymianblaettchen1 Spur Knoblauchpulver2 El. Oel600 g Schweinefilet1 Spur Salz30 g Butter150 g Creme Fraiche2 Beutel Reis Aprikosen am Abend vorher mit Wasser bedeckt einweichen und weichkochen. Weinbrand, Gewuerze und einen Esslöffel Oel verruehren, das Fleisch damit...
Menge: 2 Zutaten:600 g Rinderlende, gut abgehangen aus der Mitte2 El. Cognac2 El. Oel1 El. Essig1 El. Cognac1 Knoblauchzehe1 El. Tomatenmark1 Tl. Tabasco4 El. Worchestersauce1 El. Petersilie, feingehackt1 El. Thymian, feingehackt1 El. Minze, feingehackt3 El. Oel Essig, Oel und Tomatenmark mit der zerdrueckten Knoblauchzehe und den feingehackten Kräutern vermischen. Die...
Menge: 4 Servings Zutaten:600 g Austernpilze1 Zitrone; Saft davon1 Knoblauchzehe2 Bd. Lauchzwiebeln4 El. Oel6 El. Gemuesefond, 5fach konzentriert, aus dem Glas4 El. Wasser8 El. Mascarpone; italienischer Doppelrahm-Frischkaese ersatzweise Crème double1 Bd. PetersilieSalzPfeffer350 g Farfalle Schmetterlingsnudeln50 g Parmesankaese Pilze abbuersten, in Streifen schneiden, mit wenig Zitronensaft beträufeln. Knoblauch feinblättrig schneiden. Lauchzwiebeln...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe500 g Lammhack1 EiSalzPfeffer aus der MuehleKreuzkuemmel1 rote Peperoni2 groß. Zucchini5 El. Oel2 Stengel Thymian Zwiebel schälen und fein hacken. Von der Knoblauchzehe die Haut ablösen und durch die Knoblauchpreße druecken oder mit einem scharfen Messer ganz fein schneiden. Lammhack in eine Schuessel geben. Ei,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Pckg Mccain 1,2,3 Roesti (=450g)150 g Schinkenspeck1 gross. Zwiebel 3 Knoblauchzehen150 g Kidneybohnen (aus der Dose)150 g weisse Bohnen (aus der Dose)4 Tomaten2 El. Oel500 g RindergeschnetzeltesSalzgrober bunter Pfeffer2 Tl. Kraeuter der Provence150 g gruene Bohnen (TK)8 Chilischoten aus dem Glas (=Jalapenos)1 Tl. Pfeffersauce Rösti nach...
Menge: 4 Zutaten:250 g Langkornreis500 ml SalzwasserSalz10 El. Oel280 g Entenbrustfilet2 Eier2 El. Wasser200 g Frische Shii-Take-Pilze1 Rote Paprikaschote1 Porreestange; ca. 350 g20 g Frischer Ingwer1 Bd. Koriandergruen1 Knoblauchzehe; o. zwei ;-)50 ml Instant-Bruehe2 El. Sojasauce100 g Tk-Erbsen; aufgetaut1 Tl. Sambal Oelek Reis im Salzwasser garen, ausdämpfen und im Kuehlschrank...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Kopf Salat2 hartgekochte Eier1 kl. Dose Champignons1 kl. Dose SpargelWalnuesse1 Ei1 Tas. Oel2 KnoblauchzehenSalzPfefferEtwas Essig1 Becher Joghurt Die Eier und die Champignons in Scheiben schneiden. Salat waschen und Blätter auf Tellern anrichten. Eier, Champignons und Spargel auf den Salat dekorieren. Das Ei, zerdrueckte Knoblauchzehen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Salatgurke2 Joghurt2 El. Oel1 Tl. Loewensenf1 Zwiebel2 El. Zucker1 El. ZitronensaftSalzDill Die Gurke schälen und in duenne Scheiben schneiden; diese salzen und 30 Min. stehen lassen (ab + zu wenden). In der Zwischenzeit die anderen Zutaten (Zwiebel fein gewuerfelt) in einen hohen Becher geben...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 El. Sojasosse2 El. Reiswein oder Sherry1 Tl. Zuckeretwas Pfefferwenig Salz1 Tl. Glutamat250 g Essstaebchen-Reis400 g Schweinefilet10 g getrocknete chinesische Pilzeoder Shii take Pilze250 g Sojabohnensprossen 3 Blaetter Weiskohl1 Tas. Bambussprossen2 geschaelte Zwiebeln2 geputzte Moehren1 El. Oel1 zerdrueckte Knoblauchzehe1 Tl. Ingwerpulver1 l Bruehe (Instant)1 Tl....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Zwiebel3 El. Oel200 g Gruenkern, mittelfein geschrotet3 l kaltes Wasser 2 El. Petersilie, frisch gehacktSalz Die Zwiebel schälen und feinhacken. 1 El. Oel erhitzen. Die Zwiebel darin glasig anduensten. Den Gruenkernschrot dazugeben und mitrösten, bis er vollkommen vom Fett ueberzogen ist. Das Wasser angiessen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g gelbe oder roten Paprika500 g Rindfleisch zum Braten2 Zwiebeln4 El. Oel2 El. Soja-Sauce1 l Weißwein 2 El Zitronensaft1 El. SpeisestaerkeSalzPfeffer1 Sp./Schuss Zucker Rindfleisch und Paprika in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln pellen und fein wuerfeln. Oel in der Pfanne erhitzen, Fleisch portionsweise...
Menge: 4 Zutaten:600 g gruene Bohnen3 Entenbrustfilets; (a 350 g)Salzweisser Pfeffer1 El. Oel4 klein. Orangen1 mittl. Zwiebel12 Tk-Roesti-Ecken (fuer den Backofen)400 ml Gefluegelfond; 1 Glas2 El. eingel. gruener Pfeffer2 Tl. Speisestaerke1 El. Butter oder Margarine2 El. Wasser (2)2 El. Bratfett (1) Bohnen putzen, waschen. Fleisch waschen, trockentupfen und wuerzen. Oel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Kartoffeln1 Tas. Wasser1 Tl. Salz250 g Rapunzelsalat2 Zwiebeln3 El. Weißweinessig2 El. Wasser1 El. Zucker1 Tl. Salz1 Msp. Pfeffer6 El. Oel Kartoffeln waschen, schälen, mit Wasser und Salz auf 3 oder Automatik- Kochstelle 5 – 6 zum Kochen bringen und 25 – 30 Min. auf 1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Hirschsteaks (je etwa 2 cm dick)2 Oel4 Wacholderbeeren1 Tl. Thymian8 Pfefferkoerner30 g Butterschmalz Hirschsteaks rundum mit Oel bestreichen. Wacholderbeeren, Thymian und Pfefferkörner im Mörser zerstoßen, Fleisch damit einreiben und 30 Minuten kuehl stellen. Butterschmalz erhitzen und Steaks darin von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Feldsalat200 g Litedammer300 g frische ChampignonsSaft einer Zitrone3 El. Essig4 El. OelSalzPfeffer1 hartgekochtes Ei1 Tl. Senf3 El. Sahne5 El. Joghurt2 El. in Butter geroestete Mandelblaettchen Den Feldsalat verlesen und waschen. Litedammer in feine Streifen schneiden. Die Pilze feinblättrig schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Aus Essig,...
Menge: 2 Personen Zutaten:5 dag Vogerlsalat1 El. Oel1 Tl. Zitronensaft1 Msp MeersalzKnoblauchpulver (oder frisch)MuskatblueteEine Spur Curry Der Vogerlsalat wird gruendlich gewaschen, abgetropft und die Wurzeln entfernt. Dann mischt man die Salatsosse darunter. * Quelle: Oesterreichisch und Gesund Kochen (aus dem vollem Korn und ohne Zucker) Buchverlagsges m.b.H. & Co. Kg.,...
